Mea e tatau ona e iloa e uiga i falaoa e leai ni kuluteni!

Pe na ta'u atu ea e lau foma'i ia te oe e aua le 'ai mea'ai o lo'o i ai le gluten ? Pe ua e matauina ea o le 'aiina o mea'ai e faia i le falaoa saito e mafai ona mafua ai le tiga o le manava po'o fa'afitauli o le pa'u? A tupu lena mea, atonu e te mafaufau, "Oi talofa e, o le 'aiina o mea'ai suamalie e pei o falaoa, falaoa manifinifi, keke, ma mea'ai suamalie o se miti." Ae aua le popole. E tele auala e fai ai ni taumafataga suamalie ma lelei e aunoa ma le gluten. O le asō, se'i o tatou talanoa e uiga i nei falaoa uma e leai ni gluten.

O le ā tonu lava le uiga o le kuluteni?

I se faapuupuuga, o le gluten o se ituaiga porotini. E maua tele i saito e pei o le saito, karite, ma le rai . O le falaoa saito masani tatou te faaaogaina e fai ai mea e pei o falaoa, pani, ma keke e tele ai lenei porotini e ta'ua o le gluten.

Ua e matauina ea pe a e paluina le paluga falaoa, e iai sona foliga e fa'aloaloa? O le foliga e fa'aloaloa ai, o lona uiga, o le auala e pipii fa'atasi ai molela'au falaoa, e maua mai i le gluten. O le mea fo'i lea e fesoasoani e fa'atupu a'e ai le falaoa, fa'atupuina ai keke, ma ia iai fo'i i mea'ai lenā foliga e lamu.

O lea la, o le faia o nei ituaiga o meaʻai e aunoa ma le gluten o se luʻitau tele. Auā e te leiloa le fusifusia, le foliga, le oso aʻe, ma isi mea faapena e maua mai i le gluten. Afai e te tilotilo i oloa e leai ni gluten, e faaopoopo atu i falaoa e leai ni gluten, o le a e vaaia mea e pei o le xanthan gum ma le guar gum i le lisi o mea e fai ai. O nei mea e faʻaaogaina e fai ai le galuega e fai e le gluten, o le fusifusia lea o meaʻai. Latou te fesoasoani foʻi i le oso aʻe lelei o meaʻai pe a tuʻufaʻatasia ma mea e pei o le baking soda ma le baking powder.

Faitau ma le fa'aeteete le fa'ailoga a'o le'i fa'atau mai le faleoloa!

O nisi tagata e iai le maʻi e taʻua o le Celiac disease . O se maʻi allergy ogaoga lea i le gluten. Mo ia tagata, o le gluten e pei o se mea oona. E tatau ona latou tuʻua atoa le gluten ina ia maloloina. O isi e leai se faʻamaʻi lea, ae latou te feagai ma faʻafitauli eseese pe a latou 'ai le gluten. Matou te taʻua o le gluten intolerance .

E toatele tagata e manatu a latou vaai i upu "gluten-free" i se mea'ai, o lona uiga e suamalie ma maloloina. Ae e le o le mea moni lena.

Se'i mafaufau i ai, o le falaoa saito tatou te masani ona fa'atauina o lo'o i ai le u'amea , folic acid, ma le vaitamini B.E tele meaʻai e faʻaopoopo i le fale gaosi oloa (faʻamauoa). E le gata i lea, o le falaoa saito atoa e tele ai le fiber . Ae o le tele o falaoa ma keke e leai ni gluten i le faleoloa e faia i falaoa e leai ni gluten e pei o le falaoa araisa paʻepaʻe ma le falaoa tapioca, e maualalo foʻi le taua o meaʻai. O lea la, e matua maualalo lava vitamini, minerale , ma fiber na taʻua muamua.

E mafai ona fa'aopoopo le mamafa?

Ioe, e mafai lena mea. A e faia se taumafataga e leai se kuluteni, e tatau ona e fa'aopoopoina ni mea fa'aopoopo e sili atu nai lo le masani ai ina ia maua ai se tofo ma se foliga lelei. Ona o mea e pei o le falaoa araisa pa'epa'e ma le tapioca, o le aofa'i o kalori ma carbohydrate i nei taumafataga e masani ona maualuga atu nai lo taumafataga falaoa saito masani.

Afai la o loʻo e taumafai e faʻaitiitia lou mamafa , e tusa lava pe o e mafaufau e 'ai falaoa e leai se kuluteni nai lo falaoa masani, afai e te le mafaufau i kalori, o le a le faʻaitiitia lou mamafa, ma e ono oʻo lava ina e faʻateleina lou mamafa. O le mea lea, pe leai se kuluteni pe leai, e taua tele le nofouta i le aofaʻi o kalori o loʻo i totonu o soʻo se meaʻai ma le tele o meaʻai e te 'ai.

Se'i o tatou faia mea'ai i le falaoa e leai se kuluteni i le fale!

O le kuka i le fale o le fofo sili lea. Aua e mafai ai ona tatou filifilia falaoa e leai ni kuluteni e sili ona lelei ma e sili atu ona aoga i meaʻai ma saunia a tatou taumafataga. Ae ia manatua le mea e tasi, e le mafai ona e mauaina le taunuuga tutusa e ala i le suia o le aofaʻi tutusa o falaoa saito i se fua masani i falaoa e leai ni kuluteni. E tatau ona e faia ni fetuunaiga laiti.

Ua mafai nei ona e mauaina le tele o ituaiga falaoa e leai ni kuluteni i supamaketi ma luga ole initaneti.

Taua: Aloese mai le fa'atauina o falaoa e fa'atau atu i totonu o pusa tele i le faleoloa. Atonu na ave e se tasi se sipuni tele o falaoa saito ma tu'u i totonu o le pusa falaoa e leai se kuluteni. E mafai ona matautia lenei mea mo se tasi e ma'i i le kuluteni.

Afai e te fou i le tao falaoa e leai se kuluteni, e faigofie ona faʻaaoga se paluga falaoa nai lo le faʻaaogaina o falaoa taʻitasi. A uma ona e faia se paluga faapenei, e mafai ona e faʻaaogaina vave mo le tele o mea, e pei o falaoa, piza, ma panikeke.

O se paluga falaoa e leai se kuluteni i le fale

O se paluga falaoa faigofie ma lelei lea e mafai ona e fa'aaogaina mo le tele o mea'ai.

Mea e manaʻomia:

• Falaoa sorghum poʻo le falaoa araisa enaena - 1.5 ipu
• Masoa pateta po'o le sana - 1.5 ipu
• Falaoa tapioka - 1 ipu

Fa'afefea ona fai:

Tuu uma ituaiga falaoa e tolu i totonu o se pesini tele ma palu lelei. Ona teu lea i se nofoaga e le susu, mago, ma pogisa.

Afai o lo'o e faia se fua masani i lenei paluga, fua le aofa'i tutusa o le falaoa e pei ona mana'omia i le fua. E lelei tele le paluina o le falaoa sorghum mo le tele o mea tao. O le paluina o le falaoa araisa enaena e sili ona lelei mo mea'ai mama ma sili atu ona ma'ale'ale e pei o keke.

Afai e iai ni ou atugaluga e uiga i lau meaʻai poʻo se mageso i le gluten, e sili ona talanoa i lau fomaʻi e uiga i ai.