Ko vam zdravnik pove, da imate visoko raven kalija v krvi, kar pomeni, da imate hiperkaliemijo , morate veliko razmišljati o tem, kaj jeste, kajne? Še posebej, ko greste ven s prijatelji in želite jesti, se morda sprašujete: "Kaj lahko jem?" Ampak brez skrbi. To stanje vam ne sme uničiti družabnega življenja ali zabave, ki jo imate s prijatelji. Z malo priprave lahko brez skrbi uživate v okusnem obroku zunaj. Poglejmo, kako bo šlo.
Izberimo pravo restavracijo.
Najbolje je, da najprej izberete lokal, ki uporablja sveže sestavine. V hrani je manj sestavin, osebje pa vam lahko natančno pove, kaj je v hrani. Oboje vam bo pomagalo dobiti predstavo o količini kalija v hrani, ki jo izbirate.
Najbolje je, da restavracijo pokličete vnaprej in jim sporočite, da imate posebno dieto. Morda vam bodo lahko predlagali jed, ki je primerna za vas, ali pa prilagodili obrok vašim potrebam.
Kadar koli je mogoče, se izogibajte hitri hrani. Pogosto je predelana in lahko vsebuje veliko sestavin. Ker je hrana že pripravljena, je morda ne bodo mogli prilagoditi vašim željam.
Vendar pa v nujnih primerih, na primer ko ste na potovanju in nimate kam drugam iti kot v restavracijo s hitro prehrano, imejte v mislih naslednje:
- Izberite nekaj takega kot sendvič z grilanim piščancem.
- Ne jejte pomfrija ali česar koli s krompirjem, saj je krompir živilo z visoko vsebnostjo kalija.
- Navaden hamburger je boljši od cheeseburgerja.
Bodite previdni pri izbiri živil iz različnih držav.
Vsi radi preizkušamo hrano iz različnih držav, kot sta kitajska in italijanska. Vendar pa ta živila lahko vsebujejo skriti kalij na načine, ki jih ne pričakujemo. Zato vedno prosite, da vam ne dodamo soli , in prosite, da vam omake in prelive postrežejo ločeno .
Več pomoči lahko dobite s to tabelo.
| Kuhinja | Stvari, ki jih je treba upoštevati |
|---|---|
| Kitajščina | Izberite zelenjavo z nizko vsebnostjo kalija, kot so snežni grah, fižol in kalčki. |
| Italijanščina | Izogibajte se hrani s paradižnikovo omako (npr. testenine, pica). Ali pa omako prosite posebej. |
| Mehiška | Izogibajte se paradižnikovi salsi, fižolu in guacamoleju z avokadom. Ti omako vsebujejo veliko kalija. |
| Šrilanška / južnoindijska | Bodite previdni s temno zeleno listnato zelenjavo, kot sta špinača in ohrovt, sladki krompir, krompir, plantane in kariji, ki vsebujejo veliko kalija. Omejite tudi uporabo kokosovega mleka. |
| Vegansko | Čeprav se obroki iz polnovredne zelenjave morda zdijo zdravi, imajo lahko zelo veliko kalija. Izbirajte živila, kot so beli riž, rezanci in testenine. |
Zelo pomemben je tudi način priprave hrane.
Nekateri načini kuhanja, zlasti tisti, ki uporabljajo maslo in sir, lahko povečajo raven kalija. Zato poskusite izbrati živila, pripravljena na te načine:
- Na žaru
- Kuhano na pari / poširano
- Pečeno na žaru
- Prepraženo
Obroki, pripravljeni s temi metodami, so običajno preprosti in vsebujejo manj dodatkov z visoko vsebnostjo kalija, kot sta maslo ali sir.
Če jeste solato, o tem dvakrat premislite.
Mnogi ljudje mislijo, da so solate najbolj zdrava možnost, vendar so lahko bogate s kalijem.
Koristne stvari, ki jih lahko dodate solatam:
- Zelenjava z nizko vsebnostjo kalija vključuje solato, zelje, kumare, čebulo in papriko .
- Piščanec ali riba na žaru.
Stvari, ki se jim je treba v solati izogniti:
- Paradižnik , špinača, avokado, čičerika, oreščki in semena.
- Ocvrte jedi, kot so slanina in krutoni.
- Sir čim bolj zmanjšajte ali pa ga popolnoma izločite.
- Namesto prelivov, ki vsebujejo majonezo (npr. Cezar, Ranch), prosite za vinaigrette preliv. Prosite zanj posebej, vanj pomočite vilice in pojejte kos solate. Tako boste zaužili veliko manjšo količino.
Polovico obroka prihranite za kasneje.
Številne restavracije strežejo preveč hrane. Tudi če izberete hrano z nizko vsebnostjo kalija, lahko ob zaužitju velike količine le-te postane obrok z visoko vsebnostjo kalija.
Torej je najbolje , da pojeste le polovico obroka. Če ne morete deliti s prijateljem, takoj ko prejmete obrok, prosite za "škatlo za s seboj", vanjo dajte polovico in jo shranite za domov. Nato pojejte le preostanek.
Pri izbiri pijač bodite pametni.
Pijače so še eno mesto, kjer se skriva kalij.
- Izogibajte se sadnim pijačam, paradižnikovemu soku, vsem pijačam, ki vsebujejo mleko, smetano ali sladoled.
- Najvarnejša pijača je voda . Navadna ali gazirana voda je v redu.
Tudi pri sladicah bodite previdni.
Če hrepenite po sladici, imejte v mislih naslednje:
- Izogibajte se čokoladi, sladoledu ali čemur koli, kar vsebuje oreščke. Ti izdelki vsebujejo veliko kalija.
- Dobre možnosti z nizko vsebnostjo kalija vključujejo pudinge z okusom jagode, želeja ali limone/vanilije.
Samo zato, ker imate visoko raven kalija v krvi, še ne pomeni, da morate nehati hoditi ven s prijatelji in jesti zunaj. Čeprav se to sprva morda zdi nekoliko zapleteno, bo sčasoma postalo normalno. Vedno se posvetujte s svojim zdravnikom o svoji prehrani .
Sporočilo za domov
- Načrtujte vnaprej:Preden greste, pokličite restavracijo in jim povejte svoje potrebe.
- Izberite sveže: Čim bolj se izogibajte hitri hrani in predelani hrani.
- Nadzorujte velikost porcije: Pojejte polovico obroka ali pa ga delite s prijateljem.
- Poznajte dobro in slabo: Bodite pozorni na živila z visoko vsebnostjo kalija (krompir, paradižnik, špinača, čokolada) in nizko vsebnostjo kalija (kumare, zelje, paprika).
- Način kuhanja je pomemben: namesto ocvrte izberite hrano na žaru ali kuhano.
- Poiščite zdravniško pomoč: Preden naredite kakršne koli večje spremembe v prehrani, se vedno posvetujte z zdravnikom.
Hiperkaliemija, kalij, bolezen ledvic, dieta, prehranjevanje zunaj
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar