ਹਰ ਕੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ? ਆਓ ਪੱਕਾ ਪਤਾ ਕਰੀਏ!

ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ, ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ... ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੀ? ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਹਾਣੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਬਾਰੇ ਹੈ? ਆਓ ਅੱਜ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਅਤੇ ਸਰਲਤਾ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਸੌਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਕੀ ਹੈ?

ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਹੈ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ।

ਪਰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਗੱਲ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਦੀ ਹਰ ਬੋਤਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਖੰਡ, ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਚੰਗਿਆਈ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੇਬਲ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹੋ । ਇੱਕ "ਕੁਦਰਤੀ" ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਸਿਰਫ਼ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਹੋਵੇ।

ਆਓ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਣ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

ਦੋ ਚਮਚ (ਲਗਭਗ 32 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੁਦਰਤੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ
• ਨਿਆਸੀਨ ( ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ3 )
• ਮੈਂਗਨੀਜ਼
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6
• ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
• ਤਾਂਬਾ - ਇਹ ਸਾਡੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਹੈ। ਇਹ "ਚੰਗੀਆਂ" ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਚੰਗੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ (HDL) ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (LDL) ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਰੈਸਵੇਰਾਟ੍ਰੋਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਇਹ ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਵਧੇਗਾ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ । ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸਨੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਕੰਟਰੋਲ । ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਚਮਚ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਸਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

• ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ: ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰ ਮੁੱਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਕੈਲੋਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਚ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕੰਟਰੋਲ ਦੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਸੋਖ: ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਸਥਿਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ।

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦਾ ਮੱਖਣ - ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ?

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਦਾ ਮੱਖਣ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਆਓ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਵੇਖੀਏ।

ਇਹ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਪਾਊਡਰ (PB2) ਕੀ ਹੈ?

ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਹੁਣ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਇਹ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੇਲ ਕੱਢ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਜੋ ਕਸਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ।

ਹਾਲੀਆ ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ (ਡਾਕਟਰੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਹੇਠ) ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਮੁੱਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।