חומוס - איז דאָס סופּער געשמאַקע טונקען טאַקע געזונט? (דער געזונטער טונקען)

געדענקט איר די קלייניקייטן וואָס מיר פלעגן עסן ווען מיר האָבן געקוקט אַ פֿילם מיט פֿרײַנד אָדער בײַ אַ קליינער פֿאַרזאַמלונג? רובֿ צײַט קומען טשיפּס און דיפּס צום טיש, נישט אַזוי? שטעלט זיך פֿאָר ווי גוט עס וואָלט געווען צו האָבן אַ דיפּ וואָס שמעקט גוט און איז געזונט פֿאַר דעם קערפּער, און וואָס איר קענט עסן אָן מורא. חומוס איז די בעסטע ענטפֿער צו דעם. דאָס קרעמעדיקע , געשמאַקע מאכל פֿון מיטל מזרח איז איצט זייער פּאָפּולער אין אונדזער לאַנד. אַזוי, לאָמיר הײַנט רעדן וועגן וואָס חומוס איז, צי עס איז טאַקע גוט פֿאַר דער געזונט, און ווי אַזוי עס צו לייגן צו אונדזערע מאָלצײַטן.

וואָס זענען די מעלות פון חומוס?

פשוט געזאגט, חומוס איז א קאמבינאציע פון ​​עטליכע סופער פודס. דאס מיינט אז יעדער פון די אינגרעדיענטן וואס מען ניצט צו מאכן עס איז זייער נארהאפט, אפילו ווען מען נעמט עס באזונדער. נו, וואספארא סארט עסן זאל עס זיין ווען אלע פון ​​זיי קומען צוזאמען, נישט אזוי?

חומוס אנטהאלט בעיקר:

• קיקערערbsen: דאס איז דער הויפט צוגאב אין חומוס. קיקערערbsen זענען א שפייז רייך אין פראטעין , געזונטע קארבאהידראטן , און פיברע . ווי אנדערע לעגומס, זענען קיקערערbsen אויבן אויף דער ליסטע פון ​​די געזונטסטע שפייזן אין דער וועלט.
• סעסאַם פּאַסטע (טחינה): דאָס ווערט געמאַכט פֿון סעסאַם זוימען. סעסאַם איז אויך זייער נוצלעך.
• קנאָבל: די מעלות פון קנאָבל זענען זעלבסטפארשטענדלעך. חוץ דעם וואָס עס איז אַ געשמאַק־מיטל, האט עס אויך פילע געזונט־בענעפיטן.
• אָליווען אָיל: אָליווען אָיל , אַ שליסל קאָמפּאָנענט פון דער וועלט-באַרימטער מיטלענדישער דיעטע , איז אויך פול מיט געזונט- פאַרבעסערנדיקע פעטי זויערן און אַנטיאַקסאַדאַנץ .

קוקנדיק אויף די זאכן, קענט איר זען אז חומוס איז נישט נאר א געשמאקע מאכל, נאר אויך עפעס פול מיט נוטרישאנעל ווערט.

עס מאכן אין שטוב איז די בעסטע!

ס'איז גרינג צו קויפן חומוס אין געשעפט. אבער איר וועט זיין איבערראשט ווי גרינג ס'איז עס צו מאכן אין שטוב. ס'שפארט אייך געלט, און איר ווייסט פונקטליך וואס איז אין אייער חומוס. געוויסע געקויפטע חומוס קענען זיין פול מיט קאנסערוואנטן, אומנייטיגן צוקער, אדער זאלץ.

נו, דאָ איז ווי אַזוי עס צו פאַרריכטן:

1. נעמט בערך א גלעזל געקאכטע קיקער-פלייש. (עס מאכט נישט אויס אויב די קיקער-פלייש זענען פון א קען, נאר גיסט ארויס דאס וואסער).

2. לייג צו בערך 1/4 גלעזל סעסאַם פּאַסטע (טחינה) צו דעם.

3. לייג צו 1-2 ציינדלעך קנאבל, לויט אייער געשמאק.

4. לייג צו 2 לעפל אָליווען אָיל.

5. לייג צו דעם זאַפט פון איין לימענע (אומגעפער האַלב).

6. לייג צו א קניפּ זאַלץ, און לייג דאָס אַלץ אין אַ בלענדער אָדער פוד פּראַסעסער און מישט ביז עס ווערט קרעמעריג.

עס איז נישט גוט צו עסן צו פיל נאָר ווײַל עס איז גוט, נישט אַזוי? (פּאָרציע קאָנטראָל)

דאָס איז אַ זייער וויכטיקער פּונקט. כאָטש יעדע לעפֿל חומוס איז פֿול מיט נאַרונג, האָט עס אויך אַ געוויסע מאָס קאַלאָריעס. דורכשניטלעך קען אַ גלעזל חומוס אַנטהאַלטן אַרום 435 קאַלאָריעס.

אַזוי איר וועט דאָך נישט עסן אַ גאַנצע גלעזל חומוס אין איין מאָל, צי נישט? ווי אַלץ וואָס איז גוט, איז צו פיל נישט גוט. דעריבער איז קאָנטראָל פון פּאָרציעס אַזוי וויכטיק.געוויינטלעך זאָלט איר עסן בערך צוויי אָדער דריי לעפֿלעך. יענע מאָס וועט אײַך צושטעלן מיט נוטריאַנטן און פֿאַרהיטן אַז אומנייטיקע קאַלאָריעס זאָלן זיך אָנצאַמלען אין אײַער קערפּער.

מיט וואָס עסט איר חומוס? - לאָמיר זײַן אַ ביסל מער געזונט!

חומוס עסט מען אָפט מיט פּיטאַ ברויט, נישט אַזוי? אָבער דאָס פּיטאַ ברויט ווערט אָפט געמאַכט מיט ווײַס ברויט מעל. עס איז נישט זייער געזונט.

פרובירט די זאכן אנשטאט:

• עסט עס מיט פּיטאַ ברויט געמאַכט פֿון גאַנצע קערנער אָדער גאַנצע ווייץ מעל . אויף דעם וועג וועט איר באַקומען מער פֿײַבער און וויטאַמינס.
• א נאך בעסערע אפציע איז צו עסן חומוס מיט גרינסן. טראכט נאר ווי געשמאק און געזונט עס וואלט געווען צו שניידן גרינסן ווי מערן, קיוקאַמערס און פּעפּערס אין שטעקעלעך און עסן חומוס מיט זיי. דעמאלט וועט איר נישט האבן די אומנייטיקע קאלעריעס פון ברויט, קראַקערס און טשיפּס, און איר וועט באקומען מער נוטרישאַן פון די גרינסן.

פרובירט צו לייגן חומוס צו אייער סענדוויטש אנשטאט מאַרגאַרין און מאַיאָנעז!

חומוס איז נישט נאָר אַ טונק-מיטל. עס איז אַ גוטע אויסשפּרייטונג אויף אַ סענדוויטש. אויב איר ניצט מאַרגאַרין, פּוטער, אָדער מאַיאָנעז ווען איר מאַכט אַ סענדוויטש, פּרוּווט אויסשפּרייטן אַ ביסל חומוס אַנשטאָט.

חומוס האט ווייניקער ווי האַלב די קאַלאָריעס פון אַ לעפל מאַיאָנעז, און מער פּראָטעין און פיברע . דאָס מיינט אַז עס איז פול מיט טעם און גוטסקייט. עס איז אַ גרויסע אַלטערנאַטיוו צו סענדוויטשעס אין קינדער לאָנטשבאָקסעס.

צום סוף, אויב איר עסט חומוס אין א רעסטאראן, האט איר אפשר באמערקט אז עס ווערט אפט באגאסן מיט אליוו-אויל. א גוט-געמאכטער ​​חומוס דארף נישט אזויפיל אויל. יענע עקסטערע אויל קען צולייגן צו איבער 120 קאלעריעס פער לעפל. טא, אויב איר קענט, בעט דעם קעלנער עס צו סערווירן אן דעם אויל.