ብዙሕ ግዜ ቅጽበታዊ ኖድል ትበልዕ ዲኻ? ሓቀኛ ታሪኽ ራመን ኖድልስ እንሆ።

ንሃንደበታዊ ጥሜት ቅልጡፍ መግቢ፡ ምሸት ምሸት ምቁር መግቢ፡ ወይ ኣብ ኣሕዳሪ ቤት ትምህርቲ ንኣሕዋትና ቅልጡፍ መግቢ ክንሓስብ ከለና፡ መብዛሕትና ንሓንቲ ፓኬት ቅጽበታዊ ኖድልስ ኢና እንሓስብ። እዚ ኣብ ክልተ ወይ ሰለስተ ደቓይቕ ጥራይ ክዳሎ ዝኽእልን ምስ ፓኬት መቐመጢ ዝመጽእን መግቢ፡ ንምስራሕ ኣዝዩ ቀሊል እዩ። ኣብ ውሽጢ እዛ ጽብቕቲ ሕብራዊት ፓኬት ዘሎ ኖድል ግን ንኣካላትካ ክሳብ ክንደይ ጽቡቕ ወይ ሕማቕ ምዃኑ ሓሲብካ ትፈልጥ ዲኻ? ንሎሚ ብዛዕባ እዞም ቅጽበታዊ ኖድልስ ወይ ብዙሓት ሰባት ከም ዝፈልጥዎም ራመን ኖድልስ ክንዛረብ ኢና።

እዞም ቅጽበታዊ ኖድልስ ብልክዕ እንታይ እዮም?

ብቐሊሉ ንምግላጽ፡ ቅጽበታዊ ኖድልስ ዝነቐጸን ከም ሕጡብ ቅርጺ ዘለዎን ብሎክ ኖድል እዩ። እዚ ምስ ንእሽቶ ፓኬት መቐመጢ ፓውደር ይመጽእ እዩ። መብዛሕትኡ ግዜ ገለ ማይ ኣፍሊሕና ነዞም ኖድልስን ነቲ መቐረት ዝህብ ፓኬትን ወሲኽና ንሰርሖ። እቲ "ራመን" ዝበሃል ሓቀኛ ጃፓናዊ ምግቢ ግን ኣዝዩ ዝተፈልየ እዩ። ኖድል ጥራይ ዘይኮነስ ምስ መኣዛዊ ሾርባ ዝቐርብ ናይ ኖድል ድስቲ እዩ። ብዙሓት መኣዛዊ ነገራት ከም ኣሕምልቲ፡ ስጋ፡ ዓሳ፡ እንቋቑሖ ዝኣመሰሉ ኣለዉዎ። እቲ ካብ ድኳን እንገዝኦ ቅጽበታዊ ፓኬት ኖድል ግን ኣዝዩ ቀሊልን ዝተመስርሐን ኣዝዩ ውሑድ መኣዛዊ ዋጋ ዘለዎን እዩ።

እዚኦም ካብ ምንታይ እዮም ዝተሰርሑ? ብሓቂ ንኣካላትና ጐዳእቲ ድዮም፧

ቅጽበታዊ ኖድል ብቐንዱ ካብ ሓርጭ ስርናይ፡ ማይ፡ ጨውን 'ካንሱይ' ዝበሃል ኣልካላይን ማዕድንን ይስራሕ። እዚ 'ካንሱይ' እዚ እዩ ነቲ ኖድልስ ዝዝርጋሕ ቅርጹን ብጫ ሕብሩን ዝህቦ። ገለ ሰባት እዚ ብጫ ሕብሪ ብሰንኪ ምውሳኽ እንቋቑሖ ዝመጽእ ይመስሎም፡ መብዛሕትኡ ግዜ ግን ቅጽበታዊ ኖድል እንቋቑሖ የብሉን። ሕጂ ነቲ ጭቡጥ መኣዛዊ (ወይ ዘይመግቢ) ወገን ናይዚ ንርአ። እዚ መግቢ እዚ ኣዝዩ ውሑድ ጽሕጊ፡ ቪታሚናት፡ ማዕድናትን ፕሮቲንን ዝሓዘ እዩ። እዚ ማለት ዋላ እኳ እንተጸገብካ ኣካላትካ ዘድልዮ መግቢ ኣይትረክብን ኢኻ። ባዶ ካሎሪ ጥራይ ኢኻ ትረክብ ዘለኻ።

ኣብዚ ዝተወሰኸ ሓደገኛ ኬሚካል (TBHQ)

ፍሉይ ቆላሕታ ክንገብረሉ ዘለና ኣብዚ ኣሎ። ንቕጽበታዊ ኖድል ንምንቃጽን ንምዕሻግን ንምዕቃብን ዝውዕል ፍሉይ ኬሚካል ኣሎ። Tertiary-butyl hydroquinone , ወይ ብሓጺሩ (TBHQ) ይበሃል።. እዚ ኣብ ነዳዲ ዝተመስረተ ፍርያት እዩ። እዚ ኬሚካል ኣብ ጸረ-ባልዕን ላካርን እውን ይርከብ። እሞ ሕሰብዎ፣ ኣብቲ እንበልዖ መግቢ ከምኡ ዝኣመሰለ ነገር ምህላው። እዚ `(TBHQ)` ዝበሃል ኬሚካል ነዞም ኖድልስ ኣካላትና ንኽሕከኽ ኣዝዩ የጸግሞ። ስለዚ ድማ እዩ እዚ ኬሚካል ኣብ ኣካላትና ንነዊሕ እዋን ዝጸንሕ። እዚ ጥራይ ዘይኮነስ ካብ ካልኦት እንበልዖም መኣዛታት ዘለዎም መግብታት ንመኣዛታት ኣብ ምምጣጥ እውን ይዕንቅፍ። ነዚኦም ንነዊሕ እዋን እንተተቓሊዕካ፡ ከም ረስኒን ተምላስን ዝኣመሰሉ ምልክታት እውን ክረኣዩ ይኽእሉ።

ቅጽበታዊ ኖድልስን ከቢድ ሕማማትን።

ሕጂ ብቐጻሊ ቅጽበታዊ ኖድል ምብላዕ ኣብ ጥዕና ዘስዕቦ ሓደጋታት ንርአ። እዚኦም ካብቲ እትሓስቦ ንላዕሊ ዕቱባት እዮም። መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ኣብ ሰሙን ልዕሊ ክልተ ግዜ ቅጽበታዊ ኖድል ዝበልዓ ደቂ ኣንስትዮ፡ ናይ ምምዕባል ሓደጋ መቦሊክ ሲንድሮም ብ68% ይውስኽ። `ሜታቦሊክ ሲንድሮም` ውህደት ልዑል ጸቕጢ ደም፡ ልዑል መጠን ሽኮር ደም፡ ኣብ ከባቢ ሕቝፊ ስብሒ ምውህላል፡ ከምኡ’ውን ዘይንቡር መጠን ኮሌስትሮል እዩ። እዚ ድማ ከም ሕማም ልቢ፡ ወቕዒ፡ ሕማም ሽኮር ዝኣመሰሉ ከበድቲ ሕማማት ከስዕብ ይኽእል። ሕሰብዎ ጥራይ፡ ከምዚ ዝኣመሰለ ፓኬት ኣብ እትበልዓሉ እዋን፡ እዚ ሓደጋ ቁሩብ ይውስኽ። ድሮ ብከም ልዑል ጸቕጢ ደም ወይ ሕማም ሽኮር ዝኣመሰለ ሕማም ትሳቐ እንተኾንካ፡ ብዝተኻእለ መጠን ከምዚ ዓይነት መግቢ ምንካይ ንጥዕናኻ ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ። ብዛዕባ እዚ ምስ ሓኪምካ ምዝርራብን ንዓኻ ዝምጥን ኣመጋግባ ምኽሪ ምውሳድን ዝበለጸ እዩ።

ነዞም ኖድልስ ብኸመይ ጥዕና ዘለዎም ትገብሮም?

ሕራይ ስለዚ ቅጽበታዊ ኖድል ምብላዕ ምሉእ ብምሉእ ከነቋርጽ ኣለና ድዩ? ኣይፋልን ኣብ ህጹጽ እዋን ክንበልዖም እንተድኣ ኣለና ቁሩብ ጥዑያት ክንገብሮም ንኽእል ኢና። ገለ ቀለልቲ መገድታት ንኽትገብሮም ኣብዚ ኣለዉ። ሽዑ እንታይ ትገብር?

• ዝተፈላለየ መረቕ ተጠቐም፦ ኣብ ክንዲ እቲ መቐመጢ ፓኬት፡ ከም ኣብ ገዛ ዝተሰርሐ መረቕ ደርሆ፡ ገለ ስቶክ ኣሕምልቲ ወይ ቁሩብ ውሑድ ጨው ዘለዎ ሶያ ሶስ ዝኣመሰለ ነገር ተጠቐም።
• ብዙሕ ኣሕምልቲ ምውሳኽ፦ ኖድል ክትሰርሕ ከለኻ፡ ብዙሕ ካብቲ እትፈትዎ ኣሕምልቲ ከም መሸላ፡ ካሮት፡ ፋጁል፡ ስፒናችን ዕፉንን ወስኸሉ። እዚ ድማ ንኣካላትካ ዘድልዮ ቪታሚናትን ማዕድናትን ፋይበርን ክህቦ እዩ።
• ፕሮቲን ምውሳኽ፦ ዝተፈለሐ እንቋቑሖ፡ ገለ ዝተቖርጸ ደርሆ፡ ገለ ሳልሞን ወይ ቁራጽ ቶፉ ወሲኽካ ነቲ መግቢ ምዝዛም።
• ፍሩይ መቐመጢ ምውሳኽ፦ ኣብ ልዕሊኡ ቀጠልያ ቺሊ፡ ጅንጅብል፡ ሽጉርትን ዝተቖርጸ ሲላንትሮን ንጸግ። እዚኦም ነቲ ምግቢ ዝያዳ መኣዛ ክህልዎን መኣዛዊ ዋጋኡ ክውስኽን እዩ።

በዚ ኣገባብ ምስ ዝዳሎ፡ ኣብ ክንዲ ብዙሕ ባዶ ካሎሪ፡ መኣዛ ዘለዎን ጥዑምን መግቢ ክትሰርሕ ትኽእል ኢኻ። ቅጽበታዊ ኖድልስ፡ ራመን ኖድልስ፡ ጥዕናዊ ኣመጋግባ፡ ልዑል ጸቕጢ ደም፡ ሕማም ልቢ፡ ኣመጋግባ፡ TBHQ