நீங்கள் ஒரு கடைக்குச் செல்லும்போது, அங்கே பல வகையான கொட்டைகள் இருப்பதைப் பார்த்திருப்பீர்கள், அல்லவா? முந்திரி, வேர்க்கடலை மற்றும் பாதாம் பருப்புகளுடன், மக்காடமியா கொட்டைகளும் இலங்கையில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்ட ஒரு வகை கொட்டையாகும். வெண்ணெய் போன்ற சுவையுடையதும், சற்றே விலை உயர்ந்ததுமான இந்த வகை கொட்டையை, சிலர் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று கூறுகிறார்கள். இருப்பினும், இதில் எண்ணெய் அதிகமாக இருப்பதால் இதைச் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல என்று மற்றவர்கள் நினைக்கிறார்கள். இதற்குப் பின்னால் உள்ள உண்மையான கதை என்ன? இன்று, மக்காடமியா கொட்டைகள் மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றி எளிமையாகப் பேசுவோம்.
முதலில், மக்காடமியா கொட்டைகள் என்றால் என்ன?
சுருக்கமாகச் சொன்னால், மக்காடமியா என்பது மாம்பழம் மற்றும் முந்திரி போன்ற மரங்களில் வளரும் ஒரு வகை கொட்டையாகும். இவை முதலில் ஆஸ்திரேலியாவில் பிரபலமடைந்தன, ஆனால் இப்போது ஹவாய், ஆப்பிரிக்கா மற்றும் சில ஆசிய நாடுகளிலும் பயிரிடப்படுகின்றன. இவற்றின் சிறப்பு என்னவென்றால், இவற்றின் மென்மையான, வெண்ணெய் போன்ற சுவைதான். இவற்றை அப்படியே சாப்பிடலாம் அல்லது உங்கள் உணவுகளில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
முன்பு, கொட்டைகளில் கொழுப்புச்சத்து அதிகமாக இருந்ததால் பலர் அவற்றைச் சாப்பிட அஞ்சினர். ஆனால் இப்போது, கொட்டைகளை மிதமாகச் சாப்பிடுவது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது என்று புதிய ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. மக்காடமியா கொட்டைகளிலும் உடலுக்கு நன்மை தரும் ஒரு வகை கொழுப்பு உள்ளது. அது 'ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள்' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்தக் கொழுப்புகள் இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கக்கூடும்.
மக்கடாமியா கொட்டைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்னென்ன?
சரி, இப்போது இந்தச் சிறிய எலும்பிற்குள் என்னென்ன சிறந்த குணங்கள் மறைந்துள்ளன என்று பார்ப்போம்.
1. உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது
நம் உடலில் உள்ள கொழுப்பைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். அதில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: 'நல்ல கொழுப்பு' (HDL) மற்றும் 'கெட்ட கொழுப்பு' (LDL). மக்காடமியா கொட்டைகள் இந்தக் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும். மேலும், இதய நோயுடன் தொடர்புடைய உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கவும், இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் அவை உதவுகின்றன. இதன் பொருள், தினமும் சில மக்காடமியா கொட்டைகளைச் சாப்பிடுவது, கரோனரி தமனி நோய் போன்ற இதய நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க உதவும்.
2. நீரிழிவு நோய் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்பது உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவு, தொப்பைக் கொழுப்பு மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் குறைந்த அளவு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு தொகுதி நோய்களாகும். இந்த நோய்கள் எதிர்காலத்தில் பக்கவாதம், நீரிழிவு நோய் மற்றும் இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.
மக்கடாமியா கொட்டைகளில் உள்ள ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகளும் நார்ச்சத்தும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். எனவே, வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கூட, தங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசித்த பிறகு, மக்கடாமியா கொட்டைகளை மிதமான அளவில் தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
3. செரிமான அமைப்புக்கு உதவுகிறது
நமது குடலில் ஏராளமான நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்கள் வாழ்கின்றன. இந்த பாக்டீரியாக்கள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானவை. மக்காடமியா கொட்டைகளில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, இந்த நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவாகச் செயல்படுகிறது. இது ஒரு தாவரத்திற்கு உரம் போன்றது. இது 'ப்ரீபயாடிக்' செயல்முறை என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது செரிமானத்தை எளிதாக்குவதோடு, குடலில் ஏற்படும் அழற்சியையும் குறைக்கிறது.
4. நீங்கள் உடல் எடையைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்களா?
"எண்ணெய் உள்ள ஒன்றைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் எப்படி உடல் எடையைக் குறைக்க முடியும்?" என்று நீங்கள் யோசிக்கலாம். ஆனால் உண்மை வேறு. மக்காடமியா கொட்டைகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் அதிகமாக உள்ளது, எனவே அவற்றைச் சிறிதளவு சாப்பிடுவது உங்களுக்கு வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும். இது உங்கள் உணவு ஆசைகளைக் கட்டுப்படுத்தவும், அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும் உதவும். உண்மையில், ஜப்பானியப் பெண்கள் மீது நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் சாப்பிட்டவர்களை விட மக்காடமியா கொட்டைகளைச் சாப்பிட்டவர்கள் அதிக எடையைக் குறைத்திருப்பது கண்டறியப்பட்டது.
ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், இவற்றில் கலோரிகள் அதிகம், எனவே நீங்கள் உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்பினால், ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
5. எலும்பு மற்றும் சரும ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.
கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை வலுவான எலும்புகளுக்கு அவசியமான கனிமங்கள் ஆகும். மக்காடமியா கொட்டைகள் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒரு நல்ல மூலமாகும். மேலும், அவற்றில் டோகோட்ரியோல்கள் (வைட்டமின் E-யின் ஒரு வடிவம்) மற்றும் ஸ்குவாலீன் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, இவை சருமத்தை சுருக்கங்கள் மற்றும் வறட்சியிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
மக்கடாமியா கொட்டைகளின் ஊட்டச்சத்துத் தகவல்கள்
மக்காடமியா கொட்டைகளில் இயற்கையாகவே சர்க்கரையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் குறைவாக உள்ளன. ஒரு சராசரி அவுன்ஸ் (சுமார் 10-12 கொட்டைகள்) அளவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
| ஊட்டச்சத்து பிரிவு | அளவு |
|---|---|
| கலோரிகள் | 204 |
| புரதம் | 2.24 கிராம் |
| கொழுப்பு | 21.5 கிலோகிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 3.9 கிராம் |
| நார் | 2.44 கிராம் |
| சர்க்கரை | 1.3 கிராம் |
எவ்வளவு சாப்பிடுவது நல்லது?
இந்த அட்டவணையில் நீங்கள் காண்பது போல, இவற்றில் கலோரிகள் சற்று அதிகமாக உள்ளன. சற்று யோசித்துப் பாருங்கள், நீங்கள் சுமார் அரை கப் மக்காடமியா கொட்டைகளைச் சாப்பிட்டால், அதில் ஏறத்தாழ 475 கலோரிகள் உள்ளன. இது சிலருக்கு ஒரு வேளை உணவிற்குச் சமமானதாகும். எனவே, இந்தக் கொட்டையின் நன்மைகளைப் பெற, இதை அளவோடு சாப்பிடுவது அவசியம். ஒரு நாளைக்கு சுமார் 10-12 கொட்டைகளைச் சாப்பிடுவது போதுமானது.
இவற்றை உணவில் எப்படி சேர்ப்பது?
இலங்கையில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகளில் தற்போது மக்கடாமியா கொட்டைகள் கிடைக்கின்றன. அவற்றை உப்பு சேர்த்த, உப்பு சேர்க்காத, வறுத்த மற்றும் பச்சையான வகைகளில் வாங்கலாம். நீங்கள் உப்பைக் கட்டுப்படுத்துபவராக இருந்தால், பொட்டலத்தின் மீதான லேபிளைப் படிக்கவும். இவற்றை அறை வெப்பநிலையில், காற்றுப் புகாத கொள்கலனில் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருங்கள். அவற்றை நீண்ட காலத்திற்கு வைத்திருக்க விரும்பினால், உறைவிப்பானிலும் (ஃபிரீசர்) சேமித்து வைக்கலாம்.
- சாலட்களின் மேல் க்ரூட்டன்களுக்குப் பதிலாக, சிறிதளவு மக்காடமியா கொட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
- உங்கள் காலை உணவில் (ஓட்ஸ், கிரானோலா) சிறிதளவு நறுக்கிய மக்காடமியா கொட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
- கேக், பிஸ்கட், ரொட்டி போன்றவற்றைத் தயாரிக்கும்போது இதைச் சேர்க்கவும்.
- சிற்றுண்டியாக பச்சையாக உண்ணவும்.
ஒவ்வாமை விஷயத்தில் கவனமாக இருங்கள்!
இது மிகவும் முக்கியமானது. மக்காடமியாக்கள் ஒரு வகை மரக் கொட்டைகள் ஆகும். முந்திரி, பாதாம் அல்லது வால்நட் போன்ற மற்ற மரக் கொட்டைகளால் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், மக்காடமியாக்களைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் கண்டிப்பாகக் கலந்தாலோசிக்கவும்.
சில சமயங்களில், உங்களுக்கு ஒரு வகை கொட்டைக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம், ஆனால் மற்றொரு வகைக்கு இல்லாமல் இருக்கலாம். ஆனால், ஆபத்துக்களை எதிர்கொள்வது நல்லதல்ல. இந்த வகை கொட்டைகளில் ஒன்றை நீங்கள் சாப்பிட்டு, கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அறிகுறிகள் உங்களுக்கு ஏற்பட்டால், கவனமாக இருங்கள்.
- தோல் எரிச்சல் அல்லது அரிப்பு
- உதடு வீக்கம்
- வாய் மற்றும் தொண்டையில் அரிப்பு, தொண்டை அடைத்தது போன்ற உணர்வு
- மூக்கு ஒழுகுதல்
- வயிற்று வலி அல்லது குமட்டல்
சிலருக்கு, இந்த மரக் கொட்டை ஒவ்வாமை மிகவும் கடுமையாக இருக்கலாம். இது அனாஃபைலாக்ஸிஸ் எனப்படும் உயிருக்கு ஆபத்தான அவசர நிலைக்கு முன்னேறக்கூடும். உங்களுக்குக் கடுமையான ஒவ்வாமை இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட எபிபென் போன்ற அவசர மருந்தை எப்போதும் உடன் வைத்திருப்பது அவசியம்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- மக்காடமியா கொட்டைகள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்த ஒரு சத்தான உணவாகும்.
- இவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கும், நீரிழிவு நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும், சரும ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் பயனுள்ளவை.
- இவற்றில் கலோரிகள் அதிகமாக இருப்பதால், தினமும் சாப்பிடும்போது அளவைக் கவனத்தில் கொள்வது அவசியம். ஒரு நாளைக்கு 10-12 விதைகள் போதுமானதை விட அதிகம்.
- உங்களுக்கு மற்ற வகை கொட்டைகளால் ஒவ்வாமை இருந்தால், மக்காடாமியா கொட்டைகளைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெறுவதை உறுதிசெய்யுங்கள்.
💬 கருத்துகள் (0)
இன்னும் கருத்துகள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் இங்கே பகிரவும்.
உங்கள் கருத்தை சேர்க்கவும்