भोजनद्वारा आत्मविश्वासः कथं निर्मातव्यः ? (आत्मविश्वासार्थं भोजनम्) २.

किं भवन्तः कदाचित् अशक्ताः इव अनुभवन्ति, किमपि कर्तुं न इच्छन्ति, भवतः आत्मविश्वासः शून्यं यावत् पतितः इति? वयं प्रायः मन्यामहे यत् अस्माकं जीवने प्रचलितानां विषयाणां, कार्ये समस्यानां, अन्येषां बाह्यप्रभावानाम् कारणेन वा एतत् अस्ति । परन्तु किं भवन्तः जानन्ति यत् वयं प्रतिदिनं यत् भोजनं खादामः तस्मिन् अस्माकं सुखं, मनःशान्तिं, आत्मविश्वासं च नियन्त्रयितुं आश्चर्यजनकं क्षमता वर्तते? आम्, सत्यम् एव। वयं यत् खादामः तत् अस्माकं मस्तिष्कं प्रत्यक्षतया प्रभावितं करोति।

मस्तिष्कस्य सुखदहार्मोनस्य 'DOSE', भोजनस्य च सम्बन्धः

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं मस्तिष्के रसायनिकदूताः सन्ति ये अस्मान् सुखिनः, शान्ताः, आत्मविश्वासं च अनुभवन्ति । एतान् वयं 'फील-गुड् हार्मोन्स्' इति वदामः। एतेषां हार्मोनानां मुख्यतया चत्वारः प्रकाराः सन्ति । ते डोपामाइन्, आक्सीटोसिन्, सेरोटोनिन्, एण्डोर्फिन्स् च सन्ति । एतेषां चतुर्णां प्रथमाक्षराणां संयोजनेन 'DOSE' इति संक्षिप्तनाम निर्मीयते ।

यदा एते 'DOSE' हार्मोनाः अस्माकं शरीरे यथामात्रायां निर्मीयन्ते तदा वयं प्रसन्नाः, शिथिलाः, सन्तुष्टाः, आत्मविश्वासं च अनुभवामः । अतः, एतेषां हार्मोनानाम् उत्पादनं वर्धयितुं वयं यत् उत्तमं कर्तुं शक्नुमः तत् एकं पौष्टिकं आहारं खादितव्यम् ।

आश्चर्यवत् अस्माकं 'हैप्पी हार्मोन' सेरोटोनिन् इत्यस्य ९०% भागः अस्माकं मस्तिष्के न, अपितु अस्माकं पाचनतन्त्रे अर्थात् अस्माकं आन्तरेषु निर्मीयते । एतेन ज्ञायते यत् अस्माकं आतङ्कस्वास्थ्यस्य मानसिकस्वास्थ्यस्य च सम्बन्धः कियत् निकटः अस्ति।

अतः एतेषां 'DOSE' हार्मोनानाम् निर्माणे के पोषकाः सहायकाः भवन्ति? अस्य कृते ओमेगा-३स्, मैग्नीशियम, विटामिन सी, थिआमाइन् (विटामिन बी १), फोलेट् (विटामिन बी ९), सेलेनियम इत्यादयः पोषकाः अत्यावश्यकाः सन्ति ।

५ आहारव्यवहाराः ये आत्मविश्वासं जनयन्ति

ठीकम्, अतः पश्यामः यत् वयं कथं एतानि पोषकाणि अस्माकं आहारस्य मध्ये योजयित्वा अस्माकं आत्मविश्वासं वर्धयितुं शक्नुमः। अत्र केचन सरलाः पदानि सन्ति येषां अनुसरणं भवन्तः कर्तुं शक्नुवन्ति।

1. नवफलैः शाकैः च स्वदिनं पूरयन्तु।

एतत् किमपि वयं सर्वे पूर्वं श्रुतवन्तः। परन्तु तस्य पृष्ठतः वैज्ञानिकसत्यं अस्माभिः अवगन्तुं आवश्यकम्। शोधं कृत्वा ज्ञातं यत् ये जनाः सप्ताहे ६ वा ७ दिवसान् फलशाकानि खादन्ति तेषां जीवनसन्तुष्टिः, सुखं च अधिकं भवति ।

विशेषतः भिन्नवर्णस्य फलानि शाकानि च आहारस्य अन्तः समावेशयन्तु ।

• हरितशाकेषु (पालकं, केला) तथा खट्टे फलेषु (संतरा, कीनू, चूना) दृश्यमानाः फोलेट्, बी विटामिनाः सेरोटोनिन्-उत्पादने सहायकाः भवन्ति ।
• कीवी, संतरा, अमरूद इत्यादिषु फलेषु दृश्यमानं विटामिन-सी प्रेमहार्मोनः इति अपि ज्ञायते ।आक्सीटोसिन् इत्यस्य उत्पादनार्थं अत्यावश्यकम् अस्ति |

2. ओमेगा-3-युक्तानि आहारपदार्थानि मा विस्मरन्तु

ओमेगा-३ मेदः अम्लाः अस्माकं केन्द्रीयतंत्रिकातन्त्राय अतीव लाभप्रदाः सन्ति । ते मनोदशां सुधारयितुम्, तनावस्य न्यूनीकरणे, मस्तिष्कस्य कार्ये सुधारं कर्तुं च साहाय्यं कुर्वन्ति ।

सप्ताहे न्यूनातिन्यूनं द्विवारं मत्स्यं खादित्वा ओमेगा-३ प्राप्तुं उत्तमः उपायः अस्ति । साल्मन, मकरेल, सार्डिन् इत्यादीनि स्निग्धमत्स्यानि सर्वोत्तमानि विकल्पानि सन्ति । तदतिरिक्तं अखरोट्, सनबीजानि, चियाबीजानि च ओमेगा-३-युक्तानि सन्ति ।

3. 'आत्मविश्वास' आनयन्तः खाद्यपदार्थानां सूचीं कुर्मः।

अग्रिमे समये किराणां भण्डारं गत्वा पैकेज्ड्, प्रोसेस्ड् आहारस्य सेवनं सीमितं कर्तुं विचारयन्तु । तस्य स्थाने एतानि स्वस्थानि, आत्मविश्वासवर्धकानि आहारपदार्थानि स्वसूचौ योजयन्तु।

4. भोजने किञ्चित् मसाला योजयन्तु।

न केवलं यदा वयं व्यायामं कुर्मः, अपितु यदा वयं किमपि मसालेदारं खादामः तदा अपि अस्माकं शरीरे एण्डोर्फिन्स् इति हार्मोनाः मुक्ताः भवन्ति । एण्डोर्फिन्स् प्राकृतिकाः वेदनाशामकाः सन्ति ये तनावस्य न्यूनीकरणे आत्मविश्वासस्य निर्माणे च सहायकाः भवन्ति । अतः भोजने किञ्चित् मसाला योजयितुं मा भयम् अनुभवन्तु। मसालेदारं मरिचचटनी, मसालेदारमत्स्यस्य स्टू, शाकस्य करी वा इव किमपि भवतः मनोदशां उत्थापयितुं साहाय्यं करिष्यति ।

5. भवतः भोजनस्य मार्गः अपि महत्त्वपूर्णः अस्ति!

न केवलं पौष्टिकं भोजनं खादितुम्, अपितु वयं यथा खादामः, यस्मिन् वातावरणे वयं जीवामः तत् अपि अस्माकं मानसिकस्वास्थ्यं प्रभावितं करोति।

• प्रियजनेन सह भोजनं कुर्वन्तु : एकान्तभोजनापेक्षया परिवारेण सह, परममित्रैः सह भोजनस्य आनन्दं प्राप्तुं बहु अधिकं आनन्दः भवति ।
• सुखदस्मृतयः पुनः आनयन्ति ये आहाराः : केचन आहाराः सन्ति ये अस्माकं बाल्यकालस्य सुखदस्मृतयः पुनः आनयन्ति। भवतः मम्मा भवतः कृते यत् भोजनं कृतवती इति चिन्तयतु। तत् स्वस्थं भोजनं पुनः सृजित्वा खादित्वा अपि विषादस्य भावः आनेतुं शक्यते । परन्तु स्मर्यतां यत् शर्करायुक्तानि आहारपदार्थानि दूरं तिष्ठन्तु . तस्य स्थाने कदलीफलस्य, मूंगफली-मक्खनस्य च सह रोटिकायाः ​​स्लाइस् इव किमपि स्वस्थं चिनुत यत् भवतः मम्मा निर्माति स्म ।

अतः, स्वस्य भोजनं बुद्धिपूर्वकं चिनुत, आत्मविश्वासं च उत्तमं वर्धयन्तु। लघुपरिवर्तनेन भवन्तः महत् परिणामं प्राप्तुं शक्नुवन्ति।