Natreté na krajec chleba alebo so sušienkou... Arašidové maslo sa stalo v našich domácnostiach veľmi obľúbeným jedlom. Obzvlášť malé deti ho milujú. Ale je dobré pre telo rovnako ako pre chuť? Niektorí hovoria, že vďaka nemu priberáte, iní, že je dobré pre srdce. O čom je tento príbeh vlastne? Poďme si o tom dnes hovoriť presne a jednoducho.
Jednoducho povedané, čo je arašidové maslo?
Je to veľmi jednoduché. Arašidové maslo je hustá pasta vyrobená mletím dobre upražených arašidov. Je to veľmi obľúbená potravina bohatá na bielkoviny po celom svete.
Ale tu je jedna vec, na ktorú si musíme dávať veľký pozor. Nie každá fľaša arašidového masla v obchode je rovnaká. Niektoré spoločnosti pridávajú veci ako cukor, rastlinný olej a trans-tuky , aby zvýraznili chuť a zachovali jej konzistenciu. Tieto veci môžu znížiť prirodzenú prospešnosť arašidového masla.
Takže, keď si vyberáte arašidové maslo, nezabudnite si prečítať etiketu . Najlepšie je vybrať si „prírodný“ druh, do ktorého nie sú žiadne pridané látky, len s arašidmi a trochou soli.
Pozrime sa na nutričné hodnoty obsiahnuté v arašidovom masle.
Nutričný obsah dvoch polievkových lyžíc (asi 32 gramov) prírodného arašidového masla je vo všeobecnosti nasledovný.
| Sekcia živín | veľkosť ( približne ) |
|---|---|
| Kalórie | 190 |
| Bielkoviny | 8 gramov |
| Tuk | 16 gramov |
| Sacharidy | 7 gramov |
| Vláknina | 3 gramy |
| Cukor | 1 gram (v prírodných odrodách) |
Okrem toho je arašidové maslo dobrým zdrojom vitamínov a minerálov , ako napríklad:
- Vitamín E
- Niacín ( vitamín B3 )
- Mangán
- Vitamín B6
- Horčík
- Meď – Je veľmi dôležitá pre zdravie našich kostí, imunitný systém a cievy .
Zdravotné výhody konzumácie arašidového masla
Ak si vyberiete správne množstvo a správny druh, arašidové maslo má pre naše telo niekoľko výhod.
Dobré pre zdravie srdca
Jedným z hlavných typov tukov v arašidovom masle je kyselina olejová . Ide o „dobré“ typy tukov. Pomáhajú udržiavať dobrú hladinu cholesterolu (HDL) a znižovať zlý cholesterol (LDL). Pomáhajú tiež kontrolovať krvný tlak a hladinu cukru v krvi . Všetky tieto látky prispievajú k znižovaniu rizika srdcových ochorení .
Znižuje riziko cukrovky
Výskum ukázal, že omega-6 mastné kyseliny, ako napríklad kyselina olejová, ktoré sa nachádzajú v arašidovom masle, môžu znižovať inzulínovú rezistenciu v tele. Jednoducho povedané, vďaka tomu naše bunky efektívnejšie využívajú cukor. To môže pomôcť znížiť riziko cukrovky.
Protirakovinové vlastnosti
Arašidové maslo je potravina bohatá na antioxidanty. Hlavnou z nich je zlúčenina nazývaná resveratrol . Tieto antioxidanty pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek v našom tele a opravovať ho. To môže znížiť riziko vzniku chronických ochorení, ako je rakovina.
Pomáha to s kontrolou hmotnosti?
Mnoho ľudí si myslí, že jedenie arašidového masla spôsobí priberanie na váhe. Má vysoký obsah kalórií, ale obsahuje zdravé tuky, bielkoviny a vlákninu. Tieto živiny vám pomôžu cítiť sa sýty aj po zjedení malého množstva. To vám môže pomôcť kontrolovať časté maškrtenie.
Najdôležitejšia je kontrola porcií . Ak obmedzíte príjem na jednu alebo dve polievkové lyžice denne, môže to pomôcť s kontrolou hmotnosti.
Na čo si treba dávať pozor pri konzumácii arašidového masla
Spolu s výhodami existuje niekoľko vecí, na ktoré si musíme dať pozor.
- Alergia na arašidy: Toto je veľmi vážny problém. Niektorí ľudia môžu mať na arašidy závažnú alergiu. Ak vy alebo niekto vo vašej rodine máte tento typ alergie, mali by ste sa arašidovému maslu úplne vyhýbať.
- Vysoký obsah kalórií: Ako sme už spomenuli, toto jedlo má vysoký obsah kalórií, takže jeho nekontrolovaná konzumácia môže viesť k priberaniu na váhe.
- Nasýtené tuky: Hoci existujú zdravé tuky, obsahujú aj niektoré nasýtené tuky. Tie nie sú dobré pre srdce, ak ich konzumujete priveľa.
- Absorpcia minerálov: Arašidy majú vysoký obsah fosforu. To môže niekedy znížiť vstrebávanie iných dôležitých minerálov v tele, ako je železo a zinok. Ak máte ochorenie, ako je nedostatok železa, je dobré sa o tom porozprávať so svojím lekárom .
Arašidové maslo a mandľové maslo - aký je medzi nimi rozdiel?
Spolu s arašidovým maslom sú obľúbené aj veci ako mandľové maslo a kešu maslo. Pozrime sa na hlavné rozdiely medzi arašidovým a mandľovým maslom.
| Charakteristický | Arašidové maslo | Mandľové maslo |
|---|---|---|
| Hlavná výhoda | Obsah bielkovín je pomerne vysoký. Je to lacné. | Vysoký obsah vitamínu E, horčíka a vlákniny. |
| Typ tuku | Bohaté na dobré tuky (mononenasýtené). | Množstvo dobrých tukov (mononenasýtených) je dokonca vyššie ako v arašidovom masle. |
| Ďalšie živiny | Obsahuje antioxidanty ako resveratrol. | Obsah vápnika je mierne vysoký. |
Čo je to za arašidové maslo v prášku (PB2)?
Aj toto je niečo, čo je teraz dostupné na trhu. Vyrába sa lisovaním arašidov a odstránením väčšiny oleja z nich. Preto má menej kalórií a tuku ako bežné arašidové maslo. Je obľúbené medzi ľuďmi, ktorí cvičia a zaujímajú sa o kalórie.
Nedávny výskum zistil, že zavádzanie arašidových výrobkov u veľmi malých detí (pod lekárskym dohľadom) môže znížiť riziko vzniku alergií na arašidy v budúcnosti. Je to však citlivá otázka. Predtým, ako dieťaťu niečo také podáte, by ste sa mali určite poradiť so svojím pediatrom.
Posolstvo na odnesenie domov
- Arašidové maslo je výživná potravina bohatá na bielkoviny, ale ak chcete získať všetky výhody, vyberte si prírodnú odrodu bez pridaného cukru alebo oleja .
- Ak sa konzumuje s mierou (1 – 2 polievkové lyžice denne), môže pomôcť so zdravím srdca, ako aj s kontrolou hmotnosti.
- Ak máte vy alebo niekto vo vašej rodine alergiu na arašidy , úplne sa im vyhýbajte. Neberte to na ľahkú váhu.
- Pred kúpou fľaše v obchode si vždy prečítajte etiketu a oboznámte sa s jej zložením.
- Ak máte cukrovku, srdcové ochorenie alebo iné chronické ochorenie, je najbezpečnejšie poradiť sa so svojím lekárom predtým, ako do svojho jedálnička pridáte niečo ako arašidové maslo.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár