के कहत बा कि चर्बी देह खातिर बढ़िया ना होला? का हमनी के 'अच्छा वसा' (Polyunsaturated Fat) के बात करीं जा?

जब हमनी के 'तेल' चाहे 'चर्बी' शब्द सुनेनी जा त हमनी में से अधिकांश लोग के लागेला कि इ शरीर खाती खराब बा, ना? हमनी के कोशिश बा कि तेल के सेवन कम कईल जाए, काहेंकी एकरा से वजन अवुरी कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाला। बाकिर का रउरा मालूम बा कि ‘नीक तेल’ भी होला जवन हमनी के शरीर खातिर अनिवार्य होला आ दिल खातिर बहुते बढ़िया होला? अइसने एगो ‘अच्छा वसा’ बा जवना के बात आज हमनी के पॉलीअनसैचुरेटेड फैट करत बानी जा। शायद आपके डॉक्टर एकरा के `(Polyunsaturated Fatty Acids - PUFA)` भी कहेले।

हमनी के शरीर के सचमुच चर्बी के जरूरत काहें बा?

ठीक कार्बोहाइड्रेट अवुरी प्रोटीन निहन वसा भी हमनी के संतुलित आहार के एगो जरूरी हिस्सा ह। देखल जाव कि काहे.

• ऊर्जा के एगो प्रमुख स्रोत : वसा ऊर्जा के एगो समृद्ध स्रोत ह। बस सोची, एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट अवुरी प्रोटीन से हमनी के मात्र 4 किलोकैलोरी ऊर्जा मिलेला। लेकिन एक ग्राम वसा से 9 किलो कैलोरी ऊर्जा मिलेला।
• विटामिन के सोख लेवे में मदद करेला: हमनी के शरीर खाती वसा में घुलनशील विटामिन जईसे विटामिन ए , डी, ई, अवुरी के के सही तरीका से सोख लेवे खाती बहुत जरूरी होखेला, चाहे आप केतना भी सेवन करीं, जदी आपके शरीर में पर्याप्त वसा ना होखे त इ विटामिन ओतना कारगर ना होई।
• जरूरी फैटी एसिड उपलब्ध करावेला : अयीसन फैटी एसिड होखेला जवन कि हमनी के शरीर अपना आप पैदा नईखे क सकत, लेकिन जिए खाती जरूरी होखेला। हमनी के ई सब खाली हमनी के खाए वाला खाना से मिलेला।

वसा के प्रकार का होला? आईं 'अच्छा' अवुरी 'खराब' वसा के पहचान कईल जाए

सीधा-सीधा कहल जाए त वसा के मुख्य रूप से दु प्रकार में बांटल जा सकता। इ 'अच्छा वसा' अवुरी 'खराब वसा' ह। एह तालिका से रउरा एकर बढ़िया अंदाजा हो जाई.

कवन-कवन खाद्य पदार्थ में पॉलीअनसैचुरेटेड फैट (PUFA) होखेला?

ठीक बा, अब हमनी के कहानी के नायक पॉलीअनसैचुरेटेड फैट पर गहिराह नजर डालल जाव. इनहन के मुख्य रूप से दू गो प्रकार में बाँटल जाला। इ ओमेगा-3 अवुरी ओमेगा-6 ह। दुनो हमनी के शरीर खाती जरूरी बा। इहाँ कुछ तरीका बतावल गईल बा कि हमनी के रोजमर्रा के आहार में एकरा के जोड़ल जा सकता।

हमनी के शरीर खातिर पॉलीअनसैचुरेटेड फैट के फायदा

इ निमन वसा हमनी के शरीर के कई तरह से मदद करेला।

• इ आपके खून में खराब कोलेस्ट्रॉल ( LDL ) के स्तर के कम करे में मदद करेला।
• खून के नली में वसा जमा होखे आ रुकावट के खतरा कम हो जाला .
• दिल के बेमारी अवुरी स्ट्रोक के खतरा बहुत कम हो जाला।
• इ हमनी के शरीर में कोशिका के बढ़े अवुरी रखरखाव में मदद करेला।
• दिमाग के विकास आ कामकाज खातिर बहुत जरूरी बा .
• इ ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करेला अवुरी दिल के स्वास्थ्य में सुधार करेला।
• विटामिन ई जईसन वसा में घुलनशील विटामिन शरीर के एकरा के सोख लेवे के क्षमता बढ़ावेला।

हमनी खातिर केतना बढ़िया बा?

जवन वसा के प्रकार रउआ खात बानी, ओतने महत्वपूर्ण बा, जतना कि मात्रा। डॉक्टर हर हफ्ता लगभग 225 ग्राम (8 औंस) कई तरह के समुद्री भोजन खाए के सलाह देवेले। एकरा अलावे रोज लगभग 3 चम्मच स्वस्थ वनस्पति तेल, जईसे जैतून के तेल अवुरी कैनोला तेल डालल भी निमन विचार बा। सबसे जरूरी बा कि स्टोर से खरीदल खाद्य अवुरी स्नैक्स प लिखल लेबल पढ़ल जाए। एकरा में कवन प्रकार के वसा होखेला, खास तौर प संतृप्त वसा अवुरी ट्रांस वसा के देखल जाए। अइसन खाद्य पदार्थ चुनीं जवना में संतृप्त वसा कम होखे आ असंतृप्त वसा अधिका होखे. बढ़िया वसा, पॉलीअनसैचुरेटेड फैट, ओमेगा 3, ओमेगा 6, कोलेस्ट्रॉल, दिल के स्वास्थ्य, सैचुरेटेड फैट