Ət yeyən pəhriz sizin üçün uyğundurmu?

Çərşənbə səhəri, Kolombo tıxaclarının gurultulu səsləri arasında klinikamda böyük bir ajiotaj var idi. Həmin gün görüş siyahısına baxanda yeni bir ad gördüm - Ruvan. O, gənc bir oğlan idi və ilk baxışdan idman zalına getmək və formada qalmaq istəyən biri kimi görünürdü.

“Salam, əziz həkim,” Ruvan gəlib kreslosuna əyləşərkən mənə dedi. “Son günlərdə hər yerdə Ət yeyən pəhriz haqqında eşidirəm. Ona görə də mən də bunu sınamaq istədim. Deyirlər ki, arıqlamağa və güclənməyə kömək edir. Amma bunun bir problemi olub-olmadığını bilmirəm. Həkim nə düşünür?”

Bir az gülümsəyib ona dedim: “Ruvan, burada olduğuna çox şadam. Ət yeyən pəhriz bir az həddindən artıq pəhrizdir. Bunun yaxşı tərəfləri də var. Amma belə böyük bir dəyişiklik etməzdən əvvəl bu barədə yaxşı bilmək vacibdir. Gəlin bu barədə danışaq.”

Ətyeyən Pəhriz nədir?

Bu pəhriz yalnız mal əti, donuz əti, toyuq əti, balıq və yumurta kimi heyvan mənşəli qidaları əhatə edir. Ağaclardan alınan heç bir şeyə icazə verilmir. Bu o deməkdir ki, meyvə, tərəvəz, dənli bitkilər və ya qoz-fındıq qəbul etmək olmaz. Əhəmiyyətli miqdarda protein və yağ təmin edir. Lakin tərkibində karbohidrat yoxdur.

“Bu pəhrizin planı çox sadədir”, - deyə Ruvana dedim. “Siz yalnız heyvan məhsulları yeyirsiniz. Bu, ketogenik pəhrizin digər tərəfi kimidir. Tərəvəz və ya meyvə üçün yer yoxdur.”

Ətyeyən Pəhrizin Qida Tərkibi

• Zülal: Beləliklə, bundan əldə etdiyiniz əsas şey zülaldır. Ət, balıq və yumurta bədənin ehtiyac duyduğu bütün amin turşularını təmin edir.
• Yağ: Kalorilərin təxminən 50-60%-i yağdan gəlir. Heyvan yağları, kərə yağı və pendir bədəni lazımi enerji ilə təmin edir. Yağ həmçinin A, D, E və K kimi vitaminlərin mənimsənilməsi üçün də lazımdır.
• Karbohidratlar: Burada karbohidratlardan bəhs edilmir. Onlar bədənin maddələr mübadiləsinə böyük təsir göstərir.

Ət yeyən heyvanların pəhrizi bədənə necə təsir edir?

Qısamüddətli təsirlər:

“Bu pəhrizə başlayan kimi bədəniniz yeni bir vəziyyətə uyğunlaşır”, - deyə Ruvana dedim. “Buna “keto qripi” deyilir. Bu, yaxşı bir vəziyyət deyil.”

Keto qripinin simptomları:

• Yorğunluq
• Baş ağrısı
• Həzm problemləri
• Yaddaş itkisi
• Əzələ ağrısı
• Yemək istəyi

“Bu simptomlar təxminən bir və ya iki həftə davam edə bilər. Bəzi insanlar üçün bu, daha uzun müddət davam edə bilər”, - deyə davam etdim.

Uzunmüddətli təsirlər:

Əgər bu pəhrizi uzun müddət saxlasanız,

• Çəki itkisi
• Qan şəkəri səviyyəsinin sabitləşdirilməsi
• İltihabın azalması
• Artan zehni aydınlıq
• Əhval-ruhiyyənin yaxşılaşması

kimi yaxşı cəhətləri də var. Amma,

• Qidalanma çatışmazlığı (xüsusilə lif və C vitamini )
• Həzm problemləri ( qəbizlik və ya ishal )
• Sosial izolə

kimi risklər var.

Ət yeyən pəhrizin faydaları:

• Çəki nəzarəti: Yüksək protein və yağ tərkibi sizi tox hiss etdirir, bu da kalori qəbulunu azaldır və çəki itkisinə səbəb olur.
• Zehni aydınlıq: Qan şəkəri səviyyəsi sabitləşdikcə beyin funksiyası da yaxşılaşır.
• İltihab (iltihabın azalması): Bəzi insanlar otoimmün xəstəliklərdən və oynaq ağrılarından rahatlıq tapırlar.
• Qan şəkəri səviyyəsini nəzarətdə saxlayır: İnsulin səviyyəsini azaltmaqla 2-ci tip diabetin nəzarətdə saxlanmasına kömək edir.

Risklər və mübahisələr:

“Ətyeyən Pəhrizin üstünlükləri olsa da, bəzi fikir ayrılıqları da var”, - deyə Ruvana dedim. “Riskləri də nəzərə almalısınız.”

• Qidalanma çatışmazlıqları:
  • Lif (bağırsaqlar üçün faydalıdır)
  • C vitamini (immunitet üçün vacibdir)
  • Maqnezium və antioksidantlar
• Həzm problemləri:
  • Qəbizlik lif azlığı səbəbindən yarana bilər.
  • Pəhrizdə qəfil dəyişiklik ishala səbəb ola bilər.
• Sosial və psixoloji təsir:
  • Çölə çıxıb yemək yemək çətinləşir.
  • Sosial tədbirlərdə iştirak etmək çətinləşir.

Ət yeyənlərin pəhrizi ilə bağlı tez-tez verilən suallar:

• Sual: Bu pəhrizdən lazım olan bütün qida maddələrini alacağammı?
• Heyvan qidaları B12 və dəmir kimi vacib qida maddələri təmin etsə də, onlarda lif, C və E vitaminləri kimi maddələr çatışmazlığı ola bilər. Qaraciyər və yağlı balıq kimi qidalar yemək bir az kömək edə bilər, ancaq əlavələr qəbul etməyiniz lazım ola bilər.
• Sual: Bu pəhrizi uzun müddət saxlamaq təhlükəsizdirmi?
• Bu hələ də araşdırılır. Ürək xəstəliyi, qida çatışmazlığı və həzm problemləri kimi risklər ola bilər.
• Sual: Bu pəhrizi saxlasam, arıqlayacağammı?
• Bir çox insan daha az kalori qəbul etdiyi və zülal və yağ sayəsində daha tox hiss etdiyi üçün arıqlayır.
• Sual: "Keto qripi" üçün nə edirsiniz?
• Bol su için. Bədəninizdəki elektrolitləri tarazlaşdırmaq üçün duz və maqnezium qəbul edin. Bol istirahət edin.

Vacib məqamlar:

• Ət yeyənlərin pəhrizi yalnız heyvan mənşəli qidaları yeməyi nəzərdə tutur, bitki mənşəli qidalar isə yeyilmir.
• Bu, arıqlamağa, zehni diqqəti artırmağa və iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.
• Qidalanma çatışmazlığı, həzm problemləri və sosial çətinliklər kimi risklər mövcuddur.

Ruvana baxıb gülümsədim. “Deyə bilmərəm ki, bu pəhriz hər kəs üçün yaxşıdır. Əgər sınamaq istəyirsinizsə, gəlin birlikdə çalışaq və təhlükəsiz şəkildə edək. Sağlamlığınız mənim üçün ən vacib şeydir.”

O, başını tərpətdi və dedi: “Çox sağ olun, Dr. Priya. Bu, mənə çox şey öyrətdi.”

Ruvan klinikadan çıxanda özümü çox xoşbəxt hiss etdim. Çünki ona pəhrizi yaxşı başa saldım. Bu, onun qərarı idi. Amma indi bunu yaxşı başa düşdüyü üçün özü üçün ən yaxşısını seçə bilər.