Bir dilim çörək və ya peçenye ilə yayın... Fıstıq yağı artıq evlərimizdə çox məşhur bir yeməyə çevrilib. Xüsusilə də kiçik uşaqlar onu sevirlər. Bəs dadı ilə yanaşı bədən üçün də faydalıdırmı? Bəziləri deyir ki, bu, çəki artır, digərləri isə ürək üçün faydalıdır. Bu hekayə əslində nədən bəhs edir? Gəlin bu gün bu barədə dəqiq və sadə danışaq.
Sadə dillə desək, fıstıq yağı nədir?
Çox sadədir. Fıstıq yağı yaxşı qovrulmuş fıstıq üyüdülməsi ilə hazırlanan qatı bir pastadır. Bütün dünyada çox məşhur və zülalla zəngin bir qidadır.
Amma burada çox diqqətli olmalı olduğumuz bir şey var. Mağazadakı hər fıstıq yağı eyni deyil. Bəzi şirkətlər dadı artırmaq və qorumaq üçün şəkər, bitki yağı və trans yağlar kimi maddələr əlavə edirlər. Bunlar fıstıq yağının təbii faydasını azalda bilər.
Beləliklə, fıstıq yağı seçərkən etiketini oxumağı unutmayın . Tərkibində heç bir əlavə olmayan, yalnız fıstıq və bir az duz olan "təbii" növ seçmək ən yaxşısıdır.
Gəlin fıstıq yağının tərkibindəki qida maddələrinə nəzər salaq.
İki xörək qaşığı (təxminən 32 qram) təbii fıstıq yağının qida tərkibi ümumiyyətlə aşağıdakı kimidir.
| Qidalanma bölməsi | Ölçü ( təxminən ) |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Zülal | 8 qram |
| Yağ | 16 qram |
| Karbohidratlar | 7 qram |
| Lif | 3 qram |
| Şəkər | 1 qram (təbii növlərdə) |
Bundan əlavə, fıstıq yağı aşağıdakı kimi vitamin və mineralların yaxşı bir mənbəyidir:
- E vitamini
- Niasin ( B3 vitamini )
- Manqan
- B6 vitamini
- Maqnezium
- Mis - Bu, sümük sağlamlığımız, immunitet sistemimiz və qan damarlarımız üçün çox vacibdir.
Fıstıq yağı yeməyin sağlamlığa faydaları
Düzgün miqdar və düzgün növ seçsəniz, fıstıq yağının bədənimiz üçün bir sıra faydaları var.
Ürək sağlamlığı üçün faydalıdır
Fıstıq yağındakı əsas yağ növlərindən biri olein turşusudur . Bunlar "yaxşı" yağ növləridir. Onlar yaxşı xolesterol səviyyəsini (HDL) saxlamağa və pis xolesterolu (LDL) azaltmağa kömək edir. Onlar həmçinin qan təzyiqini və qan şəkəri səviyyələrini idarə etməyə kömək edir. Bütün bunlar ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edir.
Diabet riskini azaldır
Tədqiqatlar göstərir ki, fıstıq yağında olan olein turşusu kimi omeqa-6 yağ turşuları bədəndə insulin müqavimətini azalda bilər. Sadə dillə desək, bu, hüceyrələrimizin şəkərdən daha səmərəli istifadə etməsini təmin edir. Bu, diabet riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər
Fıstıq yağı antioksidantlarla zəngin bir qidadır. Əsas olan resveratrol adlanan bir birləşmədir. Bu antioksidantlar bədənimizdəki hüceyrələrə dəyən zərərin qarşısını almağa və bərpa etməyə kömək edir. Bu, xərçəng kimi xroniki xəstəliklərin inkişaf riskini azalda bilər.
Çəki nəzarətinə kömək edirmi?
Bir çox insan fıstıq yağı yeməyin kökəlməyinizə səbəb olacağını düşünür. Kalori baxımından yüksəkdir, lakin sağlam yağlar, zülal və lif ehtiva edir. Bu qida maddələri az miqdarda yeməkdən sonra belə özünüzü tox hiss etməyinizə kömək edir . Bu, tez-tez qəlyanaltı yeməyinizi idarə etməyə kömək edə bilər.
Ən vacib şey porsiya nəzarətidir . Qəbulunuzu gündə bir və ya iki xörək qaşığı ilə məhdudlaşdırsanız, bu, çəki nəzarətinə kömək edə bilər.
Fıstıq yağı yeyərkən diqqət edilməli məqamlar
Üstünlüklərlə yanaşı, diqqət yetirməli olduğumuz bir neçə məqam var.
- Fıstıq Allergiyası: Bu, çox ciddi bir problemdir. Bəzi insanlarda fıstığa qarşı şiddətli bir allergiya yarana bilər. Əgər sizdə və ya ailənizdə bu tip allergiya varsa, fıstıq yağından tamamilə çəkinməlisiniz.
- Kalori baxımından yüksək: Daha əvvəl qeyd etdiyimiz kimi, bu, kalori baxımından yüksəkdir, ona görə də onu nəzarətsiz yemək çəki artımına səbəb ola bilər.
- Doymuş yağlar: Sağlam yağlar olsa da, onların tərkibində bəzi doymuş yağlar da var. Bunları həddindən artıq yesəniz, ürək üçün yaxşı olmaz.
- Mineralların udulması: Fıstıq fosforla zəngindir. Bu, bəzən bədənin dəmir və sink kimi digər vacib mineralların udulmasını azalda bilər. Əgər dəmir çatışmazlığı kimi bir xəstəliyiniz varsa, bu barədə həkiminizlə danışmaq yaxşı bir fikirdir.
Fıstıq yağı və badam yağı - fərq nədir?
Fıstıq yağı ilə yanaşı, badam yağı və keşyu yağı kimi məhsullar da məşhurdur. Gəlin fıstıq yağı ilə badam yağı arasındakı əsas fərqlərə nəzər salaq.
| Xarakterik | Fıstıq yağı | Badam yağı |
|---|---|---|
| Əsas üstünlük | Zülal tərkibi olduqca yüksəkdir. Ucuzdur. | E vitamini, maqnezium və liflə zəngindir. |
| Yağ növü | Faydalı yağlarla zəngindir (monoundoymamış). | Faydalı yağların (tək doymamış) miqdarı fıstıq yağından belə çoxdur. |
| Əlavə qida maddələri | Resveratrol kimi antioksidanlar ehtiva edir. | Kalsium miqdarı bir qədər yüksəkdir. |
Bu fıstıq yağı tozu (PB2) nədir?
Bu, həm də hazırda bazarda mövcud olan bir məhsuldur. Fıstıq sıxılaraq və onlardan yağın çox hissəsi çıxarılaraq hazırlanır. Buna görə də, adi fıstıq yağından daha az kalori və yağ ehtiva edir. İdman edən və kalori ilə maraqlanan insanlar arasında məşhurdur.
Son tədqiqatlar göstərir ki, çox kiçik uşaqlara (həkim nəzarəti altında) fıstıq məhsullarının verilməsi gələcəkdə fıstıq allergiyasının inkişaf riskini azalda bilər. Lakin bu, həssas bir məsələdir. Körpənizə bu kimi bir şey verməzdən əvvəl mütləq pediatrınızla danışmalısınız.
Evə Aparmaq Mesajı
- Fıstıq yağı qidalı və zülalla zəngin bir qidadır, lakin tam fayda əldə etmək üçün şəkər və ya yağ əlavə etmədən təbii bir növ seçin.
- Orta miqdarda (gündə 1-2 xörək qaşığı) qəbul edildikdə, ürək sağlamlığına və çəki nəzarətinə kömək edə bilər.
- Əgər sizdə və ya ailənizdə kimdəsə fıstıq allergiyası varsa, bunlardan tamamilə çəkinin. Buna yüngül yanaşmayın.
- Mağazadan bir şüşə almadan əvvəl həmişə etiketini oxuyun və tərkibindəki maddələrə diqqət yetirin.
- Əgər diabet, ürək xəstəliyi və ya başqa bir xroniki xəstəliyiniz varsa, diyetinizə fıstıq yağı kimi bir şey əlavə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək ən təhlükəsizdir.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin