جب آپ فارمیسی جاتے ہیں، یا ڈاکٹر سے بات کرتے ہیں، یا غذائیت کے بارے میں کوئی مضمون پڑھتے ہیں، تو آپ نے ایک ایک کرکے "وٹامنز" اور "سپلیمنٹس" کے الفاظ ضرور سنے ہوں گے، ٹھیک ہے؟ کبھی کبھی جب آپ یہ الفاظ سنتے ہیں، تو آپ سوچتے ہیں، "اس کا کیا مطلب ہے؟" اینٹی آکسیڈینٹ، آر ڈی اے،
چکنائی میں گھلنشیل، پانی میں گھلنشیل... اس طرح کے بہت سے الفاظ ہیں۔ تو آج ہم نے سوچا، اکثر سننے والے ان الفاظ کو لے کر آپ کو سمجھاتے ہیں کہ ان کا سادہ مطلب کیا ہے۔ یہ ایک چھوٹی لغت کی طرح ہے۔
بنیادی طور پر وٹامنز اور منرلز کیا ہیں؟
آئیے دو الفاظ کے ساتھ شروع کریں جو ہم اکثر سنتے ہیں۔
- وٹامنز: سادہ لفظوں میں، یہ قدرتی طور پر پائے جانے والے غذائی اجزاء ہیں جو پودوں اور جانوروں میں پائے جاتے ہیں جو ہمارے جسم کی نشوونما، توانائی اور اعصابی افعال کے لیے ضروری ہیں۔ وٹامن کی دو قسمیں ہیں جو ہماری صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں۔ وہ چربی میں گھلنشیل اور پانی میں گھلنشیل وٹامنز ہیں۔ ہم ان کے بارے میں تھوڑی دیر میں بات کریں گے۔
- معدنیات : یہ مٹی یا پانی میں پائے جانے والے غذائی اجزاء ہیں اور پودوں اور جانوروں کے ذریعہ جذب ہوتے ہیں۔ یہ معدنیات ہمارے دانتوں اور ہڈیوں کے اہم اجزاء ہیں۔ وہ خلیات کی تعمیر اور اعصابی تحریکوں کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ کیلشیم اور میگنیشیم اس کی اچھی مثالیں ہیں۔
- Micronutrients: یہ وٹامن اور معدنیات دونوں کا عمومی نام ہے۔ انہیں "مائیکرو" کہا جاتا ہے کیونکہ ہمارے جسم کو ان کی بہت کم مقدار میں ضرورت ہوتی ہے۔ اگرچہ وہ سائز میں چھوٹے ہیں، لیکن وہ "میکرونٹرینٹس" کے مناسب کام کے لیے ضروری ہیں جن کی ہمارے جسموں کو بڑی مقدار میں ضرورت ہوتی ہے، جیسے چکنائی ، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ۔
"چربی میں گھلنشیل" اور "پانی میں گھلنشیل" وٹامنز میں کیا فرق ہے؟
یہ بہت اہم ہے کیونکہ جس طرح سے وٹامن لیا جاتا ہے اور اس کے اثرات کیا ہوسکتے ہیں اس کا تعین اس کی قسم سے ہوتا ہے۔ آئیے واضح طور پر دونوں کے درمیان فرق دیکھیں۔
| خصوصیت | چربی میں گھلنشیل وٹامنز | پانی میں گھلنشیل وٹامنز |
|---|
| اقسام | وٹامن اے، ڈی، ای اور کے | وٹامن سی اور بی وٹامنز (جیسے فولک ایسڈ، B6، B12) |
| جسم میں ذخیرہ | جی ہاں یہ جگر اور فیٹی ٹشوز میں ذخیرہ کیا جاتا ہے اور ضرورت پڑنے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ | نہیں، جسم اپنی ضرورت کی مقدار لیتا ہے اور باقی کو پیشاب میں خارج کرتا ہے۔ |
| زہر کا خطرہ (زہریلا) | اگر آپ تجویز کردہ مقدار سے زیادہ لیتے ہیں تو یہ جسم میں جمع ہو کر زہریلا بن سکتا ہے۔ یہ سنگین حالات جیسے متلی، الٹی، اور جگر کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ | زہر کا خطرہ بہت کم ہوتا ہے کیونکہ جسم سے زیادتی ختم ہوجاتی ہے۔ |
| کمی کا خطرہ | اس کی کمی ہونے میں وقت لگتا ہے کیونکہ یہ جسم میں ذخیرہ ہوتا ہے۔ | چونکہ یہ جسم میں ذخیرہ نہیں ہوتا ہے، اگر اسے روزانہ کی خوراک کے ذریعے حاصل نہ کیا جائے تو اس کی کمی جلدی ہو سکتی ہے۔ |
سب سے اہم بات یہ ہے کہ ڈاکٹر کے مشورے کے بغیر کبھی بھی وٹامنز، خاص طور پر چربی میں گھلنشیل وٹامنز بڑی مقدار میں نہ لیں۔ اگر آپ کو زہر کا شبہ ہے تو فوری طور پر اپنے ڈاکٹر سے رابطہ کریں۔ ہنگامی صورت حال میں، آپ کولمبو نیشنل ہسپتال کے نیشنل پوائزنز انفارمیشن سینٹر کو بھی کال کر سکتے ہیں۔
ہمارے جسم کے محافظ: اینٹی آکسیڈینٹس اور فری ریڈیکلز کے بارے میں جانیں۔
یہ دونوں الفاظ اب ہر طرف سنائی دے رہے ہیں۔ اس کے پیچھے کی سادہ سی کہانی کچھ یوں ہے۔
- آزاد ریڈیکلز: ان کو ہمارے جسم کے اندر چھوٹے شرارتی، غیر مستحکم ذرات سمجھیں۔ چونکہ ان میں ایک الیکٹران غائب ہے، وہ مستحکم ہونے کے لیے دوسرے مالیکیولز سے الیکٹران کو 'چوری' کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ ہم اس عمل کو آکسیکرن کہتے ہیں۔ یہ آکسیڈیشن ہمارے خلیات کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ یہ لوہے کو زنگ لگانے جیسا ہے۔
- اینٹی آکسیڈینٹ: یہ کہانی کے ہیرو ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹ جو کرتے ہیں وہ ان پریشان کن فری ریڈیکلز کو اپنا ایک الیکٹران دیتے ہیں، انہیں مستحکم کرتے ہیں۔ یعنی وہ خلیات کو نقصان پہنچانے سے روکتے ہیں۔ وٹامن اے، سی، ای اور بیٹا کیروٹینوہ طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہیں۔
- Phytochemicals: یہ پھلوں، سبزیوں اور دیگر پودوں میں پائے جانے والے مرکبات ہیں جن کے صحت کے فوائد ہیں۔ وہ اکثر اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔ مثالوں میں ٹماٹروں میں لائکوپین اور انگور میں ریسویراٹرول شامل ہیں۔
سپلیمنٹس اور متعلقہ الفاظ
ہم اکثر کہتے ہیں، "ایک ضمیمہ لے لو۔" آئیے اس سے جڑے الفاظ کو دیکھتے ہیں۔
- سپلیمنٹس: سادہ الفاظ میں، سپلیمنٹس وہ چیزیں ہیں جو ہم اپنی روزمرہ کی خوراک میں غذائی اجزاء کی کمی کو پورا کرنے کے لیے باہر سے لیتے ہیں۔ یہ وٹامنز، معدنیات، جڑی بوٹیاں یا دیگر چیزیں ہو سکتی ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ سپلیمنٹس متوازن غذا کا نعم البدل نہیں ہیں بلکہ صرف ایک سپلیمنٹ ہیں۔
- امینو ایسڈز : یہ پروٹین کے بلڈنگ بلاکس ہیں۔ ہمارے جسم کو صحیح طریقے سے کام کرنے کے لیے 21 مختلف امینو ایسڈز کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان میں سے کچھ جسم میں بنتے ہیں۔ لیکن کچھ ضروری امینو ایسڈ کھانے سے ضرور حاصل کیے جائیں۔
- نباتات / جڑی بوٹیاں: دونوں پودوں سے حاصل کردہ مادے ہیں اور صحت کی وجوہات کی بنا پر سپلیمنٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
- Fortify: یہ وہ نام ہے جو کسی کھانے یا مشروب میں وٹامنز اور معدنیات کو شامل کرنے کے عمل کو دیا جاتا ہے تاکہ اس کی غذائیت کی قیمت کو بڑھایا جا سکے۔ مثال کے طور پر، دودھ کے پیکٹ کو وٹامن اے اور ڈی شامل کرکے 'فورٹیفائیڈ' کیا جاتا ہے۔
- ملٹی وٹامن : اگر ایک گولی، شربت، یا دوسری شکل میں ایک سے زیادہ وٹامن ہوتے ہیں، تو ہم اسے ملٹی وٹامن کہتے ہیں۔
حاملہ ماؤں کے لیے قبل از پیدائش کے وٹامنز
یہ بھی ایک بہت اہم حصہ ہے۔
قبل از پیدائش کے وٹامنز ملٹی وٹامن کی ایک قسم ہے جو خاص طور پر حاملہ ماں کو بالکل وہی غذائی اجزاء فراہم کرنے کے لیے تیار کی جاتی ہے جس کی اسے ضرورت ہوتی ہے۔ ان میں عام ملٹی وٹامن سے زیادہ
فولک ایسڈ، آئرن اور
کیلشیم ہوتا ہے۔ ان کو بالکل اسی طرح لینا بہت ضروری ہے جیسا کہ آپ کا ڈاکٹر تجویز کرتا ہے۔
لیبل پر ان چیزوں کا کیا مطلب ہے؟
جب آپ سپلیمنٹس کی بوتل یا کھانے کا پیکٹ اٹھاتے ہیں تو اس پر ان دو الفاظ کے بارے میں جاننا ضروری ہے۔
- تجویز کردہ ڈیلی الاؤنس (RDA):یہ غذائی اجزاء کی وہ مقدار ہے جو زیادہ تر صحت مند لوگوں کو بیماری سے بچنے کے لیے روزانہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ عمر اور جنس کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، وٹامن سی کے لیے RDA فی دن 15 سے 120 ملیگرام تک ہو سکتا ہے۔
- ڈیلی ویلیو (%DV): یہ کھانے یا مشروبات کے لیبل پر پایا جاتا ہے۔ یہ آپ کو بتاتا ہے کہ اس کھانے کی ایک سرونگ سے آپ کو تجویز کردہ ڈیلی الاؤنس (RDA) کا کتنا حصہ ملتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر کسی کھانے میں کیلشیم کے لیے %DV %30 ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کو روزانہ کیلشیم کی ضروریات کا 30% ایک سرونگ میں ملتا ہے۔
- میگاڈوز : یہ وہ اصطلاح ہے جو سپلیمنٹس کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے جو روزانہ تجویز کردہ وٹامنز اور منرلز کی 100% سے زیادہ مقدار فراہم کرتی ہے۔ ایک بار پھر، طبی مشورے کے بغیر اتنی زیادہ خوراک لینا بہت خطرناک ہو سکتا ہے۔
ٹیک ہوم پیغام
- وٹامنز اور منرلز ہماری صحت کے لیے ضروری ہیں۔ لیکن سب سے اہم چیز توازن ہے۔ بہت زیادہ اور بہت کم دونوں اچھے نہیں ہیں۔
- چربی میں گھلنشیل وٹامنز (A, D, E, K) جسم میں محفوظ ہوتے ہیں اور اگر زیادہ مقدار میں لیا جائے تو یہ زہریلے ہو سکتے ہیں۔ پانی میں گھلنشیل وٹامنز (سی، بی) کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
- سپلیمنٹس اچھی خوراک کے لیے 'ضمیمہ' ہیں، 'متبادل' نہیں۔
- سب سے اہم بات: اپنے ڈاکٹر سے بات کیے بغیر کسی بھی وٹامن یا سپلیمنٹس، خاص طور پر میگاڈوز لینے سے گریز کریں۔
- آپ جو بھی خوراک یا سپلیمنٹ لیتے ہیں اس کا لیبل پڑھیں اور سمجھیں کہ اس میں کیا ہے (RDA, %DV)۔
وٹامنز، سپلیمنٹس، نیوٹریشن، آر ڈی اے، اینٹی آکسیڈینٹ، معدنیات، سری لنکا
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔