Xana botere yi pfuna miri hakunene? (Botere) A hi kumeni hi ku tiyiseka!

Yi dya na xinkwa, endla makhekhe, na swakudya swo nandziha... Botere i xiaki lexi nga lavekiki eka tikhixi ta hina, a swi tano ke? Kambe van’wana va vula leswaku botere a yi pfuni miri, kasi van’wana va vula leswaku yi ni mimpfuno yo tala. Kutani xana xitori xa xiviri i yini? Namuntlha, a hi buleni hi botere leyi, swinene na leswo biha, ku hambana ka yona na margarine, na leswi nga tirhisiwaka ematshan’wini ya botere.

Xo sungula, xana botere i yini?

Hi ku olova, botere i xitirhisiwa xa masi lexi endliwaka hi mafurha ni tiphrotheyini leti kumekaka eka masi ni khirimi. Le Sri Lanka, ngopfu-ngopfu hi tirhisa botere leyi endliweke hi masi ya homu. Hambiswiritano, botere yitlhela yi endliwa hi masi ya swifuwo swofana na tinyimpfu, timbuti na tinyarhi.

Botere yi endliwa hiku churning masi kumbe cream, ku hambanyisa mafurha kusuka eka mati (buttermilk). Minkarhi yin’wana vaendli va swilo va chela munyu ni muvala wa swakudya.

Kambe, kumbexana u tshame u twa swilo swo fana na "Peanut butter" na "Apple butter." Hambi leswi ti nga na "butter" eka mavito ya tona, kahle kahle a hi botere. Ti vitaniwa sweswo hikuva ti languteka ku fana na botere.

Hambileswi ku nga ni ripfumelo leri hangalakeke ra leswaku botere a yi bihanga emirini, vativi va sayense va ni makume ya malembe va ri karhi va kanetana hi mhaka leyi. Hikuva botere i swakudya leswi nga ni mafurha yo tala. Kambe ku ni swo tala eka botere ku tlula mpimo wa mafurha ntsena.

A hi dyondzeni hi swakudya leswi nga eka botere.

Hi leswi hi xipunu xa botere leyi nga riki na munyu leyi nga na:

• Tikhilojulu: Kwalomu ka 102
• Mafurha: 11,5 wa tigiramu (7 wa tigiramu ta tona i mafurha lama nga ni mafurha ) .
• Tikhabohaydreti, fibre , chukele ni tiphrotheyini: 0 wa tigiramu.

Ku engetela kwalaho, botere i xihlovo lexinene xa:

• Vhitamini ya A
• Vhitamini ya D
• Vhitamini ya E
• Khalsiyamu

Xana a wu swi tiva leswaku ku ni mixaka yo hambana-hambana ya botere?

Kuna tinxaka to hlaya ta botere leti hi ti tirhisaka eka swilo swohambana hambana.

Botere leyi dyiwaka hi byanyi

Yi endliwa hi masi kusuka eka tihomu leti dyiwaka byanyi , kungari kusuka eka tihomu leti fuyiwaka eka mavele. Loko yi pimanisiwa na botere ya ntolovelo, muxaka lowu wu le hansi eka mafurha yo tala naswona wu le henhla eka mafurha lama nga tatiwangiki. Hikwalaho, loko yi tirhisiwa hi ku ringanisela, yi pfuna swinene eka rihanyo ku tlula botere ya ntolovelo. Botere leyi dyiwaka hi byanyi yi fuwile hi vhithamini K , .Xihlovo lexinene xa swakudya leswi vuriwaka Omega -3 fatty acids , Conjugated linoleic acid (CLA) na Butyrate .

Botere leyi pfanganisiweke

Leswi swi endliwa hiku chela gasi ya nitrogen eka botere ya ntolovelo, kumbe hiku yi ba hi beater. Yina volume yale henhla naswona ya vevuka. Kutani swikahle eka swilo swofana naku hangalasa eka xinkwa. Kambe unga yi tirhisi ku endla makhekhe kumbe ku sweka swakudya, hikuva density yihambanile naswona swakudya swa wena aswinga sweki kahle.

Botere leyi nga ni mafurha lama hungutiweke

Muxaka lowu wa mafurha ya masi wuhungutiwile hi kwalomu ka 40%, naswona ematshan’wini ya sweswo, swilo swofana na mati na gelatin swi cheriwile. Hikokwalaho ka mati yotala, leswi na swona aswi ringanelanga ku baka kumbe ku gayela.

Botere leyi basisiweke / Ghee

Ghee yi endliwa hiku n’okisiwa ka botere naku susa swilo swo tiya swa masi na mati eka yona. Ghee yi endliwa hiku n’okisiwa ka botere yin’wana eka pani, ku rhurhumela eka foam yo basa leyi vumbekaka ehenhla, ku tshovela swilo swo tiya swa masi leswi salaka ehansi, naku hambanyisa mafurha yo basa lawa ya vumbekaka ehenhla. Ghee, leyi talaka ku tirhisiwa eka ku sweka ka ma-India, yina ndzhawu yale henhla ya musi, leswi endlaka leswaku yiva kahle swinene eka deep frying naku sweka.

Xivutiso lexi un’wana ni un’wana a xi vutisaka: Xana botere ya antswa kumbe margarine?

Botere na margarine hivumbirhi bya swona swina muhlovo wotshuka, naswona havumbirhi bya swona switirhisiwa eka ku sweka naku hangalasa eka xinkwa. Kambe ti endliwe hi swilo leswi hambaneke hi ku helela, naswona vuyelo bya tona bya rihanyo na byona byi hambanile. A hi kambisiseni hi vukheta ku hambana loku.

Hi yihi mimpfuno ya rihanyo ya botere?

Loko yi tirhisiwa hi ku ringanisela, botere yi nga va xiphemu xa swakudya swa wena leswi nga ni rihanyo.

• Swi tiyisa marhambu: Botere yi na vitamin D na calcium. Havumbirhi bya swona i swa nkoka eka ku kula ka marhambu ni ku tiya. Titlhela ti pfuneta ku sivela mavabyi lawa ya tsanisaka marhambu yofana na osteoporosis.
• Swi hunguta khombo ra khensa: Botere yi fuwile hi beta-carotene. Miri wa hina wu hundzula leswi swi va vhithamini A. Minkambisiso yin’wana yi kombise leswaku beta-carotene yi fambisana ni ku hunguta khombo ra khensa ya mahahu ni ya prostate.
• Swi antswisa ku vona ka mahlo: Beta-carotene leyi nga eka botere yi nga pfuna ku hunguta ku kula ka ku onhaka ka mahlo loku fambisanaka ni ku dyuhala ni ku pfimba ka mahlo.
• Eka nhlonge leyi hanyeke kahle: Botere yina vitamin E. Leswi swina nkoka swinene eka rihanyo ra nhlonge. Yi hunguta ku onhaka ka nhlonge hi miseve ya ultraviolet ya dyambu naswona yitlhela yi pfuneta eka ku horisa ku pfimba ka nhlonge na swilondza.

Kambe, botere na yona yina makhombo ya yona.

Ku nga khathariseki mimpfuno leyi, xiphiqo lexikulu xa botere i tikhilojulu to tala ni mafurha ya yona, ngopfu-ngopfu mafurha lama taleke, lama fambisanaka ni vuvabyi bya mbilu.

Loko u ri ni vuvabyi bya mbilu, cholesterol yo tala kumbe u ringeta ku hunguta miri, swi nga ha lava leswaku u hunguta ku dya botere. Xitsundzuxo lexinene eka leswi i ku vulavurisana na dokodela wa wena .

Swilo swin’wana leswi u nga swi tirhisaka ematshan’weni ya botere

Loko u ehleketa ku hunguta botere, ku ni swilo swo hlayanyana leswi nga ni rihanyo leswi u nga swi tirhisaka ematshan’weni ya sweswo.

Swilo leswi sivaka ku sweka na ku baka

• Avocado: Avocado leyi vupfeke kahle, leyi pfanganisiweke yi kahle swinene eka ku endla ti dessert hikuva yina xivumbeko xa botere, xa creamy.
• Ti- nut butters: Cashew, peanut kumbe almond butter yinga tirhisiwa ematshan’wini ya botere eka swilo leswi bakiweke.
• Mafurha ya Coconut / Coconut Cream: Mafurha ya coconut kumbe coconut cream yanga whipped kuva ya endla nchumu lowu fanaka na botere. Leswi swikahle ngopfu eka ku endla swilo swofana na icing.
• Aquafaba mayonnaise: Unga endla mayonnaise leyinga riki na tandza hiku hlanganisa mati ya chickpea lawa yanga emathinini (leswi aquafaba yinga swona) na mafurha. Lexi i xisirhelelo lexikulu xa botere.

Swi siva swakudya hi xinkwa

• Ma-avocado lama pfanganisiweke
• Hummus ya xirhendzevutani
• Mafurha ya mutlhwari ya extra virgin

Botere, swivumbeko swa botere, margarine, swakudya swa rihanyo, cholesterol, mafurha yo tala, botere sinhala