Sukari kidogo kwenye chai, vitafunio baada ya mlo, kipande cha keki alasiri… Sote tunapenda pipi, sivyo? Lakini kwa sababu ya hamu hii ya utamu, bila kujua tunaongeza kiasi kikubwa cha sukari kwenye miili yetu kila siku. Sukari inayoongezwa kwa njia hii inaweza kusababisha kuongezeka kwa uzito na matatizo mengine mengi ya kiafya. Kwa hivyo, watu wengi sasa wanazungumzia njia mbadala za sukari . Njia mbadala kama hiyo ambayo inazidi kuwa maarufu ni Monk Fruit. Hebu tuangalie hili kwa undani.
Tunda hili la Mtawa ni nini?
Kwa ufupi, hili ni tunda linalofanana na tikiti maji dogo na limekuwa likilimwa kusini mwa Uchina kwa mamia ya miaka. Linaitwa 'Tunda la Mtawa' kwa sababu ya watawa wa Kibuddha waliolilima hapo awali. Pia linaitwa 'lo han guo'. Linatoka katika familia moja na matunda kama maboga na tikiti maji.
Hebu fikiria, tunda hili limeanza kutumika hivi karibuni kama kitamu. Lakini katika nchi za Mashariki, limetumika kwa muda mrefu kama dawa ya magonjwa kama vile maumivu ya tumbo na mafua.
Sifa kubwa ya hii ni kwamba ni tamu mara 100 hadi 250 kuliko sukari ya kawaida! Utamu huu unatokana na vioksidishaji vinavyoitwa `(Mogrosides)` vinavyopatikana kwenye tunda lenyewe. Kwa sababu hii, ni kitamu cha kalori chache kiasili.
Poda ya matunda ya Monk ( sukari ) kwa kawaida hutengenezwa kwa hatua chache kama hii:
- Kwanza, matunda hupondwa vizuri na juisi hutenganishwa.
- Kisha juisi huchanganywa na maji ya moto na kuchujwa.
- Hatimaye, kioevu hiki kitamu hukaushwa na kubadilishwa kuwa unga. Hiyo ndiyo unga tunaonunua dukani.
Je, ni faida gani za kutumia Monk Fruit?
Njia nyingi mbadala za sukari huacha ladha tofauti kinywani mwako. Lakini Monk Fruit huacha ladha hiyo ya ajabu kidogo. Na kuna faida kadhaa za kiafya za kuitumia. Hebu tuziangalie kwa undani zaidi.
| Faida | Maelezo Rahisi |
|---|---|
| Kalori kidogo | Hii haimeng'enywi miilini mwetu kama sukari, kwa hivyo inaweza kuwa msaada mkubwa katika kupunguza idadi ya kalori unazoongeza kwenye siku yako. |
| Hakuna athari kwenye viwango vya sukari kwenye damu | Hii ni chaguo zuri hata kwa mtu mwenye kisukari kwa sababu haiongezi viwango vya sukari kwenye damu. Pia husaidia kudumisha udhibiti wa glycemic. |
| Hupunguza uvimbe (Kupunguza uvimbe) | Vipengele vyake vyenye ladha tamu (mogrosides) vina uwezo wa kupunguza uvimbe mwilini. |
| Inaweza kupambana na seli za saratani | Baadhi ya tafiti zimeonyesha kuwa hizi (mogrosides) zinaweza kusaidia kudhibiti ukuaji wa seli za saratani, lakini utafiti zaidi unahitajika kuhusu hili. |
| Hakuna madhara kwa meno | Hii haina sukari, kwa hivyo hakuna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu kuoza kwa meno. |
| Kuna kiasi kidogo. | Kwa kuwa ni tamu mara 150-200 kuliko sukari, unahitaji kiasi kidogo tu ili kupata utamu unaotaka. Kwa hivyo pakiti moja inaweza kudumu kwa muda mrefu. |
Je, Monk Fruit ni nzuri kwa watu wenye mahitaji maalum ya lishe?
Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani (FDA) umeidhinisha kama 'Inatambuliwa kwa Ujumla kama Salama ( GRAS )'.
Kama nilivyosema hapo awali, hii ni chaguo nzuri sana na salama kwa watu wenye kisukari kwa sababu haina athari yoyote kwenye viwango vya sukari kwenye damu.
Pia ni maarufu sana miongoni mwa watu wanaokula vyakula maalum kama vile 'Keto', kwa sababu haiongezei wanga mwilini.
Ingawa imeidhinishwa kutumika kwa wanawake wajawazito na watoto wadogo, bado hakuna utafiti wa kina wa kutosha kuhusu watu hawa. Kwa hivyo, ikiwa una matatizo yoyote ya kiafya, una mjamzito, au unaipeleka kwa mtoto, ni vyema kushauriana na daktari wako kabla ya kumpa.
Tunatumiaje Matunda ya Monk?
Unaweza kuibadilisha na karibu sukari yoyote unayotumia. Kubadilisha njia hii kutakusaidia sana kupunguza ulaji wako wa sukari na wanga.
Lakini kumbuka, ni tamu mara 150-200 kuliko sukari, kwa hivyo unapaswa kuitumia kwa kiasi kidogo sana. Kwa sababu ya utamu wake mwingi, wakati mwingine inaweza kuchanganywa na vitamu vingine katika bidhaa zinazopatikana madukani. Kwa hivyo soma lebo kwa makini kabla ya kununua.
Unaweza kujaribu kutumia Monk Fruit kwa njia hizi:
- Ongeza sukari kidogo kwenye chai na kahawa badala ya sukari.
- Mimina kidogo juu ya saladi ya matunda.
- Ongeza utamu wa vitu kama mtindi na maziwa yaliyopunguzwa mafuta.
- Unapotengeneza keki na puddings unazopenda, tumia kidogo cha hii badala ya sukari.
Jambo lingine zuri kuhusu hilo ni kwamba linaweza kuhimili halijoto ya juu, na kuifanya iwe bora kwa kuoka. Ingawa limetumika kwa mamia ya miaka katika nchi kama Uchina bila madhara yoyote, utafiti kuhusu hilo bado unaendelea katika ulimwengu wa Magharibi. Kwa hivyo, kama kitu kingine chochote, ni busara kuitumia kwa kiasi.
Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani
- Monk Fruit ni kitamu cha asili kilichotengenezwa kutokana na matunda ambacho kinaweza kutumika badala ya sukari.
- Haina kalori na haiongezi viwango vya sukari kwenye damu. Kwa hivyo, ni nzuri kwa watu wenye kisukari na wale wanaojaribu kupunguza uzito.
- Kwa sababu ni tamu mara 150-200 kuliko sukari, unapaswa kutumia kiasi kidogo sana (k.m., takriban kijiko kimoja cha chai).
- Ingawa hii kwa ujumla inachukuliwa kuwa salama, hakikisha unawasiliana na daktari wako kabla ya kuwapa watoto ikiwa una matatizo yoyote ya kiafya, una mjamzito, au una watoto.
monk fruit Sinhala, monk fruit sugar, mbadala wa sukari, sukari nzuri kwa kisukari, utamu wa kalori chache, lo han guo, maisha yenye afya
💬 Comments (0)
Hakuna maoni ambayo yamechapishwa bado. Ongeza maoni yako hapa kwa mara ya kwanza.
Ongeza maoni yako