का सचमुच कम वसा वाला आहार आपके खाती बढ़िया बा? आईं पता लगावल जाव!

जब आप वजन कम करे चाहे अपना कोलेस्ट्रॉल के नियंत्रित करे खाती स्टोर प जानी त का आप अलमारी प "फैट-फ्री" अवुरी "लो-फैट" के लेबल ना खोजब? बहुत लोग के लागेला कि अयीसन खाद्य पदार्थ शरीर खाती बहुत निमन होखेला अवुरी एकरा में कवनो परेशानी नईखे। बाकिर का रउरा एह खूबसूरत लेबलन का पीछे के असली कहानी जानत बानी? "कोई वसा ना " के मतलब हमेशा "कोई समस्या ना" ना होखेला। आईं एह बारे में विस्तार से बात कइल जाव.

एह ‘फैट-फ्री’ आ ‘लो-फैट’ लेबल के असल मतलब का होला?

हमनी के ई शब्द बहुत देखेनी जा जब हमनी के कवनो स्टोर से दही भा बिस्कुट के पैकेट जइसन चीज खरीदेनी जा। बाकिर एहमें से हर लेबल अलग अलग कहानी बतावत बा. सीधा-सीधा कहल जाव त एकर मतलब इहे बा:

'फैट-फ्री' खाद्य पदार्थों के साथ छिपी समस्या

सोचीं कि जब रउरा कवनो खाना से चर्बी पूरा तरह से निकालब त का होला? अक्सर, एकर स्वाद खतम हो जाला . त एह स्वाद के बहाल करे खातिर खाद्य निर्माता का करेलें? उ लोग एकरा में अवुरी चीज़ जोड़ देले। खास तौर प चीनी, रोटी के आटा, तरह-तरह के गाढ़ करे वाला, अवुरी नमक जईसन चीज़ . एकरा चलते खाना में कैलोरी के मात्रा बढ़ जाला, भले ही चर्बी खतम हो जाला। संगही, चूंकि ए खाद्य पदार्थ के स्वाद बहुत बढ़िया ना होखेला एहसे हमनी के भराई ना देवेला। तब, हमनी के अंत में बिना एहसास तक के ओ लोग के जादा खा लेनी । अंत में हमनी के वजन कम करे के बजाय वजन बढ़े के पड़ेला।

'नो फैट' कहे के बजाय 'नीक फैट' के बारे में सोचल जाव!

जब बात स्वस्थ जीवनशैली के होखे त हमनी के केतना वसा खानी जा एकरा से जादे जरूरी बा कि हमनी के कवना प्रकार के वसा खानी जा . हमनी के शरीर में चर्बी के जरूरत होखेला। बाकिर ई "अच्छा" तरह के ह. जब हमनी के कोलेस्ट्रॉल के बात करेनी जा त हमनी के दु प्रकार के बारे में सुनले बानी जा ना?

• एलडीएल (लो-डेन्सिटी लिपोप्रोटीन): इ " खराब कोलेस्ट्रॉल " ह। इ हमनी के खून के नली के दीवार प जमा हो जाला , ओकरा के संकुचित क के दिल के बेमारी के रास्ता खोल देला .
• एचडीएल (हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन): इ "अच्छा कोलेस्ट्रॉल" ह। एचडीएल हमनी के खून के नली से खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के हटा के हमनी के दिल के सुरक्षा करेला।

त हमनी के लक्ष्य अयीसन खाद्य पदार्थ खाए के होखे के चाही जवन कि खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के कम करेला अवुरी निमन कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) बढ़ावेला। इहाँ "अच्छा वसा" आ "खराब वसा" के वर्गीकरण दिहल गइल बा। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन जईसन प्रमुख स्वास्थ्य संगठन के सलाह बा कि हमनी के संतृप्त वसा के रोजाना के कैलोरी के 6% से कम राखल जाए। सबसे निमन बा कि हमनी के आहार से ट्रांस फैट के जतना हो सके खतम कईल जाए ।

स्वस्थ चुनाव कईसे कईल जाला?

एकर मतलब इ नईखे कि 'चर्बी मुक्त' खाद्य पदार्थ पूरा तरीका से खराब होखेला। बाकिर ओह लोग के चुनत घरी हमनी के स्मार्ट होखे के जरूरत बा.

• खाना के लेबल ध्यान से पढ़ीं: कवनो अइसन चीज मत खरीदीं जवना पर लिखल होखे कि ‘फैट-फ्री’ होखे. जांच करीं कि एकरा में केतना चीनी अवुरी नमक बा, अवुरी का असल में एकरा में नियमित उत्पाद से कम कैलोरी बा। साथ ही, परोसे के आकार पर भी ध्यान दीं .
• अपना हिस्सा के आकार के ध्यान राखीं: कल्पना करीं कि एक कप ‘कम वसा वाला’ आइसक्रीम में 3 ग्राम वसा अवुरी 250 कैलोरी होखेला। अगर रउआ ओहमें से तीन कप खाईं त रउआ अपना शरीर में 9 ग्राम वसा आ 750 कैलोरी डालब! कबो-कबो, पूरा वसा के संगे तनी-मनी कुछ स्वादिष्ट चीज़ में लिप्त होखल निमन होखेला, ना कि ए प्रकार से चीनी वाला बहुत सारा इलाज खाए के।
• प्राकृतिक खाद्य पदार्थ के प्राथमिकता दीं: अपना आहार में सब्जी, फल, साबुत अनाज अवुरी नट्स के जादा डालीं। एकरा में फाइबर अवुरी पोषक तत्व के मात्रा जादा होखेला, जवन कि आपके लंबा समय तक पेट भरल महसूस करे में मदद करेला। एकरा अलावे एकरा में कैलोरी कम होखेला अवुरी प्राकृतिक रूप से फैट भी कम होखेला। उदाहरण खातिर, स्टोर से खरीदल "बेक्ड" आलू के तुलना में घर में पकावल शकरकंद भा आलू (बिना मक्खन भा पनीर के) खाइल बहुत बेहतर होला। एकर कारण बा कि पूरा आलू में पोषक तत्व अवुरी फाइबर के मात्रा जादा होखेला, अवुरी कैलोरी कम होखेला।

आपके खानपान में विविधता अवुरी प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ के बजाय प्राकृतिक, पूरा खाद्य पदार्थ प आधारित होखे के चाही। कम वसा वाला आहार, स्वस्थ आहार, कोलेस्ट्रॉल, बढ़िया वसा, खराब वसा, वजन घटावे, दिल के स्वास्थ्य