आवाम् विटामिन ए इत्यस्य विषये ज्ञास्यामः, यत् भवतः दृष्टिदृष्टेः, त्वचायाः, स्वास्थ्यस्य च कृते अत्यावश्यकम् अस्ति!

वयं सर्वे प्रायः विटामिनस्य विषये पृच्छामः। तेषु विटामिन ए एकः विशेषः पोषकः अस्ति यः अस्माकं शरीरे अनेकेषु महत्त्वपूर्णेषु कार्येषु अत्यावश्यकः अस्ति । अस्माकं शरीरं स्वयमेव तत् उत्पादयितुं न शक्नोति। अतः अस्माभिः खादितभोजनात् अथवा आवश्यकतानुसारं पूरकेभ्यः तत् प्राप्तव्यम् । अतः अद्य सरलतया अस्य विटामिन ए इत्यस्य विषये चर्चां कुर्मः।

किं भवन्तः जानन्ति यत् ए विटामिनः द्वौ प्रकारौ स्तः ?

आम्, वयं येषु आहारपदार्थेषु खादामः तेषु विटामिन-ए-इत्यस्य मुख्यरूपेण द्वौ रूपौ स्तः । एतयोः विषये किञ्चित् ज्ञातुं महत्त्वपूर्णम्। सरलतया एकः पशुभोजनात्, अपरः वनस्पतिभोजनात् आगच्छति । उभयप्रकारं पूरकरूपेण सेवितुं शक्यते, परन्तु संशोधनेन ज्ञातं यत् प्राकृतिकभोजनात् विटामिन ए शरीरेण सर्वोत्तमरूपेण अवशोष्यते .

अस्माकं शरीरस्य कृते विटामिन-ए किमर्थम् एतावत् महत्त्वपूर्णम् अस्ति ?

विटामिन ए अस्माकं शरीरं बहुधा स्वस्थं भवितुं साहाय्यं करोति। तानि किम् इति अवलोकयामः।

• नेत्रदृष्टेः रक्षणार्थम् : अस्माकं नेत्रयोः रेटिना -स्वास्थ्यस्य कृते विटामिन -ए आवश्यकं भवति, विशेषतः रात्रौ दृष्टिः , आयुःसम्बद्धं दृष्टिक्षतिः चएतेन Age-Related Macular Degeneration इत्यस्य निवारणे सहायता भवति ।

• रोगप्रतिरोधकशक्तिं सुदृढां कर्तुं : अस्माकं शरीरस्य रोगप्रतिरोधकशक्तिः अस्मान् रोगेभ्यः रक्षति सेना इव अस्ति | विटामिन ए अस्य सेनायाः कोशिकानां परस्परं संवादं कर्तुं , रोगाणुभिः सह युद्धं कर्तुं च सहायकं भवति |

• प्रजननस्वास्थ्यम् : स्वस्थप्रसवे वंध्यतां न्यूनीकर्तुं च विटामिन ए भूमिकां निर्वहति । गर्भावस्थायां भ्रूणस्य जन्मदोषाणां निवारणमपि महत्त्वपूर्णम् अस्ति |

• त्वचास्वास्थ्यस्य कृते : यदि भवतः त्वचा कदाचित् शुष्कं, स्फटिकं, कण्डूयमानं वा अनुभवति तर्हि विटामिन-ए-अभावस्य कारणेन भवितुम् अर्हति ।स्वस्थ-प्रकाशयुक्तत्वक्-कृते विटामिन-ए अत्यावश्यकम् अस्ति

• बालकानां स्वस्थवृद्ध्यर्थम् : यदि लघुबालानां पर्याप्तं विटामिन-ए न प्राप्यते तर्हि तेषां शरीरस्य वृद्धिः विकासश्च सम्यक् न भवितुं शक्नोति ।

विटामिन ए अभावः तस्य लक्षणं च

विकसितदेशेषु इव अस्माकं देशे विटामिन-ए-अभावः बहु सामान्यः नास्ति, यतः अधिकांशजना: सन्तुलितं आहारं खादन्ति । परन्तु केषुचित् सन्दर्भेषु एषा स्थितिः भवितुम् अर्हति । यदि एतत् निरन्तरं भवति तर्हि निमोनिया, अतिसार इत्यादीनां फुफ्फुसरोगाणां, खसरा इत्यादीनां संक्रमणानां च जोखिमः वर्धते । रक्ताल्पता अपि जनयितुं शक्नोति ।

केषु आहारपदार्थेषु ए विटामिनः अधिकः भवति ?

सौभाग्येन अस्माकं परिसरे विटामिन-ए-युक्तानि आहारपदार्थानि सुलभानि सन्ति । दैनन्दिन आवश्यकतां पूरयितुं सर्वोत्तमः उपायः भोजनस्य माध्यमेन अस्ति।

विटामिन ए पूरकं सेवनं साधु अस्ति वा ?

अत्र किञ्चित् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति। औसतेन स्वस्थस्य वयस्कस्य प्रतिदिनं ७०० तः ९०० माइक्रोग्राम (mcg) यावत् विटामिन ए इत्यस्य आवश्यकता भवति । सन्तुलित-आहारात् एतत् परिमाणं वयं सहजतया प्राप्तुं शक्नुमः। परन्तु कतिपयानां स्वास्थ्यस्थितीनां जनानां विटामिन-ए-पूरकस्य आवश्यकता भवितुम् अर्हति । यथा, सिस्टिकफाइब्रोसिस्, क्रोन्-रोगः इत्यादीनां पाचन-रोगाणां जनानां चिकित्सा-परामर्शस्य आवश्यकता भवितुम् अर्हति यतोहि तेषां भोजनात् पोषक-द्रव्याणि अवशोषयितुं कष्टं भवति केचन जनाः मुँहासेः चिकित्सारूपेण विटामिन-ए-विटामिनस्य अपि उपयोगं कुर्वन्ति, परन्तु अद्यापि तस्य प्रभावस्य स्पष्टं प्रमाणं नास्ति ।

विटामिन-ए इत्यस्य अधिकं सेवनं भयङ्करं भवितुम् अर्हति वा ? (विटामिन ए विषाक्तता) २.

आम्, अवश्यम्।यथा किमपि, अत्यधिकं विटामिन ए शरीरस्य हानिकारकं भवितुम् अर्हति, प्राणघातकमपि भवितुम् अर्हति । वयं एतां स्थितिं `(Hypervitaminosis A) इति वदामः।` विशेषतः पशुभोजनेभ्यः पूरकेभ्यः च प्राप्तं विटामिन ए (Preformed Vitamin A) अस्ति यत् अतिरिक्तं सेवनं चेत् खतरनाकं भवति।

विटामिन ए विषाक्ततायाः लक्षणम् : १.

• तीव्र शिरोवेदना
• धुन्धला दृष्टि
• उदरेण वमनं च
• चक्करः
• मांसपेशीवेदना
• शुष्कं, स्फुटितं, कण्डूयमानं च त्वचा
• यकृत् क्षतिः
• अस्थि वेदना

परन्तु वनस्पतिभोजनात् (यथा गाजरं, मधुर आलू च) कियत् अपि प्रोविटामिन् ए (बीटा-कैरोटीन्) प्राप्नुथ, तत् गम्भीरं विषाक्ततां न जनयिष्यति परन्तु यदि भवन्तः तस्य अधिकं सेवनं कुर्वन्ति तर्हि भवतः त्वचा पीत-नारङ्गवर्णं परिवर्तयितुं शक्नोति । एतत् ``कैरोटीनेमिया'' इति कथ्यते । इदं भयङ्करं नास्ति, एकदा भवन्तः बीटा-कैरोटीन्-युक्तानां आहारानाम् सेवनं न्यूनीकृत्य कतिपयेषु दिनेषु भवतः त्वचा सामान्यतां प्राप्स्यति । विटामिन ए, विटामिन ए, रेटिनोइड, दृष्टि, त्वचा स्वास्थ्य, पोषण, विटामिन के कमी, बीटा-कैरोटीन, स्वस्थ भोजन