Fefe e 'ai le araisa ma le falaoa? Mea e tatau ona e iloa e uiga i mea'ai e maua mai i le carbohydrates

E toatele tagata e iai se sootaga ese ma carbohydrates, po o "carbohydrates" e pei ona tatou iloa uma ai. Tatou te fiafia uma i le tofo o meaʻai e pei o falaoa, pasta, pateta, ma araisa. Ae a tatou tupu sina mamafa pe maua i se isi maʻi, tatou te muamua tuuaia nei meaʻai. E fia taimi ua e faalogo ai i le tala "Ua ou tele i le araisa"? Ae o carbohydrates e le o se mea lelei pe leaga. O le tele o meaʻai tatou te 'ai o loʻo iai carbohydrates. E le gata i lea, o carbohydrates o se puna autu o le malosi, poʻo le suauʻu, e manaʻomia e o tatou tino e galulue ai i le aso atoa.

I se faapuupuuga, o a mea e ta'ua o carbohydrates?

O ga'o ma le suka (carbohydrates) o se mea'ai taua e mana'omia e o tatou tino i le tele o aofa'iga, lea e ta'ua o le macronutrient . O isi mea'ai taua e lua tatou te mana'omia i le tele o aofa'iga o le porotini ma le ga'o . I le fa'aopoopoga i nei mea, e iai fo'i mea'ai tatou te mana'omia i ni nai aofa'iga, e pei o vitamini ma minerale , lea tatou te ta'ua o micronutrients.

E mafai ona vaevaeina carbohydrates i ni vaega tetele se lua:

1. Kāpōhaiteleti Faigofie: E vave tele ona fa'ama'aina nei mea. O le mea lea, e mafai ona mafua ai le si'itia fa'afuase'i o le suka i le toto. E mafai fo'i ona mafua ai le tupu tele o le mamafa i se taimi umi.

2. Kāpōnaiti Faigata: E umi se taimi e fa'agaoioi ai nei mea'ai ma e tele mea'ai taua e pei o le fiber , vitamini, ma minerale.

I le averesi, e tatau i se tagata matua maloloina ona maua le va o le 45% ma le 65% o ana kalori i aso taitasi mai gaʻo. Mo se tasi e 'ai le 2,000 kalori i le aso, e tusa ma le 275 kalama. Peitaʻi , e mafai ona fesuisuiaʻi lenei aofaʻi e fuafua i lou matua, tulaga o gaioiga, ma le tulaga o le soifua maloloina . O lea e sili ai le talanoa i lau fomaʻi e uiga i le aofaʻi saʻo mo oe. E taua le maua o le tele o au gaʻo mai gaʻo maloloina ma gaʻo faigata.

3 ituaiga o ga'o i mea'ai tatou te 'a'ai ai

E tolu ituaiga autū o ga'o i mea'ai tatou te 'a'ai ma inuina. Afai e te malamalama lelei i nei mea, o le a faigofie ai ona e filifili i le va o le lelei ma le leaga.

O a ni aogā o meaʻai paleni (carbohydrates) lelei mo le tino?

E matuā tāua tele le aofia ai o ituaiga sa'o o ga'o i lau taumafataga. O nisi nei o mafua'aga:

• Tuuina atu o le malosi: O ga'o kāpōhaiteleti o le puna autū lea o le malosi o o tatou tino. Latou te vaevaeina i le kulukose, lea e tu'uina atu ai le malosi i o tatou fai'ai ma maso. E le mafai e porotini po'o ga'o ona tu'uina atu le malosi i se auala e sili ona lelei.
• Mea'ai e tele ai mea'ai: O ga'o'aiti e maua mai mea'ai atoa, e pei o fuala'au 'aina, fuala'au faisua, ma saito atoa, e tumu i vitamini, minerale, ma phytonutrients e tete'e atu ai i fa'ama'i.
• Ia Maua le Fiber: I le fa'aopoopo atu i le fa'afaigofieina o le fa'agaseina o mea'ai , e fesoasoani fo'i le fiber e fa'aitiitia ai le maualuga o le cholesterol i le toto ma pulea ai le maualuga o le suka i le toto. O le 'ai o mea'ai e tele ai le fiber e mafai fo'i ona fa'aitiitia ai le lamatiaga o fa'ama'i fatu ma nisi ituaiga o kanesa .
• Fesoasoani e faatumauina se mamafa maloloina: Mafaufau i ai, e te lagona le sili atu le tumu pe a e 'ai se falaoa saito atoa nai lo le mea e te lagona pe a e 'ai ni fasi falaoa pa'epa'e se lua, a ea? O le mafua'aga ona o lo'o iai le fiber i totonu o carbohydrates complex. O nei mea e te lagona ai le tumu, lea e fesoasoani e pulea ai le 'ai tele. O se tala pepelo tele e fa'apea o carbohydrates maloloina e mafua ai le tupu tele o le mamafa.

O le ā la sou manatu i lenei taumafataga 'maualalo-karbohidrat'?

O tagata o loʻo taumafai e faʻaitiitia le mamafa e masani ona faʻasino i taumafataga e maualalo le gaʻo poʻo le maualalo le carbohydrate. O nei auala uma e lua e mafai ona fesoasoani ia te oe e faʻaitiitia ai lou mamafa. Peitaʻi, o nisi suʻesuʻega ua faʻaalia ai e mafai e taumafataga e maualalo le gaʻo ona fesoasoani ia te oe e faʻaitiitia ai le tele o gaʻo o le tino.

E le gata i lea, o nisi o mea'ai e maualalo le carbohydrate e mafai ona tele ai ga'o fa'atumuina, lea e le lelei mo le soifua maloloina o le fatu i se taimi umi.

I ni suʻesuʻega se lua na faia e le National Institutes of Health, na talosagaina ai tagata auai e 'ai na'o mea'ai na saunia, e aunoa ma le aumaia o mea'ai mai fafo. I se tasi o suʻesuʻega, na talosagaina ai tagata auai e faʻataʻitaʻi meaʻai e maualalo le gaʻo ma meaʻai e maualalo le carbohydrate. E ui o nei meaʻai uma e lua na mafua ai le pa'ū o le mamafa, ae o le meaʻai e maualalo le gaʻo na mafua ai le tele o le pa'ū o le gaʻo o le tino .

O le mea lea, nai lo le taofia faafuaseʻi atoa o le araisa ma le falaoa, e sili atu le atamai o le faʻaeteete i le ituaiga ma le aofaʻi o meaʻai e te filifilia e pei o le carbohydrates .

Kāpōhaiteleti ma le Suka i le Toto

Afai e te maua i le maʻisuka ma e te popole i le aofaʻi o meaʻai e te 'ai, e taua tele lou nofouta i nei manatu e lua.

1. Glycemic Index (GI): I se faaupuga faigofie, o se fua faatatau lea o le vave ona liua o carbohydrates i suka i totonu o se meaai. O meaai e maualuga le GI e vave ai ona siitia le maualuga o le suka i le toto.

2. Glycemic Load (GL): E le mafai ona e filifili pe lelei pe leaga se mea'ai e fa'avae i luga o le tau o le GI. Aua e le amana'ia ai le tele tatou te 'a'ai. Mo se fa'ata'ita'iga, o le meleni e maualuga lona tau o le GI, ae o le aofa'i o carbohydrates i totonu o se fasi meleni tatou te 'a'ai e maualalo. O le glycemic load (GL) e amana'ia ai fo'i le tele o mea'ai tatou te 'a'ai. O le mea lea, o lenei tau o le GL e sili atu ona aoga mo le puleaina o le ma'isuka ma filifiliga o mea'ai maloloina.

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