Siz veqan və ya bitki mənşəli pəhriz saxlayan birisiniz? Yoxsa yeməyinizə pendirli dad və ətir əlavə etməyi sevirsiniz? Deməli, əvvəllər "qidalandırıcı maya" adını eşitmisiniz. Artıq Şri-Lankada olduqca populyarlaşıb. Beləliklə, bu gün gəlin görək qidalandırıcı maya əslində nədir, bədənimiz üçün faydalıdır, yoxsa yox və istifadə edərkən nələrə diqqət yetirməli olduğunuz şeylər hansılardır.
Sadə dillə desək, qida maya nədir?
Qidalandırıcı mayalar da bir növ mayadır. Daha dəqiq desək, bu, çörək bişirmək və pivə hazırlamaq üçün istifadə etdiyimiz maya növü ilə əlaqəli bir mayadır. Buna elmi olaraq "(Saccharomyces cerevisiae)" deyilir. Amma aralarında böyük bir fərq var. Çörək mayası canlı ikən, qidalandırıcı mayalar hazırlandıqda, həmin maya hüceyrələri tamamilə deaktiv olur . Bu o deməkdir ki, mağazadan aldığımız bu qızılı rəngli tabletlərdə canlı maya yoxdur.
Bunun özəlliyi ondadır ki, pendirə bənzər, bir az qozlu dad və ətrə malikdir. Həmçinin, qida dəyəri baxımından çox yüksəkdir . Vegetarianların çatışmayan qida maddələrini təmin edir. Həmçinin, tərkibində qlüten, soya və şəkər olmadığı üçün müxtəlif qida allergiyaları olanlar üçün yaxşı seçimdir.
Bunun müxtəlif növləri varmı?
Bəli, iki əsas növü var. Bunu alırsınızsa, bunu bilmək çox vacibdir.
1. Zənginləşdirilmiş qida mayaları: Bazarda mövcud olan növlərin əksəriyyəti bu kateqoriyaya aiddir. İstehsal prosesi zamanı vitaminlər və minerallar , xüsusən də vegetarianların çatışmazlığı ola biləcək B12 vitamini kimi qida maddələri əlavə olunur.
2. Zənginləşdirilməmiş qida maya: Bu növ yalnız maya hüceyrələrində təbii olaraq tapılan vitamin və mineralları ehtiva edir. Heç bir şey əlavə edilməyib.
Buna görə də, bunu alarkən etiketini diqqətlə oxuyun. Xüsusilə B12 vitamini kimi bir qida maddəsinə ehtiyacınız varsa, "B12 vitamini ilə zənginləşdirilmiş" kimi bir şey axtarmaq çox vacibdir.
Qida mayasının qida dəyəri necədir?
Bu, həqiqətən də qidalandırıcı güc mənbəyidir. Gəlin iki xörək qaşığı porsiyada olan qidalanma dəyərinə nəzər salaq.
| Qidalandırıcı | Təxmini məbləğ |
|---|---|
| Kalori | 50 |
| Zülal | 5 qram |
| Yağ | 0 qram |
| Karbohidratlar | 3 qram |
| Lif | 2 qram |
| Şəkər | 0 qram |
Bundan əlavə, B vitamini ilə zəngindir.
Zənginləşdirilmiş növlər B12 vitamini və fol turşusu (Fol turşusu - B9) ilə zəngindir. Bunlar bədənimizdə DNT və qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı və saxlanması üçün vacibdir.
Bunun sağlamlığa faydaları nələrdir?
Qidalandırıcı maya sadəcə ətirverici deyil. Bədən üçün bir sıra faydaları var.
Ürək sağlamlığına kömək edir
Bunun içindəki lif növü beta-qlükan adlanır və bədən tərəfindən sorulur.Tədqiqatlar göstərir ki, o, xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir. O, həmçinin qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edən xrom mineralı ilə zəngindir. Bu, diabet və ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edə bilər.
İmmunitet sistemini gücləndirir.
Yuxarıda qeyd olunan beta-qlükan həmçinin immunitet sistemimizi gücləndirməyə kömək edir. Bir araşdırma göstərib ki, qida mayasından istifadə edən insanların soyuqdəymə ehtimalı orta hesabla bir insana nisbətən təxminən 25% daha azdır. Tərkibindəki antioksidantlar hətta xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə də malik ola bilər.
Məşqdən sonra daha tez sağalmağınıza kömək edir
Bu, idmançılar üçün çox faydalıdır. Məşqdən sonra əzələ ağrısını və yorğunluğu azaltmağa kömək edir və zehni sağlamlığı yaxşılaşdırır. Bunun səbəbi, məşq zamanı zədələnmiş ağ qan hüceyrələrinin bərpasına kömək etməsidir. Həmçinin, əzələlərin bərpası üçün vacib olan sinklə zəngindir.
Yorğunluqla mübarizə aparır
Əgər özünüzü daim yorğun və halsız hiss edirsinizsə, bunun mümkün səbəblərindən biri B12 vitamini çatışmazlığı ola bilər. Bu vəziyyət xüsusilə vegetarianlar arasında geniş yayılmışdır. Zənginləşdirilmiş qida mayaları sizə gündəlik tövsiyə olunan B12 miqdarının bir neçə qatını təmin edə bilər. Bu, bədənin maddələr mübadiləsini qorumağa kömək edir.
Bunun istifadəsində hər hansı bir risk varmı?
Bu, əksər insanlar üçün təhlükəsiz olsa da, bəziləri üçün problem yarada bilər. Buna görə də bu məsələlərdən də xəbərdar olmaq vacibdir.
Ən əsası: Xüsusilə tibbi vəziyyətiniz varsa və ya hər hansı bir dərman qəbul edirsinizsə, pəhrizinizə yeni bir şey əlavə etməzdən əvvəl həkiminizlə danışmaq ən yaxşısıdır .
| Potensial risk | Təsvir və kimə müraciət etmək lazımdır |
|---|---|
| Miqren | Maya tərkibində tiramin adlı bir amin turşusu var və bu, bəzi miqrenli insanlarda baş ağrısına səbəb ola bilər. |
| Həzm sistemi problemləri | Bu, liflə zəngindir. Birdən çox yemək şişkinliyə və mədə kramplarına səbəb ola bilər. Buna görə də kiçikdən başlayın . Bol su için. |
| Allergiya və xəstəliklərin kəskinləşməsi | Maya allergiyası olan insanlar üçün uyğun deyil. Həmçinin Kron xəstəliyi, qlaukoma və yüksək təzyiq kimi iltihabi bağırsaq xəstəlikləri (İBX) olan insanlarda simptomları daha da ağırlaşdıra bilər. |
| Dərmanlarla ziddiyyət | Tiramin monoamin oksidaz inhibitorları (MAOI), bəzi ağrıkəsicilər və diabet dərmanları kimi dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Buna görə də, hər hansı bir dərman qəbul edirsinizsə, həkiminizlə məsləhətləşmək vacibdir . |
Bir gündə nə qədər yemək olar?
Nə qədər təhlükəsiz olduğuna dair konkret bir tövsiyə yoxdur. Bununla belə, gündə bir və ya iki xörək qaşığı əlavə etmək adətən problem deyil. Bunun qidalanma ehtiyaclarınıza uyğun olub olmadığını müəyyən etmək üçün həkiminizlə danışmaq ən yaxşısıdır.
Evə Aparmaq Mesajı
- Qidalandırıcı maya yüksək qidalılığa malik qeyri-aktiv maya növüdür. Xüsusilə vegetarianlar üçün faydalıdır.
- Satın alarkən, üzərində "zənginləşdirilmiş" yazısı olan bir marka seçin. Bu yolla B12 vitamini kimi əlavə qida maddələri də əldə edəcəksiniz.
- Bu, ürək, immunitet və bədən gücü üçün faydalı ola bilər.
- Pəhrizinizə əlavə etməyə başladıqda, gündə bir çay qaşığı kimi az miqdarda başlayın .
- Əgər Kron xəstəliyi, qlaukoma, yüksək təzyiq kimi tibbi vəziyyətiniz varsa və ya depressiya və ya diabet üçün dərman qəbul edirsinizsə, bundan istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin .
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin