‘কেট’ছিছ’ শব্দটো কেতিয়াবা শুনিছেনে? আপুনি হয়তো ওজন হ্ৰাসৰ আলোচনাত বা অনলাইনত ইয়াৰ সন্মুখীন হৈছে। ই আপোনাৰ শৰীৰৰ ভিতৰত ঘটি থকা এক আকৰ্ষণীয় আৰু কিছু জটিল প্ৰক্ৰিয়া। আজি কেট’ছিছ কি, ই আপোনাক কেনেদৰে প্ৰভাৱিত কৰে, আৰু ইয়াৰ লাভ-লোকচানৰ বিষয়ে কওঁ, যিবোৰ আপুনি সহজে বুজিব পৰা সহজ শব্দৰে বুজাই দিয়া হৈছে।
কিট’ছিছৰ প্ৰক্ৰিয়াটো সঠিকভাৱে কি?
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে কেট’ছিছ হৈছে এনে এক অৱস্থা য’ত আপোনাৰ শৰীৰে মূলতঃ চৰ্বিক ইয়াৰ মূল ইন্ধনৰ উৎস হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰে। আপোনাৰ শৰীৰটোক এটা বাহন বুলি ভাবিব। সাধাৰণতে এই বাহনখনে চলা ইন্ধন হ’ল গ্লুক’জ। আমি খোৱা খাদ্যত থকা কাৰ্বহাইড্ৰেট যেনে ভাত, ৰুটি, আলু, ফল-মূল, চেনিৰ পৰা গ্লুক’জ পাওঁ।
কাৰ্বহাইড্ৰেট সেৱন কৰিলে আপোনাৰ শৰীৰে ইয়াক গ্লুক’জলৈ ভাঙি পেলায়। তাৰ পিছত এই গ্লুক’জে আপোনাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰক শক্তি প্ৰদান কৰে, ঠিক আপোনাৰ ফোনটো চাৰ্জ কৰাৰ দৰেই। যিকোনো অতিৰিক্ত গ্লুক’জ পিছত ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ যকৃতত জমা হৈ থাকে।
কিন্তু কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণ বহু পৰিমাণে হ্ৰাস কৰিলে কি হ’ব? যকৃতত জমা হৈ থকা গ্লুক’জ ক্ষয় হ’লে শৰীৰৰ প্ৰাথমিক শক্তিৰ পথ বন্ধ হৈ পৰে। ইয়াতেই আমাৰ শৰীৰে নিজৰ বুদ্ধিমত্তা দেখুৱায়; ই শৰীৰৰ জমা হোৱা চৰ্বি জ্বলাবলৈ আৰম্ভ কৰি শক্তি উৎপাদনৰ নতুন উপায় বিচাৰি পায়।
চৰ্বি জ্বলোৱাৰ লগে লগে শৰীৰে উপজাত হিচাপে ‘কিটন’ বা ‘কিটন বডি’ নামৰ ৰাসায়নিক যৌগ সৃষ্টি কৰে। তাৰ পিছত এই কিট’নবোৰ আপোনাৰ মগজু আৰু শৰীৰৰ অন্যান্য অংশৰ বাবে শক্তিৰ মূল উৎস হৈ পৰে। যেতিয়া শৰীৰে এনেদৰে চৰ্বিৰ পৰা শক্তি উৎপন্ন কৰে তেতিয়া তেজত কিট’নৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পায়। এই অৱস্থাটোক আমি কেট'ছিছ বুলি কওঁ।
বাস্তৱত আমাৰ যকৃতে স্বাভাৱিকতে কম পৰিমাণৰ কিট’ন উৎপন্ন কৰে। কিন্তু যেতিয়া আমি গ্লুক’জ সেৱন কমাই দিওঁ তেতিয়া আমাৰ ইনচুলিনৰ মাত্ৰাও কমি যায়। যকৃতে এটা সংকেত লাভ কৰে: “গ্লুক’জ কম; মগজুৰ বাবে শক্তি যোগান ধৰিবলৈ কিট’ন উৎপাদন আৰম্ভ কৰক।” এই সময়ত কিট’নৰ উৎপাদন বৃদ্ধি পায়। এই কিট’ন সৃষ্টিৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা চৰ্বি আমি খোৱা খাদ্যৰ পৰা (‘নিউট্ৰিচনেল কেট’ছিছ’ বুলি জনা যায়) বা ইতিমধ্যে আমাৰ শৰীৰত জমা হৈ থকা চৰ্বিৰ পৰা আহিব পাৰে।
গতিকে, কেট’ ডায়েট কি?
আপুনি হয়তো ‘কিটো ডায়েট’ বা ‘কেট’জেনিক ডায়েট’ৰ কথা শুনিছে। এইটোৱেই হৈছে প্ৰাথমিক খাদ্যৰ আৰ্হি যিয়ে আপোনাৰ শৰীৰক কেট’ছিছৰ অৱস্থালৈ স্থানান্তৰিত কৰাত সহায় কৰে। এই খাদ্যৰ লক্ষ্য হৈছে আপোনাৰ শৰীৰে খাদ্য কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰে তাৰ পৰিৱৰ্তন কৰা। ই কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰা শক্তি লাভ কৰাত অভ্যস্ত শৰীৰক ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে শক্তিৰ বাবে চৰ্বি জ্বলাবলৈ প্ৰশিক্ষণ দিয়ে।
কিটো ডায়েটত চৰ্বি বেছি, প্ৰটিন মধ্যমীয়া আৰু কাৰ্বহাইড্ৰেট অতি কম। মানক কিটো খাদ্যত সাধাৰণতে প্ৰায় ৭০%–৮০% চৰ্বি, ১০%–২০% প্ৰটিন আৰু ৫%–১০% কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ সৰু অংশ থাকে।
কেট’ ডায়েটত কি খাব পাৰি, আৰু কি কি পৰিহাৰ কৰিব লাগে?
যিহেতু এই খাদ্যই বেছিভাগ কাৰ্বহাইড্ৰেট সমৃদ্ধ খাদ্যক বাধা দিয়ে, গতিকে কিছুমান পুষ্টিকৰ খাদ্য গোটো কমাব লাগিব। যেনে, গোটা শস্য, বহুতো ফল-মূল, আনকি কিছুমান শাক-পাচলিতো কাৰ্বহাইড্ৰেট বেছি থাকে। গতিকে ৰুটি, বান, কেক, ভাত, নুডলছ আদি বস্তুবোৰ প্ৰায় সম্পূৰ্ণৰূপে নাইকিয়া কৰিব লাগিব। ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি খোৱাৰ পৰিমাণো যথেষ্ট সীমিত কৰিব লাগিব।
গতিকে, এই খাদ্যত চৰ্বি ক’ৰ পৰা আহে?
- মাংস আৰু মাছ
- কণী
- বাদাম আৰু গুটি (যেনে, কাজু, আলমণ্ড, কুমলীয়া গুটি)
- মাখন আৰু ক্ৰীম
- চীজ
- তেল (যেনে, নাৰিকল তেল, জলপানৰ তেল, কেন’লা তেল)
কেট’ছিছত প্ৰৱেশ কৰিবলৈ প্ৰতিদিনে কাৰ্বহাইড্ৰেট কিমান সীমিত কৰিব লাগে?
কেট'ছিছত প্ৰৱেশ আৰু বজাই ৰাখিবলৈ আপুনি দৈনিক কাৰ্বহাইড্ৰেট গ্ৰহণ ৫০ গ্ৰামৰ তলত ৰাখিব লাগে। বুজিছানে? সেইটো প্ৰায় তিনিটা ৰুটিৰ টুকুৰা, দুটা কল বা একাপ পাস্তাত থকা কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণতকৈ কম।
কেট’ছিছত উপনীত হ’বলৈ কিমান সময় লাগে?
যদি আপুনি প্ৰতিদিনে ২০ৰ পৰা ৫০ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট সেৱন কৰে তেন্তে সাধাৰণতে দুদিনৰ পৰা চাৰিদিনৰ ভিতৰত কেট’ছিছত উপনীত হ’ব পাৰে। অৱশ্যে এইটো সকলোৰে বাবে একে নহয়। কিছুমানৰ বাবে এসপ্তাহলৈকে সময় লাগিব পাৰে। কেইবাটাও কাৰকে ইয়াক প্ৰভাৱিত কৰে।
ইয়াৰ ওপৰত কি প্ৰভাৱ পৰে?
- তোমাৰ বয়স।
- আপুনি গ্ৰহণ কৰা কাৰ্বহাইড্ৰেট, চৰ্বি , আৰু প্ৰটিনৰ পৰিমাণ।
- আপোনাৰ শাৰীৰিক কাৰ্য্যকলাপৰ স্তৰ।
- আপোনাৰ বিপাকীয় ক্ৰিয়া .
- আপোনাৰ টোপনিৰ স্বাস্থ্য ৷
- আপোনাৰ মানসিক চাপৰ মাত্ৰা .
মনত ৰাখিব যে যদি আপুনি কেট’ ডায়েট আৰম্ভ কৰাৰ আগতে প্ৰচুৰ পৰিমাণে কাৰ্বহাইড্ৰেট খোৱা ব্যক্তি, তেন্তে ইতিমধ্যে কম কাৰ্বযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰা ব্যক্তিৰ তুলনাত কেট’ছিছত প্ৰৱেশ কৰিবলৈ বেছি সময় লাগিব পাৰে। ইয়াৰ কাৰণ হ’ল আপোনাৰ শৰীৰে প্ৰথমে নিজৰ জমা হোৱা গ্লুক’জ শেষ কৰিব লাগিব।
কেতিয়াবা ‘মাজে মাজে উপবাসে’ অলপ খৰকৈ কেট’ছিছত উপনীত হোৱাত সহায় কৰে বুলি কোৱা হয়। বহুতে এই অভ্যাস কৰে দৈনিক সকলো আহাৰ ৮ ঘণ্টাৰ খিৰিকীৰ ভিতৰত খাই বাকী ১৬ ঘণ্টা উপবাসে।
কেট’ছিছৰ কি কি উপকাৰীতা আছে?
গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে কেট’ছিছে স্বাস্থ্যৰ বাবে কেইবাটাও উপকাৰ দিব পাৰে।
আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ'ল ই ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে ৷ এই প্ৰক্ৰিয়াই ভোক কমাব পাৰে , যিয়ে পাছলৈ আপুনি খোৱাৰ পৰিমাণ কম কৰিব পাৰে। বিশেষকৈ ই পেটৰ অবাঞ্চিত অন্তৰ্নিহিত চৰ্বি হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে, লগতে সম্ভাৱনাময়ভাৱে চৰ্বিহীন পেশীৰ ভৰ সংৰক্ষণ কৰে।
আন সম্ভাৱ্য সুবিধাসমূহৰ ভিতৰত আছে:
- মৃগীৰোগ : মৃগীৰোগী শিশুৰ বাবে চিকিৎসকে প্ৰায়ে আক্ৰমণ হ্ৰাস বা সম্ভাৱ্যভাৱে বন্ধ কৰিবলৈ কেট’ ডায়েটৰ পৰামৰ্শ দিয়ে। ই মগজুৰ কিছুমান উত্তেজনাৰ আৰ্হি সলনি কৰি কাম কৰে।
- অন্যান্য স্নায়ুজনিত অৱস্থা: গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে কেট’ ডায়েটে এলঝেইমাৰ ৰোগ, অটিজিম, আৰু গ্লিঅ’ব্লাষ্টোমাৰ দৰে মগজুৰ কিছুমান কৰ্কট ৰোগৰ দৰে অৱস্থাৰ বাবে কিছু সকাহ দিব পাৰে।
- টাইপ ২ ডায়েবেটিছ: টাইপ ২ ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে কেট’ ডায়েটে ওজন কমাবলৈ আৰু তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
- হৃদৰোগ: ৰক্তচাপ কমোৱা, ভাল (HDL) কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি কৰা, ট্ৰাইগ্লিচাৰাইড হ্ৰাস কৰি কীট’ ডায়েটে হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে বুলি পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে।
- মেটাবলিক চিনড্ৰম: এই খাদ্যই হৃদৰোগৰ আশংকাৰ সৈতে জড়িত মেটাবলিক চিনড্ৰম হোৱাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
তদুপৰি কোৱা হয় যে কেট’ছিছে আপোনাৰ মনোযোগ আৰু শক্তি বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। কিট’ ডায়েটত শৰীৰে শক্তি লাভ কৰাৰ ধৰণৰ বাবে প্ৰণালীবদ্ধ প্ৰদাহ কমি যাব পাৰে। কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে মগজুৱে গ্লুক’জতকৈ কিট’নৰ ওপৰত অধিক কাৰ্যক্ষমভাৱে কাম কৰিব পাৰে।
Ketosis ৰ কি প্ৰভাৱ দেখা গৈছে?
Keto Diet ৰ বহু উপকাৰীতা থাকিলেও ইয়াৰ কিছু পাৰ্শ্ব-প্ৰতিক্ৰিয়া হব পাৰে। মুদ্ৰাৰ দুফালৰ দৰে।
কেট’ছিছত প্ৰৱেশ কৰাৰ প্ৰথম কেইদিনমানত কিছুমান লোকে ‘কিট’ ফ্লু’ নামৰ অৱস্থাৰ সন্মুখীন হ’ব পাৰে, য’ত পেট বেয়া হোৱা, মূৰৰ বিষ, বা ভাগৰুৱা হোৱাৰ দৰে লক্ষণ থাকিব পাৰে।
আন সম্ভাৱ্য পাৰ্শ্বক্ৰিয়াসমূহ হ’ল-
- উশাহ-নিশাহৰ দুৰ্গন্ধৰ পৰিৱৰ্তন (‘কিটো উশাহ’)।
- কোষ্ঠকাঠিন্য।
- অনিদ্ৰা।
- পানীলগা।
- হাড়ৰ ঘনত্ব হ্ৰাস (অষ্টিঅ’পেনিয়া) আৰু হাড় ভাঙি যোৱাৰ সম্ভাৱনা।
- উচ্চ কলেষ্টেৰল (হাইপাৰলিপিডেমিয়া)।
- বৃক্কৰ পাথৰ।
কেটো ডায়েট আৰম্ভ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। বিশেষকৈ যদি আপোনাৰ অন্যান্য অন্তৰ্নিহিত স্বাস্থ্যজনিত অৱস্থা আছে তেন্তে এইটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।
কিট’ছিছ আৰু ডায়েবেটিক কিট’এচিড’ছিছ (DKA)ৰ মাজত পাৰ্থক্য কি?
বহুতে এই দুটাক বিভ্ৰান্ত কৰে, আৰু ই ক...ডায়েবেটিছ ৰোগীক (বা যিসকলে হয়তো নাজানে যে তেওঁলোকৰ এই ৰোগ আছে) প্ৰভাৱিত কৰিব পাৰে।
এই দুখন সম্পূৰ্ণ বেলেগ ৰাজ্য।
* কিট’ছিছ: আপোনাৰ তেজত কিট’ন থাকিলেও ইয়াৰ মাত্ৰা যথেষ্ট বেছি নহয় যাতে আপোনাৰ তেজ বিপজ্জনকভাৱে এচিডিক হৈ পৰে। সাধাৰণতে উপবাসৰ সময়ত বা কম কাৰ্বহাইড্ৰেটযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰাৰ সময়ত এনে হয়। Ketosis ক্ষতিকাৰক নহয়।
* ডায়েবেটিক কেট’এচিড’ছিছ (DKA): ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ এই ৰোগ অতি বিপজ্জনক, জীৱন সংকটজনক অৱস্থা । ইনচুলিনৰ অভাৱত কিট’ন আকাশলংঘী হয়, যাৰ ফলত তেজৰ এচিডিফিকেশন হয়। ডি কে এৰ বাবে তৎকালীন চিকিৎসাৰ প্ৰয়োজন।
গতিকে দুয়োটাকে বিভ্ৰান্ত নকৰিব। যদি আপুনি ডায়েবেটিছ ৰোগত আক্ৰান্ত, তেন্তে আনকি Keto Diet ৰ কথা চিন্তা কৰাৰ আগতে নিশ্চয় আপোনাৰ চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতক।
মনত ৰখাৰ অন্তিম চিন্তা
কিট’ছিছ হৈছে এক প্ৰাকৃতিক বিপাকীয় প্ৰক্ৰিয়া য’ত আপোনাৰ শৰীৰে শক্তিৰ বাবে চৰ্বি জ্বলাই দিয়ে। কেট’ ডায়েটে ওজন হ্ৰাস, শক্তি বৃদ্ধি, আৰু কিছুমান দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগৰ ব্যৱস্থাপনা আদি সুবিধা প্ৰদান কৰিব পাৰে।
কিন্তু এই খাদ্য সকলোৰে বাবে নহয় আৰু ইয়াক ৰক্ষা কৰাটো কঠিন হ’ব পাৰে। ‘কেটো ব্ৰেথ’ আৰু কোষ্ঠকাঠিন্যৰ দৰে পাৰ্শ্বক্ৰিয়া হ’ব পাৰে।
গতিকে যদি আপুনি কিট’ছিছৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ বিষয়ে আগ্ৰহী তেন্তে চিকিৎসকক এই খাদ্য আপোনাৰ বাবে উপযুক্ত আৰু নিৰাপদ নেকি বুলি সোধাটোৱেই উত্তম পন্থা। তেওঁলোকে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ অৱস্থাৰ মূল্যায়ন কৰি উত্তম পথ প্ৰদৰ্শন কৰিব পাৰে। মনত ৰাখিব, সকলোৰে শৰীৰ বেলেগ বেলেগ, গতিকে এজন ব্যক্তিৰ বাবে যি কাম কৰে, আন এজনৰ বাবে কাম নকৰিবও পাৰে।
মূল শব্দ: কিট’ছিছ, কিট’ ডায়েট, কাৰ্বহাইড্ৰেট, চৰ্বি জ্বলোৱা, ওজন হ্ৰাস, কিট’ন, স্বাস্থ্য উপকাৰীতা
