Ets una persona que menja i beu coses com ara begudes "sense sucre", galetes i iogurt de botiga? O fas servir un altre edulcorant en lloc de sucre per perdre pes? Aleshores probablement coneixes el nom "sacarina". És una cosa que existeix des de fa gairebé 150 anys. Però hi ha hagut rumors sobre la seva seguretat. Així doncs, avui, vegem què és aquesta sacarina, és realment bona per al cos o no, i hem de tenir por?
Què és exactament la sacarina?
En poques paraules, la sacarina és
un edulcorant artificial sense calories. Això vol dir que afegeix dolçor sense afegir cap caloria al nostre cos. Sorprenentment, és
de 200 a 700 vegades més dolç que el sucre normal! Per tant, podeu obtenir molta dolçor amb una quantitat molt petita. Com que també és barata, sovint s'afegeix a aliments etiquetats com a baixos en calories o "sense sucre". Per exemple:
Però la sacarina té un lleuger regust metàl·lic. Per eliminar aquest gust, els fabricants hi afegeixen diverses coses. Algunes d'elles són altres edulcorants artificials com l'aspartam i el ciclamat.
No és bo això per al cos? Hi ha alguna veritat en la història del càncer?
Aquí és on molta gent s'espanta. A la dècada del 1970, un estudi amb rates de laboratori va descobrir que la sacarina, quan s'administrava en dosis altes, causava càncer de bufeta en els animals. Aquest incident va causar un gran enrenou i fins i tot va conduir a una llei que exigia una etiqueta d'advertència en tots els productes que contenien sacarina.
Tanmateix, el més important a entendre aquí és que després de molts anys d'estudis amb humans
, no es va demostrar que tingués el mateix efecte en humans. Més tard es va descobrir que això es devia a la diferència entre la manera com funciona el cos de la rata i la manera com funciona el cos humà. Per tant, l'any 2000, els Instituts Nacionals de Salut i l'Administració d'Aliments i Medicaments (FDA) dels Estats Units van eliminar l'etiqueta d'advertència i van declarar oficialment la sacarina segura per al consum humà.
Imagineu-vos, perquè un humà experimenti els mateixos efectes que aquestes rates, hauria de beure unes 800 ampolles de refresc dietètic ensucrat al dia! Qui en beu tant, oi? Així que no hi ha cap raó per tenir por de les quantitats que normalment consumim.
Actualment, l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) recomana que no es pugui consumir més de 5 mil·ligrams per quilogram de pes corporal (5 mg per kg de pes corporal) de sacarina al dia. Això és molt més del que consumim habitualment.
Quins són els avantatges i els inconvenients de la sacarina?
Com tot, la sacarina té els seus avantatges i inconvenients. Fem una ullada a quins són.
| Benefici / Desavantatge | Explicació senzilla |
|---|
| Benefici: Ajuda a controlar el pes | El sucre té un alt contingut calòric. Si utilitzeu edulcorants sense calories, podeu reduir el nombre de calories que consumiu al dia. Això pot ajudar a prevenir l'obesitat i a perdre pes. |
| Benefici: Prevé la càries dental | Quan menges sucre, els bacteris de la boca l'utilitzen per produir àcids. Aquests àcids són els que dissolen l'esmalt dental i causen càries. Però la sacarina no fermenta a la boca. Per tant, és menys probable que causi càries. |
| Benefici: Nivells de sucre en sang | Els nostres cossos no poden digerir la sacarina. Per tant, no augmenta els nivells de sucre en sang després de prendre-la. Per tant, sembla una bona alternativa al sucre per a persones amb diabetis, però encara es troba en fase de recerca. |
| Desavantatge: Impacte sobre els bacteris intestinals | Alguns estudis han demostrat que consumir grans quantitats de sacarina durant un llarg període de temps pot afectar l'equilibri dels bacteris beneficiosos del nostre intestí. Els canvis en aquests bacteris poden estar relacionats amb afeccions com la diabetis tipus 2 i l'obesitat. |
Està bé donar sacarina a nens petits?
Això és un problema per a molts pares. De fet, no s'ha demostrat que donar edulcorants artificials als nens en quantitats moderades suposi cap risc important per a la salut. Potser, com als adults, pot ajudar amb el control del pes i la salut dental dels nens. Una altra cosa bona és que la sacarina no produeix les mateixes substàncies químiques al cervell que ens fan feliços ("dopamina", "endorfines") que el sucre. Per tant,
hi ha menys risc d'addicció com la del sucre. Però hi ha una cosa amb la qual cal anar amb compte. Si introduïu coses com la sacarina a un nen a una edat molt primerenca, fins i tot abans que pugui parlar, el seu cos de vegades pot desenvolupar-hi al·lèrgies .
Per tant, abans de donar al vostre petit qualsevol cosa que contingui sacarina,
assegureu-vos de parlar-ne amb el vostre pediatre. El metge avaluarà la salut del vostre fill i us aconsellarà què és el millor per a vosaltres.
Missatge per emportar
- La sacarina és un edulcorant artificial sense calories que és molt més dolç que el sucre.
- La por al càncer a la dècada del 1970 va ser causada per una prova amb ratolins . No hi ha proves que hi hagi aquest risc en humans en un ús normal. Actualment es considera segur.
- Pot ajudar amb la pèrdua de pes i la salut dental.
- Hi ha la creença que un ús excessiu pot tenir algun efecte sobre els bacteris beneficiosos de l'intestí.
- És molt important parlar sempre amb el pediatre abans de donar al vostre fill un aliment que contingui sacarina.
- Com amb qualsevol cosa, és aconsellable utilitzar la sacarina amb moderació i com a part d' una dieta equilibrada .
Sacarina, edulcorant artificial, substitut del sucre, perdre pes, diabetis, sense sucre, edulcorant artificial, edulcorant
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari