ئایا تۆ کەسێکیت کە خۆت لە خواردنی گۆشت و ماسی بەدوور بگرێت؟ یان بیر لەوە دەکەیتەوە ببیتە ڕووەکخۆر لەبەر هۆکاری تەندروستی، باوەڕی ئایینی، یان خۆشەویستی بۆ ئاژەڵ؟ لەم ڕۆژانەدا زۆر کەس ڕوو لە خۆراکی ڕووەکی یان
ڤیگن دەکەن. بەڵام گەورەترین پرسیار کە زۆر کەس هەیانە ئەوەیە "چۆن ئەو پرۆتینەی پێویستت پێیەتی بەبێ گۆشت و ماسی بەدەست دەهێنیت؟" خەمت نەبێت، ئەوەندە قورس نییە کە تۆ بیری لێدەکەیتەوە. با ئەمڕۆ بە تەواوی لەو بارەیەوە بزانین.
ئەم 'ڕووەکییە' کێیە؟
بە سادەیی 'ڕووەکیخۆر' کەسێکە کە خۆی لە بەرهەمە ئاژەڵییەکانی وەک گۆشت و ماسی و پەلەوەر بەدوور بگرێت. بەڵام هەندێک گۆڕانکاری هەیە. هەندێک کەس هێلکە و بەرهەمە شیرەمەنیەکان (شیر، ماست، پەنیر) دەخۆن، هەندێکی تر بە هیچ شێوەیەک نایخۆن. بە شێوەیەکی ئاسایی کەسێک بڕیار دەدات ببێتە ڕووەکخۆر بەم هۆکارانەی خوارەوە:
- بیر لە تەندروستی خۆت بکەرەوە: خۆت لە هەندێک نەخۆشی بپارێزە .
- بیر لە ژینگە بکەرەوە: کەمکردنەوەی کاریگەریی بەخێوکردنی ئاژەڵ لەسەر ژینگە.
- بیروباوەڕی ئایینی: بەپێی فێرکارییە ئاینییەکانیان.
- بەهۆی خۆشەویستی و بەزەیی بۆ ئاژەڵان (Animal rights).
کەواتە، باشترین ڕێگاکان چین بۆ بەدەستهێنانی پرۆتین بەبێ گۆشت؟
بیهێنە بەرچاوت کە تۆ گۆشت و ماسی نەخۆیت. بەڵام پێویستت بە پرۆتین هەیە بۆ ئەوەی بەهێز و تەندروست بمێنیتەوە. خۆشبەختانە لە جیهانی ڕووەکیدا زۆر خۆراکی سەرەکی هەیە کە پڕن لە پرۆتین. با چاوێک بخەینە سەر ئەوەی کە ئەوان چین؟
| جۆری خۆراک | نموونە و وەسف |
|---|
| پەلەوەری و فاسۆلیا | ئەمانە پاشای ژەمە ڕووەکییەکانن. دەتوانرێت لەبری گۆشت لە شۆربا، زەڵاتە، یان هەر شتێکی تردا بەکاربهێنرێت. نموونە: عدس، نۆک، نۆک، فاسۆلیا سەوز، فاسۆلیا گورچیلە. |
| گوێز و تۆو | وەک خواردنێکی کەم زۆر باشە، یان لەگەڵ وەرزێڕ یان ماستدا دەشێوێنرێت. نموونە: فستق، کاجو، بادەم، تۆوی قووتە، تۆوی گوڵەبەڕۆژە، کونجی. |
| دانەوێڵەی تەواو | دانەوێڵەی پرۆسێس نەکراو دەوڵەمەندترینن بە پرۆتین و ڤیتامین و کانزاکان. نموونە: وەرزێڕ، برنجی قاوەیی، هەرز، جۆ، کینۆا. |
| هەندێک سەوزە | هەروەها دەتوانیت پرۆتینی زیاتر لە سەوزەواتەکانەوە بەدەستبهێنیت لەوەی بیری لێدەکەیتەوە. نموونە: بروکسل سپرۆتس، سپێناخ، برۆکلی، نۆک، گەنمەشامی. |
| بەرهەمی شیری | خۆراکە شیرەمەنیەکان سەرچاوەی 'پڕۆتینی تەواو'ن کە هەموو ئەو ترشە ئەمینییە گرنگانەی تێدایە کە جەستەمان پێویستی پێیەتی. نموونە: ماستی یۆنانی، شیر، پەنیر، پەنیری کوتەک. |
| هێلکە | هەروەها هێلکە سەرچاوەیەکی زۆر باش و تەواوەتی پڕۆتینە. یەک هێلکەی گەورە نزیکەی ٦-٨ گرام پرۆتینی تێدایە. |
کێ 'ڤیگن'ە؟
باشە ئێستا با بزانین کێ 'ڤیگنە'. 'ڤیگن' کەسێکە کە هەنگاوێک زیاتر لە 'ڕووەکی' دەڕوات. واتە
هیچ بەرهەمێکی ئاژەڵی ناخۆن. ئەمەش واتە تەنها گۆشت و ماسی و پەلەوەر نییە؛ هەروەها شتگەلێکی وەک شیر، پەنیر، ماست و هێلکە ناخۆن. هەندێک کەس تەنانەت هەنگوینیش بەکارناهێنن . ئەوان ڕێجیمێکی تەواو لەسەر بنەمای ڕووەکی پەیڕەو دەکەن.
چۆن ڤیگن دەتوانێت پرۆتین بەدەست بهێنێت؟
بەو پێیەی 'ڤیگن' شیرەمەنی و هێلکە ناخوات، پێویستە کەمێک زیاتر وریا بن لە پرۆتین. بەڵام نیگەران مەبە، ئەوانیش سەرچاوەی پرۆتینی گەورەیان هەیە.
- تۆفۆ و تەمپە: هەردووکیان لە سۆیا دروست دەکرێن. تۆفۆ لە شیری سۆیا دروست دەکرێت. تەمپە لە سۆیای تەواو چەورکراو دروست دەکرێت. هەردووکیان ڕێژەیەکی زۆر بەرزی پرۆتینیان تێدایە . یەک کوپ تەمپە نزیکەی ٣٤ گرام پرۆتینی تێدایە.
- سێتان: ئەمە لە گلوتین دروست دەکرێت کە پرۆتینێکە لە ئاردی گەنمدا هەیە. ڕواڵەت و پێکهاتەیەکی گۆشت وایە، ئەمەش وایکردووە ببێتە جێگرەوەیەکی باش بۆ گۆشت.
- پەلەوەری و گوێز: بەشێکی سەرەکییە لە خۆراکی ڤیگن. دەتوانیت زۆربەی پرۆتینی ڕۆژانەت لە شتەکانی وەک نۆک و نۆک و عدسەوە بەدەستبهێنیت.
- ئێدامامێ: ئەمانە بریتین لە پۆدەکانی سۆیا کە کوڵاون و توێکڵیان لەسەرە. دەوڵەمەندن بە پرۆتین و چەندین ترشی ئەمینی پێویست.
- شیری سۆیا یان شیری وەرزێڕ: ئەمانە دەتوانرێت لەبری شیری مانگا بەکاربهێنرێت. بە تایبەتی شیری سۆیا بڕێکی باش پرۆتینی تێدایە.
پرۆتینی ئاژەڵان؟ پرۆتینی ڕووەکی؟ جیاوازی چیە؟
ئەمە کێشەیەکە کە زۆر کەس هەیانە. پرۆتین مادەیەکی خۆراکییە کە جەستەمان بە ڕێژەیەکی زۆر پێویستی پێیەتی. ئەوە ئەوەیە کە ئێمە:
- ماسولکە و ئێسک دروست دەکات.
- چاککردنەوەی زیانەکانی جەستە.
- یارمەتی گواستنەوەی ئۆکسجین دەدات بۆ خوێن.
- یارمەتی هەرسکردن و ڕێکخستنی هۆرمۆنەکان دەدات.
پرۆتین لە 20 بلۆکی بچووکی بیناسازی پێکهاتووە کە پێیان دەوترێت
ترشە ئەمینییەکان . کاتێک پرۆتین دەخۆین جەستەمان ئەو ترشە ئەمینیانە دەشکێنێت و بەو شێوەیەی جەستە پێویستی پێیەتی کۆیان دەکاتەوە.
- پرۆتینی ئاژەڵ: ئەمەش پێی دەوترێت 'پڕۆتینی تەواو' چونکە دەتوانین هەر ٩ ترشە ئەمینییە گرنگەکان کە جەستەمان پێویستی پێیەتی لە یەک خۆراکەوە بەدەست بهێنین (بۆ نموونە گۆشت، هێلکە).
- پرۆتینی ڕووەکی: زۆرێک لە پرۆتینەکانی ڕووەک 'ناتەواو'ن . واتە یەک ڕووەک هەموو ترشە ئەمینییە پێویستەکانی تێدا نییە. بەڵام گرنگ ئەوەیە، کاتێک خۆراکی ڕووەکی جۆراوجۆر دەخۆیت (بۆ نموونە برنج لەگەڵ عدس، سەوزە)، دەتوانیت هەموو ئەو ترشە ئەمینیانە بەدەست بهێنیت کە پێویستت پێیانە.
پرۆتینی ئاژەڵ بەگشتی ڕێژەیەکی زۆر چەوری و کالۆری و سۆدیۆم (خوێ)ی تێدایە. پەیڕەوکردنی ڕێجیمێکی ڕووەکی ئەگەری زیاترە لە نەخۆشییەکانی وەک نەخۆشییەکانی دڵ، شەکرە و قەڵەوی.
بەڵام لەبیرت بێت، تەنها لەبەر ئەوەی تۆ ڕووەکیت یان ڤیگنیت مانای ئەوە نییە کە خۆراکێکی تەندروستە . شتەکانی وەک چپس و خواردنەوە گازییەکان و بسکیتەکانیش ڕووەکین، بەڵام بۆ تەندروستیتان باش نین. گرنگترین شت ئەوەیە کە پلانی ژەمەکانت بە باشی دابنێیت و ڕێجیمێکی هاوسەنگ بەدەستبهێنیت.
ئەگەر هەر نیگەرانییەکت هەبوو سەبارەت بە خۆراکەکەت، بەتایبەتی پێویستییەکانی پرۆتینەکەت، باشتر وایە لەگەڵ
پزیشکەکەت یان پسپۆڕێکی شارەزا لە بواری خۆراکدا قسە بکەیت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- ڕێجیمێکی ڕووەکی یان ڤیگن دەتوانێت زۆر تەندروست بێت.
- بە هیچ شێوەیەک قورس نییە ئەو بڕە پرۆتینەی جەستەت پێویستی پێیەتی بەدەست بهێنیت بەبێ گۆشت و ماسی.
- کلیلەکە ئەوەیە کە جۆرەها خۆراکی ڕووەکی بخەیتە ناو خۆراکی ڕۆژانەتەوە. تێکەڵەیەک لە گەنمەشامی و گوێز و تۆو و سەوزە و گوێز بخۆ.
- تەنها ڕووەکی بوون گەرەنتی تەندروستی ناکات. زۆر گرنگە پلانی ژەمەکانت بە شێوەیەکی هاوسەنگ و پلان بۆ داڕێژراو دابنێیت .
- ئەگەر هەر نیگەرانییەکت هەیە سەبارەت بە خۆراکەکەت یان گۆڕینی خۆراکەکەت، دوودڵ مەبە لە وەرگرتنی ئامۆژگاری لە پزیشکەکەت .
پرۆتین، ڕووەکی، ڤیگن، پرۆتینی ڕووەکی، پرۆتینی ئاژەڵ، خۆراک، خواردنی تەندروست، پرۆتین، ڕووەکی، ڤیگن، خۆراک، خواردنی تەندروست
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە