El primer que molta gent pensa i tem quan descobreix que té diabetis és: "Oh, ara no podré menjar ni un tros de pa ni un tros d'arròs?". Però això no és realment quelcom que hagi de témer. Encara podeu gaudir dels aliments fets amb cereals . Però hi ha un secret. És a dir, els cereals que trieu han de ser "cereals integrals". Avui parlarem de què són aquests cereals integrals, per què són bons per a vosaltres amb diabetis i com afegir-los a la vostra dieta.
Per què els cereals integrals són tan bons per a algú amb diabetis?
En poques paraules, els cereals integrals són un superaliment ple de beneficis nutricionals. El principal que contenen és fibra .
Imagina't com de bé seria si els aliments que menges es digereixin a l'estómac i el sucre que contenen s'absorbeixi al torrent sanguini. Això és amb el que ajuda la fibra.
- Control del sucre: La fibra alenteix el procés de digestió . Això alenteix la velocitat a la qual s'afegeix sucre a la sang. Això ajuda a controlar els pics sobtats dels nivells de sucre a la sang.
- Control del pes: Menjar aquests cereals integrals et manté ple durant més temps. Així, es controlen els atacs de gana freqüents i el menjar en excés, cosa que també ajuda a controlar el pes .
- Salut cardíaca: Aquesta fibra pot reduir el nivell de colesterol dolent a la sang, cosa que pot ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor .
La millor manera d'obtenir fibra és obtenir-la dels aliments. Però de vegades també podeu prendre suplements de fibra seguint les recomanacions del vostre metge. Però feu el que feu, comenceu a menjar aliments rics en fibra gradualment. En cas contrari, podeu experimentar molèsties com ara gasos i inflor. A més, definitivament hauríeu d'augmentar la quantitat d'aigua que beveu .
Algunes maneres fàcils d'afegir cereals integrals a la teva dieta
Això no és tan difícil com podries pensar. Pots començar fent petits canvis a la teva dieta diària.
- La principal diferència: el més fàcil és substituir el pa blanc que menges perCanviar a pa de farina atta, pa kurakkan o pa integral . A més, acostuma't a menjar arròs integral amb segó en lloc d'arròs blanc.
- Per a sopes i amanides: Prova d'afegir una mica d'un cereal com l'ordi o el bulgur a la teva sopa, guisat o amanida. Afegirà un nou sabor al plat.
- Per a menjars casolans: si feu pa, magdalenes, pastissos o creps casolans, en comptes de fer servir farina de pa blanca, feu servir la meitat de la quantitat de farina de tot ús, farina de civada o farina de sèmola .
- Berenar: En comptes de menjar-te una galeta cruixent durant el berenar, mengeu unes crispetes de blat de moro fetes sense sal ni mantega . Les crispetes de blat de moro també són un cereal integral excel·lent. Un cereal fet amb cereals integrals sense sucre afegit també és una bona opció.
- Prova alguna cosa nova: en comptes d'arròs, prova d'afegir alguna cosa com la quinoa a alguns plats. Quan fregeixis gambes o pollastre, prova d'arrebossar-ho amb quinoa en comptes de pa ratllat, és deliciós.
No et deixis enganyar al supermercat! Llegeix atentament l'etiqueta
De vegades, els aliments que comprem i que creiem que són "integrals" en realitat contenen farina refinada. Per tant, cal comprovar atentament l'etiqueta del paquet.
| Paraules i característiques que poden enganyar | El que realment vols veure |
|---|---|
| Està etiquetat com a "enriquit". Això vol dir que els nutrients que es van perdre del gra s'hi han tornat a afegir artificialment. Però no és un gra integral. | Busqueu l'etiqueta que diu " 100% cereals integrals " o " 100% cereals integrals ". |
| Paraules com "multicereal" i "fet de cereals integrals" poden contenir alguns cereals integrals, però el més probable és que continguin farina refinada. | Busca la primera paraula a la llista d'ingredients, com ara "Blat integral" o "Civada integral". El primer ingredient és el que en conté més. |
| El color del menjar. Per exemple, si el pa és marró, potser no és perquè està fet de cereals integrals. Pot ser perquè s'hi ha afegit alguna cosa com la melassa. | No jutgeu només pel color, assegureu-vos de llegir la llista d'ingredients. |
Fins i tot si és bo, quant n'hauries de menjar?
Tot i que els cereals integrals són bons per a la salut , no és una bona idea menjar-ne massa. També contenen hidrats de carboni. La quantitat que podeu menjar dependrà de com de bé controleu els vostres nivells de sucre en sang.
En general, una bona pauta és incloure unes tres racions de cereals integrals al dia.
Què és una ració?
- 1/2 tassa d'arròs de segó cuit
- 1/2 tassa de civada cuita (farina de civada)
- Pa integral (1 llesca)
- 1/2 tassa de pasta integral cuita
Si teniu cap pregunta sobre això, consulteu amb el vostre metge o un nutricionista. Us poden ajudar a crear un pla d'àpats que s'adapti a les vostres preferències i al vostre estat de salut.
Quina és la veritable diferència entre els cereals integrals i els cereals refinats?
Per què l'arròs integral és millor que l'arròs blanc? Per què la farina d'atza és millor que la farina de pa blanc? La raó d'això és la manera com es processa el gra.
Hi ha tres parts principals en qualsevol gra:
1. Segó: Aquesta és la capa protectora exterior del gra. Conté la major quantitat de fibra, antioxidants , vitamines B i minerals.
2. La part midulosa (endosperma): Aquesta és la part més gran i midulosa del mig. Conté la majoria dels hidrats de carboni.
3. Germen: Aquesta és la petita part de l'interior del gra. Aquesta és la part on germina el gra. És rica en vitamines, minerals i greixos saludables.
Els cereals integrals són cereals que es mengen tal com són, sense treure les tres parts. És per això que són altament nutritius. Exemples d'això inclouen l'arròs amb segó, la farina d'atta, la civada i el fajol.
Grans refinatsAixò significa que s'eliminen les dues parts més nutritives del gra, el segó i el germen, deixant només la part mitjana amb midó (l'endosperma). Així és com es fabriquen l'arròs blanc i la farina de pa blanc. Com a resultat, són baixos en fibra i molts altres nutrients.
Missatge per emportar
- No cal deixar completament de menjar cereals com el pa i l'arròs només perquè tinguis diabetis. L'important és triar el tipus correcte, que són els cereals integrals .
- La fibra dels cereals integrals redueix la velocitat a la qual s'afegeix sucre a la sang, ajuda a controlar el pes i també és bona per a la salut del cor.
- Quan compreu alguna cosa a la botiga, no us deixeu enganyar pel color "multicereal" o marró. Busqueu "integral" que aparegui primer a la llista d'ingredients.
- Tot i que és bo per a la salut, aneu amb compte amb la quantitat que mengeu. És recomanable fer uns tres àpats al dia.
- Parla amb el teu metge sobre qualsevol problema que tinguis amb la teva dieta.
Diabetis, cereals integrals, cereals integrals, diabetis tipus 2, nutrició, arròs integral, alimentació saludable
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari