किं भवन्तः स्वशिशुं ककड़ी दातुं शक्नुवन्ति ? (ककड़ी) अवश्यं ज्ञास्यामः!

भवतः लघुस्य ठोसभोजनस्य परिचयः महता आनन्दस्य समयः भवति, मातुः कृते किञ्चित् उत्तरदायित्वस्य च समयः भवति । एतावत्कालं यावत् केवलं दुग्धं पिबन्तं शिशुं नूतनानां रसानाम्, नूतनानां गन्धानां, नूतनानां भोजनमार्गाणां च परिचयः आश्चर्यजनकः अनुभवः अस्ति । परन्तु आरम्भं कर्तुं पूर्वं भवतः शिशुस्य वयसः अनुकूलाः के के आहाराः तस्य कृते सुरक्षिताः च इति सम्यक् ज्ञातुं महत्त्वपूर्णम्।

भवन्तः कथं शिशुं प्रति ककड़ी इत्यादीनां नूतनानां आहारानाम् परिचयं कुर्वन्ति ?

सामान्यतया शिशुनां कृते ठोसभोजनस्य आरम्भस्य सर्वोत्तमः समयः षड्मासस्य अनन्तरं भवति . कदाचित् चतुःषड्मासानां मध्ये आरभ्य वैद्याः अनुशंसन्ति । परन्तु यदि भवतः शिशुः अकालं जातः तर्हि अस्य समयस्य निर्णयात् पूर्वं भवता अवश्यमेव स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापः करणीयः ।

ककड़ी भवतः शिशुं ठोसभोजनं खादितुम् आरब्धस्य अनन्तरं दातुं महान् आहारः अस्ति। परन्तु सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् भवतः शिशुस्य आयुः, निगलनक्षमता च अनुकूलतया तत् सज्जीकर्तुं शक्यते।

ककड़ी प्रायः एलर्जीकारकं आहारं न भवति, परन्तु नूतनं भोजनं प्रवर्तयन् एतस्य पद्धतेः अनुसरणं सर्वाधिकं सुरक्षितम् ।

प्रारम्भिकपदे ककड़ी मर्दयितुं वा प्यूरीरूपेण मिश्रयितुं वा शक्यते । यथा यथा भवतः शिशुः वृद्धः भवति, भोजनं चर्वणस्य अभ्यस्तः भवति तथा तथा भवन्तः तस्य लघुखण्डेषु छिन्दितुं शक्नुवन्ति ।

अन्यत्, यदि भवतः शिशुः दन्तधावनं करोति तर्हि तस्य वेदनायुक्तगुदस्य शान्तीकरणाय ककड़ीप्रयोगं कर्तुं शक्यते । त्वचं सम्यक् छित्त्वा तस्मै ककड़ीखण्डं विशालं ददातु। But you have to be close by and watch , यतः यदि लघुखण्डः भग्नः भूत्वा निगलितः भवति तर्हि सः गलाघोषं कर्तुं शक्नोति। भवतः शिशुः तस्य शीतलतां आरोग्यतां च बहु रोचते।

शिशुनां कृते ककड़ीयाः पोषणात्मकाः लाभाः के सन्ति ?

यद्यपि वयं प्रायः ककड़ीं शाकं मन्यामहे तथापि वनस्पतिशास्त्रीयदृष्ट्या तेषां वर्गीकरणं फलरूपेण भवति । हरितपीत इत्यादयः ककड़ीनां भिन्नाः प्रकाराः सन्ति । प्रायः लघुककड़ीः अचारस्य कृते उपयुज्यन्ते, बृहत्तराः तु खादन्ति ।

ककड़ी कुरकुरा, स्फूर्तिदायकं, मृदु तीक्ष्णं च भोजनम् अस्ति । वस्तुतः एकस्मिन् कपस्य कटाहस्य ककड़ी, त्वचां कृत्वा, केवलं प्रायः १५ कैलोरी भवति । तेषु के विटामिनस्य अपि महत् स्रोतः भवति ।विटामिन के समृद्धं विटामिन के एकं पोषकं भवति यत् रक्तस्य जठरप्रक्रियायाः कृते अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति।

अधिकं महत्त्वपूर्णं यत्, ककड़ी ९५% जलं भवति , येन ते भवतः शिशुं जलयुक्तं स्थापयितुं महान् आहारः भवति ।

कथं भवन्तः स्वशिशुं पोषयितुं ककड़ीं सज्जयन्ति ?

यदा प्रथमवारं भवन्तः स्वशिशुं ककड़ीं ददति तदा भवन्तः अवश्यमेव कठोरं, श्यामहरितवर्णीयं बाह्यत्वक् अन्तः बीजानि च दूरीकर्तुं अर्हन्ति . अस्य अनेकानि कारणानि सन्ति ।

1. गलाघोटस्य खतरा : ककड़ीयाः छिलका किञ्चित् कठिनत्वात् शिशुस्य कृते तस्य निगलनं कठिनम् अस्ति । तस्य कण्ठे अटने (गलाघोटस्य खतरा) अधिका सम्भावना अस्ति ।

2. कीटनाशकाः : वयं कियत् अपि सम्यक् प्रक्षालयामः तथापि कदाचित् वल्कले कीटनाशकानि इत्यादीनि वस्तूनि भवितुम् अर्हन्ति । वल्कलस्य निष्कासनेन तत् जोखिमं निवारयितुं शक्यते ।

3. बीजानां कटुस्वादः - यदा ककड़ी किञ्चित् वृद्धा भवति तदा बीजानां कटुरसः भवति । भवतः शिशुं सः रसः न रोचते। अतः बीजानां निष्कासनं श्रेयस्करम् ।

ककड़ीः शीतलकस्य अन्तः प्रायः दशदिनानि यावत् न दूषितं कृत्वा संग्रहीतुं शक्यन्ते । यदि ककड़ी स्थाने स्थाने मृदु भवति, स्निग्धः भवति, ढालयुक्तः इव वा दृश्यते तर्हि सः दूषितः भवति ।

भवतः शिशुं ककड़ी दातुं अनेकाः उपायाः

• मशं वा प्यूरी वा : सम्यक् पिष्टं कुर्वन्तु, किञ्चित् जलेन सह मिश्रयन्तु, चम्मचेन वा भोजनं कुर्वन्तु।
• अतीव लघुखण्डाः : एकदा भवतः शिशुः किञ्चित् वृद्धः भूत्वा भोजनं चर्वणस्य अभ्यस्तः भवति तदा तान् अत्यल्पखण्डेषु छित्त्वा यत् गलाघोषं न करिष्यति।
• ग्रेट् : ग्रेट् कृत्वा अन्यैः आहारैः सह मिश्रयन्तु । एतेन शिशुस्य कृते नूतनः बनावटस्य अनुभवः प्राप्यते ।
• यष्टिषु छित्त्वा : दीर्घयष्टिषु छित्त्वा किञ्चित्कालं यावत् अण्डे भर्जयन्तु । अनेन शिशुस्य धारणं खादनं च सुकरं भविष्यति ।

शिशुं पोषयन् स्मर्तव्याः सामान्याः बिन्दवः

शिशुना सह ठोसभोजनं आरभ्यतुं पूर्वं ज्ञातव्यं यत् सः वास्तवमेव सज्जः अस्ति वा। एते प्रश्नाः अधः स्वयमेव पृच्छन्तु।

विविधानि आहारपदार्थानि प्रदातव्यानि

एकदा भवतः शिशुः ठोसभोजनं खादितुम् आरभते तदा तेषां आहारस्य विविधतां योजयितुं महत्त्वपूर्णम् अस्ति। नूतनं भोजनं प्रवर्तयित्वा सप्ताहे न्यूनातिन्यूनं द्विवारं तत् अर्पयितुं प्रयतध्वम् । शिशवः अस्मान् पश्यन् भोजनं कर्तुं शिक्षन्ति, अतः तेभ्यः तानि एव आहारपदार्थानि (अवश्यं, शिशुस्य अनुकूलतया अनुकूलितानि) अर्पयितुं यत् शेषपरिवारः खादति तत् तेषां प्रोत्साहनं करिष्यति

एलर्जीविषये सावधानाः भवन्तु।

इदानीं यावत् शिशुः एकवर्षीयः भवति तावत् तेषां मुख्याहारानाम् परिचयः करणीयः आसीत् ये सामान्यतया एलर्जीकारकाः इति प्रसिद्धाः सन्ति एतेषां आहारानाम् पूर्वमेव परिचयः भविष्ये खाद्य-एलर्जी-रोगस्य जोखिमं न्यूनीकरोति इति ज्ञातम् ।

• सुकप्तानि अण्डानि
• गोदुग्धं तत्सम्बद्धं च उत्पादम्
• सोया
• गोधूम
• मत्स्यादि समुद्रीभोजनम्
• मूंगफली (क्रीमयुक्तं मूंगफली-मक्खनं) तथा काजू (सूक्ष्म-पिष्टं कृत्वा पिष्टम्) इत्यादीनि अण्डानि ।
• तिल

परन्तु स्मर्यतां, एकैकं परिचयं कृत्वा कतिपयान् दिनानि प्रतीक्ष्यताम्। यदि भवतः शिशुः किमपि एलर्जी भवति तर्हि किं घटितम् इति अवलोक्य बालरोगचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु .