Как сжечь жир и получить энергию — кетоз простыми словами.

Вы когда-нибудь слышали слово «кетоз»? Возможно, вы слышали его от кого-то, кто интересуется похудением, или читали об этом в интернете. Это очень интересный, но несколько сложный процесс, происходящий в нашем организме. Поэтому сегодня мы поговорим о том, что такое кетоз, как он на нас влияет, и каковы его преимущества и недостатки, простым и понятным языком.

Что именно представляет собой этот процесс, называемый кетозом?

Проще говоря, кетоз — это состояние, при котором организм использует жир в качестве основного источника энергии. Представьте себе автомобиль. Топливом для этого автомобиля обычно является глюкоза. Мы получаем эту глюкозу из углеводов, содержащихся в пище, которую мы едим. То есть из таких продуктов, как рис, хлеб, картофель, фрукты и сахар. Когда мы едим эти углеводы, они расщепляются в нашем организме на глюкозу. Эта глюкоза затем питает наши клетки. Это как зарядка нашего телефона. Оставшаяся глюкоза хранится в печени, готовая к использованию позже. Но представьте, что произойдет, если вы сократите потребление углеводов? Когда запасы глюкозы в печени истощатся, основной источник энергии для организма прекратится. Тогда наш организм очень умный. Он находит новый способ получения энергии. То есть, начинает сжигать жир, накопленный в организме. Когда мы сжигаем жир таким образом, в нашем организме в качестве побочного продукта образуется химическое соединение, называемое «кетонами» или «кетоновыми телами». Эти кетоны затем становятся основным источником энергии для нашего мозга и других частей тела. Когда мы получаем энергию из жировых запасов таким образом, уровень кетонов в крови повышается. Это называется кетозом . На самом деле, наша печень вырабатывает лишь небольшое количество кетонов. Но когда мы уменьшаем потребление глюкозы, уровень инсулина также снижается. Тогда печень получает сигнал: «Хорошо, теперь глюкозы недостаточно, начинайте вырабатывать кетоны, чтобы обеспечить энергией мозг». Именно тогда увеличивается выработка кетонов. Жир, используемый для производства кетонов таким образом, может быть жиром из пищи, которую мы едим (это называется «пищевой кетоз»), или это может быть жир, накопленный в нашем собственном организме.

Итак, что же такое кето-диета?

Возможно, вы слышали о кето-диете или кетогенной диете. Это основной тип питания, который помогает организму войти в состояние кетоза. Эта диета меняет способ использования пищи нашим организмом. Она меняет способ использования жиров в качестве источника энергии вместо углеводов. Кето-диета богата жирами, содержит умеренное количество белков и очень мало углеводов.Вот и всё. Стандартная кето-диета обычно состоит примерно из 70-80% жиров, 10-20% белков и небольшого количества углеводов, около 5-10%.

Что можно есть, а что следует исключить из рациона на кето-диете?

Поскольку эта диета ограничивает практически все продукты, содержащие углеводы, некоторые питательные продукты также необходимо исключить из рациона. Например, цельнозерновые продукты, многие фрукты и некоторые овощи богаты углеводами. Поэтому такие продукты, как хлеб, булочки, пирожные, рис и лапша, должны быть полностью исключены. Количество фруктов и овощей также должно быть значительно сокращено. Итак, какие продукты содержат жиры на этой диете?

• Мясо и рыба
• Яйца
• Орехи и семена (например, кешью, миндаль, тыквенные семечки)
• Масло и сливки
• Сыр
• Масла (например, кокосовое масло, оливковое масло, рапсовое масло)

Насколько нужно ограничить потребление углеводов в день, чтобы войти в состояние кетоза?

Для достижения и поддержания кетоза необходимо потреблять менее 50 граммов углеводов в день. Понимаете? Это меньше, чем количество углеводов в примерно трех ломтиках хлеба, двух бананах или примерно чашке макарон.

Сколько времени требуется для достижения состояния кетоза?

Если вы потребляете от 20 до 50 граммов углеводов в день, то обычно можете достичь состояния кетоза в течение двух-четырех дней . Однако это не одинаково для всех. Некоторым может потребоваться до недели. На это влияют несколько факторов.

Какие факторы на это влияют?

• ваш возраст.
• Количество потребляемых вами углеводов, жиров и белков.
• Ваш уровень физической активности. (Уровень физической активности)
• Ваш метаболизм . (Метаболизм)
• Здоровье вашего сна. ( Здоровье сна)
• Ваш уровень стресса . (Уровень стресса)

Например, если до начала кето-диеты вы потребляли много углеводов, вам может потребоваться больше времени для достижения кетоза, чем тому, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Это связано с тем, что сначала необходимо истощить запасы глюкозы в организме. Иногда говорят, что интервальное голодание помогает быстрее войти в кетоз. Оно предполагает употребление всей дневной пищи в течение 8 часов из 24-часового периода и голодание в течение оставшихся 16 часов.

Каковы преимущества кетоза?

Исследования показали, что кетоз может принести ряд преимуществ для здоровья.

Самое главное, это помогает вам похудеть . Этот процесс может снизить аппетит , что поможет вам меньше есть. Он может помочь избавиться от висцерального жира , особенно в области живота, а также помочь сохранить мышечную массу.

К другим возможным преимуществам относятся:

• Эпилепсия : Врачи рекомендуют кето-диету для уменьшения, а возможно, и полного прекращения приступов, особенно у детей с эпилепсией. Это достигается за счет изменения определенных паттернов возбудимости в головном мозге.
• Другие неврологические заболевания: Исследования показали, что кето-диета может облегчить симптомы болезни Альцгеймера, расстройств аутистического спектра и некоторых опухолей головного мозга, таких как глиобластома.
• Диабет 2 типа: Кетогенная диета может помочь людям с диабетом 2 типа похудеть и контролировать уровень сахара в крови.
• Сердечно-сосудистые заболевания: Считается, что кето-диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения артериального давления, повышения уровня «хорошего» холестерина (холестерина ЛПВП) и снижения уровня триглицеридов.
• Метаболический синдром: Эта диета также может помочь снизить риск развития метаболического синдрома, который связан с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Более того, считается, что кетоз повышает концентрацию внимания и уровень энергии . Способ получения энергии организмом при кето-диете уменьшает воспаление. Некоторые исследования показывают, что мозг работает эффективнее на кетонах, чем на глюкозе.

Есть ли какие-либо побочные эффекты кетоза?

Несмотря на все преимущества кето-диеты, могут возникнуть и некоторые побочные эффекты. Это как две стороны одной медали. На ранних стадиях кетоза у некоторых людей может наблюдаться состояние, называемое «кето-гриппом» . Это означает расстройство желудка, головные боли и усталость. Другие возможные побочные эффекты включают:

• Небольшое изменение в дыхании изо рта («кето-дыхание»).
• Запор.
• Бессонница.
• Обезвоживание.
• Снижение плотности костной ткани (остеопения) и переломы.
• Высокий уровень холестерина (гиперлипидемия).
• Камни в почках.

Поэтому очень важно проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать кето-диету, особенно если у вас есть другие заболевания.

В чём разница между кетозом и диабетическим кетоацидозом (ДКА)?

Распространенное и очень опасное заблуждение многих людей — это путаница между кетозом и диабетическим кетоацидозом (ДКА), состоянием, которое может возникать у людей с диабетом (и, возможно, даже у тех, кто не знает, что у них диабет).

Это две совершенно разные ситуации.

* Кетоз: Это состояние, когда в крови присутствуют кетоны, но их количество недостаточно велико, чтобы вызвать ацидоз. Обычно это происходит во время голодания или при соблюдении низкоуглеводной диеты. Кетоз не вреден.

* Диабетический кетоацидоз (ДКА): это очень опасное, угрожающее жизни состояние, которое поражает людей с диабетом. Оно возникает, когда недостаток инсулина приводит к накоплению кетонов в крови, вызывая закисление крови. ДКА требует немедленной медицинской помощи.

Поэтому не путайте эти два понятия. Если у вас диабет, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем даже рассматривать кето-диету.

И наконец, что следует помнить.

Кетоз — это естественный метаболический процесс, при котором жир в нашем организме сжигается для выработки энергии. Кетогенная диета может принести пользу, например, снижение веса, повышение энергии и контроль некоторых хронических заболеваний. Однако эта диета подходит не всем, и её соблюдение может быть несколько сложным. Также существуют побочные эффекты, такие как «кето-запах изо рта» и запоры. Поэтому, если вас интересуют преимущества кетоза для здоровья, лучше всего проконсультироваться с врачом, подходит ли вам эта диета и безопасна ли она для вас. Он или она сможет оценить ваше состояние здоровья и дать правильные рекомендации. Помните, что организм каждого человека индивидуален, поэтому то, что подходит одному, может не подойти другому.

---

`Кетоз, кето-диета, углеводы, сжигание жира, снижение веса, кетоны, польза для здоровья