Çöregiň bir bölegine ýa-da peçenýe bilen ýaýyň... Ýer hozy ýagy indi öýlerimizde örän meşhur iýmite öwrüldi. Esasanam kiçi çagalar ony gowy görýärler. Emma ol beden üçin hem, tagamy üçin hem peýdalymy? Käbirleri onuň semremegine sebäp bolýandygyny aýdýarlar, beýlekiler bolsa ýürek üçin peýdalydygyny aýdýarlar. Bu hekaýa hakykatda näme hakda? Geliň, şu gün bu barada takyk we ýönekeý gürleşeliň.
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, arahis ýagy näme?
Bu örän ýönekeý. Ýer hozy ýagy gowy gyzardylan ýer hozysyny üwemek arkaly taýýarlanýan goýy pastadyr. Ol bütin dünýäde örän meşhur, belokly iýmitdir.
Ýöne şu ýerde örän seresap bolmaly zat bar. Dükanlardaky arahis ýagynyň her çüýşesi birmeňzeş däl. Käbir kompaniýalar tagamyny güýçlendirmek we saklamak üçin şeker, ösümlik ýagy we trans ýaglary ýaly zatlary goşýarlar. Bu zatlar arahis ýagynyň tebigy peýdasyny peseldip biler.
Şonuň üçin, arahis ýagyny saýlanyňyzda, ýazgyny okaň . Diňe arahis we biraz duz goşulan, hiç zat goşulmadyk "tebigy" görnüşi saýlamak iň gowusydyr.
Geliň, ýer fıstygy ýagynyň düzüminde bar bolan iýmit maddalaryna göz aýlalyň.
Iki nahar çemçesiniň (takmynan 32 gram) tebigy arahis ýagynyň iýmitlik mukdary, adatça, aşakdaky ýalydyr.
| Iýmit maddalary bölümi | ululygy ( takmynan ) |
|---|---|
| Kaloriýalar | 190 |
| Belok | 8 gram |
| Ýag | 16 gram |
| Uglewodlar | 7 gram |
| Süýüm | 3 gram |
| Şeker | 1 gram (tebigy görnüşlerde) |
Mundan başga-da, arahis ýagy aşakdaky ýaly witaminleriň we minerallaryň gowy çeşmesidir:
- E witamini
- Niasin ( B3 witamini )
- Marganets
- B6 witamini
- Magniý
- Mis - Bu biziň süňk saglygymyz, immun ulgamymyz we gan damarlarymyz üçin örän möhümdir.
Ýer fıstığı ýagyny iýmegiň saglyk üçin peýdalary
Eger siz dogry mukdary we dogry görnüşini saýlasaňyz, arahis ýagy bedenimiz üçin birnäçe peýda getirýär.
Ýürek saglygy üçin peýdaly
Ýer fıstygy ýagyndaky esasy ýag görnüşleriniň biri olein turşusydyr . Bularyň "gowy" ýag görnüşleridir. Olar gowy holesteriniň (HDL) derejesini saklamaga we erbet holesteriniň (LDL) derejesini azaltmaga kömek edýär. Şeýle hem, olar gan basyşyny we gan şekeriniň derejesini gözegçilikde saklamaga kömek edýär. Bularyň hemmesi ýürek keseliniň töwekgelçiligini azaltmaga ýardam berýär.
Diabet keseliniň töwekgelçiligini azaldýar
Barlaglar ýertudana ýagynda tapylýan olein turşusy ýaly omega-6 ýag kislotalarynyň bedende insulin garşylygyny azaldyp bilýändigini görkezdi. Gysgaça aýdylanda, bu biziň öýjüklerimiziň şeker ulanmagyny has netijeli edýär. Bu bolsa diabetiň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edip biler.
Rak garşy häsiýetler
Ýer hozy ýagy antioksidantlara baý iýmitdir. Esasy maddasy resweratrol atly birleşmedir. Bu antioksidantlar bedenimizdäki öýjüklere zyýan ýetmeginiň öňüni almaga we olary dikeltmäge kömek edýär. Bu bolsa rak ýaly dowamly keselleriň döremeginiň töwekgelçiligini azaldyp biler.
Bu agramyň gözegçiligine kömek edýärmi?
Köp adamlar arahis ýagyny iýmegiň siziň semizligiňizi artdyrjakdygyny pikir edýärler. Ol kaloriýa taýdan ýokary, ýöne sagdyn ýaglary, beloklary we süýümleri öz içine alýar. Bu iýmit maddalary az mukdarda iýeniňizden soň hem özüňizi doýgun duýmaga kömek edýär . Bu bolsa, ýygy-ýygydan iýýän naharyňyzy gözegçilikde saklamaga kömek edip biler.
Iň möhüm zat porsiýany gözegçilikde saklamakdyr . Eger siz günde bir ýa-da iki nahar çemçesi bilen sarp edýän bolsaňyz, bu agramy gözegçilikde saklamaga kömek edip biler.
Ýer fıstygy ýagyny iýende üns bermeli zatlar
Artykmaçlyklar bilen birlikde, üns bermeli birnäçe zatlarymyz bar.
- Ýer fıstygy allergiýasy: Bu örän çynlakaý mesele. Käbir adamlarda ýer fıstygyna agyr allergiýa döräp biler. Eger sizde ýa-da maşgalaňyzda kimdir birinde şeýle allergiýa bar bolsa, ýer fıstygy ýagyny ulanmakdan düýbünden gaça durmalysyňyz.
- Kaloriýa taýdan ýokary: Öň belläp geçişimiz ýaly, bu kaloriýa taýdan ýokary, şonuň üçin ony gözegçiliksiz iýmek agramyň artmagyna getirip biler.
- Doýgun ýaglar: Sagdyn ýaglar bar bolsa-da, olaryň düzüminde käbir doýgun ýaglar hem bar. Eger olary köp iýseňiz, ýürek üçin peýdaly däldir.
- Minerallaryň siňdirilişi: Ýer hozlary fosfora baýdyr. Bu käwagt bedeniň demir we sink ýaly beýleki möhüm minerallaryň siňdirilişini peseldip biler. Eger sizde demir ýetmezçiligi ýaly ýagdaý bar bolsa, bu barada lukmanyňyz bilen gürleşmek gowy pikir.
Ýer hozy ýagy we badam ýagy - tapawut näme?
Ýer fıstygy ýagy bilen birlikde, badam ýagy we keşýu ýagy ýaly zatlar hem meşhurdyr. Geliň, ýer fıstygy ýagy bilen badam ýagynyň arasyndaky esasy tapawutlara göz aýlalyň.
| Aýratynlyk | Ýer fıstygy ýagy | Badam ýagy |
|---|---|---|
| Esasy artykmaçlyk | Belok mukdary örän ýokary. Ol arzan. | E witamini, magniý we süýüm bilen baý. |
| Ýag görnüşi | Peýdaly ýaglara (mono-doýmadyk) baý. | Peýdaly ýaglaryň (mono-doýmadyk) mukdary hatda arahis ýagyndan hem ýokarydyr. |
| Goşmaça iýmit maddalary | Resweratrol ýaly antioksidantlary öz içine alýar. | Kalsiýiň mukdary biraz ýokary. |
Bu arahis ýagy poroşogy (PB2) näme?
Bu hem häzirki wagtda bazarda elýeterli zat. Ol ýertudana basylyp, ondan ýagyň köp bölegini aýyrmak arkaly ýasalýar. Şonuň üçin onuň kaloriýalary we ýaglary adaty ýertudana ýagyndan azdyr. Ol maşk edýän we kaloriýa barada alada edýän adamlaryň arasynda meşhurdyr.
Soňky barlaglar, örän kiçi çagalara (lukman gözegçiligi astynda) arahis önümlerini bermegiň geljekde arahis allergiýasynyň döremek howpuny azaldyp biljekdigini görkezdi. Şeýle-de bolsa, bu mesele örän ynjyk. Çagaňyza şeýle zatlary bermezden ozal, hökman çaga lukmanyňyz bilen gürleşmeli.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Ýer hozy ýagy iýmitli, belokly iýmitdir, ýöne onuň peýdasyny doly almak üçin goşmaça şeker ýa-da ýag goşulmadyk tebigy görnüşi saýlaň.
- Eger ortaça möçberde (günde 1-2 nahar çemçesi) iýilse, ol ýürek saglygyna, şeýle hem agramyň gözegçiligine kömek edip biler.
- Eger sizde ýa-da maşgalaňyzda kimdir birinde ýertudana allergiýa bar bolsa, bulardan düýbünden gaça duruň. Muňa ýeňil garamaň.
- Dükandan bir çüýşe satyn almazdan öň, hemişe etiketkany okaň we düzüminde bar bolan maddalara üns beriň.
- Eger sizde diabet, ýürek keseli ýa-da başga bir dowamly kesel bar bolsa, iýmitiňize arahis ýagy ýaly zatlary goşmazdan öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak iň howpsuzdyr.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň