ஃபிரக்டோஸ் உண்மையிலேயே உடல் எடை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்துமா? வாருங்கள், உறுதியாகத் தெரிந்துகொள்வோம்!

நீங்கள் கடையில் வாங்கிய இனிப்புப் பானம், ஒரு துண்டு கேக் அல்லது ஒரு இனிப்பு சிற்றுண்டியைச் சாப்பிடும்போது, ​​"ஓ, இதில் சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கிறது... என் உடல் எடை கூடிவிடும்" என்று நினைக்கிறீர்களா? குறிப்பாக இந்த நாட்களில், "ஃபிரக்டோஸ்" என்ற பெயரைக் கேட்கும்போது, ​​உடல் பருமனுக்கு இதுவே மிகப்பெரிய காரணம் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். அப்படியானால், பழங்களிலும் காணப்படும் இந்த ஃபிரக்டோஸ், உண்மையிலேயே நம் உடலுக்குக் கெடுதலா? இன்று, இந்தக் கதையில் எது உண்மை, எது பொய் என்பதைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

முதலில், ஃபிரக்டோஸ் என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், ஃபிரக்டோஸ் என்பது ஒரு வகை சர்க்கரை. இது நம் உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. நீங்கள் உண்ணும் ஒரு சுவையான பழத்தையோ, அல்லது சிறிதளவு தேனையோ நினைத்துப் பாருங்கள்... இவை அனைத்திலும் ஃபிரக்டோஸ் உள்ளது.

ஆனால், இயற்கையாகக் கிடைக்கும் பிரக்டோஸில் மட்டும் பிரச்சனை இல்லை. கடைகளில் பல உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்தப்படும் 'அதிக பிரக்டோஸ் சோளப் பாகு ' (High-Fructose Corn Syrup) என்ற இனிப்பூட்டியிலும் பிரக்டோஸ் காணப்படுகிறது. இதனால், நாம் அறியாமலேயே நமது உடலில் அதிக அளவு பிரக்டோஸ் சேர நேரிடலாம்.

பிரக்டோஸ் பொதுவாகக் காணப்படும் சில இடங்கள் பின்வருமாறு:

உடல் எடை அதிகரிப்பிற்கு ஃபிரக்டோஸ் உண்மையிலேயே காரணமா?

இதுதான் முக்கியமான கேள்வி. ஃபிரக்டோஸ் உடல் கொழுப்பை அதிகரித்து, பசியையும் தூண்டுகிறது என்று சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. இருப்பினும், பல மருத்துவர்களும் விஞ்ஞானிகளும் இந்தக் கருத்துடன் உடன்படுவதில்லை.

அவர்களைப் பொறுத்தவரை, பிரச்சனை பிரக்டோஸ் மட்டுமல்ல. நம் உடலுக்குத் தேவையானதை விட அதிகமான கலோரிகளை நாம் எல்லாவற்றிலிருந்தும் உட்கொள்வதே முக்கிய காரணமாகும்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், நீங்கள் அதிக அரிசி, அதிக ரொட்டி, அதிக எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகளைச் சாப்பிட்டால் உடல் எடை கூடும். அதிக இனிப்பு உணவுகளைச் சாப்பிடுவதற்கும் இதுவே பொருந்தும். இதற்குக் காரணம் ஒன்றல்ல, மாறாக அளவுக்கு அதிகமாகச் சாப்பிடுவதுதான்.

பெரும்பாலும், ஃபிரக்டோஸைக் குற்றம் சாட்டும் ஆய்வுகள் விலங்குகளின் மீது செய்யப்படுகின்றன. அவற்றில், மனிதர்கள் சாதாரணமாக உட்கொள்ளும் அளவை விட மிகவும் அதிகமான ஃபிரக்டோஸ் அவற்றுக்குக் கொடுக்கப்படுகிறது. எனவே, அந்த முடிவுகளை நமது அன்றாட வாழ்க்கையுடன் நேரடியாகத் தொடர்புபடுத்துவது கடினம்.

உண்மையில், நம் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்கும் மூன்று முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் (பேரூட்டச்சத்துக்கள்) உள்ளன:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - அரிசி, ரொட்டி, சர்க்கரை
• புரதங்கள் - இறைச்சி, மீன், முட்டை , பருப்பு வகைகள்
• கொழுப்புகள் - எண்ணெய்கள், வெண்ணெய், கொட்டைகள்

இவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நாம் தேவைக்கு அதிகமாக உட்கொண்டால், அந்த கூடுதல் ஆற்றல் நம் உடலில் கொழுப்பாகச் சேமிக்கப்பட்டு, உடல் எடை கூடுகிறது. எனவே, ஃபிரக்டோஸை மட்டும் குறை சொல்வது நியாயமில்லை.

எனவே நாம் என்ன செய்ய வேண்டும்? உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த சிறந்த வழி என்ன?

பிரக்டோஸ் பற்றிய பயத்தால் பழங்கள் சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிடாதீர்கள். நீங்கள் பழங்களைச் சாப்பிடும்போது, ​​பிரக்டோஸுடன் சேர்த்து நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் போன்ற பல நல்ல சத்துக்களையும் பெறுகிறீர்கள். ஆனால், பிரக்டோஸ் சேர்க்கப்பட்ட ஒரு பாட்டில் இனிப்பான பானத்தை நீங்கள் குடிக்கும்போது, ​​உங்களுக்குக் கிடைப்பதெல்லாம் சர்க்கரையும் பயனற்ற கலோரிகளும்தான்.

உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில எளிய விஷயங்கள் இதோ.

1. உணவுப் பொட்டலங்களில் உள்ள லேபிளைப் படிக்கும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்ளுங்கள்.

கடையில் நீங்கள் வாங்கும் எந்தவொரு உணவுப் பொட்டலம் அல்லது பாட்டிலின் மீதும் உள்ள லேபிளைப் படியுங்கள். அதில் உள்ள மூலப்பொருட்களின் பட்டியலின் தொடக்கத்தில் '-ose' என முடியும் வார்த்தைகளைத் தேடுங்கள். இவை அனைத்தும் சர்க்கரையின் வகைகள் ஆகும்.

• சுக்ரோஸ்
• குளுக்கோஸ்
• பிரக்டோஸ்
• அதிக பிரக்டோஸ் சோள சிரப்

முதல் மூன்று மூலப்பொருட்களில் இந்தப் பொருட்கள் இருந்தால், அந்த உணவில் சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளது என்று அர்த்தம்.

2. சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைக் குறைக்கவும்

இது, உணவு தயாரிக்கும்போது செயற்கையாகச் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரையைப் பற்றியது.

• சர்க்கரை பானங்கள் அருந்துவதை முடிந்தவரை குறைத்துக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீரே சிறந்த பானம்.
• கேக்குகள், பிஸ்கட்டுகள், குக்கீகள் மற்றும் சாக்லேட்டுகள் போன்ற இனிப்புகளை உட்கொள்வதைக் குறைத்துக் கொள்ளுங்கள். இவற்றை விசேஷ சந்தர்ப்பங்களுக்கு மட்டும் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• சர்க்கரை கலந்த காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் தயிர்களுக்குப் பதிலாக, சர்க்கரை சேர்க்காதவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

3. இயற்கையான, முழுமையான உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

'இயற்கையின் மிட்டாய்' என்று அழைக்கப்படும் பழங்கள் , உங்களுக்கு இனிப்பு சாப்பிட ஆசைப்படும்போது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். அதிகப்படியான பழங்களைச் சாப்பிடுவதால் யாருக்கும் உடல் எடை அதிகரிக்காது. மேலும், உங்கள் உணவில் அதிக காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இவை உங்களுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், வயிறு நிரம்பிய உணர்வைத் தரவும், நீங்கள் அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.

4. சமச்சீரான உணவை உண்ணுங்கள்

உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் சுமார் 50 சதவீதத்தை மாவுச்சத்துக்களிலிருந்து பெறுவது நல்லது. ஆனால், சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகள் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களுக்குப் பதிலாக, காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான மூலங்களிலிருந்து அந்த மாவுச்சத்துக்களைப் பெற முயற்சி செய்யுங்கள். உங்கள் உடல் எடையைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட்டால், உங்களுக்கு ஏற்ற சிறந்த உணவுமுறை குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது நல்லது.