ஆட்டிசம் பாதித்த குழந்தைகளுக்கான குளூட்டன்/கேசீன் இல்லாத (GFCF) உணவுமுறை? அது உண்மையிலேயே பலனளிக்குமா?

உங்கள் குழந்தைக்கு ஆட்டிசம் ஸ்பெக்ட்ரம் கோளாறு (ASD) இருப்பது கண்டறியப்படும்போது, ​​அதன் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் நீங்கள் முயற்சிப்பீர்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும். இதுபோன்ற நேரங்களில், இணையத்திலும் நண்பர்களிடமிருந்தும் நீங்கள் பலவிதமான விஷயங்களைக் கேள்விப்படுவீர்கள். சமீபகாலமாகப் பிரபலமாகி வரும் விஷயங்களில் ஒன்று "குளூட்டன் இல்லாத/கேசீன் இல்லாத" அல்லது GFCF உணவுமுறை ஆகும். இந்த உணவுமுறைக்கு மாறிய பிறகு, தங்கள் குழந்தையின் பேச்சிலும் நடத்தையிலும் ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தைக் கண்டதாகச் சில பெற்றோர்கள் கூறுகிறார்கள். எனவே இன்று, அது உண்மையில் என்ன, அதன் பின்னணியில் உள்ள அறிவியல் அடிப்படை என்ன, மற்றும் உங்கள் குழந்தையுடன் இது போன்ற ஒன்றை நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன்பு என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்பது பற்றி இன்னும் ஆழமாகப் பார்ப்போம்.

GFCF உணவுமுறை என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், GFCF என்பது "குளூட்டன் இல்லாத/கேசின் இல்லாத" (Gluten-Free/Casein-Free) என்பதன் சுருக்கமாகும். இது ஆட்டிசம் பாதிப்புள்ள குழந்தைகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மாற்று சிகிச்சை முறையாகும். இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றும் போது, ​​குளூட்டன் அடங்கிய அனைத்து உணவுகளும் மற்றும் கேசின் அடங்கிய அனைத்து உணவுகளும் குழந்தையின் உணவிலிருந்து முற்றிலுமாக நீக்கப்படுகின்றன.

• குளூட்டன் என்பது கோதுமை, பார்லி மற்றும் ராய் போன்ற தானியங்களில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும்.
• கேசின் ( CAS ein) என்பது பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும்.

சில பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு குளூட்டன் மற்றும் கேசீன் மீது ஒவ்வாமை அல்லது அதிக உணர்திறன் இருப்பதாக நம்புகிறார்கள். சிலர் இதை உறுதிப்படுத்த ஒவ்வாமை சோதனைகளைக்கூட செய்கிறார்கள். ஆனால் ஆச்சரியப்படும் விதமாக, அந்த சோதனைகள் ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திய பிறகும், சில பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைக்கு இந்த குளூட்டன், கேசீன் மற்றும் குளுட்டன் இல்லாத உணவைக் கொடுக்க முடிவு செய்கிறார்கள். அதன் விளைவாக, தங்கள் குழந்தையின் பேச்சிலும் நடத்தையிலும் தெளிவான முன்னேற்றத்தைக் காண்பதாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

இந்த உணவுமுறை செயல்படும் விதம் குறித்து உங்கள் கருத்து என்ன?

GFCF உணவுமுறைக்குப் பின்னால் உள்ள கோட்பாடு என்னவென்றால், ஆட்டிசம் பாதிப்புள்ள குழந்தைகளின் உடல்கள், குளூட்டன் மற்றும் கேசீன் அடங்கிய உணவுகளில் காணப்படும் புரதங்களையும் பெப்டைடுகளையும் சராசரி மனிதர்களை விட வித்தியாசமாகச் செரிமானம் செய்கின்றன என்பதாகும்.

ஆகவே, இந்த உணவுமுறையின் நோக்கம், குளூட்டன் மற்றும் கேசின் உடலுக்குள் செல்வதைத் தடுத்து, அந்தத் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களின் உற்பத்தியை நிறுத்தி, குழந்தையின் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதே ஆகும்.

இந்தக் கருத்துக்கு சில அறிவியல் அடிப்படை இருக்கலாம். ஆட்டிசம் பாதிப்புள்ள சில குழந்தைகளின் உடல் திரவங்களில் பெப்டைடுகளின் அளவு இயல்புக்கு மாறாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். ஆனால், இதில் உள்ள சிக்கல் என்னவென்றால், GFCF உணவுமுறை ஆட்டிசத்திற்கு ஒரு சிறந்த சிகிச்சை என்பதை நிரூபிக்க போதுமான வலுவான மருத்துவ ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்படவில்லை. உண்மையில், இந்த உணவுமுறை நன்மை பயக்குமா இல்லையா என்று கூறுவதற்கு போதுமான அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை என்ற முடிவுக்கு பல சமீபத்திய ஆய்வுகள் வந்துள்ளன.

குளூட்டன் மற்றும் கேசீன் அடங்கியுள்ள உணவுகள் யாவை?

நீங்கள் இந்த உணவுமுறையைப் பின்பற்றினால், இந்தப் பொருட்கள் அடங்கியுள்ள உணவுகள் குறித்து நீங்கள் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் உங்களுக்குத் தெரியாமலேயே அவை உங்கள் குழந்தையின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

இந்த உணவுமுறையால் ஏற்படக்கூடிய சவால்கள்

நாம் நினைப்பதை விட அதிகமான உணவுகளில் குளூட்டன் மற்றும் கேசீன் மறைந்திருக்கலாம். அதனால்தான் ஊட்டச்சத்து விவரங்களைப் படிப்பது முக்கியம். மேலும், இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றும் போது , ​​உங்கள் குழந்தைக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து சமநிலை கிடைக்கிறதா என்பதில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

• குளூட்டன் உள்ள உணவுகளை (தானியங்களை) தவிர்க்கும்போது: உங்கள் குழந்தை பெறும் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களின் அளவு குறையக்கூடும்.
• கேசின் அடங்கிய உணவுகளை (பால் பொருட்கள்) தவிர்க்கும்போது: குழந்தையின் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் வளர்ச்சிக்கு அத்தியாவசியமான கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி குறைபாடு ஏற்படலாம்.

GFCF உணவுமுறையைப் பின்பற்றும் போது பின்பற்ற வேண்டிய நடைமுறை ஆலோசனைகள்

ஒரு குழந்தையை இந்த வகை உணவு முறைக்கு பழக்குவது எளிதல்ல. அதற்கு மிகுந்த அர்ப்பணிப்பும் திட்டமிடலும் தேவை.

• மறைந்திருக்கும் குளூட்டன்/கேசின் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள்: குளூட்டன் பொரித்த உணவுகள், சில சாஸ்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட மீன்கள், மற்றும் சில மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில்கூட காணப்படுகிறது. அவற்றில் "பால் இல்லாதது" அல்லது "லாக்டோஸ் இல்லாதது" என்று குறிப்பிடப்பட்டிருந்தாலும், சில சமயங்களில் அவற்றில் கேசின் இருக்கலாம். எனவே, லேபிள்களைக் கவனமாகப் படியுங்கள்.
• வீட்டிலேயே உணவு தயாரித்தல்: முடிந்தவரை வீட்டிலேயே உணவு தயாரிப்பதே மிகவும் பாதுகாப்பான வழியாகும். நீங்கள் கூடுதலாக குளூட்டன், கொழுப்பு, அமிலம் இல்லாத (GFCF) உணவுகளைத் தயாரித்து, அவற்றை சிறு சிறு பகுதிகளாகப் பிரித்து ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்கலாம்.
• மாற்று உணவுகளைக் கண்டறியுங்கள்: இப்போதெல்லாம், பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் ஆன்லைன் கடைகளிலும் "குளூட்டன் இல்லாத" உணவுகளுக்கென பிரத்யேகப் பிரிவுகள் உள்ளன. அரிசி மாவு, கடலை மாவு, மரவள்ளிக் கிழங்கு மாவு, தேங்காய்ப் பால் மற்றும் சோயா பால் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்.
• வெளியில் சாப்பிடும்போது கவனமாக இருங்கள்: நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்குச் சென்றால், உணவில் உள்ள பொருட்கள் குறித்து மேலாளர் அல்லது பணியாளரிடம் கேளுங்கள். சைவ/வீகன் உணவகங்கள் பெரும்பாலும் சிறப்பு உணவுத் தேவைகள் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றவாறு உணவு வழங்கும் வாய்ப்புள்ளது, எனவே அவர்களிடமிருந்து உதவி பெறுவது எளிதாக இருக்கலாம்.

அடிப்படையில், ஆட்டிசம் என்பது ஒரு சிக்கலான நிலையாகும். GFCF உணவுமுறை என்பது பரிந்துரைக்கப்பட்ட பல வழிகளில் ஒன்றாகும். இது சில குழந்தைகளுக்கு ஓரளவு நிவாரணம் அளிப்பதாகப் பெற்றோர்கள் தெரிவித்திருந்தாலும், இது அனைவருக்கும் 100% அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்ட தீர்வு அல்ல. எனவே, இது போன்ற ஒரு பெரிய முடிவை எடுப்பதற்கு முன், எப்போதும் உங்கள் குழந்தையின் மருத்துவரிடம் பேசி, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் இரண்டையும் நீங்கள் புரிந்துகொண்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.