คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารคีโตไหม? มาเรียนรู้กันว่าภาวะคีโตซิสคืออะไรกันแน่!

คุณกำลังมองหาวิธี ลดน้ำหนัก แบบต่างๆ อยู่หรือเปล่า? ในระหว่างการค้นหา คุณคงเคยเจอคำว่า ' อาหาร คีโต' บ่อยๆ หลายคนคงเคยได้ยินว่าวิธีนี้ช่วยลดน้ำหนักได้ สิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายของเราในระหว่างการทานอาหารคีโตนั้น เราเรียกว่า 'ภาวะคีโตซิส' วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้กันว่ามันดีหรือไม่ดี และเหมาะกับใครกันแน่

โอเค แล้วภาวะคีโตซิสคืออะไร?

กล่าวโดยง่าย คีโตซิสคือสภาวะที่ร่างกายของเราเปลี่ยนวิธีการรับพลังงาน ลองนึกภาพเหมือนรถยนต์ ปกติแล้วรถคันนี้วิ่งด้วยเชื้อเพลิงที่เรียกว่า คาร์โบไฮเดรต ซึ่งมาจากอาหารที่เรา กิน เช่น ข้าว ขนมปัง มันฝรั่ง และน้ำตาล

อย่างไรก็ตาม เมื่อเราลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมาก ร่างกายของเราจะสูญเสียแหล่งพลังงานหลักไป จากนั้นร่างกายจะเปลี่ยนไปใช้แหล่งพลังงานอื่นอย่างชาญฉลาด นั่นคือ เริ่ม เผาผลาญ ไขมัน ที่สะสมไว้

เมื่อคุณ เผาผลาญไขมัน ด้วยวิธีนี้ สารเคมีที่เรียกว่า 'คีโตน' จะถูกผลิตขึ้นเป็นผลพลอยได้ จากนั้นร่างกายจะเริ่มใช้คีโตนเหล่านี้เป็นพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรต กระบวนการทั้งหมดนี้เราเรียกว่าภาวะคีโตซิส

ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารคีโตและภาวะคีโตซิส

ตอนนี้คุณคงเข้าใจแล้วว่าจุดประสงค์ของอาหารคีโตคืออะไร กล่าวคือ อาหารคีโตคือการจำกัดคาร์โบไฮเดรตอย่างตั้งใจและทำให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะคีโตซิส ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง โปรตีนสูง แต่คาร์โบไฮเดรตต่ำมาก

คนที่มีสุขภาพดีโดยทั่วไป (ไม่เป็นเบาหวาน ไม่ตั้งครรภ์) สามารถเข้าสู่ภาวะคีโตซิสได้ภายใน 3-4 วัน โดยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานต่อวันให้น้อยกว่า 50 กรัม ซึ่ง 50 กรัมนี้ เทียบเท่ากับขนมปังธรรมดา 3 แผ่น หรือกล้วยขนาดเล็ก 2 ลูก

ประโยชน์ของการเข้าสู่ภาวะคีโตซิส ได้แก่:

• การลดน้ำหนัก : การลดน้ำหนักเกิดขึ้นเมื่อร่างกายเผาผลาญไขมัน
• ความอยากอาหาร ลดลง: คีโตนสามารถลดความหิวได้
• การรักษา มวลกล้ามเนื้อ: วิธีนี้ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อไว้ได้ แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักก็ตาม

ในอาหารคีโต เราควรกินอะไรบ้าง?

อาหารคีโตไม่ได้กำจัดคาร์โบไฮเดรตออกไปทั้งหมด แต่จะจำกัดปริมาณลงอย่างมาก ต่อไปนี้คืออาหารหลักๆ ที่รวมอยู่ในอาหารคีโต

ภาวะคีโตซิสมีผลข้างเคียงหรือไม่?

ใช่ค่ะ คุณอาจรู้สึกไม่สบายตัวเล็กน้อยในช่วงสัปดาห์แรกของการเริ่มทานอาหารคีโต บางคนเรียกอาการนี้ว่า "ไข้คีโต" อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่โรคที่ได้รับการยอมรับทางการแพทย์ เชื่อกันว่าเป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อคุณหยุดบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตอย่างกะทันหัน อาการเหล่านี้มักจะหายไปเองหลังจากนั้นไม่กี่วัน

• ปวดศีรษะ
• รู้สึกเหนื่อยมาก
• อาการสมองล้า
• รู้สึกหงุดหงิด (ความหงุดหงิด)
• ท้องผูก
• นอนไม่หลับ
• อาการคลื่นไส้และปวดท้อง
• เวียนศีรษะ
• มีกลิ่นแปลกๆ ออกมาจากปาก

การดื่มน้ำมากๆ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการลดอาการไม่สบายเหล่านี้

ภาวะคีโตซิสและภาวะคีโตอะซิโดซิส - มาทำความเข้าใจความแตกต่างที่แท้จริงระหว่างสองภาวะนี้กัน

นี่คือ ส่วนที่สำคัญและอันตรายที่สุด ของหัวข้อนี้ คุณจำเป็นต้องมีความเข้าใจที่ดีในส่วนนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

ภาวะคีโตซิส: นี่คือภาวะปกติที่ควบคุมได้ ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อคนที่มีสุขภาพดีรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ระดับคีโตนจะอยู่ในระดับที่ปลอดภัย

ภาวะคีโตอะซิโดซิส: นี่เป็น ภาวะทางการแพทย์ที่อันตรายและเร่งด่วนมาก พบได้บ่อยที่สุดในผู้ที่เป็น เบาหวานที่ควบคุมระดับน้ำตาลไม่ได้ ในภาวะนี้ ระดับคีโตนจะสูงขึ้นอย่างควบคุมไม่ได้ ซึ่งอาจทำให้เลือดเป็นกรด นำไปสู่ภาวะขาดน้ำ โคม่า และอาจถึงแก่ชีวิตได้ เราเรียกภาวะนี้ว่า ภาวะคีโตอะซิโดซิสจากเบาหวาน (DKA)

สัญญาณเตือนของภาวะคีโตอะซิโดซิสในผู้ป่วยเบาหวาน (DKA)

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน โปรดระมัดระวังอาการต่อไปนี้เป็นอย่างยิ่ง หากคุณมีอาการเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอย่าง อาจเป็นสัญญาณของภาวะคีโตอะซิโดซิสจากเบาหวาน (DKA)

เราวัดระดับคีโตนในร่างกายอย่างไร?

คุณสามารถตรวจสอบระดับคีโตนได้ด้วยการตรวจปัสสาวะหรือเลือด มีแถบตรวจปัสสาวะจำหน่ายตามร้านขายยา เครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดบางรุ่นก็สามารถวัดระดับคีโตนในเลือดได้เช่นกัน

• ภาวะคีโตซิสจากการรับประทานอาหาร: ระดับคีโตนอยู่ระหว่าง 0.5 - 3.0 มิลลิโมล/ลิตร ซึ่งโดยทั่วไปแล้วถือว่าปลอดภัย
• ความเสี่ยงต่อภาวะคีโตอะซิโดซิส (DKA): หากระดับคีโตนสูงกว่า 3.0 มิลลิโมล/ลิตร

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ควรระมัดระวังและ แจ้งให้แพทย์ทราบ หากระดับคีโตนของคุณสูงกว่า 1.6 มิลลิโมล/ลิตร