ایا تاسو ویګن یا د نباتاتو پر بنسټ رژیم خوښوئ ؟ یا تاسو غواړئ چې خپل خواړو ته د پنیر خوند او بوی اضافه کړئ؟ نو تاسو باید مخکې د 'غذایي خمیر' نوم اوریدلی وي. دا اوس په سریلانکا کې خورا مشهور شوی دی. نو نن، راځئ چې وګورو چې د تغذیې خمیر په حقیقت کې څه دی، ایا دا زموږ د بدن لپاره ښه دی که نه، او که تاسو یې کاروئ نو کوم شیان باید په پام کې ونیول شي.
په ساده ډول، د تغذیې خمیر څه شی دی؟
تغذیه کونکی خمیر هم د خمیر یو ډول دی. په دقیق ډول، دا یو خمیر دی چې د هغه خمیر ډول سره تړاو لري چې موږ یې د ډوډۍ پخولو او بیر جوړولو لپاره کاروو. دا په ساینسي ډول "(Saccharomyces cerevisiae)" نومیږي. مګر یو لوی توپیر شتون لري. پداسې حال کې چې د ډوډۍ خمیر ژوندی وي، کله چې تغذیه کونکی خمیر جوړ شي، هغه خمیر حجرې په بشپړ ډول غیر فعال کیږي . دا پدې مانا ده چې په دې طلایی رنګه ټابلیټونو کې هیڅ ژوندی خمیر نشته چې موږ یې په پلورنځي کې اخلو.
د دې ځانګړتیا دا ده چې دا د پنیر په څیر، یو څه مغز لرونکی خوند او بوی لري. همدارنګه، دا د تغذیې ارزښت کې خورا لوړ دی . دا هغه مغذي مواد چمتو کوي چې سبزیجات ممکن له لاسه ورکړي. همدارنګه، څرنګه چې دا ګلوټین، سویا او بوره نلري، دا د هغو کسانو لپاره یو ښه انتخاب دی چې د مختلفو خواړو الرجی لري.
ایا د دې مختلف ډولونه شته؟
هو، دوه اصلي ډولونه شتون لري. که تاسو دا اخلئ نو دا پوهیدل خورا مهم دي.
۱. قوي شوي تغذیه شوي خمیر: په بازار کې ډیری ډولونه پدې کټګورۍ کې راځي. د تولید پروسې په جریان کې، ویټامینونه او منرالونه اضافه کیږي، په ځانګړې توګه هغه مغذي مواد چې سبزیجات یې ممکن کمښت ولري، لکه ویټامین B12 .
۲. غیر قوي شوي تغذیه شوي خمیر: دا ډول یوازې هغه ویټامینونه او منرالونه لري چې په طبیعي ډول د خمیر حجرو کې موندل کیږي. هیڅ شی نه دی اضافه شوی.
نو، کله چې تاسو دا واخلئ، لیبل په دقت سره ولولئ. که تاسو په ځانګړي ډول د ویټامین B12 په څیر مغذي موادو ته اړتیا لرئ، نو دا خورا مهمه ده چې د "ویټامین B12 سره قوي شوي" په څیر یو څه وګورئ.
د تغذیې خمیر تغذیه ارزښت څنګه دی؟
دا په ریښتیا سره د تغذیې ځواکمن کور دی. راځئ چې یوازې په دوه چمچو کې تغذیه وګورو.
| مغذي مواد | نږدې اندازه |
|---|---|
| کالوري | ۵۰ |
| پروټین | ۵ ګرامه |
| غوړ | ۰ ګرامه |
| کاربوهایډریټ | ۳ ګرامه |
| فایبر | ۲ ګرامه |
| بوره | ۰ ګرامه |
سربیره پردې، دا په ویټامین B کې بډای دی.
قوي شوي ډولونه په ویټامین B12 او فولیک اسید (فولیک اسید - B9) کې لوړ دي. دا زموږ په بدن کې د DNA او سره وینې حجرو تولید او ساتنې لپاره اړین دي.
د دې روغتیايي ګټې څه دي؟
د تغذیې خمیر یوازې د خوند ورکولو اجنټ نه دی، بلکې د بدن لپاره ګڼې ګټې لري.
د زړه روغتیا سره مرسته کوي
په دې کې د فایبر ډول د بیټا ګلوکان په نوم یادیږي، کوم چې د بدن لخوا جذب کیږي.څېړنو ښودلې ده چې دا د کولیسټرول کچه ټیټولو کې مرسته کوي. دا په منرال کرومیم کې هم بډای دی، کوم چې د وینې د شکر کچه کنټرولولو کې مرسته کوي. دا ممکن د شکر ناروغۍ او زړه ناروغۍ خطر کمولو کې مرسته وکړي.
د معافیت سیسټم پیاوړی کوي.
دا پورته ذکر شوی بیټا ګلوکان زموږ د معافیت سیسټم پیاوړتیا کې هم مرسته کوي. یوې څیړنې موندلې چې هغه خلک چې د تغذیې خمیر خوري د عادي خلکو په پرتله د زکام د اخته کیدو احتمال شاوخوا 25٪ کم وي. او په دې کې موجود انټي اکسیډنټونه ممکن حتی د سرطان ضد ځانګړتیاوې ولري.
د تمرین وروسته په چټکۍ سره رغیدو کې مرسته کوي
دا د ورزشکارانو لپاره ډېر ښه دی. دا د تمرین وروسته د عضلاتو درد او ستړیا کمولو کې مرسته کوي او رواني روغتیا ښه کوي. د دې دلیل دا دی چې دا د تمرین پرمهال زیانمن شوي سپینې وینې حجرې بیرته راګرځولو کې مرسته کوي. همدارنګه، دا په زنک کې بډایه دی، کوم چې د عضلاتو ترمیم لپاره اړین دی.
د ستړیا سره مبارزه کوي
که تاسو هر وخت ستړي او ستړي احساس کوئ، نو یو احتمالي لامل یې د ویټامین B12 کمښت کیدی شي. دا حالت په ځانګړي ډول د سبزیجاتو په مینځ کې عام دی. قوي شوي تغذیه شوي خمیر کولی شي تاسو ته د B12 ورځني وړاندیز شوي مقدار څو ځله چمتو کړي. دا د بدن میټابولیزم ساتلو کې مرسته کوي.
ایا د دې کارولو کې کوم خطرونه شته؟
که څه هم دا د ډیری خلکو لپاره خوندي دی، دا د ځینو لپاره ستونزې رامینځته کولی شي. نو دا مهمه ده چې د دې مسلو څخه هم خبر اوسئ.
تر ټولو مهم: دا غوره ده چې په خپل رژیم کې د کوم نوي شي اضافه کولو دمخه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ ، په ځانګړي توګه که تاسو طبي حالت لرئ یا کوم درمل اخلئ.
| احتمالي خطر | توضیحات او څوک باید اندیښمن وي |
|---|---|
| میګرین | خمیر د ټایرامین په نوم یو امینو اسید لري، کوم چې کولی شي په ځینو خلکو کې د میګرین سره د سر درد لامل شي. |
| د هاضمې سیستم ستونزې | دا په زیاته اندازه فایبر لري. په یو وخت کې ډیر خوړل کولی شي د پړسوب او د معدې درد لامل شي. نو له کوچني څخه پیل وکړئ . ډیرې اوبه وڅښئ. |
| د الرجی او ناروغیو زیاتوالی | دا د هغو خلکو لپاره مناسب نه دی چې د خمیر الرجی لري. دا کولی شي په هغو خلکو کې چې د کولمو التهابي ناروغۍ (IBD) لري لکه د کرون ناروغي، ګلوکوما، او د وینې لوړ فشار نښې نښانې زیاتې کړي. |
| د درملو سره شخړه | ټایرامین کولی شي د درملو لکه مونوامین اکسیډیز انابیټرز (MAOIs)، ځینې درد وژونکي، او د شکر ناروغۍ درملو سره تعامل وکړي. له همدې امله، دا مهمه ده چې که تاسو کوم درمل اخلئ نو له خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ . |
په ورځ کې څومره خوړلی شئ؟
د دې لپاره کومه ځانګړې سپارښتنه نشته چې څومره خوندي وي. په هرصورت، په ورځ کې یو یا دوه چمچونه ستاسو په رژیم کې اضافه کول معمولا ستونزه نه وي. دا غوره ده چې له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ ترڅو معلومه کړئ چې ایا دا ستاسو د تغذیې اړتیاو لپاره مناسب دی.
کور ته د وړلو پیغام
- تغذیه کونکی خمیر یو ډول غیر فعال خمیر دی چې خورا مغذي دی. دا په ځانګړي ډول د سبزیجاتو لپاره ښه دی.
- کله چې اخلئ، داسې برانډ غوره کړئ چې 'قوي شوی' ووایی. په دې توګه به تاسو اضافي مغذي مواد لکه ویټامین B12 هم ترلاسه کړئ.
- دا د زړه، معافیت او د بدن د پیاوړتیا لپاره ګټور کیدی شي.
- کله چې تاسو دا په خپل رژیم کې اضافه کول پیل کړئ، نو د لږ مقدار سره یې پیل کړئ ، لکه هره ورځ یو چائے کا چمچ.
- که تاسو د کرون ناروغي، ګلوکوما، د وینې لوړ فشار په څیر طبي حالت لرئ، یا د خپګان یا شکر ناروغۍ لپاره درمل اخلئ، نو د دې کارولو دمخه د خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ .
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم