Когда вы намазываете масло на хлеб или пытаетесь съесть кусочек сыра, разве вы не слышали от членов семьи упреки: «О, это повысит уровень холестерина и вызовет сердечный приступ »? Долгое время нам рассказывали, что животные жиры, то есть насыщенные жиры , вредны для сердца. Нам всегда говорили, что эти жиры, содержащиеся в мясе, сыре, молоке и сливочном масле, способствуют развитию сердечных заболеваний. Вместо этого нас также учили есть «полезные жиры», такие как орехи, рыба и растительные масла. Но действительно ли это правда? Давайте сегодня разберемся.
Новые исследования рассказывают совсем другую историю.
Недавние исследования несколько поколебали это старое убеждение. Рассмотрим следующее: масштабный обзор 72 исследований показал, что нет прямой связи между употреблением насыщенных жиров и развитием сердечно-сосудистых заболеваний . Более того, он также показал, что мононенасыщенные жиры , содержащиеся в таких продуктах, как оливковое масло и авокадо, не обеспечивают такой же защиты от сердечно-сосудистых заболеваний, как считалось ранее.
Это не первый подобный случай. Аналогичное исследование, проведенное несколько лет назад, также не выявило связи между насыщенными жирами и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Но на основании одних только этих исследований мы не можем сделать окончательный вывод. Ведущие мировые организации здравоохранения, например, Американская кардиологическая ассоциация, по-прежнему утверждают, что чрезмерное потребление насыщенных жиров увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Они пока не изменили свои рекомендации . Таким образом, у этой истории две стороны.
Так что же нам делать? Как нам следует питаться?
Пока наука не найдет окончательного ответа на этот вопрос, что же нам делать?
Не стоит, просто взглянув на эти новые исследования, сразу же обвинять в этом такие вещи, как стейк, масло и сыр. Важно разумно подходить к выбору жиров, которые мы употребляем.
Ключевое понятие здесь — «замена». Как говорят диетологи: «Если вы исключите насыщенные жиры из своего рациона и замените их полиненасыщенными жирами , вы получите явную пользу в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний».
Возможно, эти типы жиров покажутся вам немного запутанными. Давайте разберемся попроще.
| Тип жира | Откуда это берется? (Источники) | Что делать? (Что делать?) |
|---|---|---|
| Насыщенные жиры | Красное мясо, сливочное масло, сыр, цельное молоко, кокосовое масло, пальмовое масло. | Не обязательно полностью прекращать, но можно ограничить это. |
| Мононенасыщенные жиры | Оливковое масло, авокадо, арахис, миндаль, кешью. | Отличный выбор. Можно добавлять в еду. |
| Полиненасыщенные жиры | Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия, сардины и сельдь. Соевое, кукурузное и рапсовое масла. Грецкие орехи, семена льна. | Очень полезно для здоровья сердца. Лучше заменить их насыщенными жирами. |
Проще говоря, если вы сократите потребление сливочного масла и вместо него добавите оливковое масло, кусочек рыбы к своему блюду или несколько орехов в салат, это может существенно улучшить здоровье вашего сердца. Полиненасыщенные жиры — это те самые омега-3, о которых мы все слышали, иРечь идёт о жирных кислотах, называемых Омега-6.
Лучшее решение: модель «Whole Foods».
Лучший способ предотвратить сердечно-сосудистые заболевания — употреблять в пищу как можно больше цельных, необработанных продуктов .
Что это значит? Это значит употреблять в пищу как можно больше натуральных продуктов вместо упакованных, консервированных и переработанных продуктов .
- Свежая рыба
- Бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица.
- Свежие фрукты и овощи
- Коричневый рис
- Орехи, такие как арахис, кешью и грецкие орехи.
- Орехи, такие как тыквенные и подсолнечные семечки.
- Растительное масло и оливковое масло
- В рацион входят такие продукты, как йогурт, обезжиренное молоко, а также несколько тщательно подобранных сортов мяса и сыра.
Хорошим примером является средиземноморская диета , в рационе которой около 45% составляют жиры, но поступают они из полезных источников, таких как оливковое масло, рыба и орехи.
Наконец, помните, что диета — не единственный фактор, который может вызывать заболевания сердца. Ваши гены и образ жизни (например, курение, недостаток физической активности и высокий уровень стресса) также играют важную роль.
Если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу вашего питания или риска сердечно-сосудистых заболеваний, лучше всего обратиться к своему семейному врачу. Он или она сможет дать вам наиболее точные рекомендации, исходя из состояния вашего здоровья.
Главный вывод
- Сейчас ставится под сомнение утверждение о том, что насыщенные жиры (сливочное масло, сыр, мясо) абсолютно вредны. Но это не значит, что их можно употреблять в чрезмерных количествах. Важно контролировать их потребление .
- Самое важное — это заменить.Замена насыщенных жиров полиненасыщенными жирами, содержащимися в жирной рыбе, орехах и растительных маслах, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- По возможности избегайте обработанных продуктов и ешьте цельные продукты . Хорошими примерами являются коричневый рис, овощи, фрукты, бобовые, рыба и орехи.
- На развитие сердечно-сосудистых заболеваний влияет не только питание. Образ жизни, физические упражнения, отказ от курения и управление стрессом также играют очень важную роль.
- Если у вас есть какие-либо сомнения относительно своего здоровья, избегайте догадок. Обратитесь за квалифицированной консультацией к своему врачу.
Насыщенные жиры, Здоровье сердца, Холестерин, Болезни сердца, Здоровое питание, Полиненасыщенные жиры
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий