Är du vegan eller växtbaserad dietare ? Eller gillar du att lägga till en ostliknande smak och arom till din mat? Då har du säkert hört namnet "näringsjäst" förut. Det har nu blivit ganska populärt i Sri Lanka. Så idag ska vi se vad näringsjäst egentligen är, är det bra för vår kropp eller inte, och vad man ska vara försiktig med om man använder det.
Enkelt uttryckt, vad är näringsjäst?
Näringsjäst är också en typ av jäst. För att vara exakt är det en jäst som är besläktad med den typ av jäst som vi använder för att baka bröd och göra öl. Denna kallas vetenskapligt för "(Saccharomyces cerevisiae)". Men det finns en stor skillnad. Medan brödjäst är levande, deaktiveras jästcellerna helt när näringsjäst tillverkas. Det betyder att det inte finns någon levande jäst i dessa gyllene tabletter som vi köper i butiken.
Det speciella med detta är att det har en ostliknande, lätt nötig smak och arom. Dessutom har det ett mycket högt näringsvärde . Det ger näringsämnen som vegetarianer kan sakna. Eftersom det inte innehåller gluten, soja och socker är det ett bra alternativ för personer med olika matallergier.
Finns det olika typer av detta?
Ja, det finns två huvudtyper. Det är mycket viktigt att veta detta om du köper detta.
1. Berikad näringsjäst: De flesta typerna på marknaden faller inom denna kategori. Under tillverkningsprocessen tillsätts vitaminer och mineraler , särskilt näringsämnen som vegetarianer kan ha brist på, såsom vitamin B12 .
2. Oberikad näringsjäst: Denna typ innehåller endast de vitaminer och mineraler som finns naturligt i jästceller. Ingenting har tillsatts.
Så läs noggrant på etiketten när du köper detta. Om du specifikt behöver ett näringsämne som vitamin B12 är det mycket viktigt att leta efter något i stil med "Berikad med vitamin B12".
Hur är näringsvärdet hos näringsjäst?
Detta är verkligen ett kraftpaket för näring. Låt oss ta en titt på näringsinnehållet i en portion på bara två matskedar.
| Näringsämne | Ungefärligt belopp |
|---|---|
| Kalorier | 50 |
| Protein | 5 gram |
| Fett | 0 gram |
| Kolhydrater | 3 gram |
| Fiber | 2 gram |
| Socker | 0 gram |
Dessutom är den rik på vitamin B.
Berikade sorter har höga halter av vitamin B12 och folsyra (folsyra - B9). Dessa är viktiga för produktion och underhåll av DNA och röda blodkroppar i vår kropp.
Vilka är hälsofördelarna med detta?
Näringsjäst är inte bara ett smakämne. Det har flera fördelar för kroppen.
Hjälper med hjärthälsan
Den typ av fiber i detta kallas betaglukan, som absorberas av kroppen.Forskning har visat att det hjälper till att sänka kolesterolnivåerna . Det är också rikt på mineralet krom, vilket hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna . Detta kan bidra till att minska risken för diabetes och hjärtsjukdomar.
Stärker immunförsvaret.
Den tidigare nämnda betaglukanen hjälper också till att stärka vårt immunförsvar. En studie visade att personer som konsumerar näringsjäst löper cirka 25 % mindre risk att bli förkylda än genomsnittspersonen. Och antioxidanterna i den kan till och med ha cancerbekämpande egenskaper.
Hjälper dig att återhämta dig snabbare efter träning
Detta är mycket bra för idrottare. Det hjälper till att minska muskelsmärta och trötthet efter träning och förbättrar den mentala hälsan. Anledningen till detta är att det hjälper till att återställa vita blodkroppar som skadas under träning. Det är också rikt på zink, vilket är viktigt för muskelreparation.
Bekämpar trötthet
Om du känner dig trött och utmattad hela tiden kan en möjlig orsak vara vitamin B12-brist. Detta tillstånd är särskilt vanligt bland vegetarianer. Berikad näringsjäst kan ge dig flera gånger den dagliga rekommenderade mängden B12. Detta hjälper till att upprätthålla kroppens ämnesomsättning.
Finns det några risker med att använda detta?
Även om detta är säkert för de flesta, kan det orsaka problem för vissa. Så det är viktigt att vara medveten om dessa problem också.
Viktigast av allt: Det är bäst att prata med din läkare innan du lägger till något nytt i din kost, särskilt om du har ett medicinskt tillstånd eller tar några mediciner.
| Potentiell risk | Beskrivning och vem som bör vara berörd |
|---|---|
| Migrän | Jäst innehåller en aminosyra som heter tyramin, vilket kan utlösa huvudvärk hos vissa personer med migrän. |
| Problem med matsmältningssystemet | Detta är rikt på fiber. Att äta för mycket på en gång kan orsaka uppblåsthet och magkramper. Så börja i liten skala . Drick mycket vatten. |
| Förvärring av allergier och sjukdomar | Det är inte lämpligt för personer med jästallergier. Det kan också förvärra symtom hos personer med inflammatoriska tarmsjukdomar (IBD) såsom Crohns sjukdom, glaukom och högt blodtryck. |
| Konflikt med mediciner | Tyramin kan interagera med läkemedel som monoaminoxidashämmare (MAO-hämmare), vissa smärtstillande medel och diabetesläkemedel. Därför är det viktigt att rådfråga din läkare om du tar några läkemedel. |
Hur mycket kan man äta på en dag?
Det finns ingen specifik rekommendation för hur mycket som är säkert. Att lägga till en eller två matskedar om dagen i din kost är dock vanligtvis inget problem. Det är bäst att prata med din läkare för att avgöra om detta är lämpligt för dina näringsbehov.
Meddelande att ta med sig hem
- Näringsjäst är en typ av inaktiv jäst som är mycket näringsrik. Den är särskilt bra för vegetarianer.
- När du köper, välj ett märke som säger "berikat". På så sätt får du även i dig extra näringsämnen som vitamin B12.
- Detta kan vara fördelaktigt för hjärtat, immunförsvaret och kroppsstyrkan.
- När du börjar lägga till det i din kost, börja med en liten mängd , som en tesked per dag.
- Om du har ett medicinskt tillstånd som Crohns sjukdom, glaukom, högt blodtryck eller tar mediciner mot depression eller diabetes, var noga med att rådfråga din läkare innan du använder detta .
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar