ተወሳኺ ድንግል ዘይቲ ኣውሊዕ (EVOO) እንታይ እዩ? ብሓቂ ንኣካላት ጽቡቕ ድዩ?

ኣብዚ ግዜ እዚ ብዙሓት ሰባት ብዛዕባ ጥዕንኦም ስለ ዝጭነቑ፡ ብፍላይ ንመብሰሊ ዝጥቀሙሉ ዓይነታት ዘይቲ ይግደሱ። ናብ ሱፐርማርኬት ክትከይድ ከለኻ፡ መስርዕ ጥርሙዝ ዘይቲ ኣውሊዕ ርኢኻ ትኸውን። ነዘን ከም "ተወሳኺ ድንግል"፡ "ድንግል"፡ "ጽሩይ ዘይቲ ኣውሊዕ" ወዘተ ዝኣመሰሉ ኣስማት ዘለወን ጥርሙዝ ርኢኻ፡ "ብሓቂ ኣየነይቲ እያ ዝበለጸት?" ስለዚ ንሎሚ ብዛዕባ እቲ ኩሉ ሰብ ዝዛረበሉ ዘሎ Extra Virgin Olive Oil (EVOO) እንታይ ምዃኑን ጥዕናዊ ረብሓታቱን ክንጥቀመሉ ከለና ክንፈልጦም ዘለና ነገራትን ክንዛረብ ኢና።

እዚ 'ተወሳኺ ድንግል' ዛንታ እንታይ እዩ?

ብቐሊሉ ንምግላጽ ፡ ተወሳኺ ድንግል ዘይቲ ኣውሊዕ (EVOO) ኣብ ዕዳጋ ዘሎ ፍሩይን ዝወሓደ መስርሕ ዘለዎን ዓይነት ዘይቲ ኣውሊዕ እዩ። መስርሕ ምጽቃጥ ኣውሊዕን ዘይቲ ምውጻእን ዝኾነ ዓይነት ኬሚካል ወይ ልዑል ሙቐት ኣይጥቀምን እዩ። ነዚ ኣገባብ እዚ `` ዝሑል ጸቕጢ`` ኢልና ንጽውዖ።

ሕሰብዎ፡ ኣውሊዕ ብተፈጥሮኡ ብዙሕ ክቡር መኣዛታት ዝሓዘ እዩ። ብፍላይ ሓያላት ጸረ -ኦክስጅን ከም `(ፖሊፊኖል)`። ዘይቲ ክትሰርሕ ከለኻ ልዑል ሙቐት እንተተጠቒምካ እዞም ክቡራት መኣዛታት ይጠፍኡ። "ተወሳኺ ድንግል" ዝብል ስም ካብዚ ዝመጸ ኮይኑ፡ ብዘይ ዝኾነ ሙቐት፡ እቲ ዘይቲ ድማ ተፈጥሮኣዊ ባህርያቱ ብዝዕቅብ መንገዲ እዩ ዝስራሕ።

ሓደ ነገር ግን ኣብ ግምት ከተእትዎ ዘለካ። EVOO ንልዑል ሙቐት ምብሳል ከም ዲፕ ፍራይንግ ብዙሕ ምቹእ ኣይኮነን። እዚ ዘይቲ ቀልጢፉ ምትካኽ ይጅምር፡ ምስ ዝውዕይ ድማ ክምረር ይኽእል። ስለዚ ኣብ ሰላጣ፡ ከም ድሪዝል ኣብ ጻሕሊ፡ ወይ ኣብ ትሑት ሙቐት ኣብ ዝተበሰለ ምግቢ ምጥቃም ዝበለጸ እዩ።

ዘይቲ ኣውሊዕ ተወሳኺ ድንግል ብኸመይ መኣዛዊ እዩ?

እስከ ሓደ ማንካ ጥራይ ተወሳኺ ድንግል ዘይቲ ኣውሊዕ ዘለዎ መኣዛዊ ዋጋ ንርአ። ይኹን እምበር፡ እዞም ክብርታት እዚኣቶም፡ ከከምቲ እትገዝኦ ምልክት ንግዲ፡ ዓይነት ኣውሊዕን እቲ እተፍርየሉ ግዜን ቍሩብ ኪፈላለዩ ይኽእሉ እዮም።

ብዘይካ እዚ EVOO ጽቡቕ መጠን ክልተ ክቡራት ቪታሚናት እውን ኣለዎ ፡ ቪታሚን E ን ቪታሚን K ን ሓደ ማንካ ኣስታት 13% ናይ መዓልታዊ ቪታሚን ኢካን ኣስታት 9% ካብ ቪታሚን ኬን ይህበካ።እዚኦም ንኸም ቆርበትን ምረጋግእ ደምን ዝኣመሰሉ ነገራት ኣዝዮም ኣገደስቲ እዮም።

ናይዚ ዘይቲ ሓቀኛ ጥዕናዊ ረብሓታት እንታይ እዩ?

EVOO ዝኾነ ዘይቲ ጥራይ ኣይኮነን። መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ንኣካላትና ብዙሕ ጥዕናዊ ረብሓታት ኣለዎ።

• ንጥዕና ልቢ ኣዝዩ ጽቡቕ: ብዛዕባ " ኣመጋግባ ማእከላይ ባሕሪ " ሰሚዕኩም ትኾኑ። ንልቢ ኣዝዩ ጽቡቕ ምዃኑ ይንገር። ሓደ ቁልፊ ኣካል ናይዚ ኣመጋግባ ተወሳኺ ድንግል ዘይቲ ኣውሊዕ እዩ። ኣብኡ ዝርከብ ጥዕና ዘለዎ ስብሒ (monounsaturated fatty acids) ኣብ ኣካላትና ዘሎ ሕማቕ ኮለስትሮል ንምንካይ ይሕግዝ። ከምኡ’ውን እዚ ዘይቲ ኣብ ኣካላትና ዝፍጠር ነድሪ ኣብ ምንካይን ኣሰራርሓ ሰራውር ደም ኣብ ምምሕያሽን (vasodilation) ይሕግዝ።

• ንሓደጋ መንሽሮ ንምንካይ ክሕግዝ ይኽእል እዩ፤እቶም ኣቐዲምና ዝገለጽናዮም ``ፖሊፊኖል'' ዝበሃሉ ጸረ-ኦክስጅን ዕብየት ዋህዮታት መንሽሮ ናይ ምቁጽጻር ዓቕሚ ከም ዘለዎም መጽናዕትታት ኣረጋጊጾም። ዘይቲ ኣውሊዕ ዝሃብተመ ኣመጋግባ፡ ንሓደጋ መንሽሮታት ብፍላይ ድማ መንሽሮ ጡብን መንሽሮ ስርዓተ ምሕቃቕ መግቢን ንምንካይ ክሕግዝ ከም ዝኽእል ጽቡቕ መርትዖታት ኣሎ።

• ኣዕጽምቲ የሐይል፦ ሓያሎ መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ዘይቲ ኣውሊዕ ብብዝሒ ዝወስዱ ሰባት ዝሓሸ ጽቕጥቕጥ ዓጽሚ ከም ዘለዎምን ናይ ጭሕሚ ስብራት ሓደጋ ከም ዝንኪን ይሕብሩ።

• ካብ ሕማም ሽኮር ንምክልኻል፦ ዘይቲ ኣውሊዕ ዘጠቓለለ ኣመጋግባ ማእከላይ ባሕሪ፡ ካብ ሓደጋ ምምዕባል ዓይነት 2 ሕማም ሽኮር ገለ መከላኸሊ ከም ዝህብ ተረጋጊጹ።

• ስራሕ ሓንጎል፦ ዘይቲ ኣውሊዕ ምስ ዕድመ ንዝፍጠር ቀሊል ናይ ኣእምሮ ምጉዳል (MCI) ንምክልኻል ዝሕግዝ ይመስል። ኣብ ሓደ መጽናዕቲ፡ እቲ ዘይቲ ኣውሊዕ ዝወሰደ ጉጅለ፡ ድሕሪ 6.5 ዓመት ካብቶም ካልኦት ጉጅለታት ዝሓሸ ናይ ኣእምሮ ስራሕ ኣርእዩ።

ሓደጋታት ኣሎ ድዩ? እንታይ ክንነቕሓሉ ይግባእ?

ብሓፈሻ ተወሳኺ ድንግል ዘይቲ ኣውሊዕ ብማእከላይ መጠን ምውሳድ ዝኾነ ዓቢ ሓደጋ ጥዕና ኣየስዕብን።

እቲ ልዑል ትሕዝቶ ካሎሪ እውን ከም ዓቢ ሓደጋ ኣይቁጸርን እዩ። ካብዚ ዘይቲ ቁሩብ ምውሳድካ ምጽጋብ ስለ ዝገብር፡ ብተደጋጋሚ ትምኒት መግቢን ጥሜትን ክትቆጻጸሮ ትኽእል ኢኻ።

ይኹን እምበር ፡ ብርግጽ ክትጥንቀቐሉ ዘለካ ሓደ ነገር ኣሎ። ንሱ ድማ ኣብ ገዛ ዝስራሕ ዝተሓወሶ ዘይቲ ኣውሊዕ እዩ። ኣብ ገዛኻ ዘይቲ ኣውሊዕ ባዕልኻ እንተሰሪሕካ ከም ሽጉርቲ፡ ቺሊ፡ ፍሩይ ኣትክልቲ ዝኣመሰሉ ነገራት ብምውሳኽ፡ ንእሽቶ ሓደጋ ኣሎ። እዞም ቀመማት እዚኦም ``ቦቱሊዝም`` ዝበሃል ኣዝዩ ከቢድ ኩነታት ከስዕቡ ዝኽእሉ ባክተርያዊ ስፖር ክህልዎም ይኽእል።ስለዚ ከምዚ ዓይነት ኣብ ገዛ ዝስራሕ ዘይቲ ኣብ ፍሪጅ ተቐሚጡ ኣብ ውሽጢ ሒደት መዓልታት ክውዳእ ይግባእ። ከምዚ ዓይነት መግቢ ምስ በላዕካ ዝኾነ ጥርጡር ምልክታት እንተ ኣጋጢሙካ፡ ብቕልጡፍ ናብ ክፍሊ ህጹጽ ረድኤት (ETU) ናይ ሓደ ሆስፒታል ኪድ። ኣድላዪ እንተኾይኑ ፡ ኣብ ሃገራዊ ሆስፒታል ኮሎምቦ ናብ ዝርከብ ሃገራዊ ማእከል ሓበሬታ መርዚ’ውን ብምድዋል ምኽሪ ክትረኽቡ ትኽእሉ ኢኹም።