جب آپ بیمار ہوں تو کیا کھائیں اور پیئیں؟ آئیے ان غذاؤں کے بارے میں جانتے ہیں جو قوت مدافعت بڑھاتے ہیں!

ہم سب کے درمیان ایک بہت مشہور کہاوت ہے کہ ’’جب آپ کو زکام ہو تو روزہ رکھنا چاہیے اور جب آپ کو بخار ہو تو اچھا کھانا چاہیے۔‘‘ کیا یہ واقعی سچی کہانی ہے؟ یا یہ صرف ایک افواہ ہے؟ ہم میں سے اکثر یقین سے نہیں جانتے۔ لیکن میں آپ کو بتاتا چلوں کہ پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں ہے۔ کیونکہ سچ یہ ہے کہ جب آپ بیمار ہوتے ہیں تو روزہ رکھنا کبھی بھی اچھی چیز نہیں ہے۔ ہمارے جسم کو بیماری سے لڑنے کے لیے توانائی کی ضرورت ہوتی ہے، اور یہ توانائی ان غذائی اجزاء سے حاصل ہوتی ہے جو ہم کھاتے ہیں۔ سیدھے الفاظ میں، جب آپ ایک اچھی، متوازن غذا کھاتے ہیں، تو ہمارے جسم میں باقی سب کچھ ٹھیک سے کام کرنے لگتا ہے۔ غذائیت سے بھرپور غذائیں نہ صرف ہمارے جسم کو انفیکشن سے لڑنے میں مدد دیتی ہیں بلکہ یہ بیماریوں سے بچنے میں بھی مدد کرتی ہیں۔ تو آئیے آج ان سپر فوڈز کے بارے میں بات کرتے ہیں جو ہمارے مدافعتی نظام کو مضبوط بنا سکتے ہیں اور بیماریوں سے دور رہنے میں ہماری مدد کر سکتے ہیں۔

امیون سپر ہیروز: اینٹی آکسیڈینٹس

آپ نے شاید یہ نام سنا ہوگا۔ اینٹی آکسیڈینٹس ضروری غذائی اجزاء کا ایک گروپ ہیں جو ہمارے مدافعتی نظام کو مضبوط رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ ان کی مثالیں بیٹا کیروٹین، وٹامن سی اور وٹامن ای ہیں۔ تو یہ کیسے کام کرتے ہیں؟ تصور کریں کہ ہمارے جسم میں ایسے "خراب ذرات" موجود ہیں جو خلیات کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، ہم انہیں "فری ریڈیکلز" کہتے ہیں۔ وہ ہمارے جسم کے اندر چھوٹے دشمنوں کی طرح ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹ کہلانے والے یہ دوست ان دشمنوں کو بے اثر کرتے ہیں اور ان کی تباہ کن طاقت کو ختم کر دیتے ہیں۔ وہ "باڈی گارڈز" کی طرح ہیں جو ہمارے خلیوں کی حفاظت کرتے ہیں۔ لہذا، وہ صحت مند رہنے میں ہماری مدد کرتے ہیں اور اگر ہم بیمار ہوتے ہیں تو تیزی سے صحت یاب ہوتے ہیں۔ ان اینٹی آکسیڈینٹس کو ہمارے جسم میں داخل کرنے کا بہترین اور آسان طریقہ یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ پھل اور سبزیاں کھائیں۔ اگر آپ سبزیاں پکاتے ہیں تو کوشش کریں کہ انہیں کم سے کم پانی میں پکائیں. اس سے کھانے میں موجود غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی۔ زیادہ تر صحت کی تنظیمیں ایک دن میں 5 سے 9 سرونگ پھل اور سبزیاں کھانے کی تجویز کرتی ہیں۔ ایسا کرنے سے آپ کو کافی مقدار میں اینٹی آکسیڈنٹس ملیں گے۔

دوسرے دوست جو قوت مدافعت میں مدد کرتے ہیں۔

اینٹی آکسیڈنٹس کے علاوہ، کئی دیگر اہم غذائی اجزاء ہیں جو ہمارے مدافعتی نظام کی مدد کرتے ہیں۔

آئیے bioflavonoids کے بارے میں تھوڑا سیکھیں۔

یہ وٹامن سی کے ساتھ پودوں میں پائے جانے والے قدرتی مادے بھی ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر بھی کام کرتے ہیں اور مدافعتی نظام کے کام کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔

• آپ اسے کہاں سے حاصل کرتے ہیں؟: یہ سنتری اور چونے جیسے کھٹی پھلوں کے پیتھ اور سفید گڑھے میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔ یہ مچھلی، چیری اور انگور میں بھی پایا جاتا ہے۔ Quercetin، جو بروکولی، سرخ اور سفید پیاز میں پایا جاتا ہے، بائیو فلاوونائڈ کی بھی بہت زیادہ مقدار ہے۔

Glutathione ایک اہم غذائیت ہے۔

Glutathione ایک اور اہم غذائیت ہے جو ہمارے مدافعتی نظام کو وہ طاقت دیتا ہے جس کی اسے انفیکشن سے لڑنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

• اسے کہاں سے حاصل کریں: آپ یہ غذائیت سبزیوں جیسے بروکولی، برسلز انکرت، گوبھی، گوبھی اور پالک سے حاصل کر سکتے ہیں۔

Phytochemicals: پودوں کی طاقت

یہ تمام پودوں میں پائے جانے والے کیمیائی مرکبات ہیں۔ سیدھے الفاظ میں، اگر آپ مختلف قسم کے اناج، پھل اور سبزیاں کھاتے ہیں، تو آپ کو قدرتی طور پر یہ صحت کو فروغ دینے والے مادے ملیں گے۔

• وہ کہاں سے آتے ہیں؟: وہ سیب، خوبانی، بروکولی، بند گوبھی، گاجر، پھول گوبھی، لہسن، پھلیاں (دال، چنے)، پیاز، سرخ گھنٹی مرچ، سویابین، میٹھے آلو اور ٹماٹر جیسی غذاؤں میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔

پروٹین کی اہمیت کو مت بھولنا!

جب کہ ہم اکثر وٹامنز کے بارے میں بات کرتے ہیں، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ پروٹین ہمارے جسموں میں ٹشوز کی تعمیر اور مرمت کے ساتھ ساتھ وائرل اور بیکٹیریل انفیکشن سے لڑنے کے لیے بھی ضروری ہے۔ لہذا، اپنی غذا میں پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ شامل کریں۔ لیکن دبلی پتلی پروٹین کے ذرائع کا انتخاب یقینی بنائیں۔ مثال کے طور پر، دال، چنے، سبز پھلیاں، سویا، دبلی پتلی گائے کا گوشت، اور بغیر جلد کے چکن یا ترکی اچھے انتخاب ہیں۔

بیمار دنوں کے لئے ہماری دادی کی خفیہ ترکیبیں۔

کیا آپ جانتے ہیں کہ کچھ کھانے پینے کی چیزیں جو ہماری دادیوں نے ہمیں بیمار ہونے پر دی تھیں ان کی حقیقت میں سائنسی بنیاد ہے؟

• چکن سوپ: دو مطالعات سے پتا چلا ہے کہ چکن سوپ نزلہ زکام سے لڑنے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔ ایک یہ کہ یہ ناک کی بھیڑ کو کم کرنے اور بلغم کو پتلا کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے ہمارے لیے اسے کھانسنا آسان ہو جاتا ہے۔ تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ اس میں ہلکی سوزش کی خصوصیات ہیں جو سردی کی علامات کو دور کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔
• گرم چائے: یہ بھی ایک بہت مقبول گھریلو علاج ہے۔ گرم چائے پینے سے بلغم کو پتلا کرنے اور جسم میں سیال کی ضروری مقدار ( ہائیڈریشن ) کو برقرار رکھنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ سبز اور کالی چائے طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوئی ہے جسے flavonoids کہتے ہیں۔ ادرک کی چائے اور دھنیا جیسی چیزیں جو ہم اپنے ملک میں پیتے ہیں وہ بھی جسم کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔

اس لیے، اگلی بار جب آپ بیمار محسوس کریں تو کھانا چھوڑنے کے بجائے، کچھ ایسی اچھی غذائیں کھائیں جو آپ کو توانائی بخشیں گے اور آپ کی قوت مدافعت میں اضافہ کریں گے، اور آپ کے جسم کو ایک وقفہ دیں گے۔ اگر آپ کے علامات خراب ہو جاتے ہیں یا آپ کو اپنی خوراک کے ساتھ کوئی مسئلہ ہے، تو مشورہ کے لیے اپنے ڈاکٹر سے ضرور ملیں۔ قوت مدافعت، غذائیت، وٹامنز، بیماری، بخار، سردی، اینٹی آکسیڈنٹس، صحت مند خوراک، کھانے پینے، صحت مند زندگی