Heu mirat mai una bonica gelatina vermella, una beguda amb gust de maduixa o un pastís amb glaça de la botiga? Us heu preguntat mai com s'aconsegueix aquest bonic color vermell intens? Molt sovint, és degut a un colorant artificial anomenat "Vermell núm. 40". Alguns pares s'espanten una mica quan veuen aquest nom, sobretot quan pensen en el menjar que donen als nens petits. Així doncs, avui parlem de què és realment el Vermell núm. 40, si és segur i per què hem de ser-ne conscients.
En poques paraules, què és el Vermell Núm. 40?
El Vermell núm. 40 és un colorant alimentari artificial. "Artificial" significa que no és quelcom que es produeix de manera natural als arbres o fruits. És quelcom que es produeix en un laboratori, és a dir, en un laboratori, mitjançant un procés químic. Per ser precisos, el seu nom químic és "Allura Red AC" .
Normalment és un paraigua vermell fosc. Es dissol bé en aigua i líquids a base d'alcohol . Ha estat aprovat per al consum humà per les principals agències de seguretat alimentària del món, com ara l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units ( FDA ).
Per què s'afegeix aquest colorant als aliments i begudes?
Hi ha diverses raons principals per les quals els fabricants afegeixen aquest tipus de colorants als aliments.
1. Feu que sembli atractiu: Penseu-hi, és més probable que beguem una beguda de color vermell fosc que una de color rosa clar de maduixa, oi? Als nens petits, especialment, els encanten els aliments de colors . Per tant, s'utilitzen per fer que el menjar sembli bonic i atractiu.
2. Mantenir un color consistent: Quan es produeix un aliment en massa, cada envàs i cada ampolla ha de tenir el mateix color. Això és difícil de fer quan s'utilitzen colors naturals. Tanmateix, amb colors artificials , sempre es pot obtenir el mateix color intens.
3. Ajudar a identificar sabors: Sovint endevinem el gust d'un aliment pel seu color. Per exemple, pensem que el groc és llimona, el morat és aranja i el vermell és maduixa o cirera. D'aquesta manera, aquests colors també ajuden a donar al consumidor una pista sobre el sabor.
| Aliments que poden contenir Vermell núm. 40 | |
|---|---|
| 🥤 Refrescos i begudes de fruita | 🍰 Mescles per a pastissos, glaçats i cobertures |
| 🍮 Gelatines, púdings i postres | 🍬 Dolços, xocolata i piruletes |
| 🍦 Alguns tipus de gelats i iogurts | 🥣 Alguns cereals d'esmorzar |
| 🥫 Salses, melmelades i alguns productes carnis | 💊 Pel color d'alguns medicaments (pastilles, xarops) |
La pregunta més important: és realment segur el Vermell Núm. 40?
D'acord, ara anem a la pregunta més important que tothom es fa. És bo per al nostre cos, especialment per al dels nens?
Segons les principals agències de seguretat alimentària del món, el Vermell núm. 40 es considera segur per a la majoria de la gent per consumir-lo en quantitats aprovades. Aquestes agències duen a terme una àmplia investigació sobre els efectes a llarg i curt termini abans d'aprovar aquests productes.
Tanmateix, això no està exempt de controvèrsia. Hi ha molt debat, sobretot sobre si això afecta el comportament dels infants.
Quina és la connexió entre el Vermell Núm. 40 i el TDAH?
Alguns pares i investigadors creuen que hi ha una relació entre colors artificials com el vermell núm. 40 i el groc núm. 5 i el TDAH (trastorn per dèficit d'atenció amb hiperactivitat) .
Aquí hem d'entendre dues coses molt importants :
1. El vermell núm. 40 no causa TDAH: Fins ara no s'ha fet cap investigació per demostrar que el consum d'aquest pigment causa TDAH en un nen. Per tant, no en tingueu por innecessàriament.
2. Els símptomes poden augmentar en nens sensibles: Tanmateix, algunes investigacions mostren que un petit percentatge de nens que ja tenen TDAH i són sensibles a aquests additius alimentaris poden experimentar símptomes que ja són presents (per exemple, inquietud, nervis,És probable que el trastorn per dèficit d'atenció (TDAH ) augmenti lleugerament.
En poques paraules, aquest colorant no causa TDAH, però pot agreujar temporalment els problemes de comportament en alguns nens susceptibles a la malaltia. És per això que alguns països europeus tenen lleis que exigeixen que els aliments que contenen aquest colorant portin una etiqueta d'advertència que digui "pot afectar l'activitat i l'atenció dels nens".
Com puc evitar colorants artificials com aquest?
Si creieu que el vostre fill és sensible a aquestes coses o si voleu evitar-les, aquí teniu alguns consells senzills que podeu seguir:
- Acostumeu-vos a llegir les etiquetes: quan compreu alguna cosa a la botiga, llegiu la llista d'ingredients del revers. Busqueu coses com ara "Vermell 40", "Vermell Allura AC" o "Colorant (129)". Això és el més important.
- Reduïu els aliments "processats": Reduïu els aliments envasats, enllaunats i llestos per menjar tant com sigui possible. Aquests aliments contenen la majoria de colorants i conservants artificials.
- Trieu aliments naturals: Feu-vos un hàbit d'oferir fruites fresques, verdures i aliments casolans per berenar entre àpats. Per exemple, en comptes d'una beguda vermella comprada a la botiga, podeu oferir un suc de fruita casolà com síndria o taronja dolça.
- Si esteu provant una " dieta d'eliminació"...: Alguns pares intenten veure si el seu fill és sensible a aquests aliments eliminant tots els aliments amb colorants artificials durant dues o tres setmanes i observant si hi ha un canvi en el comportament del seu fill. Tanmateix, abans de fer una cosa així, és important parlar amb el metge del vostre fill i demanar consell. Potser no és apropiat fer un canvi dràstic en la dieta del seu fill de cop.
El més important és prendre una decisió informada sense tenir por innecessàriament d'això. És un bon hàbit llegir sempre les etiquetes dels aliments.
Missatge per emportar
- El vermell núm. 40 és un pigment artificial aprovat que s'utilitza per afegir color als aliments.
- Tot i que això és segur per a la majoria de la gent, algunes investigacions suggereixen que pot augmentar lleugerament els símptomes en un petit nombre de nens que ja tenen TDAH i són sensibles.
- Aquest pigment no causa TDAH. Només pot afectar els símptomes d'una afecció preexistent.
- Si això us preocupa, llegiu les etiquetes dels aliments i comproveu si contenen elements com ara "Vermell 40" o "Colorant (129)".
- El millor és donar als nens tantes fruites, verdures fresques i menjars casolans com sigui possible.
- Consulteu sempre el vostre metge de família abans de fer canvis importants en la dieta del vostre fill o si teniu cap dubte sobre el seu comportament.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න