هل المحار مفيد حقاً للصحة؟ دعونا نكتشف ذلك!

المحار طبقٌ يستمتع به البعض لنكهة البحر الغنية، بينما يراه آخرون مجرد كرة مالحة لزجة. في الواقع، لكل شخص رأيه الخاص. يقول البعض إنه طبق ذو مذاق مميز ومنعش. في سريلانكا، نتناول المحار نيئًا مع بضع قطرات من الليمون عند زيارة الفنادق، أليس كذلك؟ لذا، دعونا نتحدث اليوم عما إذا كان تناول المحار مفيدًا للصحة حقًا، أم أنه يدعو للقلق.

ما هي الفوائد الغذائية للمحار؟

يفضل الكثيرون تناول المحار نيئاً مع القليل من عصير الليمون. ولا يؤثر تناوله بهذه الطريقة كثيراً على قيمته الغذائية. ويُقال أيضاً إن تناوله نيئاً أكثر فائدة من طهيه.

تخيل، إذا تناولت حوالي ست محارات متوسطة الحجم، فهذا ما سيحصل عليه جسمك.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر المحار غذاءً غنياً بالفيتامينات والمعادن . وعلى وجه الخصوص، فيتامين ب12 (المحار غني جداً بفيتامين ب12 . وقد أظهرت الأبحاث أن هذا الفيتامين بالغ الأهمية لصحة الدماغ. كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيّمة الأخرى.

• فيتامين د
• حديد
• المغنيسيوم
• الفوسفور
• الزنك
• نحاس
• المنغنيز
• السيلينيوم ( سيلينيوم )

ما هي الفوائد الصحية لتناول المحار؟

يعتبر الكثيرون المحار غذاءً صحياً لانخفاض سعراته الحرارية وغناه بالعناصر الغذائية الدقيقة. وتعود فوائد تناول المحار إلى الفيتامينات والمعادن القيّمة التي يحتويها.

مفيد جداً لصحة الدماغ

كما ذكرنا سابقاً، يُعدّ المحار مصدراً غنياً بفيتامين ب12 . لذا، يُساعد تناول المحار على الحفاظ على صحة الدماغ . وقد رُبط نقص فيتامين ب12 بأمراض مثل الخرف، وخاصة مرض الزهايمر. ليس هذا فحسب، بل قد يؤدي نقص فيتامين ب12 أيضاً إلى مشاكل في الصحة النفسية كالاكتئاب والأفكار الانتحارية.

يساعد على تقوية العظام

يُعدّ المحار مصدراً جيداً لفيتامين د والنحاس والزنك والمنغنيز. ويُعتقد أن هذه العناصر الغذائية، عند تناولها مع الكالسيوم، تُساعد في تقليل أو منع فقدان العظام الناتج عن هشاشة العظام ، وهي حالة تُصيب النساء مع التقدم في السن.

يمنع نقص السيلينيوم

يُعدّ المحار غنيًا بشكل طبيعي بالسيلينيوم، وهو معدن يحتاجه الجسم بكميات ضئيلة جدًا لأداء وظائفه الحيوية. مع ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يكون سامًا. كما رُبط نقص السيلينيوم بأمراض مثل أمراض القلب والعقم والتدهور المعرفي.

مخاطر وأخطار تناول المحار

على الرغم من أن المحار غذاء مغذٍ، إلا أنه لا يخلو من المخاطر. وهناك مشكلة خطيرة يجب أن نوليها اهتماماً خاصاً، ألا وهي خطر التسمم الغذائي الناتج عن تناول المحار.

خطر التسمم الغذائي

نظراً لأن المحار يُؤكل غالباً نيئاً، فهناك خطر كبير للإصابة بالعدوى البكتيرية. ومن أنواع البكتيريا الخطيرة التي قد توجد في المحار بكتيريا الضمة المسببة للتقرحات (Vibrio vulnificus ). وقد تكون العدوى التي تسببها هذه البكتيريا قاتلة في بعض الأحيان.

تبدأ الأعراض الخطيرة بالظهور خلال 24 إلى 48 ساعة من دخول هذه البكتيريا إلى الجسم. وتشمل هذه الأعراض ما يلي:

• حمى
• الارتجاف بسبب البرد
• غثيان
• التقيؤ
• الإسهال (ألم في المعدة)
• صدمة

تشمل الفئات الأكثر عرضة للإصابة بمضاعفات خطيرة نتيجة هذه العدوى البكتيرية مرضى السرطان، ومرضى السكري، ومرضى الكبد. ويزداد هذا الخطر بشكل خاص لدى مرضى الكبد الكحولي.

لكن تذكر، حتى من لا يعاني من هذا المرض قد يُصاب بهذه العدوى. لذا، إذا ظهرت عليك أي من هذه الأعراض بعد تناول المحار النيء، فاستشر طبيباً على الفور. وإذا كانت الأعراض شديدة، كفقدان الوعي مثلاً، فتوجه فوراً إلى قسم الطوارئ في أقرب مستشفى.