کیا آپ نے کبھی گنا کھایا ہے؟ کچھ لوگ اسے "ویلی کین" بھی کہتے ہیں۔ جب آپ گاؤں جائیں گے یا سڑک کے کنارے ایک چھوٹی سی دکان میں اسے لٹکا ہوا دیکھیں گے تو آپ کے منہ سے لعاب نکلے گا، ٹھیک ہے؟ ہم سب کو اس کا میٹھا ذائقہ اور کریمی بناوٹ پسند ہے۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ اس ذائقے کے علاوہ گنے ایک ایسا پھل ہے جو ہمارے جسم کے لیے بہت سے قیمتی صحت کے فوائد لاتا ہے؟ تو آئیے آج اس لذیذ پھل کے پوشیدہ خواص کے بارے میں بتاتے ہیں۔
یہ شوگر بکواس کیا ہے؟
آسان الفاظ میں، چینی سیب اشنکٹبندیی ممالک میں ایک بہت مقبول پھل ہے. یہ اکثر سورسوپ اور کسٹرڈ ایپل کے ساتھ الجھ جاتا ہے۔ یہ حیرت کی بات نہیں ہے، کیونکہ یہ تمام پھل ایک ہی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں ''(Annonaceae)'' اور کچھ حد تک ملتے جلتے نظر آتے ہیں۔ لیکن ان میں سے چینی سیب دنیا میں سب سے زیادہ اگایا جانے والا اور مقبول ہے۔
یہ پھل عام طور پر دل کی شکل کا ہوتا ہے۔ جلد قدرے کھردری، سبز اور گرہوں سے بھری ہوئی ہے۔ جب پھل مکمل طور پر پک جاتا ہے، تو جلد ان گرہوں سے چھلک جاتی ہے، جس سے اندر کا سفید گوشت ظاہر ہوتا ہے۔ اندر کا گوشت بہت خوشبودار، رسیلی ہوتا ہے اور بعض اوقات اس کا رنگ ہلکا پیلا سفید ہوتا ہے۔ ایک عام پھل میں 20 سے 40 بیج ہوتے ہیں۔
اس پھل کا سائنسی نام ``(Annona squamosa)`` ہے۔ جنوبی امریکہ اور ویسٹ انڈیز سے تعلق رکھنے والے، یہ پھل اب دنیا بھر کے کئی گرم ممالک میں کاشت کیا جاتا ہے، بشمول ایشیائی ممالک جیسے سری لنکا، بھارت، چین اور فلپائن۔
شوگر کوکیز کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، گنے ایک بہت ہی میٹھا پھل ہے۔ اس میں کریمی، رسیلی ساخت ہے، جیسے کسٹرڈ۔ کچھ لوگوں کا ذائقہ دیگر اشنکٹبندیی پھلوں جیسا کہ انناس اور کیلے سے ملتا جلتا ہے۔ تاہم اپنی منفرد مٹھاس اور خوشبو کی وجہ سے ہر کوئی اسے کھانا پسند کرتا ہے۔
اس پھل کے غذائی فوائد کیا ہیں؟
گنے صرف ایک لذیذ پھل نہیں ہے، یہ وٹامنز، معدنیات اور فائبر سے بھرا ایک 'غذائی بم' کی طرح ہے۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ اس میں کیا ہے۔
| فیڈ کی قسم | مشمولات اور ان کی اہمیت |
|---|---|
| وٹامنز | وٹامن سی، وٹامن اے، اور وٹامن بی کمپلیکس (B1، B2، B3، B5، B6، B9) سے بھرپور۔ خاص طور پر وٹامن سی، اس میں سنتری سے زیادہ ہوتا ہے۔ |
| معدنی نمکیات | اس میں جسم کے لیے ضروری معدنیات جیسے پوٹاشیم، میگنیشیم، آئرن، کیلشیم اور فاسفورس کی وافر مقدار پائی جاتی ہے۔ |
| دیگر اہم چیزیں | یہ صحت مند فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرا ہوا ہے جو خلیوں کی حفاظت کرتا ہے۔ یہ توانائی میں بھی زیادہ ہے۔ |
شوگر فری کھانے کے صحت کے لیے کیا فوائد ہیں؟
اس غذائیت کی وجہ سے گنے ایک ایسا پھل ہے جو ہماری صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔
صاف اور صحت مند جلد کے لیے
گنے کے رس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس ہماری جلد کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکتے ہیں، چمکدار اور چمکدار شکل دیتے ہیں ۔ یہ عمر بڑھنے کی علامات کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، جیسے جھریاں۔ اس کے علاوہ، اس میں موجود وٹامن اے کولیجن کی پیداوار کے لیے ضروری ہے، جو ہماری جلد کو جوان دکھاتا ہے۔ یہ جلد کی لچک کو بڑھاتا ہے اور اسے مضبوط بناتا ہے۔
قوت مدافعت کو بہتر بنانے کے لیے
اس میں موجود وٹامن سی کی مقدار ہمارے جسم کے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتی ہے ۔ سیدھے الفاظ میں، یہ بیماریوں کے خلاف مزاحمت کرنے کی ہماری صلاحیت کو بڑھاتا ہے۔ وٹامن سی ہمارے جسم میں خون کے سفید خلیوں کی سرگرمی کو بڑھاتا ہے اور جسم کو انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ کچھ ممالک میں گنے کو اس خاصیت کی وجہ سے بخار اور زکام جیسی چیزوں کے لیے روایتی دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
دل کی بیماری سے خود کو بچائیں۔
گنے پوٹاشیم اور میگنیشیم سے بھرپور پھل ہے، یہ دونوں ہی ہمارے دل کی صحت کے لیے بہت اہم ہیں۔
پوٹاشیم ہمارے خون میں سوڈیم (نمک جو ہم کھاتے ہیں) کی سطح کو متوازن رکھتا ہے، یعنی بلڈ پریشر،یہ بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ میگنیشیم دل کے پٹھوں کو ان پر دباؤ کم کرکے آرام کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اس سے دل کے دورے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔
کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے
تحقیق سے پتا چلا ہے کہ چقندر میں موجود کچھ کیمیکل کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں۔ یہ 100% گارنٹی نہیں ہے لیکن اس بات کے شواہد موجود ہیں کہ اس پھل کو اپنی خوراک میں شامل کرنے سے کینسر کا خطرہ کسی حد تک کم ہوسکتا ہے۔
چینی کے بغیر چینی کیسے کھاتے ہیں؟
گنا کبھی نہیں پکایا جاتا۔ بہت سے لوگ پکے ہوئے پھل کو کچا کھانا پسند کرتے ہیں۔ آپ کو جو کرنا ہے وہ بہت آسان ہے۔ جب پھل پک جائے تو اسے اپنے ہاتھوں سے دو ٹکڑے کر لیں اور ایک ایک کرکے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو کھائیں۔ لیکن آپ کو اپنے منہ میں آنے والے بیجوں کو ضرور پھینک دینا چاہیے ۔
ایک اور مزیدار طریقہ یہ ہے کہ اسے تھوڑی دیر کے لیے فریج میں رکھیں اور ٹھنڈا کھائیں۔ تقریباً 3 گھنٹے فریج میں رکھنے کے بعد اس کی کریمی پن بڑھ جائے گی اور اس کا ذائقہ آئس کریم جیسا ہوگا۔ آپ اسے چمچ سے اسکوپ کر کے کھا سکتے ہیں۔
اگر آپ اسے کچا نہیں کھانا چاہتے تو آپ اسے اپنے کھانے میں اس طرح شامل کر سکتے ہیں:
- اپنے ناشتے کے اناج میں تھوڑی سی چینی شامل کریں۔ اضافی ذائقہ کے لیے آپ گری دار میوے جیسے کاجو، مونگ پھلی یا ناریل کے فلیکس بھی شامل کر سکتے ہیں۔
- اسے ملک شیک بنا لیں۔ ایک مزیدار مشروب بنانے کے لیے پکے ہوئے پھلوں کو دودھ کے ساتھ بلینڈ کریں۔
- آپ اسے جمے ہوئے دہی میں ملا کر بھی آئس کریم کی طرح کھا سکتے ہیں۔
کیا کوئی خاص چیزیں ہیں جن کے بارے میں محتاط رہنا ہے؟
یہ سب سے اہم حصہ ہے۔ چینی خواہ کتنی ہی فائدہ مند کیوں نہ ہو، ہمیں چند چیزوں کا خیال رکھنا چاہیے۔
تحقیق سے پتا چلا ہے کہ شوگر ایناٹو کے درخت، خاص طور پر چھال اور بیجوں میں ایک زہریلا کیمیکل ہوتا ہے جسے ’اینوناسین‘ کہا جاتا ہے جو اعصابی نظام کے لیے نقصان دہ ہے۔ اس کے علاوہ، چھال میں موجود کچھ مرکبات اگر آنکھوں میں آجائیں تو آنکھوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔
اس لیے چینی چقندر کی جلد یا بیج کبھی نہ کھائیں ۔ ان کو یقینی طور پر ہٹا دیا جانا چاہئے۔
ایک اور تحقیق سے معلوم ہوا کہ اس پھل کا زیادہ استعمال، یعنی وقت کے ساتھ اس کا بہت زیادہ کھانا، پارکنسنز کی ایک خاص قسم کی بیماری سے منسلک ہو سکتا ہے جسے باقاعدہ ادویات سے کنٹرول کرنا مشکل ہے۔
تو یاد رکھیں، ایک ساتھ بہت زیادہ نہ کھائیں کیونکہ اس کا ذائقہ اچھا ہے۔ ہر چیز کی طرح، اعتدال میں کھانا بہتر ہے.
سب سے اہم بات، اگر آپ حاملہ ہیں، آپ کو کوئی الرجی ہے، یا ذیابیطس یا گردے کی بیماری جیسی کوئی اور دائمی طبی حالت ہے، تو میٹھا کھانے سے پہلے اپنے فیملی ڈاکٹر سے مشورہ کرنا سب سے محفوظ ہے۔
ٹیک ہوم پیغام
- گنے ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور پھل ہے جو وٹامن سی، اے، پوٹاشیم اور میگنیشیم جیسے غذائی اجزاء سے بھرپور ہے۔
- یہ جلد کی صحت، قوت مدافعت بڑھانے اور دل کی صحت کے لیے بہت مددگار ہے۔
- یاد رکھیں: چینی چقندر کی جلد اور بیج کھانے کے لیے مکمل طور پر غیر صحت بخش ہیں۔ انہیں کبھی نہ کھائیں۔
- اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ پھل کتنا ہی لذیذ ہے، اپنی حدود کو جانیں اور اسے اعتدال میں کھائیں۔
- اگر آپ کی طبی حالت ہے یا آپ حاملہ ہیں، تو شکر والے مشروبات پینے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا بہت ضروری ہے۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔