ஒரு கிளாஸ் ஒயின் அருந்திய பிறகோ, அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்களைச் சாப்பிட்ட பிறகோ உங்களுக்கு ஏன் உடல்நிலை சரியில்லாமல் போகிறது என்று எப்போதாவது யோசித்ததுண்டா? ஒருவேளை, உங்கள் தோலில் தடிப்பு ஏற்பட்டிருப்பதையோ அல்லது மார்பில் ஒருவித இறுக்கத்தையோ நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். இதற்குக் காரணம் 'சல்ஃபைட்டுகள்' எனப்படும் வேதிப்பொருட்களுக்கு ஏற்படும் ஒவ்வாமையாக இருக்கலாம். கவலைப்பட வேண்டாம்; இது அனைவருக்கும் பொதுவானதல்ல என்றாலும், இது குறித்துத் தெரிந்துகொள்வது முக்கியம். இதை எளிய, எளிதில் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய சொற்களில் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
சல்பைட்டுகள் என்றால் சரியாக என்ன?
எளிமையாகச் சொல்வதானால், சல்பைட்டுகள் என்பவை சில உணவுகள் மற்றும் பானங்களைப் பாதுகாக்கவும், அவற்றின் நிறத்தைப் பராமரிக்கவும், பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தொகுதி வேதிச் சேர்மங்கள் ஆகும். அவை பெரும்பாலும் உணவுப் பாதுகாப்பிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சிந்தித்துப் பாருங்கள்: உலர்ந்த ஆப்ரிகாட் பழங்களின் பளிச்சிடும் ஆரஞ்சு நிறமோ அல்லது பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்ட எலுமிச்சைச் சாற்றின் நீண்ட நாள் கெடாத நிறமோ, பெரும்பாலும் சல்பைட்டுகளால்தான் தக்கவைக்கப்படுகிறது.
இருப்பினும், இவை எப்போதும் வெளிப்புறமாகச் சேர்க்கப்படுவதில்லை. சில சமயங்களில், அவை இயற்கையாகவே உருவாகின்றன. உதாரணமாக, ஒயின் அல்லது பீர் தயாரிக்கும் நொதித்தல் செயல்முறையின் போது, சல்பைட்டுகள் இயற்கையாகவே உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. பெரும்பாலான மக்களுக்கு, சல்பைட்டுகள் எந்தப் பிரச்சினையையும் ஏற்படுத்துவதில்லை. இருப்பினும், ஒரு சிறிய சதவீதத்தினருக்கு — குறிப்பாக ஆஸ்துமா போன்ற நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு — அவை பாதகமான உடல்ரீதியான எதிர்வினைகளைத் தூண்டக்கூடும்.
சல்பைட் ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் என்னென்ன?
உங்களுக்கு சல்பைட்டுகளால் ஒவ்வாமை இருந்தால், அவற்றை உட்கொண்ட சில நிமிடங்கள் முதல் சில மணிநேரங்களுக்குள் பல்வேறு அறிகுறிகள் ஏற்படலாம். அறிகுறிகள் நபருக்கு நபர் மாறுபடும்; சிலருக்கு லேசான அசௌகரியம் ஏற்படலாம், ஆனால் மற்றவர்களுக்கு அது உயிருக்கே ஆபத்தாக அமையலாம்.
கவனிக்க வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்கு சல்பைட்டுகளால் கடுமையான எதிர்வினைகள் ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது.
அறிகுறிகளைப் பார்ப்போம்.
| அறிகுறியின் தீவிரம் | பொதுவான வெளிப்பாடுகள் |
|---|---|
| லேசானது முதல் மிதமான அறிகுறிகள் |
|
| கடுமையான/அவசர அறிகுறிகள் |
|
இந்தக் கடுமையான அறிகுறிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் உணர்ந்தால்,உங்களுக்கு அருகிலுள்ள அவசர சிகிச்சைப் பிரிவில் உடனடியாக மருத்துவ உதவியை நாடுங்கள். தாமதிக்க வேண்டாம்.
சல்பைட்டுகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் பானங்கள்
"நான் எவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும்?" என்று நீங்கள் யோசித்துக் கொண்டிருக்கலாம். சல்பைட்டுகள் இருக்க வாய்ப்புள்ள உணவுகளின் பட்டியல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்தப் பொருட்களில் எப்போதும் சல்பைட்டுகள் இருக்கும் என்று அர்த்தமல்ல, ஆனால் பொட்டலமிடப்பட்ட பொருட்களை வாங்கும்போது லேபிள்களைப் படிப்பதும், வெளியே சாப்பிடும்போது விசாரிப்பதும் முக்கியம்.
- பானங்கள்: ஒயின் (குறிப்பாக வெள்ளை ஒயின்), பீர், ஆப்பிள் சைடர், பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு, மற்றும் சில பழச்சாறுகள்.
- உலர்ந்த பழங்கள்: உலர்ந்த ஆப்ரிகாட், திராட்சை போன்றவை.
- டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட/பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்: டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட காய்கறிகள், ஊறுகாய்கள், ஜாம்கள் மற்றும் மராஸ்கினோ செர்ரிகள்.
- உருளைக்கிழங்குப் பொருட்கள்: முன்னரே வெட்டப்பட்ட அல்லது உலர்த்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்குப் பொருட்கள், குறிப்பிட்ட சில உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ்கள் உட்பட.
- கடல் உணவு: உறைந்த அல்லது புதிய இறால்.
- இதர பொருட்கள்: பேக்கரிப் பொருட்கள், சூப் கலவைகள், குறிப்பிட்ட கிரேவிகள்/சுவையூட்டிகள் மற்றும் குவாக்கமோல்.
ஒரு லேபிளில் சல்பைட்டுகளை அடையாளம் காண்பது எப்படி
நாம் பெரும்பாலும் மூலப்பொருள் பட்டியல்களைச் சரிபார்க்க மறந்துவிடுகிறோம், ஆனால் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், இந்தப் பழக்கம் மிகவும் அவசியம். பட்டியலில் 'சல்பைட்' என்ற வார்த்தை நேரடியாக இடம்பெறாமல் இருக்கலாம். அதற்குப் பதிலாக, இந்த வேதியியல் பெயர்களைத் தேடுங்கள்.
| பொதுவான லேபிள் பெயர்கள் |
|---|
| சல்பர் டை ஆக்சைடு |
| பொட்டாசியம் பைசல்பைட் அல்லது பொட்டாசியம் மெட்டாபைசல்பைட் |
| சோடியம் பைசல்பைட், சோடியம் மெட்டாபைசல்பைட், அல்லது சோடியம் சல்பைட் |
சல்பைட் உணர்திறனுடன் வாழ்வது
உங்களுக்கு சல்பைட் ஒவ்வாமை இருப்பதாகச் சந்தேகித்தால், முதல் மற்றும் மிக முக்கியமான படி உங்கள் குடும்ப மருத்துவரை அணுகுவதே ஆகும். யூகிக்காமல், ஒரு நிபுணரின் நோயறிதலையும் வழிகாட்டுதலையும் பெறுங்கள். உங்கள் மருத்துவர் உங்களை ஒரு உணவு நாட்குறிப்பைப் பராமரிக்கச் சொல்லலாம் அல்லது ஒவ்வாமை நிபுணரிடம் உங்களைப் பரிந்துரைக்கலாம்.
மேலும், நீங்கள் இந்த வழிமுறைகளையும் பின்பற்றலாம்:
- எப்போதும் லேபிள்களைப் படியுங்கள்: நீங்கள் வாங்கும் ஒவ்வொரு பொட்டலமிடப்பட்ட உணவு அல்லது பானத்தின் மூலப்பொருள் பட்டியலைச் சரிபார்க்கவும்.
- வெளியில் சாப்பிடும்போது விசாரித்தல்: உணவகங்களில் கேட்கத் தயங்காதீர்கள்: "எனக்கு சல்பைட் ஒவ்வாமை உள்ளது; இந்த உணவில் ஏதேனும் சல்பைட்டுகள் உள்ளதா என்று தயவுசெய்து சரிபார்க்க முடியுமா?" உங்கள் பாதுகாப்பே முதன்மையானது.
- புதிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள்: முடிந்தவரை, பெரும்பாலும் பதப்படுத்திகளை உள்ளடக்கிய பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்குப் பதிலாக, புதிய காய்கறிகள், பழங்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- சல்பைட்டுகள் என்பவை உணவைப் பாதுகாக்கப் பயன்படும் வேதிப்பொருட்கள். சிலருக்கு இவற்றால் ஒவ்வாமை அல்லது பாதிப்பு ஏற்படும்.
- இதன் அறிகுறிகள், சிறிய தோல் தடிப்புகள் முதல் கடுமையான சுவாசச் சிக்கல்கள் வரை வேறுபடும். ஆஸ்துமா உள்ளவர்களுக்கு ஆபத்து அதிகம்.
- உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதாக சந்தேகம் ஏற்பட்டால், முறையான மருத்துவ ஆலோசனைக்கு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும் .
- உணவகங்களில் சாப்பிடும்போது, லேபிள்களில் உள்ள 'சேர்மானங்கள்' பட்டியலை எப்போதும் படித்து, கேள்விகளைக் கேளுங்கள்.
- சுவாசிப்பதில் சிரமம் அல்லது தொண்டை வீக்கம் போன்ற கடுமையான அறிகுறிகளை நீங்கள் உணர்ந்தால், மருத்துவரை அணுகவும்.உங்களுக்கு அருகிலுள்ள அவசர சிகிச்சைப் பிரிவில் உடனடி மருத்துவ சிகிச்சை பெறுங்கள்.
சல்பைட், சல்பைட் உணர்திறன், ஒவ்வாமைகள், ஒவ்வாமை, உணவு ஒவ்வாமை, உணவு ஒவ்வாமை, சுவாசச் சிக்கல்கள், தோல் தடிப்பு, ஆஸ்துமா, ஒயின்
