আপুনি এনেকুৱা এজন ব্যক্তি নেকি যিয়ে ‘চেনিমুক্ত’ পানীয়, বিস্কুট, দোকানৰ পৰা দৈ আদি বস্তু খাই পান কৰে? নে আপুনি ওজন কমাবলৈ চেনিৰ সলনি আন মিঠাই ব্যৱহাৰ কৰে? তেতিয়া আপুনি হয়তো "চেকাৰিন" নামটোৰ সৈতে পৰিচিত। প্ৰায় ১৫০ বছৰ ধৰি চলি অহা এই কথা। কিন্তু ইয়াৰ সুৰক্ষাৰ বিষয়ে উৰাবাতৰি ওলাইছে। গতিকে আজি চাওঁ আহক, এই চেকেৰিনটো কি, সঁচাকৈয়ে শৰীৰৰ বাবে ভাল নে নহয়, আৰু আমি ভয় খাব লাগেনে?
চেকেৰিন সঁচাকৈয়ে কি?
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে চেকেৰিন হৈছে
শূন্য কেলৰিযুক্ত কৃত্ৰিম মিঠাই। অৰ্থাৎ ই আমাৰ শৰীৰত কোনো ধৰণৰ কেলৰি যোগ নকৰাকৈ মিঠাতা যোগ কৰে। আশ্চৰ্যজনকভাৱে ই
নিয়মীয়া চেনিতকৈ ২০০ৰ পৰা ৭০০ গুণ মিঠা! গতিকে অতি কম পৰিমাণে বহুত মিঠাই পাব পাৰে। যিহেতু ই সস্তাও, সেয়েহে ইয়াক প্ৰায়ে কম কেলৰি বা ‘চেনিমুক্ত’ বুলি লিখা খাদ্যত যোগ কৰা হয়। উদাহৰণ স্বৰূপে:
কিন্তু চেকাৰিনৰ আফটাৰটেষ্ট সামান্য ধাতুৰ দৰে। এই সোৱাদ নাইকিয়া কৰিবলৈ প্ৰস্তুতকাৰীয়ে ইয়াত বিভিন্ন বস্তু যোগ কৰে। ইয়াৰে কিছুমান আন কৃত্ৰিম মিঠাই যেনে এছপাৰটেম আৰু চাইক্লেমেট।
এইটো শৰীৰৰ বাবে ভাল নহয়নে? কেন্সাৰৰ কাহিনীৰ কিবা সত্যতা আছেনে?
এইখিনিতে বহুতে ভয় খায়। ১৯৭০ চনত পৰীক্ষাগাৰৰ এন্দুৰ ব্যৱহাৰ কৰি কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে চেকেৰিন অধিক মাত্ৰাত দিলে জীৱ-জন্তুৰ মূত্ৰাশয়ৰ কৰ্কট ৰোগ হয়। এই কাণ্ডই এক বৃহৎ হুলস্থুলৰ সৃষ্টি কৰিছিল, আনকি চেকেৰিনযুক্ত সকলো সামগ্ৰীৰ ওপৰত সতৰ্কবাণী লেবেল লগোৱাৰ বাবে আইন প্ৰণয়ন কৰিছিল।
কিন্তু ইয়াত বুজিবলগীয়া আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল যে মানুহ ব্যৱহাৰ কৰি বহু বছৰ ধৰি কৰা অধ্যয়নৰ পিছতো
, মানুহৰ ওপৰতো ইয়াৰ একে প্ৰভাৱ পৰা বুলি প্ৰমাণিত নহ’ল। পিছত আৱিষ্কাৰ কৰা হ’ল যে নিগনি শৰীৰৰ কাম-কাজৰ ধৰণ আৰু মানুহৰ শৰীৰে কাম কৰাৰ ধৰণৰ পাৰ্থক্যৰ বাবেই এনে হৈছে। সেয়েহে ২০০০ চনত আমেৰিকাৰ নেচনেল ইনষ্টিটিউট অৱ হেল্থ আৰু ফুড এণ্ড ড্ৰাগ এডমিনিষ্ট্ৰেচনে এই সতৰ্কবাণী লেবেল আঁতৰাই আনুষ্ঠানিকভাৱে চেকেৰিনক মানুহৰ খোৱাৰ বাবে নিৰাপদ বুলি ঘোষণা কৰে।
কল্পনা কৰকচোন, এজন মানুহে সেই নিগনিবোৰৰ দৰে একে প্ৰভাৱ অনুভৱ কৰিবলৈ হ’লে তেওঁলোকে দিনটোত প্ৰায় ৮০০ বটল চেনিযুক্ত ডায়েট চ’ডা খাব লাগিব! কোনে ইমান মদ খায় নহয়? গতিকে আমি সাধাৰণতে যিমান পৰিমাণে সেৱন কৰো তাৰ প্ৰতি ভয় কৰাৰ কোনো কাৰণ নাই।
বৰ্তমান ইউ.এছ. আমি সাধাৰণতে খোৱাতকৈ বহু বেছি।
চেকেৰিনৰ সুবিধা আৰু অসুবিধা কি কি?
যিকোনো বস্তুৰ দৰেই চেকাৰিনৰো লাভ-লোকচান আছে। চাওঁ আহক সেইবোৰ কি।
| লাভ / অসুবিধা | সহজ ব্যাখ্যা |
|---|
| উপকাৰ: ওজন নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে | চেনিত কেলৰি বেছি থাকে। ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে শূন্য কেলৰিযুক্ত মিঠাই ব্যৱহাৰ কৰিলে আপুনি প্ৰতিদিনে খোৱা কেলৰিৰ সংখ্যা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। ইয়াৰ ফলত মেদবহুলতা প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায়ক হ’ব পাৰে আৰু ওজন কমোৱাত সহায়ক হ’ব পাৰে। |
| উপকাৰ: দাঁতৰ ক্ষয় ৰোধ কৰে | চেনি খালে মুখত থকা বেক্টেৰিয়াই ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰি এচিড তৈয়াৰ কৰে। এই এচিডবোৰে দাঁতৰ ইনামেল দ্ৰৱীভূত কৰি গহ্বৰৰ সৃষ্টি কৰে। কিন্তু চেকেৰিন মুখত কিম্বন নহয়। গতিকে ইয়াৰ ফলত দাঁত ক্ষয় হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম। |
| উপকাৰ: তেজত চেনিৰ মাত্ৰা | আমাৰ শৰীৰে চেকেৰিন হজম কৰিব নোৱাৰে। গতিকে গ্ৰহণ কৰাৰ পিছত তেজত চেনিৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি নহয়। গতিকে ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে চেনিৰ সলনি এটা ভাল বিকল্প যেন লাগে যদিও এইটো এতিয়াও গৱেষণাৰ পৰ্যায়ত আছে। |
| অসুবিধা: আন্ত্ৰিক বেক্টেৰিয়াৰ ওপৰত প্ৰভাৱ | কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে বৃহৎ পৰিমাণৰ চেকেৰিন সেৱন কৰিলে আমাৰ আন্ত্ৰিক অংশত থকা উপকাৰী বেক্টেৰিয়াৰ ভাৰসাম্যত প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে। এই বেক্টেৰিয়াৰ পৰিৱৰ্তন টাইপ ২ ডায়েবেটিছ আৰু মেদবহুলতাৰ দৰে অৱস্থাৰ সৈতে জড়িত হ’ব পাৰে। |
সৰু ল’ৰা-ছোৱালীক চেকেৰিন দিলে ঠিক আছেনে?
বহু অভিভাৱকৰ বাবে এইটো এটা সমস্যা। দৰাচলতে শিশুক মধ্যমীয়া পৰিমাণত কৃত্ৰিম মিঠাই দিলে স্বাস্থ্যৰ বাবে কোনো ডাঙৰ বিপদৰ সৃষ্টি হোৱা নাই বুলি প্ৰমাণিত হোৱা নাই। হয়তো প্ৰাপ্তবয়স্কৰ দৰে ই শিশুৰ ওজন নিয়ন্ত্ৰণ আৰু দাঁতৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষেত্ৰত সহায় কৰিব পাৰে। আন এটা ভাল কথা হ’ল চেকেৰিনে আমাৰ মগজুত যি ৰাসায়নিক পদাৰ্থ উৎপন্ন নকৰে যিবোৰে আমাক সুখী কৰে (`ড’পামিন`, `এণ্ড’ৰ্ফিন`) চেনিয়ে উৎপন্ন নকৰে। গতিকে
চেনিৰ দৰে নিচাৰ আশংকা কম। কিন্তু এটা কথাৰ পৰা সাৱধান হ’ব লাগে। যদি আপুনি শিশু এটাক অতি কম বয়সতে, কথা ক’ব পৰাৰ আগতেই চেকেৰিনৰ দৰে বস্তুৰ সৈতে পৰিচয় কৰাই দিয়ে, তেন্তে তেওঁলোকৰ শৰীৰত কেতিয়াবা ইয়াৰ প্ৰতি এলাৰ্জী হ’ব পাৰে।
গতিকে আপোনাৰ কণমানিটোক চেকেৰিনযুক্ত যিকোনো বস্তু দিয়াৰ আগতে
শিশু চিকিৎসকৰ লগত এই বিষয়ে নিশ্চয় কথা পাতিব। চিকিৎসকে আপোনাৰ শিশুটিৰ স্বাস্থ্যৰ মূল্যায়ন কৰি আপোনাৰ বাবে কি ভাল সেই বিষয়ে পৰামৰ্শ দিব।
টেক-হোম মেছেজ
- চেকেৰিন হৈছে কেলৰিমুক্ত কৃত্ৰিম মিঠাই যি চেনিতকৈ বহু বেছি মিঠা।
- ১৯৭০ চনত কৰ্কট ৰোগৰ আতংকৰ কাৰণ আছিল এন্দুৰ ব্যৱহাৰ কৰি কৰা পৰীক্ষা ৷ স্বাভাৱিক ব্যৱহাৰত মানুহৰ এনে কোনো বিপদ থকাৰ কোনো প্ৰমাণ পোৱা নাযায়। এতিয়া ইয়াক নিৰাপদ বুলি গণ্য কৰা হৈছে।
- ই ওজন হ্ৰাস আৰু দাঁতৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষেত্ৰত সহায় কৰিব পাৰে।
- অত্যধিক ব্যৱহাৰে আন্ত্ৰিক অংশত থকা উপকাৰী বেক্টেৰিয়াৰ ওপৰত কিছু প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে বুলি বিশ্বাস কৰা হয়।
- শিশুটিক চেকেৰিনযুক্ত খাদ্য দিয়াৰ আগতে সদায় শিশু চিকিৎসকৰ লগত কথা পতাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
- যিকোনো বস্তুৰ দৰেই, চেকেৰিন মধ্যমীয়াভাৱে আৰু সুষম খাদ্যৰ অংশ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।
চেকেৰিন, কৃত্ৰিম মিঠা, চেনিৰ বিকল্প, ওজন কমা, ডায়েবেটিছ, চেনিমুক্ত, কৃত্ৰিম মিঠা, মিঠা
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক