تا ئێستا سوشیت خواردووە کە خواردنێکی ژاپۆنییە؟ یان تا ئێستا دوکانێکتان بینیوە کە شتی وشککراوە و گەڵا سەوزەکان دەفرۆشێت؟ ئەوە ئەوەیە کە ئێمە پێی دەڵێین جۆگەی دەریایی. ئەمانە تەنها هەر خواردنێک نین، بەڵکو سوپەرخۆراکە پڕن لە بەهای خۆراکی. کەواتە ئەمڕۆ، با باسی ئەم جۆگە دەریایانە بکەین.
ئەم سەوزە دەریایانە چین؟
بە سادەیی، جۆگەلە دەریاییەکان جۆرێکە لە چڵکنەکانی خواردن کە لە دەریادا گەشە دەکەن. ئەم چڵکنانە بە هەڵمژینی وزە لە تیشکی خۆر و هەڵمژینی سروشتی ڤیتامین و کانزا بەنرخەکانی ئاوی دەریا گەشە دەکەن.
هەرچەندە زۆر کەس لە وڵاتی ئێمەدا زۆر ئاشنای ئەمانە نین، بەڵام وڵاتانی ئاسیای وەک ژاپۆن و کۆریا و چین چەندین نەوە دەیانخۆن. ئەمڕۆ زیاتر لە ٣٠ جۆر چڵکن و چڵکنێکی خواردن لە بازاڕەکاندا هەیە. بە شێوەیەکی سەرەکی پۆلێن دەکرێن بە چڵکنەکانی سوور و سەوز و قاوەیی.
هەر جۆرێک شێوە و تام و پێکهاتەی خۆراکی تایبەتی خۆی هەیە. با چاوێک لە باوترین جۆرەکان بکەین.
| جۆری جۆگەلە دەریاییەکان | وەسف |
|---|---|
| نۆری | ئەمە کەمترین جۆری تامدارە. ئەم نۆری سەوزە بۆ پێچانی سوشی ڕۆڵ بەکاردێت. دەوڵەمەندە بە ترشی چەوری ئۆمیگا ٣ کە تەندروستی بەرەوپێش دەبات. ڕێژەی یۆد کەمترە لە جۆرەکانی تر. |
| کەلپ | ئەمەش ناوێکی باو بۆ چەند جۆرێک لە چڵکن. زۆرترین جۆری چڵکن لە جیهاندا بەکاردەهێنرێت. |
| کۆمبو | ئەمە جۆرێکە لە کەلپی قاوەیی. تامێکی باشە بۆ شۆرباکان. هەروەها لە شتەکانی وەک مەعجونی ددان و پێودا بەکاردێت. |
| زمانی ئارام | هەروەها ئەمە جۆرێکە لە کەلپی قاوەیی. تامێکی کەمێک شیرینی هەیە و پێکهاتەیەکی کەمێک پتەوترە لە جۆرەکانی تر. |
| دولسێ | ئەمە جۆرێکە لە چڵکنە سوورەکان. کەمێک نەرمە و ئاسانە بۆ جوین. ڕێژەیەکی زۆر پرۆتینی تێدایە. هەروەها لە بەرهەمە جوانکارییەکان بەکاردێت. |
| کاراجینان | هەروەها بە موسی ئێرلەندی ناسراوە، جێگرەوەیەکی بەناوبانگی ژەلاتینە لە خواردنە ڕووەکییەکان. |
ئەمانە دەتوانرێت وەک گەڵای وشککراوە، پاکەتی خواردنی کەم، پاودەر، نۆدل و تەنانەت حەبیش بکڕدرێت.
ئەمانە لە کوێوە دێن؟ ئایا سەلامەتن بۆ خواردن؟
جۆگەلە دەریاییەکان بە شێوەیەکی سەرەکی لە لایەن ژاپۆنەوە بەرهەم دەهێنرێت و هەناردە دەکرێت. کەواتە زۆربەی ئەو جۆگەلە دەریاییانەی کە دێنە سریلانکا لە ژاپۆنەوە دێن. بە شێوەیەکی بازرگانی دەچێنرێت و هەروەها بە شێوەیەکی سروشتی لە دەریاوە دروێنە دەکرێت.
لێرەدا شتێک هەیە کە پێویستە زۆر ئاگاداری بین. جۆگەلە دەریاییەکان ماددە خۆراکییە بەنرخەکان هەڵدەمژن، بەڵام دەتوانن کانزا قورسە زیانبەخشەکانی ناو ئاوی دەریاش هەڵبمژن. ئەمەش بەو مانایەیە کە ئەو ناوچەی دەریایەی کە ئەمانە لێی دروێنە دەکرێن دەبێت زۆر پاک و خاوێن بێت.
ئەم کانزا قورسانە بریتین لە ئارسنیک , سرکە و کادمیۆم. لەوانە ئارسنیک زۆرترین مادەی زیانبەخشە کە دەدۆزرێتەوە.
بۆیە پێش ئەوەی بەرهەمێکی جۆگەلە دەریاییەکان بکڕیت، دڵنیابە لەوەی کە لە کۆمپانیایەکی بەناوبانگەوە هاتووە. لە ئەمریکا ئەمانە لەلایەن ڕێکخراوەکانی وەک USDA تاقی دەکرێنەوە بۆ کوالیتی. لە سریلانکا، ژیرانەیە بەرهەمەکان لە مارکەیەکی کوالیتی باش و بەناوبانگەوە هەڵبژێریت . ئەگەر گومانت لە هەر ژەهراویبوونێک هەیە، دەتوانیت دەستبەجێ داوای ئامۆژگاری لە سەنتەری نیشتمانی زانیاری ژەهراوی لە نەخۆشخانەی نیشتمانی کۆڵۆمبۆ بکەیت.
خۆراکی ناو جۆگەلە دەریاییەکان چییە؟
جۆگەلە دەریاییەکان کۆگایەکی ماددە خۆراکیەکانە. بڕی ئەو ماددە خۆراکیانەی کە لەخۆدەگرن دەتوانێت جیاواز بێت بەپێی جۆری چڵکنەکان و ئەو ناوچەیەی کە تێیدا دەچێنرێت و کاتی دروێنەکردنیان. هەندێک جۆر تا ٤٧% پرۆتینی ڕووەکییان تێدایە بە کێشی وشک. ئەمە بۆ ڕووەکخۆرەکان زۆر باشە .
لە خوارەوە هەندێک لەو ماددە خۆراکیانە دەخەینەڕوو کە بە شێوەیەکی باو لە جۆگەلە دەریاییەکاندا هەن:
سوودە تەندروستییەکانی خواردنی جۆگەلە دەریاییەکان
بە زیادکردنی بڕێک جۆگەی دەریایی بۆ خۆراکەکەت، دەتوانیت بە بڕێکی کەم خۆراکی زۆر بەدەست بهێنیت. هەروەها ئەمەش چەندین سوودی تەندروستی هەیە.
- یارمەتی دابەزاندنی کێش دەدات: کالۆری و چەوری زۆر کەمیان تێدایە . سەرەڕای ئەوەش، دەرکەوتووە کە پۆلیساکاریدی ئەلجینات کە تێیدا دەبینرێت، بەرهەمهێنانی چەوری لە جەستەدا سنووردار دەکات.
- ڕەنگە پەستانی خوێن دابەزێنێت: شیکاری داتاکانی ١٠٠ توێژینەوە دەرکەوتووە کە خواردنی جۆگەلە دەریاییەکان بە شێوەیەکی ڕێکوپێک دەبێتە هۆی دابەزاندنی پەستانی خوێن.
- باشە بۆ تەندروستی دڵ: هەمان توێژینەوە دەرکەوتووە خواردنی جۆگەلە دەریاییەکان کاریگەری ئەرێنی لەسەر تەندروستی گشتی دڵ هەیە و لەوانەیە ئەگەری تووشبوون بە هەندێک نەخۆشی دڵ کەم بکاتەوە.
- دژی هەوکردن و ڤایرۆسەکان کاردەکات: ئەو ماددە خۆراکییە فیتۆنیانەی تێدایە، وەکو پۆلیساکاریدی سولفات، یارمەتی کۆنترۆڵکردنی هەوکردن و هەوکردنی ڤایرۆسی دەدەن لە جەستەدا.
- کەمکردنەوەی مەترسی شێرپەنجە: لێکۆڵینەوە سەرەتاییەکان باس لەوە دەکەن کە ترشی فۆلیک کە لە جۆگەلە دەریاییەکاندا هەیە، ڕەنگە یارمەتیدەر بێت بۆ کەمکردنەوەی مەترسییەکانی تووشبوون بە شێرپەنجەکانی پەیوەست بە ئیسترۆجین، وەک شێرپەنجەی قۆڵۆن و شێرپەنجەی مەمک.
ڕەنگە کێ ئەمانە بۆ خواردن ناگونجێت؟
سەرەڕای سوودەکانیان، بەڵام بۆ هەموو کەسێک ناگونجێت. ئەگەر هەر کێشەیەکی تەندروستیت هەبوو، هەندێک دەرمان بەکاردەهێنیت، یان ڕێجیمێکی تایبەتت هەیە، پێویستە خۆت بەدوور بگرێت لە خواردنی بڕێکی زۆر لە جۆگەلە دەریاییەکان. ئەگەر گومانت هەبوو باشتر وایە پێش خواردنی هەر شتێک لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت.
| خەڵک بۆ ئەوەی خۆیان لێ بەدوور بگرن | هۆکار |
|---|---|
| ئەو کەسانەی کە دەرمانی تەنککەرەوەی خوێن وەک وارفارین دەخۆن | جۆگەلەی دەریایی ڕێژەیەکی زۆر ڤیتامین K ی تێدایە، ئەمەش دەتوانێت ڕێگری بکات لە کارکردنی دەرمانی وارفارین. |
| ئەو کەسانەی نەخۆشی گورچیلەیان هەیە | ئەمانە ڕێژەیەکی زۆر پۆتاسیۆمیان تێدایە. لە کاتێکدا ئەمە بۆ کەسێکی تەندروست کێشە نییە، بەڵام دەتوانێت زیان بە نەخۆشانی گورچیلە بگەیەنێت. |
| ئەو کەسانەی کێشەی غودەی دەرەقییان هەیە | جۆگەلە دەریاییەکان ڕێژەیەکی زۆر یۆد لەخۆدەگرێت، ئەمەش لە پێویستی ڕۆژانە زیاترە. لە کاتێکدا بڕێکی مامناوەند بۆ تەندروستی غودەی دەرەقی باشە، بەڵام زۆر خواردنی یۆد دەبێتە هۆی حاڵەتەکانی وەک کەمبوونەوەی غودەی دەرەقی. |
| ئەوانەی خوێ (سۆدیۆم) کۆنتڕۆڵ دەکەن | جۆگەلە دەریاییەکان بڕێکی زۆر خوێ (سۆدیۆم) لە زەریاکانەوە هەڵدەمژن، بۆیە بۆ ئەو کەسانە گونجاو نین کە ڕێجیمێکی کەم خوێیان لەسەرە. |
چۆن ئەمانە ئامادە دەکەیت بۆ خواردن؟
ئەمانە زۆرجار لە بازاڕدا وەکو پەڕەی وشککراو دەفرۆشرێن. پێویستە پێش خواردن ئاویان پێ بدرێتەوە. دەتوانیت بیانخەیتە ناو ئەو خواردنەی کە لێی دەنێیت، تەنانەت ئەگەر وشکیش بێت. بۆ نموونە ئەگەر بیانخەیتە ناو شۆربایەکەوە ئاوی ناو شۆرباکە هەڵدەمژن.
یانیش دەتوانیت لەناو قاپێک ئاودا بۆ ماوەیەک تەڕیان بکەیت. تا بە ئارەزووی خۆت نەرم دەبن، بیخە ناو ئاوەوە. جگە لە سوشی ڕۆڵ، دەتوانیت بیخەیتە ناو هەر خواردنێکەوە، وەک شۆرباو ساندویچ و زەڵاتە. هەروەها دەتوانرێت لەبری خوێ فلیکی کەلپ بەکاربهێنرێت.
کەواتە، جۆگەی دەریایی بە تام و بەسوودە. تەنانەت ئەگەر یەکەم جۆری تاقیکردنەوەت بەدڵ نەبوو، جۆرێکی تر تاقی بکەرەوە. سوودە تەندروستییەکانی بێئەندازەن.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- سەوزەی دەریایی خۆراکێکی زۆر خۆراکییە و دەوڵەمەندە بە ڤیتامین و کانزا و پرۆتین.
- لەکاتی کڕینی ئەمانە دڵنیابە لە هەڵبژاردنی بەرهەمێکی جێی متمانە و کوالیتی بەرز، چونکە لەوانەیە کانزای قورسیان تێدابێت.
- جۆگەی دەریایی سوودێکی زۆری هەیە بۆ دابەزاندنی کێش و کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن و تەندروستی دڵ.
- ئەگەر نەخۆشی گورچیلەت هەیە، کێشەی غودەی دەرەقیت هەیە، یان دەرمانی تەنککەرەوەی خوێن بەکاردەهێنیت، زۆر گرنگە پێش خواردنی جۆگەلە دەریاییەکان ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکەیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە