کیا آپ کو وہ ناشتہ یاد ہے جب ہم دوستوں کے ساتھ فلم دیکھتے تھے یا چھوٹی سی محفل میں کھاتے تھے؟ زیادہ تر وقت، چپس اور ڈپس میز پر آتے ہیں، ٹھیک ہے؟ تصور کریں کہ یہ کتنا اچھا ہو گا کہ ایک ڈپ جس کا ذائقہ اچھا ہو اور آپ کے جسم کے لیے صحت مند ہو، اور یہ کہ آپ بغیر کسی خوف کے کھا سکتے ہیں۔ Hummus اس کا بہترین جواب ہے۔ مشرق وسطیٰ کی یہ کریمی ، مزیدار ڈش اب ہمارے ملک میں بہت مقبول ہے۔ تو آج ہم اس بارے میں بات کرتے ہیں کہ ہمس کیا ہے، کیا یہ واقعی آپ کی صحت کے لیے اچھا ہے، اور اسے اپنے کھانوں میں کیسے شامل کیا جائے۔
hummus کے فوائد کیا ہیں؟
سیدھے الفاظ میں، hummus کئی سپر فوڈز کا مجموعہ ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اسے بنانے کے لیے استعمال ہونے والی ہر ایک چیز بہت غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے، چاہے اسے الگ سے لیا جائے۔ تو جب یہ سب اکٹھے ہو جائیں تو کھانا کیسا ہونا چاہیے، ٹھیک ہے؟
Hummus بنیادی طور پر مشتمل ہے:
- چنے: یہ ہمس میں اہم جز ہے۔ چنے پروٹین ، صحت بخش کاربوہائیڈریٹس اور فائبر سے بھرپور غذا ہیں ۔ دیگر پھلیوں کی طرح چنے بھی دنیا کی صحت بخش غذاؤں کی فہرست میں سرفہرست ہیں۔
- تل کا پیسٹ (تاہینی): یہ تل کے بیجوں سے بنایا جاتا ہے۔ تل بھی بہت فائدہ مند ہے۔
- لہسن: لہسن کے فوائد کہے بغیر چلے جاتے ہیں۔ ذائقہ بڑھانے کے ساتھ ساتھ اس کے بہت سے صحت کے فوائد بھی ہیں۔
- زیتون کا تیل: زیتون کا تیل ، جو دنیا کی مشہور بحیرہ روم کی خوراک کا ایک اہم جزو ہے ، صحت کو فروغ دینے والے فیٹی ایسڈز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرا ہوا ہے۔
ان چیزوں کو دیکھ کر آپ دیکھ سکتے ہیں کہ ہمس صرف ایک لذیذ ڈش ہی نہیں بلکہ غذائیت سے بھرپور چیز بھی ہے۔
| اجزاء | کلیدی صحت کے فوائد |
|---|---|
| چنے | پروٹین، فائبر اور صحت مند کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور۔ |
| تل کا پیسٹ (تاہینی) | صحت مند چکنائی، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور۔ |
| لہسن | قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے اور دل کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ |
| زیتون کا تیل | فائدہ مند چکنائی (monounsaturated fats) پر مشتمل ہے جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ |
اسے گھر پر بنانا بہترین ہے!
اسٹور سے hummus خریدنا آسان ہے۔ لیکن آپ حیران ہوں گے کہ اسے گھر پر بنانا کتنا آسان ہے۔ اس سے آپ کے پیسے کی بچت ہوتی ہے، اور آپ جانتے ہیں کہ آپ کے ہمس میں کیا ہے۔ کچھ سٹور سے خریدے گئے ہمس کو پرزرویٹوز، غیر ضروری چینی یا نمک سے بھرا جا سکتا ہے۔
ٹھیک ہے، اسے ٹھیک کرنے کا طریقہ یہاں ہے:
1. تقریباً ایک کپ ابلے ہوئے چنے لیں۔ (اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ چنے ڈبے سے ہیں، بس پانی نکال لیں)۔
2. اس میں تقریبا 1/4 کپ تل کا پیسٹ (تاہینی) شامل کریں۔
3. آپ کے ذائقہ کے مطابق لہسن کے 1-2 لونگ شامل کریں۔
4. 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل ڈالیں۔
5. ایک چونے کا رس شامل کریں (تقریبا نصف).
6. ایک چٹکی بھر نمک شامل کریں، اور ان سب کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ یہ کریمی نہ ہوجائے۔
اہم مشورہ: اس پیسٹ کو بنانے کے لیے آپ کو تھوڑا سا پانی ڈالنا ہوگا۔ لیکن پانی کو ایک ساتھ نہ ڈالیں۔ اسے تھوڑی مقدار میں بلینڈ کریں۔ دوسری صورت میں، آپ کو ایک ڈپ کے بجائے ایک چٹنی کے ساتھ ختم ہو جائے گا! تھوڑا تھوڑا پانی شامل کریں جب تک کہ آپ اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل نہ کریں۔
بہت زیادہ کھانا اچھا نہیں ہے صرف اس لیے کہ یہ اچھا ہے، ٹھیک ہے؟ (پورشن کنٹرول)
یہ ایک بہت اہم نکتہ ہے۔ اگرچہ ہمس کا ہر چمچ غذائیت سے بھرا ہوا ہے، اس میں کیلوریز کی بھی ایک خاص مقدار ہوتی ہے۔ اوسطاً ایک کپ ہمس میں تقریباً 435 کیلوریز ہوتی ہیں۔
تو آپ ایک بار میں پورا کپ ہمس نہیں کھائیں گے، کیا آپ ہیں؟ اچھی چیز کی طرح، بہت زیادہ اچھا نہیں ہے. اسی لیے حصے کا کنٹرول بہت اہم ہے۔عام طور پر، آپ کو تقریبا دو یا تین چمچ کھانا چاہئے. یہ مقدار آپ کو غذائی اجزاء فراہم کرے گی اور آپ کے جسم میں غیر ضروری کیلوریز کو جمع ہونے سے روکے گی۔
آپ hummus کس چیز کے ساتھ کھاتے ہیں؟ - آئیے کچھ اور صحت مند بنیں!
ہمس اکثر پیٹا روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے، ٹھیک ہے؟ لیکن یہ پیٹا روٹی اکثر سفید روٹی کے آٹے سے بنائی جاتی ہے۔ یہ بہت صحت مند نہیں ہے۔
اس کے بجائے ان چیزوں کو آزمائیں:
- اسے سارا اناج یا پورے گندم کے آٹے سے بنی پیٹا روٹی کے ساتھ کھائیں۔ اس طرح، آپ کو زیادہ فائبر اور وٹامن ملے گا۔
- اس سے بھی بہتر آپشن سبزیوں کے ساتھ ہمس کھانا ہے۔ ذرا سوچیں کہ گاجر، کھیرے اور کالی مرچ جیسی سبزیوں کو کاٹ کر ان کے ساتھ ہمس کھانا کتنا لذیذ اور صحت بخش ہوگا۔ تب آپ کے پاس روٹی، کریکر اور چپس سے غیر ضروری کیلوریز نہیں ہوں گی، اور آپ کو سبزیوں سے زیادہ غذائیت ملے گی۔
مارجرین اور مایونیز کے بجائے اپنے سینڈوچ میں hummus شامل کرنے کی کوشش کریں!
ہمس صرف ایک ڈپ نہیں ہے۔ یہ سینڈوچ پر بہت اچھا پھیلاؤ ہے۔ اگر آپ سینڈوچ بناتے وقت مارجرین، مکھن یا مایونیز استعمال کر رہے ہیں تو اس کے بجائے کچھ ہمس پھیلانے کی کوشش کریں۔
ہمس میں ایک کھانے کے چمچ مایونیز کی نصف سے بھی کم کیلوریز اور پروٹین اور فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ ذائقہ اور اچھائی سے بھرا ہوا ہے۔ یہ بچوں کے لنچ باکس میں سینڈوچ کا بہترین متبادل ہے۔
آخر میں، اگر آپ کسی ریستوران میں hummus کھاتے ہیں، تو آپ نے محسوس کیا ہوگا کہ اس میں اکثر زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی ہوتی ہے۔ اچھی طرح سے بنے ہوئے ہمس کو اتنے تیل کی ضرورت نہیں ہوتی۔ یہ اضافی تیل فی چمچ 120 سے زیادہ کیلوریز کا اضافہ کر سکتا ہے۔ لہذا، اگر آپ کر سکتے ہیں، تو ویٹر سے کہیں کہ وہ اسے تیل کے بغیر پیش کرے۔
ٹیک ہوم پیغام
- ہمس ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور ڈش ہے جسے چنے، تل کے بیج، لہسن اور زیتون کے تیل جیسے صحت بخش اجزاء سے بنایا جاتا ہے۔
- اسے گھر پر بنانا اسٹور سے خریدنے سے کہیں زیادہ آسان، سستا اور صحت بخش ہے۔
- اگرچہ ہمس صحت مند ہے، لیکن اس میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں، اس لیے حصے کے کنٹرول کے بارے میں محتاط رہیں۔ چند کھانے کے چمچ کافی ہیں۔
- آپ اسے سفید روٹی یا چپس کے مقابلے میں گاجر اور کھیرے جیسی سبزیوں کے ساتھ کھانے سے زیادہ فوائد حاصل کرتے ہیں۔
- سینڈوچ بناتے وقت مایونیز کے بجائے hummus استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ یہ ایک مزیدار اور صحت مند متبادل ہے۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔