Kada pomislimo na brzi obrok za iznenadni napad gladi, kasnu noćnu užinu ili brzi obrok za našu braću i sestre u internatu, većina nas pomisli na paket instant rezanaca. Ovaj obrok, koji se može pripremiti za samo dvije ili tri minute i dolazi s paketićem začina, vrlo je jednostavan za napraviti. Ali jeste li se ikada zapitali koliko su rezanci unutar ovog prekrasnog obojenog paketića dobri ili loši za vaše tijelo? Danas ćemo govoriti o ovim instant rezancima, ili kako ih mnogi ljudi znaju, Ramen rezancima.
Šta su tačno ovi instant rezanci?
Jednostavno rečeno, instant rezanci su blok rezanaca koji su sušeni i oblikovani poput cigle. Dolazi s malim paketićem praška za začin. Većinu vremena prokuhamo vodu, dodamo ove rezance i paketić začina i napravimo ga. Ali pravo japansko jelo pod nazivom "Ramen" je mnogo drugačije. To nisu samo rezanci, već jelo od rezanaca koje se poslužuje s hranjivom supom. Sadrži mnogo hranjivih stvari poput povrća, mesa, ribe i jaja. Ali paketić instant rezanaca koji kupujemo u trgovini je vrlo jednostavan, obrađen i ima vrlo malu nutritivnu vrijednost.
Od čega su napravljeni? Jesu li zaista štetni za tijelo?
Instant rezanci se uglavnom prave od pšeničnog brašna, vode, soli i alkalnog minerala koji se zove 'kansui'. Taj 'kansui' je ono što rezancima daje njihovu rastezljivu teksturu i žutu boju. Neki ljudi misle da je ova žuta boja posljedica dodavanja jaja, ali obično instant rezanci ne sadrže jaja. Sada pogledajmo stvarnu nutritivnu (ili nenutritivnu) stranu ovoga.
Tipično pakovanje instant rezanaca (oko 81 gram) sadrži oko 6,5 grama zasićenih masti . To je 33% zasićenih masti koje su vam potrebne za taj dan, što znači da u jednoj porciji dobijete trećinu .
Ova hrana sadrži vrlo malo vlakana, vitamina, minerala i proteina. To znači da iako ste siti, ne dobijate hranjive tvari koje su vašem tijelu potrebne. Dobijate samo prazne kalorije.
Opasna hemikalija dodana ovome (TBHQ)
Evo na šta trebamo obratiti posebnu pažnju. Postoji posebna hemikalija koja se koristi za sušenje, pakovanje i konzerviranje instant rezanaca. Zove se
tercijarni butil hidrokinon , ili skraćeno
(TBHQ) .Ovo je proizvod na bazi nafte. Ova hemikalija se također nalazi u pesticidima i lakovima. Zamislite, nešto slično tome se nalazi u hrani koju jedemo. Ova hemikalija pod nazivom `(TBHQ)` otežava našem tijelu probavu ovih rezanaca. Stoga, ova hemikalija ostaje u našem tijelu dugo vremena. Ne samo to, već i ometa apsorpciju hranjivih tvari iz druge hranjive hrane koju jedemo. Ako smo im izloženi duže vrijeme, mogu se javiti i simptomi poput mučnine i povraćanja.
Instant rezanci i ozbiljne bolesti
Sada pogledajmo zdravstvene rizike redovnog konzumiranja instant rezanaca. Oni su ozbiljniji nego što mislite. Istraživanja su pokazala da žene koje jedu instant rezance više od dva puta sedmično imaju 68% veći rizik od razvoja
metaboličkog sindroma . „Metabolički sindrom“ je kombinacija visokog krvnog pritiska, visokog šećera u krvi, nakupljanja masti oko struka i abnormalnog nivoa holesterola. To može dovesti do ozbiljnih bolesti poput srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa.
| Neželjeni sastojak | Mogući zdravstveni rizici |
|---|
| Visok sadržaj natrijuma (soli) | Tipično pakovanje rezanaca sadrži preko 1.500 miligrama natrijuma. To je 65% preporučenog dnevnog unosa. Previše soli direktno povećava rizik od visokog krvnog pritiska , srčanog i moždanog udara . |
| Zasićene masti | Ovo povećava nivo lošeg holesterola u tijelu i otvara put taloženju masti u arterijama. Ovo je također glavni uzrok srčanih bolesti . |
| Konzervansi (TBHQ) | Dugotrajno unošenje ove hemikalije, koju tijelo teško probavlja, može uzrokovati probleme poput oštećenja jetre i nemogućnosti apsorpcije drugih hranjivih tvari. |
Samo pomislite, svaki put kada pojedete ovakvu vrećicu, ovaj rizik se malo povećava. Ako već patite od bolesti poput visokog krvnog pritiska ili dijabetesa, veoma je važno za vaše zdravlje da što više smanjite unos takve hrane. Najbolje je da o tome razgovarate sa svojim
ljekarom i dobijete savjet o ishrani koja je prava za vas.
Kako napraviti ove rezance zdravim?
U redu, dakle, moramo li potpuno prestati jesti instant rezance? Ne. Ako ih moramo jesti u hitnom slučaju, možemo ih učiniti malo zdravijima. Evo nekoliko jednostavnih načina da to učinite.
Prvo i najvažnije: Riješite se vrećice začina! Da, ta sjajna vrećica je samo puna soli i hemikalija . Bacite je.
Šta onda radiš?
- Koristite drugačiju juhu: Umjesto začina iz vrećice, koristite nešto poput domaće pileće juhe, povrtnog temeljca ili malo manje slanog soja sosa.
- Dodajte puno povrća: Kada pravite rezance, dodajte im puno svog omiljenog povrća poput kupusa, mrkve, graha, špinata i gljiva. Ovo će vašem tijelu osigurati vitamine, minerale i vlakna koja su mu potrebna.
- Dodajte proteine: Dodajte kuhano jaje, malo sjeckane piletine, malo lososa ili komad tofua kako biste upotpunili obrok.
- Dodajte svježe začine: Pospite zelenu čili papričicu, đumbir, bijeli luk i sjeckani cilantro po vrhu. To će jelo učiniti ukusnijim i povećati njegovu nutritivnu vrijednost.
Kada se pripremi na ovaj način, možete napraviti hranjiv i ukusan obrok umjesto mnogo praznih kalorija.
Poruka za ponijeti kući
- Instant rezanci su visoko prerađena hrana, bogata soli i zasićenim mastima , a niske nutritivne vrijednosti.
- Hemikalije poput TBHQ-a koje se nalaze u njima mogu biti štetne za organizam na dugi rok.
- Često konzumiranje instant rezanaca povećava rizik od bolesti poput visokog krvnog pritiska , srčanih bolesti, dijabetesa i metaboličkog sindroma.
- Ako jedete u žurbi, obavezno uklonite vrećicu začina koja dolazi s jelom i zamijenite je domaćim povrćem, proteinima ( jajima itd.), meso) i dodajte zdrave začine.
- Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi sa svojom ishranom i zdravljem, veoma je važno da o tome razgovarate sa svojim ljekarom.
Instant rezanci, ramen rezanci, zdrava ishrana, visok krvni pritisak, bolesti srca, ishrana, TBHQ
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar