ބިސް އަށް އެލާޖިކް ވެއްޖެ ހެއްޔެވެ؟ ކައްކާއިރު ބިހުގެ ބަދަލުގައި ބޭނުން ކުރެވޭނީ ކޮން އެއްޗެއް (Food Substitutes for Egg Allergy)

ބިހަކީ އަހަރެމެންގެ ގޭގައި ކެއްކުމުގެ ކޮންމެހެން ބޭނުންވާ ބައެއް ނޫންހެއްޔެވެ؟ ކޭކު ނުވަތަ މާފިން ހަދާއިރު ބިހުގެ އެހީގައި މިކްސްޗަރ އެއްކޮށް ހިފަހައްޓައި ތެތްކަން ލިބެއެވެ. އަދި ހެނދުނު އަވަސް އޮމެލެޓެއް ކެއުމުން ރަނގަޅު މިންވަރަކަށް ޕްރޮޓީން ލިބެއެވެ . އެކަމަކު... ބިސް އެލާޖީ ޖެހިއްޖެއްޔާ ކިހިނެއް ވާނީ؟ ބިސް ނުލާ މި ކެއުންތައް ހަދާނީ ކިހިނެއްތޯ ސުވާލު އުފެދިދާނެ އެވެ. ކަންބޮޑު ނުވޭ، ހައްލުތައް ވަރަށް ގިނަ. ތިބާގެ ބަދިގޭގައި މިހާރުވެސް އެއިން ބައެއް ހުރެދާނެއެވެ.

ބިހުގެ ބަދަލުގައި ބޭނުންކުރެވޭނީ ކޮން އެއްޗެއް ހެއްޔެވެ؟

އޯކޭ، އެހެންވީމާ ބިސް ނުލައި ހަމަ ނަތީޖާ ހޯދުމަށް އަޅުގަނޑުމެންނަށް ކޮން އެއްޗެއް ބޭނުންކުރެވިދާނެތޯ ބަލާލަމާ ހިނގާށެވެ. ބައެއް ފަހަރު މި ބަދަލު ތަކެތި ބޭނުން ކުރުމަކީ ކާނާގެ ރަހައާއި ޓެކްސްޗާއަށް ކުޑަކޮށް ބަދަލު އަތުވެދާނެ ކަމެކެވެ. އެހެންކަމުން އެންމެ މުހިއްމު ކަމަކީ ފުރަތަމަ ވިސްނަން ޖެހޭނީ ތައްޔާރުކުރާ ކާނާއަށް ބިސް އަޅަނީ ކީއްވެގެންތޯއެވެ. އެއީ، އެއީ މިކްސްޗަރ އެއްކޮށް ބައިންޑް ކުރުން (ބައިންޑަރ)، ތެތްކަން ފޯރުކޮށްދިނުން (މޮއިސްޗަރ)، ނުވަތަ ކޭކު ރައިސް (ލީވިނިންގ އޭޖެންޓް) ފަދަ އެއްޗެއް ހަދަންތޯ ވިސްނިއްޖެނަމަ، އޭގެ ބަދަލުގައި ރަނގަޅު އެއްޗެއް ހޮވަން ފަސޭހަވާނެއެވެ.

މިއީ އަޅުގަނޑުމެން އެންމެ ގިނައިން ބޭނުންކުރާ ބައެއް ބަދަލުތަކެވެ.

1. ފްރޫޓް ޕިއުރީސް - އެޕަލްސޯސް އަދި ދޮންކެޔޮ

އެޕަލްސޯސް: އެޕަލްސޯސް އަކީ މާފިންސް އާއި ކުއިކް ބްރޭޑްސް ފަދަ ފިހެފައިވާ ތަކެތީގެ ބަދަލުގައި ބޭނުންކުރެވޭ ވަރަށް ރަނގަޅު އެއްޗެކެވެ. އާފަލުގައި ހިމެނޭ ގުދުރަތީ ޕެކްޓިންގެ ސަބަބުން މި މިކްސްޗަރ އެއްކޮށް ތަތްވެ، ކާނާ ތެތްކޮށް ބެހެއްޓުމަށް އެހީތެރިވެދެއެވެ. އެކަމަކު ހަނދާން ކުރާތި، މޭވާގެ ރަހަ ވެސް ކެއުމަށް އިތުރު ކަމެއް ގެނެސްދެއެވެ.

• ބޭނުންކުރާނެ ގޮތް: އެއް ބިހުގެ ބަދަލުގައި 1/4 ތަށި ފޮނި ނުކުރާ އާފަލު ސޯސް އެއްކޮށްލާށެވެ . އެންމެ ރަނގަޅު ނަތީޖާ ހޯދުމަށްޓަކައި ތިބާގެ ހިކި ތަކެތީގެ ތެރެއަށް އިތުރު 1/2 ސައިސަމުސާ ބެކިންގ ޕައުޑަރ އަޅާށެވެ. މިއީ މިކްސްޗަރ އެއްތަނަކަށް ޖަމާވުން ހުއްޓުވުމަށް އެހީތެރިވެދޭނެ ކަމެކެވެ.

މެޝްޑް ބަނާނާސް: އާފަލު ސޯސް ފަދައިން ކެއުމަށް ހޭވިފައިވާ، މެޝްޑް ބަނާނާ އެއް އެޅުމަކީ ތެތްކަން ހިފެހެއްޓުމަށް އެހީތެރިވެދޭނެ ކަމެކެވެ. މާފިންސް އާއި ޕެންކޭކް އަށް ވެސް ވަރަށް ރަނގަޅެވެ. އެހެންނަމަވެސް ދޮންކެޔޮގައި ކުޑަކޮށް ޓާޓް ރަހައެއް ހުރުމުން، ރަހަ އަންނާނީ ތިބާ ތައްޔާރުކުރާ ކެއުމުގެ ތެރެއިންނެވެ.

• ބޭނުންކުރާނެ ގޮތް: ބިހުގެ ބަދަލުގައި މެދު ސައިޒުގެ، ހޭވިފައިވާ ދޮންކެޔޮ ބޭނުން ކުރާށެވެ . ލޮމްޕްތައް ފިލައިގެންދާންދެން ރަނގަޅަށް މެޝްކޮށްލުމަށްފަހު ޕޭސްޓެއް ހަދާށެވެ.

2. ގްރައުންޑް ފްލެކްސްސީޑްސް

ގްރައުންޑް ފްލެކްސް ސީޑްސް އަށް ކުޑަ ފެން އަޅައިގެން 10-15 މިނެޓް ވަންދެން ބެހެއްޓުމަށް މަސައްކަތް ކުރާށެވެ. އެއީ ބިސް އެއް ފަދަ ބޯ ޖެލް އެއް އުފެދިގެންދާނެ އެއްޗެހިތަކެކެވެ. ފިހެއިރު މިކަމުގެ ސަބަބުން މިކްސްޗަރ ތުނިވެ، ތަކެތި އެއްކޮށް ބަނދެވޭނެއެވެ. ފިހާރައިން ގްރައުންޑް ފްލެކްސް ސީޑްސް ގަނެވޭނެ ކަމަށާއި، ނުވަތަ ކޮފީ ގްރައިންޑަރެއް ނުވަތަ މޯޓަރެއް ބޭނުންކޮށްގެން ގޭގައި ވެސް ގިރާލެވޭނެ ކަމަށް ވެސް ވިދާޅުވި އެވެ. އަދި މިގޮތަށް ފްލެކްސް ސީޑްސްގެ ބަދަލުގައި ޗިއާ ސީޑްސް ވެސް ބޭނުން ކުރެވިދާނެ އެވެ.

• ބޭނުންކުރާނެ ގޮތް: "ފްލެކްސް އެގް" އެއް ހަދާނީ އެއް މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ގްރައުންޑް ފްލެކްސްސީޑް ތިން މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ފެނާއި އެއްކޮށް . މިއީ ކުޑަކޮށް ނަޓް ފްލޭވަރ އެއް ލިބޭތީ، ކުކީސް އާއި މާފިންސް އަށް ވެސް މޮޅު އެއްޗެކެވެ.

3. ޓޯފޫ

ޓޯފޫ އަކީ ފޮނި ކާނާ އާއި މީރު ކާނާ އަށް ވެސް މޮޅު ބިސް ބަދަލެކެވެ. ނަމަވެސް ޚިޔާރުކުރާ ޓޯފޫގެ ބާވަތަށް ބަލާފައި ނަތީޖާ ތަފާތުވާނެ އެވެ.

• ސިލްކަން ޓޯފޫ: މިއީ އެންމެ މަޑު ވައްތަރެއްގެ ޓޯފޫ އެވެ. އެއީ ފަސޭހައިން އޮމާން ޕިއުރީއަކަށް ބްލެންޑް ކުރެވޭނެ އެއްޗެކެވެ. ބްރައުން އާއި ލޮފް ކޭކުގައި ބިހުގެ ބަދަލުގައި ބޭނުންކުރެވޭ އެއްޗެއްގެ ގޮތުގައި ވެސް މޮޅު އެއްޗެކެވެ. އެހެންނަމަވެސް ޓޯފޫ އިން މިކްސްޗަރ ދުއްވާލެވޭތީ ބޭނުން ކުރުމުގެ ކުރިން ރަނގަޅަށް ފިއްތާލަން ޖެހެއެވެ . ބިހުގެ ބަދަލުގައި 1/4 ތަށި ޕިއުރީޑް ސިލްކަން ޓޯފޫ ބޭނުން ކުރާށެވެ.
• ފަރުމާ ޓޯފޫ: މިއީ ސްކްރެމްބްލްޑް އެގް އާއި އެއްވަރުގެ ޓެކްސްޗަރެއް ހުންނަ އެއްޗެކެވެ. ނާސްތާ ސެންޑްވިޗް އާއި ސްޓާ ފްރައިސް އަށް ވެސް ރަނގަޅު އެއްޗެކެވެ. އެއީ ކެއުމަށް ރަނގަޅު މިންވަރަކަށް ޕްރޮޓީން އިތުރުކޮށްދޭ އެއްޗެއް ނަމަވެސް އެއީ މާ ރަހައެއް ނުހިމެނޭ އެއްޗެކެވެ. އެހެންކަމުން، ތިމާއަށް ކަމުދާ ގޮތަށް ތަރުކާރީ އާއި ރަހަ އަޅައިގެން ރަހަ މީރުވާނެ އެވެ. އަދި ބިސް ފަދަ ކުލައެއް ދިނުމަށްޓަކައި ކުޑަ ކަދުރު ޕައުޑަރެއް ވެސް އަޅާލެވިދާނެ އެވެ . އެއް ބިހުގެ ބަދަލުގައި 1/2 ތަށި ވަރުގަދަ ޓޯފޫ ބޭނުން ކުރާށެވެ.

4. ވިނެގަރ އަދި ބެކިންގ ސޯޑާ (ވިނެގަރ + ބެކިންގ ސޯޑާ) .

ކޭކާއި ކަޕްކޭކް ހަދާއިރު ބިސް ކުރާ މައިގަނޑު ކަމަކީ ބިސް އަށް ލުއި، ފްލަފީ ޓެކްސްޗަރެއް ދިނުމެވެ. އެހެން ބަދަލު ތަކެތިން ތެތްކަން ލިބޭއިރު، ބައެއް ފަހަރު ކާނާ މާ ގަދަވެދާނެ އެވެ. މިއީ ވިނެގަރ އާއި ބެކިންގ ސޯޑާ އެއްކޮށްލުމުން ފައިދާހުރި ތަނެކެވެ. މިދެކަންތައް އެއްކޮށް އެއްކޮށްލުމުން ވައިގެ ބުރުސްތައް އުފެދި މިކްސްޗަރ ލުއިކޮށްދެއެވެ.

• ބޭނުންކުރާނެ ގޮތް: އެއް ބިހުގެ ބަދަލުގައި އެއް ސައިސަމުސާ ބެކިންގ ސޯޑާ އެއް މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ވިނެގަރ އާއި އެއްކޮށްލާށެވެ . އެކަމަކު ހަނދާނުގައި ބަހައްޓަންވީ، ތިބާގެ ރެސިޕީގައި ދެ ބިހަށް ވުރެ ގިނައިން ބިސް ކެއުމަށް ގޮވާލާނަމަ މި ގޮތަކީ މާ ރަނގަޅު ގޮތެއް ނޫން ކަމަށާއި، ވިނެގަރުގެ ރަހަ ނުކުމެދާނެތީ އެވެ.

ވަކި ކެއުންތަކެއްގެ ބަދަލުގައި ބިސް ބޭނުންކުރެއެވެ

މިހާރު ކޮންމެ ބާވަތެއްގެ ކާނާއަކަށް އެންމެ އެކަށީގެންވާ ބަދަލުތަކަކީ ކޮބައިތޯ ބަލާލަމާ ހިނގާށެވެ.

ބްރައުނީ ހެދުމަށް ބިހުގެ ބަދަލުގައި ބޭނުން ކުރަނީ ކޮން އެއްޗެއް ހެއްޔެވެ؟

ބްރައުން އަށް ތެތްކަމާއި ބޯމިން އިތުރުކޮށްދޭ ބަދަލު ތަކެތި އެންމެ ރަނގަޅެވެ. ބިހެއްގެ ބަދަލުގައި މެޝްޑް ދޮންކެޔޮ، އޮމާން ޓޯފޫ ޕިއުރީ، ނުވަތަ 1/4 ތަށި ޔޯގަޓް ބޭނުން ކުރެވިދާނެ އެވެ. ޓޯފޫ ނުވަތަ ޔޯގަޓް އިން ބްރައުން އަށް ރީތި ބޯ، ފަޖީ ޓެކްސްޗަރެއް ލިބެ އެވެ.

ބިސް ހުދުގެ ބަދަލުގައި ބޭނުން ކުރަނީ ކޮން އެއްޗެއް ހެއްޔެވެ؟

ބިސް ހުދުކުލަ ވިޕްކޮށްފައި ހުންނަނީ ލުއި ފޯމަކަށެވެ. އެއީ މެރިންގް ފަދަ ތަކެތި އުފެއްދުމަށް ބޭނުންކުރާ އެއްޗެކެވެ. މިކަމަށް އެންމެ ރަނގަޅު ވީގަން ބަދަލަކީ އަކުއާފާބާ އެވެ . އެއީ ދަޅު ޗިކްޕީ ފެނެވެ. މި ފެން ރަނގަޅަށް ކޮށާލުމުން ބިސް ހުދުކުލަ ފަދައިން ހުދު ފެންގަނޑެއް އުފެދެއެވެ. އަޖައިބު ކުރުވަނިވި ކަމެއް ނޫން ހެއްޔެވެ؟

ބިސް ކޮޅުގެ ބަދަލުގައި ބޭނުން ކުރަނީ ކޮން އެއްޗެއް ހެއްޔެވެ؟

ބިސް ކޮޅުގެ މައިގަނޑު މަސައްކަތަކީ މި މިކްސްޗަރ ބައިންޑް ކުރުމެވެ. މިކަމުގެ ބަދަލުގައި ޔޯގަޓް ނުވަތަ މަޑު ޓޯފޫ އަކީ ރަނގަޅު ބަދަލެކެވެ. މިކަމުގެ ރަހަ އެހާ ބޮޑަށް ފާހަގަ ނުކުރެވޭތީ، ކެއުމުގެ އެހެން ރަހަތަކަށް ހުރަހެއް ނާޅައެވެ.

އަދި ގަސްގަހާގެހިން ބިސް ބަދަލުކުރާ ބާވަތްތަކާ ބެހޭ ގޮތުން ވެސް ދަސްކޮށްލަމާ ހިނގާށެވެ.

މިހާރު ބާޒާރުގައި ޕައުޑަރާއި ލިކުއިޑް ފޯމްގައި ލިބޭ "ވީގަން އެގްސް" ކިޔާ އުފެއްދުންތަކެއް އެބަހުއްޓެވެ. މިއީ ފެހި ބިސް، ސޯޔާ، އަދި ސްޓާޗް ފަދަ ތަކެތިން ހަދާ އެއްޗެހިތަކެކެވެ. އެއީ ބިސް ފަދައިން އަމަލު ކުރުމަށް ފަރުމާކޮށްފައިވާ އެއްޗެހިތަކެކެވެ.