⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Čo je odšťavovanie?
Jednoducho povedané, odšťavovanie je proces, pri ktorom sa z čerstvého ovocia a/alebo zeleniny vytlačí iba šťava. Na to používame stroj nazývaný odšťavovač. Tento stroj odstraňuje vlákninu a dužinu z ovocia/zeleniny a uvoľňuje iba tekutú šťavu. Nie je to nič nové. Ľudia stláčajú ovocie a pijú šťavy týmto spôsobom už od staroveku. V modernom svete sa to však stalo veľkým trendom ako jednoduchý spôsob, ako rýchlo vstrebať živiny. Musíme však zistiť, aká je skutočná situácia.Čo sa vlastne nachádza v pohári džúsu?
Nutričná hodnota šťavy, ktorú si pripravíte, závisí výlučne od ovocia a zeleniny, ktoré v nej použijete. Ovplyvňuje ju aj to, či si ju pripravujete doma alebo kupujete v obchode. Predstavte si, že vytlačíte 4-5 pomarančov a urobíte si pohár šťavy. Dokážete zjesť všetkých 4-5 pomarančov naraz? Je to ťažké, však? Ale šťava sa ľahko pije. Tu sa však stane , že cukor obsiahnutý vo všetkom tomto ovocí sa do tela dostane bez akýchkoľvek prekážok . Keďže sú odstránené vláknité časti, cukor sa vstrebáva rýchlejšie. Pozrime sa na nutričné informácie niekoľkých druhov štiav (na pohár - približne 240 ml).| Druh šťavy | Kalórie | Množstvo cukru (gramy) | Vláknina - gramy) |
|---|---|---|---|
| Mrkvová šťava | Približne 96 | Približne 9 gramov | Približne 2 gramy |
| Jablkový džús | Približne 119 | Približne 25 gramov | 0 gramov |
| Šťava z mučenky | Približne 126 | Približne 35 gramov | 0 gramov |
| Brusnicová šťava | Približne 114 | Približne 22 gramov | 0 gramov |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Aké sú skutočné zdravotné prínosy odšťavovania?
Samozrejme, existujú aj výhody. Pozrime sa, aké sú.- Rýchlejšie vstrebávanie živín: Keďže šťava neobsahuje vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré obsahuje, telo vstrebáva rýchlo a ľahko. Pre niekoho, kto nekonzumuje veľa zeleniny a ovocia denne, to môže byť jednoduchý spôsob, ako do tela dostať nejaké vitamíny.
- Podpora kardiovaskulárneho systému: Niektoré výskumy ukázali, že pitie ovocných a zeleninových štiav môže zvýšiť hladinu oxidu dusnatého v krvi. Oxid dusnatý je chemická látka, ktorá uvoľňuje steny našich ciev, čo spôsobuje ich rozširovanie. To pomáha kontrolovať krvný tlak a udržiavať flexibilitu ciev.
Riziká, ktorým musíme venovať pozornosť
Spolu s výhodami existujú aj určité významné riziká tejto metódy. Niekedy môžu tieto riziká prevážiť nad výhodami.- Vysoký obsah kalórií: Ako sme videli v tabuľke vyššie, ovocná šťavaPohár môže obsahovať 100 až 180 kalórií. To je približne rovnaké množstvo kalórií ako polovica taniera ryže. Takže ak vypijete niekoľko pohárov tejto šťavy denne, môžete priberať na váhe bez toho, aby ste si to uvedomovali .
- Vysoký obsah cukru: Väčšina kalórií v ovocnej šťave pochádza z cukru. Keďže neobsahuje vlákninu, tento cukor sa vstrebáva priamo do krvného obehu, čo spôsobuje náhly nárast hladiny cukru v krvi . Pri častej konzumácii môže zvýšiť riziko ochorení, ako je cukrovka . Preto je najlepším spôsobom, ako kontrolovať hladinu cukru v krvi, piť šťavu, ktorá je vyrobená výlučne zo zeleniny, alebo takú, do ktorej je pridaných viac zeleniny.
- Strata vlákniny a bielkovín: Toto je najväčšia nevýhoda odšťavovania. Vláknina je nevyhnutná pre zdravý tráviaci systém. Pomáha tiež predchádzať zápche . Bielkoviny sú nevyhnutné pre udržanie svalov, kostí a krvi. V šťavách chýbajú obe tieto látky.
Odšťavovanie nie je náhradou za plnohodnotné jedlo. Môže vám spôsobiť nutričné nedostatky.
Odšťavovanie? Mixovanie? Čo je pre telo lepšie ?
Túto otázku si kladie veľa ľudí. Odšťavovanie a mixovanie (príprava smoothie) sú dve rôzne veci. Poďme si vysvetliť presný rozdiel medzi nimi.- Mixovanie (Smoothie): Pri tomto postupe dáme celé ovocie alebo zeleninu do mixéra a rozmixujeme ju. Niekedy aj so šupkou. Takto zostanú v nápoji všetky živiny vrátane vlákniny a dužiny. Preto sa po vypití smoothie cítite sýti. A nezvyšuje sa vám okamžite hladina cukru v krvi. Do smoothie môžete pridať veci bohaté na bielkoviny, ako je jogurt, orechy, semená, a urobiť z neho kompletné jedlo. Dokonca aj zelenina ako špenát a kel nechutí dobre, keď sa rozmixuje s ovocím, ale kvalita je maximálna.
- Odšťavovanie: Ako sme už spomenuli, týmto spôsobom sa odstráni vláknina a dužina a zostane len šťava.
| Charakteristický | Odšťavovanie | Mixovanie /smoothie) |
|---|---|---|
| Vláknina | Odchod. | Úplne uviaznutý |
| Živiny | Vysoká koncentrácia vitamínov a minerálov | Získajte výživové látky (vrátane fytonutrientov a flavonoidov) z celého ovocia/zeleniny |
| Plnosť žalúdka | Veľmi nízke | Veľmi vysoká |
| Vplyv na hladinu cukru v krvi | Špička | Pomaly stúpa |
| Požadované množstvo | Jeden pohár si vyžaduje veľa ovocia/zeleniny. | Požadované relatívne malé množstvo |
Posolstvo na odnesenie domov
- Odšťavovanie môže byť skvelým spôsobom, ako rýchlo dodať do tela vitamíny a minerály, ale ak to robíte zo zvyku, dávajte si veľký pozor na cukor a kalórie.
- Namiesto šťavy vyrobenej len z ovocia je oveľa lepšie piť šťavu vyrobenú s väčším množstvom zeleniny (napr. mrkva, repa, uhorky, špenát).
- Mixovanie (príprava smoothie) je oveľa zdravšie ako odšťavovanie, pretože umožňuje nášmu telu získať všetky výhody ovocia vrátane vlákniny bez toho, aby ju prichádzalo o plytvanie.
- Nikdy úplne neprestaňte jesť ovocie a zeleninu a odšťavujte ich iba tak, ako sú. Najlepšie je jesť ovocie a zeleninu samotné.
- Ak máte zdravotný problém, ako je cukrovka, poraďte sa so svojím lekárom predtým, ako začnete piť tento druh šťavy.Určite sa poraďte so svojím lekárom a nechajte si poradiť.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.