Спомняте ли си закуските, които ядяхме, когато гледахме филм с приятели или на малки събирания? През повечето време на масата се сервират чипс и дипове, нали? Представете си колко страхотно би било да имате дип, който е вкусен и здравословен за тялото ви, и който можете да ядете без страх. Хумусът е най-добрият отговор на това. Това кремообразно , вкусно ястие от Близкия изток сега е много популярно в нашата страна. Така че днес нека поговорим какво е хумус, наистина ли е полезен за вашето здраве и как да го добавим към ястията си.
Какви са ползите от хумуса?
Казано по-просто, хумусът е комбинация от няколко суперхрани. Това означава, че всяка от съставките, използвани за приготвянето му, е много хранителна, дори когато се приема поотделно. И така, каква храна трябва да бъде, когато всички те се съчетават, нали?
Хумусът съдържа главно:
- Нахут: Това е основната съставка в хумуса. Нахутът е храна, богата на протеини , здравословни въглехидрати и фибри . Подобно на другите бобови растения, нахутът е начело в списъка с най-здравословните храни в света.
- Сусамова паста (тахан): Приготвя се от сусамови семена. Сусамът също е много полезен.
- Чесън: Ползите от чесъна са безспорни. Освен че е подобрител на вкуса, той има и много ползи за здравето.
- Зехтин: Зехтинът , ключов компонент на световноизвестната средиземноморска диета , е пълен и със здравословни мастни киселини и антиоксиданти .
Като погледнете тези неща, можете да видите, че хумусът не е просто вкусно ястие, но и нещо, пълно с хранителна стойност.
| Съставка | Основни ползи за здравето |
|---|---|
| Нахут | Богат на протеини, фибри и здравословни въглехидрати. |
| Сусамова паста (тахан) | Богат на здравословни мазнини, витамини и минерали. |
| Чесън | Повишава имунитета и е полезен за здравето на сърцето. |
| Зехтин | Съдържа полезни мазнини (мононенаситени мазнини), които намаляват риска от сърдечни заболявания. |
Приготвянето му у дома е най-хубаво!
Лесно е да си купите хумус от магазина. Но ще се изненадате колко лесно е да си го приготвите у дома. Това ви спестява пари и знаете точно какво има във вашия хумус. Някои купени от магазина хумуси могат да бъдат пълни с консерванти, ненужна захар или сол.
Добре, ето как да го поправите:
1. Вземете около една чаша сварен нахут. (Няма значение дали нахутът е от консерва, просто отцедете водата).
2. Добавете около 1/4 чаша сусамова паста (тахан) към това.
3. Добавете 1-2 скилидки чесън, в зависимост от вашия вкус.
4. Добавете 2 супени лъжици зехтин.
5. Добавете сока на един лайм (около половината).
6. Добавете щипка сол и сложете всичко това в блендер или кухненски робот и пасирайте, докато стане кремообразно.
Важен съвет: Ще трябва да добавите малко вода, за да направите тази паста. Но не добавяйте водата наведнъж. Пасирайте я на малки количества. В противен случай ще получите сос, а не дип! Добавяйте вода малко по малко, докато получите желаната консистенция.
Не е добре да се яде твърде много, само защото е вкусно, нали? (Контрол на порциите)
Това е много важен момент. Въпреки че всяка лъжица хумус е богата на хранителни вещества, тя също така съдържа определено количество калории. Средно една чаша хумус може да съдържа около 435 калории.
Значи няма да изядете цяла чаша хумус наведнъж, нали? Както всичко хубаво, твърде много не е добре. Ето защо контролът върху порциите е толкова важен.Обикновено трябва да изядете около две или три супени лъжици. Това количество ще ви осигури хранителни вещества и ще предотврати натрупването на ненужни калории в тялото ви.
С какво ядете хумус? - Нека бъдем малко по-здравословни!
Хумусът често се яде с пита хляб, нали? Но този пита хляб често се прави с бяло брашно за хляб. Не е много здравословен.
Опитайте тези неща вместо това:
- Яжте го с пита хляб, приготвен от пълнозърнесто или пълнозърнесто брашно . По този начин ще си набавите повече фибри и витамини.
- Още по-добър вариант е да ядете хумус със зеленчуци. Само си помислете колко вкусно и здравословно би било да нарежете зеленчуци като моркови, краставици и чушки на пръчици и да ядете хумус с тях. Тогава няма да приемате ненужните калории от хляб, крекери и чипс и ще получите повече хранителни вещества от зеленчуците.
Опитайте да добавите хумус към сандвича си вместо маргарин и майонеза!
Хумусът не е просто дип. Той е чудесен за намазване на сандвич. Ако използвате маргарин, масло или майонеза, когато правите сандвич, опитайте да намажете с малко хумус.
Хумусът има по-малко от половината калории от една супена лъжица майонеза и повече протеини и фибри . Това означава, че е пълен с вкус и полезни свойства. Той е чудесна алтернатива на сандвичите в детските кутии за обяд.
И накрая, ако ядете хумус в ресторант, може би сте забелязали, че той често се полива със зехтин. Добре приготвеният хумус не се нуждае от толкова много олио. Това допълнително олио може да добави до над 120 калории на супена лъжица. Така че, ако можете, помолете сервитьора да го сервира без олиото.
Послание за вкъщи
- Хумусът е много питателно ястие, приготвено с полезни съставки като нахут, сусамови семена, чесън и зехтин.
- Много по-лесно, по-евтино и по-здравословно е да си го приготвите у дома, отколкото да го купите от магазина.
- Въпреки че хумусът е здравословен, той е с високо съдържание на калории, така че внимавайте с контрола на порциите. Няколко супени лъжици са достатъчни.
- Ползите от консумацията му със зеленчуци като моркови и краставици са по-големи, отколкото с бял хляб или чипс.
- Опитайте да използвате хумус вместо майонеза, когато правите сандвичи. Това е вкусна и здравословна алтернатива.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න