Keď vám lekár povie, že máte vysokú hladinu draslíka v krvi, čo znamená, že máte hyperkaliémiu , musíte veľa premýšľať o tom, čo jete, však? Najmä keď idete von s priateľmi a chcete sa najesť, možno sa pýtate: „Čo môžem jesť?“ Ale nebojte sa. Tento stav nemusí zničiť váš spoločenský život ani zábavu, ktorú strávite s priateľmi. S trochou prípravy si môžete bez obáv vychutnať chutné jedlo vonku. Uvidíme, ako to pôjde.
Vyberme si tú správnu reštauráciu.
Najlepšie je najprv vybrať si miesto, kde sa používajú čerstvé suroviny. V jedle sa používa menej surovín a personál vám presne povie, čo jedlo obsahuje. Obe tieto veci vám pomôžu získať predstavu o množstve draslíka v jedle, ktoré si vyberáte.
Najlepšie je zavolať do reštaurácie vopred a oznámiť im, že máte špeciálnu diétu. Možno vám budú vedieť navrhnúť jedlo, ktoré je pre vás vhodné, alebo upraviť jedlo podľa vašich potrieb.
Vyhýbajte sa rýchlemu občerstveniu, kedykoľvek je to možné. Často je spracované a môže obsahovať veľa ingrediencií. Keďže je jedlo vopred pripravené, nemusia byť schopní ho prispôsobiť vašim predstavám.
Avšak v núdzovej situácii, napríklad keď ste na výlete a nemáte kam ísť okrem reštaurácie s rýchlym občerstvením, majte na pamäti tieto veci:
- Vyberte si niečo ako sendvič s grilovaným kuracím mäsom.
- Nejedzte hranolky ani nič, čo obsahuje zemiaky, pretože zemiaky majú vysoký obsah draslíka.
- Bežný hamburger je lepší ako cheeseburger.
Pri výbere potravín z rôznych krajín buďte opatrní.
Všetci radi ochutnávame jedlá z rôznych krajín, ako je čínska a talianska. Tieto jedlá však môžu obsahovať skrytý draslík spôsobmi, ktoré by sme neočakávali. Preto si vždy nepýtajte soľ a omáčky a dresingy si dajte podávať samostatne .
Ďalšiu pomoc môžete získať z tejto tabuľky.
| Kuchyňa | Veci, ktoré treba zvážiť |
|---|---|
| Čínština | Vyberajte si zeleninu s nízkym obsahom draslíka, ako je snežný hrach, fazuľa a klíčky fazule. |
| taliančina | Vyhýbajte sa jedlám s paradajkovou omáčkou (napr. cestoviny, pizza). Alebo si omáčku vypýtajte samostatne. |
| Mexické | Vyhýbajte sa paradajkovej salse, fazuli a guacamole s avokádom. Tieto jedlá majú vysoký obsah draslíka. |
| Srílanská / juhoindická | Buďte opatrní s tmavozelenou listovou zeleninou, ako je špenát a kel, sladké zemiaky, zemiaky, plantainy a kari, ktoré majú vysoký obsah draslíka. Obmedzte aj používanie kokosového mlieka. |
| Vegánsky | Hoci sa jedlá z celozrnnej zeleniny môžu zdať zdravé, môžu mať veľmi vysoký obsah draslíka. Vyberajte si potraviny ako biela ryža, rezance a cestoviny. |
Veľmi dôležitý je aj spôsob, akým jedlo pripravujete.
Niektoré spôsoby varenia, najmä tie, ktoré používajú maslo a syr, môžu zvýšiť hladinu draslíka. Preto sa snažte vyberať potraviny pripravené týmito spôsobmi:
- Grilované
- Dusené / pošírované
- Grilované
- Restované
Jedlá pripravené týmito metódami sú zvyčajne jednoduché a obsahujú menej prísad s vysokým obsahom draslíka, ako je maslo alebo syr.
Ak jete šalát, dvakrát si to premyslite.
Mnoho ľudí si myslí, že šaláty sú najzdravšou možnosťou, ale môžu mať vysoký obsah draslíka.
Dobré veci, ktoré môžete pridať do šalátov:
- Medzi zeleninu s nízkym obsahom draslíka patrí šalát, kapusta, uhorky, cibuľa a paprika .
- Grilované kura alebo ryba .
Čomu sa v šaláte vyhnúť:
- Paradajky , špenát, avokádo, cícer, orechy a semená.
- Vyprážané položky ako slanina a krutóny.
- Čo najviac znížte množstvo syra alebo ho úplne vylúčte.
- Namiesto dresingov s majonézou (napr. Caesar, Ranch) si vypýtajte vinaigrette dressing. Vypýtajte si ho samostatne, namočte doň vidličku a zjedzte kúsok šalátu. Takto skonzumujete oveľa menšie množstvo.
Polovicu jedla si odložte na neskôr.
Mnoho reštaurácií podáva priveľa jedla. Aj keď si vyberiete jedlo s nízkym obsahom draslíka, ak ho zjete vo veľkom množstve, môže sa z neho stať jedlo s vysokým obsahom draslíka.
Takže najlepšie je zjesť iba polovicu jedla. Ak sa nemôžete podeliť s priateľom, hneď ako dostanete jedlo, požiadajte o „krabicu so sebou“, vložte do nej polovicu a odložte si ju domov. Potom zjedzte iba zvyšok.
Pri výbere nápojov buďte múdri.
Nápoje sú ďalším miestom, kde sa ukrýva draslík.
- Vyhýbajte sa ovocným nápojom, paradajkovej šťave, akýmkoľvek nápojom obsahujúcim mlieko, smotanu alebo zmrzlinu.
- Najbezpečnejším nápojom je voda . Obyčajná voda alebo perlivá voda je v poriadku.
Pozor si dajte aj na dezerty.
Ak máte chuť na dezert, majte na pamäti tieto veci:
- Vyhýbajte sa čokoláde, zmrzline alebo čomukoľvek, čo obsahuje orechy. Tieto majú vysoký obsah draslíka.
- Medzi dobré možnosti s nízkym obsahom draslíka patria jahodové, želé alebo citrónovo-vanilkové pudingy.
Len preto, že máte vysokú hladinu draslíka v krvi, neznamená to, že musíte prestať chodiť s priateľmi a jesť v reštauráciách. Aj keď sa to na začiatku môže zdať trochu komplikované, časom sa to pre vás stane normálnym. Vždy sa poraďte so svojím lekárom o svojej strave .
Posolstvo na odnesenie domov
- Naplánujte si to dopredu:Pred odchodom zavolajte do reštaurácie a povedzte im o svojich potrebách.
- Vyberajte si čerstvé: Vyhýbajte sa rýchlemu občerstveniu a spracovaným potravinám, ako je to len možné.
- Kontrolujte veľkosť porcie: Zjedzte polovicu jedla alebo sa oň podeľte s priateľom.
- Poznajte dobré a zlé: Dávajte si pozor na potraviny s vysokým obsahom draslíka (zemiaky, paradajky, špenát, čokoláda) a s nízkym obsahom draslíka (uhorky, kapusta, paprika).
- Spôsob varenia je dôležitý: Namiesto vyprážaných jedál si vyberte grilované alebo varené jedlá.
- Vyhľadajte lekársku pomoc: Pred vykonaním akýchkoľvek zásadných zmien vo vašom jedálničku sa vždy poraďte so svojím lekárom.
Hyperkaliémia, draslík, ochorenie obličiek, diéta, stravovanie mimo domova
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár