Humus - Bu super ləzzətli sous həqiqətən sağlamdırmı? (Sağlam sous)

Dostlarımızla film izləyərkən və ya kiçik bir məclisdə yediyimiz qəlyanaltıları xatırlayırsınızmı? Əksər hallarda süfrəyə kartof qızartması və souslar gəlir, elə deyilmi? Təsəvvür edin ki, dadlı və bədəniniz üçün sağlam olan, qorxmadan yeyə biləcəyiniz sousun nə qədər gözəl olardı. Humus buna ən yaxşı cavabdır. Yaxın Şərqdən gələn bu qaymaqlı , ləzzətli yemək indi ölkəmizdə çox populyardır. Beləliklə, bu gün gəlin humusun nə olduğu, sağlamlığınız üçün həqiqətən faydalı olub-olmadığı və onu yeməklərimizə necə əlavə etmək barədə danışaq.

Humusun faydaları nələrdir?

Sadə dillə desək, humus bir neçə super qidanın qarışığıdır. Bu o deməkdir ki, onu hazırlamaq üçün istifadə olunan hər bir inqrediyent, hətta ayrıca qəbul edildikdə belə, çox qidalıdır. Bəs hamısı bir araya gəldikdə, bu, necə qida olmalıdır, elə deyilmi?

Humus əsasən tərkibində:

• Noxud: Humusun əsas tərkib hissəsidir. Noxud zülal , sağlam karbohidratlar və liflə zəngin bir qidadır . Digər paxlalılar kimi, noxud da dünyanın ən sağlam qidaları siyahısında birinci yerdədir.
• Küncüt pastası (Tahini): Küncüt toxumlarından hazırlanır. Küncüt də çox faydalıdır.
• Sarımsaq: Sarımsağın faydaları sözsüzdür. Dad gücləndirici olmaqla yanaşı, bir çox sağlamlıq faydaları da var.
• Zeytun yağı: Dünyaca məşhur Aralıq dənizi pəhrizinin əsas tərkib hissəsi olan zeytun yağı, həmçinin sağlamlığı təşviq edən yağ turşuları və antioksidanlarla zəngindir.

Bunlara baxanda görə bilərsiniz ki, humus təkcə dadlı bir yemək deyil, həm də qida dəyəri ilə dolu bir şeydir.

Evdə hazırlamaq ən yaxşısıdır!

Humusu mağazadan almaq asandır. Amma onu evdə hazırlamağın nə qədər asan olduğuna təəccüblənəcəksiniz. Bu, sizə pul qazandırır və humusunuzun tərkibində nə olduğunu dəqiq bilirsiniz. Bəzi mağazalardan alınan humuslar konservantlar, lazımsız şəkər və ya duzla zəngin ola bilər.

Yaxşı, bunu necə düzəltmək olar:

1. Təxminən bir stəkan qaynadılmış noxud götürün. (Noxudun konservdən olması fərq etməz, sadəcə suyunu süzün).

2. Buna təxminən 1/4 stəkan küncüt pastası (Tahini) əlavə edin.

3. Zövqünüzə görə 1-2 diş sarımsaq əlavə edin.

4. 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin.

5. Bir əhəngin suyunu əlavə edin (təxminən yarısı).

6. Bir çimdik duz əlavə edin və bütün bunları blenderə və ya qida prosessoruna qoyun və qaymaqlı hala gələnə qədər qarışdırın.

Sadəcə faydalı olduğu üçün çox yemək yaxşı deyil, elə deyilmi? (Porsiya Nəzarəti)

Bu, çox vacib bir məqamdır. Hər qaşıq humus qida ilə zəngin olsa da, müəyyən miqdarda kalori ehtiva edir. Orta hesabla bir fincan humus təxminən 435 kalori ehtiva edə bilər.

Deməli, bir fincan humus yeməyəcəksiniz, elə deyilmi? Hər hansı bir yaxşı şey kimi, həddindən artıq yemək də yaxşı deyil. Buna görə də porsiyalara nəzarət çox vacibdir.Adətən, təxminən iki və ya üç xörək qaşığı yeməlisiniz. Bu miqdar sizi qida maddələri ilə təmin edəcək və bədəninizdə lazımsız kalorilərin yığılmasının qarşısını alacaq.

Humusu nə ilə yeyirsiniz? - Gəlin bir az daha sağlam olaq!

Humus tez-tez pita çörəyi ilə yeyilir, elə deyilmi? Amma bu pita çörəyi çox vaxt ağ çörək unundan hazırlanır. O, çox da sağlam deyil.

Bunun əvəzinə bunları sınayın:

• Bunu tam taxıl və ya tam buğda unundan hazırlanmış pita çörəyi ilə yeyin. Bu yolla daha çox lif və vitamin əldə edəcəksiniz.
• Daha da yaxşı bir seçim humusu tərəvəzlərlə yeməkdir. Yerkökü, xiyar və bolqar bibəri kimi tərəvəzləri çubuqlara doğrayaraq humusu onlarla birlikdə yeməyin nə qədər ləzzətli və sağlam olacağını düşünün. O zaman çörəkdən, krakerdən və kartof qızartmasından lazımsız kalori almayacaqsınız və tərəvəzlərdən daha çox qida alacaqsınız.

Sendviçinizə marqarin və mayonez əvəzinə humus əlavə etməyə çalışın!

Humus sadəcə sous deyil. Sendviç üzərində əla bir yaymadır. Sendviç hazırlayarkən marqarin, kərə yağı və ya mayonez istifadə edirsinizsə, əvəzinə bir az humus yaymağa çalışın.

Humusun tərkibində bir xörək qaşığı mayonezin kalorisinin yarısından az, daha çox protein və lif var. Bu o deməkdir ki, o, dad və faydalı maddələrlə zəngindir. Uşaqlar üçün nahar qutularında sendviçlərə əla alternativdir.

Nəhayət, əgər restoranda humus yeyirsinizsə, onun tez-tez zeytun yağı ilə çiləndiyini görmüş ola bilərsiniz. Yaxşı hazırlanmış humus üçün o qədər də çox yağ lazım deyil. Bu əlavə yağ hər xörək qaşığı üçün 120 kaloridən çox əlavə edə bilər. Buna görə də, əgər bacarırsınızsa, ofisiantdan onu yağsız süfrəyə verməsini xahiş edin.