Beure suc de fruites i verdures és realment bo per al cos? (Sucs) Parlem-ne!

Probablement has notat que avui dia hi ha bars de "sucs frescos" per tot arreu, oi? Potser algun amic teu t'ha parlat d'una "neteja de sucs". Quins són els beneficis reals de beure sucs de fruites i verdures fresques? És realment tan bo com pensem o hi ha algun desavantatge que desconeixem? Parlem-ne una mica més a fons i de manera senzilla.

Què és fer sucs?

En poques paraules, fer sucs és el procés d'agafar fruites i/o verdures fresques i extreure'n només el suc. Per a això, utilitzem una màquina anomenada espremedora. Aquesta màquina elimina la fibra i la polpa de la fruita/verdura i allibera només el suc líquid. Això no és res de nou. La gent ha estat esprement fruites i bevent suc d'aquesta manera des de l'antiguitat. Però al món modern, s'ha convertit en una gran tendència com a manera fàcil d'absorbir ràpidament els nutrients. Però hem de veure quina és la situació real.

Què hi ha realment en un got de suc?

El valor nutricional del suc que feu depèn completament de les fruites i verdures que hi feu servir. A més, si el feu a casa o el compreu a la botiga també hi influeix. Imagineu-vos que espremeu 4 o 5 taronges i feu un got de suc. Us podeu menjar les 4 o 5 taronges alhora? És difícil, oi? Però el suc és fàcil de beure. Però el que passa aquí és que el contingut de sucre de totes aquestes fruites entra al vostre cos sense cap obstacle . Com que s'eliminen les parts de fibra, el sucre s'absorbeix més ràpidament. Vegem la informació nutricional de diversos tipus de suc (per got: uns 240 ml). Aquesta taula té sentit, oi? Els sucs de verdures són baixos en sucre i calories. Però els sucs de fruites són molt més alts en sucre i calories del que es podria pensar. I no semblen tenir gens de fibra.

Quins són els veritables beneficis per a la salut dels sucs?

Hi ha avantatges, és clar. Vegem quins són.

• Absorció més ràpida de nutrients: Com que el suc no té fibra, el cos absorbeix ràpidament i fàcilment les vitamines i minerals que conté. Per a algú que no menja moltes verdures i fruites al dia, aquesta pot ser una manera fàcil d'incorporar algunes vitamines al cos.
• Suport cardiovascular: Algunes investigacions han demostrat que beure sucs de fruites i verdures pot augmentar els nivells d'òxid nítric a la sang. L'òxid nítric és una substància química que relaxa les parets dels vasos sanguinis, fent que es dilatin. Això ajuda a controlar la pressió arterial i a mantenir la flexibilitat dels vasos sanguinis.

Riscos als quals hem de parar atenció

Juntament amb els beneficis, aquest mètode també comporta alguns riscos significatius. De vegades, aquests riscos poden superar els beneficis.

• Alt contingut calòric: Com hem vist a la taula anterior, el suc de fruitaUn got pot contenir entre 100 i 180 calories. Això és aproximadament la mateixa quantitat de calories que mig plat d'arròs. Per tant, si beus diversos gots d'aquest suc al dia, podries estar guanyant pes sense ni adonar-te'n .
• Alt contingut de sucre: La majoria de les calories del suc de fruita provenen del sucre. Com que no té fibra, aquest sucre s'absorbeix directament al torrent sanguini, cosa que provoca un augment sobtat dels nivells de sucre en sang . Això pot augmentar el risc de malalties com la diabetis si es consumeix amb freqüència. Per tant, la millor manera de controlar el sucre és beure un suc fet completament de verdures o un que tingui més verdures afegides.
• Pèrdua de fibra i proteïnes: aquest és el desavantatge més gran dels sucs. La fibra és essencial per a un sistema digestiu saludable. També ajuda a prevenir el restrenyiment . La proteïna és essencial per mantenir els nostres músculs, ossos i sang. Els sucs manquen d'ambdues substàncies.

Fer sucs? Triturar? Què és millor per al cos?

Aquesta és una pregunta que molta gent es fa. Fer sucs i triturar (fer batuts) són dues coses diferents. Entenem la diferència exacta entre les dues.

• Trituració (batut): En aquest cas, posem la fruita o verdura sencera a la batedora i la triturem. De vegades amb la pell. D'aquesta manera, tots els nutrients, inclosa la fibra i la polpa, queden a la beguda. Per tant, quan beus un batut, et sents ple. I no augmenta immediatament el nivell de sucre en sang. Pots afegir coses riques en proteïnes com iogurt, fruits secs, llavors al batut i convertir-lo en un àpat complet. Fins i tot les verdures com els espinacs i la col arrissada no tenen bon gust quan es barregen amb una fruita, però la qualitat és màxima.

• Suc: Com hem comentat anteriorment, això elimina la fibra i la polpa, deixant només el suc.

Vegem les principals diferències entre els dos. Així doncs, basant-nos en aquesta informació, ara teniu clar que l'opció més saludable és triturar o fer un batut i beure'l . Sucs, suc de fruita, suc de verdura, barreja, batuts, nutrició, beneficis per a la salut, sucre, calories