Dupi anjeun kantos tuang sushi, kadaharan Jepang? Atawa kantos ningali toko anu ngajual barang-barang garing anu daunna héjo? Éta anu disebut rumput laut. Ieu sanés ngan ukur kadaharan biasa, tapi mangrupikeun superfood anu pinuh ku nilai gizi. Janten ayeuna, hayu urang ngobrolkeun ngeunaan rumput laut ieu.
Naon ari sayuran laut ieu?
Sacara basajan, rumput laut nyaéta rupa-rupa ganggang anu tiasa didahar anu tumbuh di laut. Ganggang ieu tumbuh ku cara nyerep énergi tina sinar panonpoé sareng sacara alami nyerep vitamin sareng mineral anu berharga tina cai laut.
Sanaos seueur jalmi di nagara urang anu teu pati wawuh kana ieu, nagara-nagara Asia sapertos Jepang, Korea, sareng Cina parantos ngahakan éta salami sababaraha generasi. Ayeuna, aya langkung ti 30 jinis ganggang anu tiasa didahar di pasar. Éta utamina digolongkeun kana ganggang beureum, héjo, sareng coklat.
Unggal jinis ngagaduhan bentuk, rasa, sareng komposisi nutrisi anu unik. Hayu urang tingali jinis anu paling umum.
| Jenis rumput laut | Pedaran |
|---|---|
| Nori | Ieu mangrupikeun jinis anu paling teu raos. Nori héjo ieu dianggo pikeun mungkus gulungan sushi. Nori ieu beunghar ku asam lemak omega-3 anu ningkatkeun kaséhatan. Iodinna langkung handap tibatan jinis anu sanés. |
| Kelp | Ieu mangrupikeun nami umum pikeun sababaraha jinis ganggang. Ieu mangrupikeun jinis ganggang anu paling seueur dikonsumsi di dunya. |
| Kombu | Ieu mangrupikeun jinis rumput laut coklat. Éta mangrupikeun rasa anu saé pikeun sup. Éta ogé dianggo dina hal-hal sapertos odol sareng pupuk. |
| Aram | Ieu ogé mangrupikeun jinis rumput laut coklat. Rasana rada amis sareng téksturna rada langkung teuas tibatan jinis anu sanés. |
| Dulse | Ieu mangrupikeun jinis ganggang beureum. Rada lemes sareng gampang dikunyah. Éta ngandung protéin anu luhur. Éta ogé dianggo dina produk kageulisan. |
| Karagenan | Ogé katelah lumut Irlandia, éta mangrupikeun gaganti anu populér pikeun gelatin dina masakan vegetarian. |
Ieu tiasa dipésér dina bentuk daun garing, bungkus jajanan, bubuk, mi, bahkan tablet.
Ti mana asalna ieu? Naha aman didahar?
Rumput laut utamana dihasilkeun sareng diékspor ku Jepang. Janten kaseueuran rumput laut anu sumping ka Sri Lanka asalna ti Jepang. Éta dibudidayakeun sacara komersil ogé dipanén sacara alami ti laut.
Aya hal anu kedah urang ati-ati pisan di dieu. Rumput laut nyerep nutrisi anu berharga, tapi ogé tiasa nyerep logam beurat anu ngabahayakeun dina cai laut. Ieu ngandung harti yén daérah laut tempat ieu dipanén kedah bersih pisan.
Logam beurat ieu kalebet arsenik , timbal, sareng kadmium. Ti jumlah éta, arsenik mangrupikeun zat ngabahayakeun anu paling umum kapanggih.
Ku kituna, sateuacan anjeun mésér produk rumput laut, pastikeun éta asalna ti perusahaan anu terhormat. Di Amérika Serikat, ieu diuji kualitasna ku organisasi sapertos USDA. Di Sri Lanka, langkung wijaksana milih produk tina mérek anu kualitasna saé sareng terhormat . Upami anjeun curiga aya karacunan, anjeun tiasa langsung milarian naséhat ti Pusat Informasi Racun Nasional di Rumah Sakit Nasional Colombo .
Naon nutrisi dina rumput laut?
Rumput laut mangrupikeun gudang nutrisi. Jumlah nutrisi anu dikandungna tiasa bénten-bénten gumantung kana jinis ganggang, daérah tempatna dipelak, sareng waktos panén. Sababaraha variétas ngandung dugi ka 47% protéin tutuwuhan dumasar kana beurat garing. Ieu saé pikeun vegetarian .
Di handap ieu aya sababaraha nutrisi anu umumna aya dina rumput laut:
Mangpaat kaséhatan tina dahar rumput laut
Ku cara nambahkeun sababaraha rumput laut kana diet anjeun, anjeun tiasa kéngingkeun seueur nutrisi dina jumlah anu sakedik. Ieu ogé ngagaduhan seueur mangpaat kaséhatan.
- Ngabantosan ngirangan beurat awak: Éta rendah pisan kalori sareng lemak . Salaku tambahan, polisakarida alginat anu aya di jerona parantos kabuktosan ngawatesan produksi lemak dina awak .
- Bisa nurunkeun tekanan darah: Analisis data tina 100 panilitian mendakan yén tuang rumput laut sacara rutin tiasa nurunkeun tekanan darah.
- Saé pikeun kaséhatan jantung: Panilitian anu sami mendakan yén konsumsi rumput laut gaduh pangaruh positip kana kaséhatan jantung sacara umum sareng tiasa ngirangan résiko panyakit jantung tertentu.
- Ngalawan peradangan sareng virus: Fitonutrien anu dikandungna, sapertos polisakarida sulfat, ngabantosan ngontrol peradangan sareng inféksi virus dina awak.
- Ngurangan résiko kanker: Panalungtikan awal nunjukkeun yén asam folat, anu aya dina rumput laut, tiasa ngabantosan ngirangan résiko kanker anu aya hubunganana sareng éstrogén, sapertos kanker usus besar sareng kanker payudara.
Saha anu panginten mendakan ieu henteu cocog pikeun didahar?
Sanaos aya mangpaatna, éta henteu cocog pikeun sadayana. Upami anjeun ngagaduhan masalah kaséhatan, nuju nginum obat-obatan tertentu, atanapi nuju dina diet khusus, anjeun kedah nyingkahan tuang rumput laut dina jumlah anu ageung . Upami ragu, langkung saé konsultasi ka dokter anjeun sateuacan ngonsumsi nanaon.
| Jalma-jalma anu kedah dihindari | Alesan |
|---|---|
| Jalma anu nginum obat pengencer getih sapertos Warfarin | Rumput laut ngandung vitamin K anu luhur. Ieu tiasa ngaganggu tindakan ubar warfarin. |
| Jalma anu ngagaduhan panyakit ginjal | Ieu ngandung kalium anu luhur pisan. Sanaos ieu sanés masalah pikeun jalma anu séhat, éta tiasa ngabahayakeun pikeun pasien ginjal. |
| Jalma anu ngagaduhan masalah tiroid | Rumput laut ngandung yodium anu luhur pisan, ngaleuwihan kabutuhan sapopoé. Sanaos jumlah anu sedeng saé pikeun kaséhatan tiroid, ngonsumsi yodium anu kaleuleuwihi tiasa nyababkeun kaayaan sapertos hipotiroidisme. |
| Jalma anu ngontrol uyah (natrium) | Rumput laut nyerep seueur uyah (natrium) ti laut, janten henteu cocog pikeun jalma anu diet rendah uyah. |
Kumaha anjeun nyiapkeun ieu kanggo didahar?
Ieu sering dijual di pasar salaku lambaran garing. Éta kedah dihidrasi deui sateuacan didahar. Anjeun tiasa nambihan kana tuangeun anu anjeun masak, sanaos éta garing. Salaku conto, upami anjeun nambihan kana sup, éta bakal nyerep cai dina sup.
Alternatipna, anjeun tiasa ngarendemna dina mangkok cai salami sakedap. Rendemna dugi ka lemes sakumaha anu anjeun pikahoyong. Salian ti sushi rolls, anjeun tiasa nambihan kana masakan naon waé, sapertos sup, sandwich, sareng salad. Serpihan rumput laut ogé tiasa dianggo pikeun ngagentos uyah.
Janten, rumput laut téh nikmat sareng bergizi. Sanaos anjeun henteu resep kana jinis anu munggaran anu anjeun cobian, cobian jinis anu sanés. Mangpaat kaséhatanana ageung pisan.
Pesen Bawa Ka Imah
- Sayuran laut mangrupikeun katuangan anu bergizi tinggi anu beunghar vitamin, mineral, sareng protéin.
- Nalika mésér ieu, pastikeun milih produk anu kualitasna luhur sareng tiasa dipercaya, sabab tiasa ngandung logam beurat.
- Rumput laut mangpaat pisan pikeun nurunkeun beurat awak, ngontrol tekanan darah, sareng kaséhatan jantung.
- Upami anjeun ngagaduhan panyakit ginjal, masalah tiroid, atanapi nuju nginum obat pengencer getih, penting pisan konsultasi ka dokter sateuacan ngonsumsi rumput laut.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun