Eka n’wina mi dyaka nyama ya homu: Xana ku dyisiwa byanyi kumbe ku dyisiwa hi mavele swa antswa?

Vo tala va hina hi swi tsakela ku dya nyama ya homu . Kambe loko u ya exitolo, kumbe loko u vulavula ni munghana wa wena ematikweni mambe, u nga ha va u twe hi mixaka yimbirhi ya nyama ya homu: ‘Nyama ya homu leyi dyiwaka hi byanyi’ na ‘Nyama ya homu leyi dyiwaka hi mavele.’ Kutani u nga ha tivutisa, "Xana ku hambana kwihi exikarhi ka leswimbirhi? Hi yihi leyi kahle-kahle yi nga yinene emirini wa mina?" Hi swona leswi hi vulavulaka hi swona namuntlha ku kuma nhlamulo ya xivutiso xexo.

Xo sungula, a hi voneni, hi kwihi ku hambana exikarhi ka Grass-Fed na Grain-Fed?

Leswi swa olova swinene ku swi twisisa. Hilaha vito ri vulaka hakona, ku hambana loku ku kumiwa hi swakudya leswi swifuwo leswi swi swi dyaka.

• Nyama ya homu leyi dyiwaka hi byanyi: Leswi swivula nyama kusuka eka tihomu leti fuyiweke eka swakudya leswinga tala swakudya swa ntumbuluko, swofana na byanyi, eka vutomi bya tona hinkwabyo. Swiharhi leswi switala kuva switshama hiku ntshunxeka emadyelweni.

• Nyama ya homu leyi dyiwaka hi mavele: Swifuwo leswi swidya byanyi byale kusunguleni, kambe endzhaku swiyisiwa emapurasini kutani swiphameriwa swakudya leswingana mavele yofana na soya, mavele, na swin’wana leswi engeteriwaka kuva swipfuneta kukula hiku hatlisa. Minkarhi yin’wana, va nyikiwa hambi ku ri tihomoni ta ku kula leswaku va va pfuna ku nyuhela hi ku hatlisa ni mirhi leyi dlayaka switsongwatsongwana leswaku va sivela mavabyi.

Vanhu vo tala va tshemba leswaku ku kuma nyama eka swiharhi leswi dyiwaka hi byanyi i ndlela leyi nga ni vumunhu swinene.

Hi kwihi ku hambana hi ku ya hi langutelo ra swakudya?

Hambi leswi kungari na tidyondzo letikulu leti kombisaka leswaku nyama ya homu leyi dyiwaka hi byanyi yina rihanyo, kuna ku hambana kun’wana eka swakudya swa tinxaka letimbirhi. A hi languteni tafula leri leswaku swi olova ku ri twisisa.

Hi yihi mimpfuno na makhombo yo angarhela ya ku dya nyama ya homu?

Ku nga khathariseki muxaka wa nyama ya homu, ku ni mimpfuno emirini wa hina loko hi yi dya, swin’we ni makhombo lama nga vaka kona loko hi dya ngopfu.

Mimbuyelo ya nyama ya homu

• I swa nkoka eka rihanyo ra ngati: Nyama ya homu yi fuwile hi ayoni . Ngopfu-ngopfu muxaka lowu vuriwaka heme iron, lowu tswongiwaka hi ku olova hi miri. Nsimbi leyi i ya nkoka eku endleni ka hemoglobini, ku nga phrotheyini leyi rhwalaka okisijini engatini ya hina. Loko u pfumala ayoni, u nga ha khomiwa hi vuvabyi bya ku kayivela ka ayoni , lebyi nga ku endlaka u karhele, u karhele naswona u tsanile nkarhi hinkwawo.
• Swi pfuneta eka masocha ya miri na ku horisa: Nyama ya homu i swakudya leswi fuweke hi zinc. Zinc i ya nkoka eka ku hola ka swilondza, ku hlayisa masocha ya miri ma tiyile, na ku kula ka vana.
• Swikahle swinene eka ntirho wa misiha: Nyama ya homu i xihlovo xa xiyimo xale henhla xa ti protein. Leswi swi vula leswaku yi ni ti- amino acid hinkwato leti miri wa hina wu ti lavaka. Eka lava va endlaka vutiolori, phrotheyini leyi i ya nkoka swinene ku sivela ku tsana ka misiha loko hi ri karhi hi dyuhala. Nakambe, amino acid ya beta-alanine leyi kumekaka eka nyama ya homu yi pfuna miri wa hina ku endla nkatsakanyo lowu vuriwaka carnosine . Carnosine leyi yi hunguta ku karhala ka misiha naswona yi engetela matirhelo.

Makhombo ya ku dya ku tlula mpimo

Nyama ya homu i swakudya leswingana cholesterol yotala na mafurha yotala, leswinga vangaka kuva na mafurha eka misiha ya ngati.

Makhombo man’wana lawa u faneleke u ma xiya loko u dya nyama ya homu

Ku engetela eka mafurha ni cholesterol, ku ni swilo swin’wana swi nga ri swingani leswi hi faneleke hi swi xiya loko hi dya nyama ya homu.

• Ku tluleriwa hi tibakteriya: Nyama ya homu leyi nga swekiwangiki kahle, ngopfu-ngopfu nyama ya homu leyi tsemiweke/ti-burger, yi nga rhwala tibakteriya to tanihi E. coli . Ku tsemiwa ka nyama swi nga hangalasa tibakteriya eka nyama hinkwayo, hikwalaho i swa nkoka ku sweka nyama leyi tsemiweke kahle . Eka steak, ti ​​bacteria ti le henhla, naswona ku sweka swa ti dlaya.
• Mavabyi ya switsotswana: Ku dya nyama ya homu leyi nga swekiwangiki kumbe leyi nga swekiwangiki kahle swi nga endla leswaku ku tluleriwa hi switsotswana swo fana na beef tapeworm .
• Ku tlula mpimo ka ayoni: Hambi leswi swi nga endlekiki ngopfu, vanhu lava nga na xiyimo xa xitekela xo fana na hemochromatosis ya ndzhaka va nga va na nhlayo yo tlula mpimo ya ayoni emirini wa vona, leswi nga onhaka xivindzi na mbilu ya vona. Loko u ri na xiyimo lexi, vulavula na dokodela wa wena mayelana na ku hunguta ku dya ka wena nyama yo tshwuka.
• Khombo ra khensa: Ku dya ngopfu nyama yo tshwuka na nyama leyi horisiweke na ku sweka nyama eka mahiselo yale henhla (swi endliwe kahle) swikumeke swi fambelanisiwa na ku tlakuka ka khombo ra khensa ya kholokholo.

Xana u nga yi lunghiselela njhani nyama ya homu hi ndlela leyi nga ni rihanyo?

Landzelela switsundzuxo leswi swo olova ku hunguta mafurha lawa yanga riki na rihanyo loko urikarhi u tshovela mbuyelo wa swakudya swa nyama ya homu.

1. Hlawula swiphemu leswi tsemiweke leswi nga riki na mafurha yo tala:Loko u xava nyama exitolo, hlawula swiphemu swa nyama leswi tsemiweke leswi tsariweke "lean" kumbe "extra lean," leswivulaka leswaku yina mafurha lawa yanga vonakiki ngopfu.

2. Susa mafurha lama vonakaka: Loko u nga si sweka, tsema mafurha yo tala lama vonakaka hilaha u nga kotaka hakona. Mafurha yotala lawa yanga sala yata n’oka loko ya swekiwa.

3. Hlawula ndlela ya kahle yo sweka: Eka maendlelo yofana na ku grila naku oxiwa, nyama yi vekiwa eka grate, kutani mafurha lawa ya n’okiweke ya thona ehansi. Leswi swi hunguta mafurha lama nghenaka emirini wa wena.

4. Tindlela to nandziha, leti nga ni rihanyo:

• Marinate nyama hi swin’wana swofana na juzi ya lemon na soy sauce kuringana nkarhi nyana kutani u yi baka e oven.
• Hlanganisa swipayisisi kahle u grill.
• Tsema swiphemu leswintsongo, u chela swikepe leswi nga ni miroho ivi u tiphina.