ඔයාටත් ‘Exocrine Pancreatic Insufficiency’ එහෙමත් නැත්නම් අපි කෙටියෙන් කියන විදිහට EPI තත්ත්වය තියෙනවා කියලා දොස්තර මහත්තයා කියලද? එහෙමනම් ඉතින් කෑම බීම ගැන කොයිතරම් සැලකිලිමත් වෙන්න ඕනෙද කියලා ඔයා අත්දැකීමෙන්ම දන්නවා ඇති. හැම කෑම වේලක් එක්කම නියමිත බෙහෙත් ටික බොන්නත් ඕනේ. ඉතින් මේ වගේ වෙලාවක, යාළුවෙක්ගෙ උපන්දින සාදයකට, පවුලේ අයත් එක්ක රෑ කෑමකට එළියට යන්න ආරාධනාවක් ලැබුණම හිතට පොඩි බයක්, චකිතයක් එන එක සාමාන්යයි. "මට හරියන කෑම එතන තියෙයිද?", "බෙහෙත් ටික වෙලාවට ගන්න පුළුවන් වෙයිද?", "කෑම සැර වැඩි වෙලා බඩ අවුල් වෙයිද?" වගේ එක එක ප්රශ්න ඔළුවට එනවා නේද? ඒත් පොඩ්ඩක්වත් බය වෙන්න එපා. EPI තියෙනවා කියලා යාළුවොත් එක්ක එකතු වෙන එක, සතුටින් ඉන්න එක නවත්තන්න කොහෙත්ම ඕනේ නෑ. පොඩි සූදානමකින් සහ හොඳ සැලැස්මකින් මේ දේ අපිට හරිම පහසුවෙන් ගොඩදාගන්න පුළුවන්. අපි බලමුද ඒ කොහොමද කියලා?
පළවෙනි පියවර: Restaurant එක ගැන පොඩි හොයාබැලීමක් කරමු
මේක හරියට මෙහෙයුමකට යන්න කලින් කරන පුංචි ඔත්තු බැලීමක් වගේ දෙයක්. ඔයා කෑම කන්න යන්න තෝරගත්ත තැන ගැන, එහෙට යන්න කලින් හොඳට හොයලා බලන එක තමයි මේකෙන් අදහස් වෙන්නේ. මේක ඔයාගේ කෑම වේල සාර්ථක කරගන්න ලොකු උදව්වක් වේවි.
හිතන්නකෝ ඔයා යාළුවොත් එක්ක කොළඹ තියෙන ප්රසිද්ධ restaurant එකකට යන්නයි ලෑස්ති වෙන්නේ කියලා. යන්න දවසකට දෙකකට කලින් මේ දේවල් ටික කරලා බලන්න.
| කරන්න ඕන දේ | ඒකෙන් වෙන වාසිය මොකක්ද? |
|---|---|
| Online එකෙන් Menu එක බලන්න | දැන් ගොඩක් restaurant වල menu එක එයාලගේ website එකේ හරි Facebook page එකේ හරි දාලා තියෙනවා. ඒක බලලා ඔයාට ගැලපෙන කෑම වර්ග මොනවද තියෙන්නේ කියලා කලින්ම අදහසක් ගන්න පුළුවන්. EPI තියෙන නිසා ඔයාට වඩාත්ම හොඳ තෙල් අඩු (low-fat) කෑම. ඒ කියන්නේ ග්රිල් කරපු (grilled) හෝ බේක් කරපු (broiled) මාලු, චිකන්, අලුත් එළවළු, පළතුරු වගේ දේවල් තියෙනවද කියලා බලන්න. |
| Restaurant එකට කෝල් එකක් දෙන්න | Menu එකේ ඔයාට හරියන දෙයක් හොයාගන්න බැරි වුණා නම්, හිතට සැකයක් තියෙනවා නම්, කෙලින්ම කෝල් එකක් දීලා අහන්න. ඔයාගේ සෞඛ්ය තත්ත්වය ගැන සරලව පැහැදිලි කරලා ("මට තෙල්, බටර්, චීස් වගේ දේවල් අගුණයි, ඒ නිසා මට ගැලපෙන විදිහට කෑමක් හදලා දෙන්න පුළුවන්ද?"), එයාලට ඔයාට උදව් කරන්න පුළුවන්ද කියලා අහන්න. ගොඩක් වෙලාවට කලින් දැනුවත් කළාම එයාලා ඔයාට උදව් කරයි. |
| ගියාට පස්සේ Washroom එක කොහෙද බලන්න | Restaurant එකට ගිය ගමන්ම, නාන කාමරය තියෙන තැන කොහෙද කියලා බලාගන්න. මොකද, සමහර වෙලාවට කෑම ටිකක් සැර වැඩි වුණොත්, බඩට අපහසුවක් ආවොත්, හදිස්සියක් වුණොත් එහෙ මෙහෙ හොය හොය ඉන්න එකෙන් වෙන අපහසුතාවය මගහරවා ගන්න මේක උදව් වෙනවා. |
එළියට යන්න කලින් ගෙදරදීම මෙහෙම සූදානම් වෙමු
Restaurant එකට යන්න කලින් ගෙදරදී කරන පොඩි සූදානමකින් ඔයාගේ අත්දැකීම ගොඩක් සාර්ථක කරගන්න පුළුවන්. මේවා හරිම සරල, ඒත් ගොඩක් වැදගත් දේවල්.
| සූදානම් විය යුතු ආකාරය | විස්තරය සහ වැදගත්කම |
|---|---|
| යන්න කලින් පොඩි දෙයක් කාලා යන්න | බඩගින්නේ මැරෙන්න වගේ restaurant එකට යන්න එපා. යන්න කලින් ගෙදරින් පොඩි ස්නැක් එකක් හරි සැහැල්ලු කෑමක් හරි කාලා යන්න. එහෙම නැතිවුණොත්, අධික බඩගින්නට ඔයාගේ පාලනය නැති වෙලා, menu එකේ තියෙන තෙලෙන් බැදපු චීස් කූරු වගේ අගුණ කෑම කන්න හිතෙන්න පුළුවන්. ප්රෝටීන් බහුල දෙයක් (තම්බපු බිත්තරයක්, කඩල ටිකක්) කෑවොත් බඩ පිරිලා තියෙන නිසා එහෙම වෙන්නේ නෑ. |
| බෙහෙත් පෙති ටික පරිස්සම් කරගන්න | ඔයාගේ එන්සයිම ප්රතිස්ථාපන බෙහෙත් (Pancreatic Enzyme Replacement Therapy - PERT) ටික ආරක්ෂිත බෑග් එකක හරි කන්ටේනර් එකක හරි දාගෙන යන්න. මේ බෙහෙත් වලට රස්නය කොහෙත්ම හොඳ නෑ. දවල් වගේ එළියට යනවා නම්, කාර් එකේ dashboard එකේ, glove compartment එකේ වගේ රස්න තැන්වල බෙහෙත් තියන්න එපා. සෙල්සියස් අංශක 25ට (77 F) වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයක් මේ බෙහෙත් වලට හානි කරලා, ඒවායේ ක්රියාකාරීත්වය නැති කරන්න පුළුවන්. කාමර උෂ්ණත්වය තමයි හොඳම. |
| අවශ්ය අමතර දේවල් ටිකත් ලෑස්ති කරගන්න | සමහර අයට බෙහෙත් කරල ගිලින්න අමාරුයි. ඔයා බෙහෙත් කරලේ තියෙන කුඩු ඇපල් සෝස්, යෝගට් වගේ දෙයකට කලවම් කරලා බොන කෙනෙක් නම්, ඒ දේවල් පොඩි භාජනයක දාලා අරගෙන යන්න. ඒ වගේම, අමතර වතුර බෝතලයක් අරන් යන එකත් ගොඩක් හොඳයි. මොකද සමහර වෙලාවට server කෙනෙක් ඔයාගේ වතුර වීදුරුව පුරවනකල් බලන් ඉන්න වෙනවනේ. |
කෑම Order කරනකොට මේ දේවල් ගැනත් හිතන්න
හොඳයි, දැන් ඔයා restaurant එකට ගියා. Menu එකත් අතේ තියෙනවා. දැන් තමයි වැදගත්ම හරිය. කෑම ඇණවුම් කරනකොට බුද්ධිමත්ව කටයුතු කරන එක ගොඩක් වැදගත්.
Waiter ගෙන් බය නැතුව ප්රශ්න අහන්න
ඔයාට කෑමක් ගැන හිත ගියා නම්, ඒක හදන විදිහ ගැන, ඒකට දාන දේවල් ගැන අහන්න පොඩ්ඩක්වත් ලැජ්ජා වෙන්න එපා.
- "මේ curry එකට ක්රීම්/තෙල් ගොඩක් දානවද?"
- "මේ මාලු ටික ෆ්රයි කරලද, ග්රිල් කරලද තියෙන්නේ?"
- "Salad dressing එකේ මොනවද තියෙන්නේ?"
වගේ ප්රශ්න අහලා ඔයාට ගැලපෙනම දේ තෝරගන්න.
කෑම වල වෙනස්කම් ඉල්ලන්න
ගොඩක් වෙලාවට ඔයාගේ අවශ්යතාවයට අනුව කෑම වල පොඩි පොඩි වෙනස්කම් කරලා දෙන්න Chef කැමති වේවි.
- "Dressing/සෝස් එක වෙනම පොඩි කෝප්පෙක ගේන්න පුළුවන්ද?" (එතකොට ඔයාට අවශ්ය ප්රමාණයට දාගන්න පුළුවන්).
- "ෆ්රයි කරනවා වෙනුවට මේක ග්රිල් කරලා හරි steam කරලා හරි දෙන්න පුළුවන්ද?"
- "එළවළු වලට බටර් දාන්නේ නැතුව හදන්න පුළුවන්ද?"
මතක තියාගන්න, ඔයාගේ සෞඛ්යය තමයි වැදගත්ම දේ. ඒ නිසා ඔයාට අවශ්ය දේ පැහැදිලිව, ඒත් ආචාරශීලීව ඉල්ලන්න බය වෙන්න එපා.
බෙහෙත් බොන එක නම් අමතක කරන්නම එපා!
මේක තමයි EPI එක්ක එළියෙන් කනකොට තියෙන වඩාත්ම වැදගත් නීතිය. ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා නියම කරපු එන්සයිම (PERT) බෙහෙත් ටික, කෑම වේලේ පළවෙනි කට කනවත් එක්කම ගන්න ඕනේ.
සරලවම කිව්වොත්, ඔයා කන කෑම දිරවන්න උදව් කරන එන්සයිම (enzymes) තමයි මේ බෙහෙත් වල තියෙන්නේ. කෑම කන්න පටන් ගන්නකොටම මේ බෙහෙත් බිව්වොත් තමයි, ඒ එන්සයිම කෑමත් එක්ක හොඳට කලවම් වෙලා, දිරවීමේ ක්රියාවලියට හරියටම උදව් කරන්නේ. කෑම කාලා ඉවර වෙලා බෙහෙත් බිව්වොත් ඒකෙන් ලොකු ප්රයෝජනයක් වෙන්නේ නෑ. ඒ නිසා, කෑම එක මේසෙට ආව ගමන්, පළවෙනි කට කන්න කලින්, බෙහෙත් ටික ගන්න අනිවාර්යයෙන්ම මතක තියාගන්න.
මේසයේදී අනිත් අය ඉස්සරහා බෙහෙත් බොන්න අපහසුවක් හිතන්න එපා. ඒක ඔයාගේ සෞඛ්යයට අත්යවශ්ය දෙයක්. ඔයාට පුළුවන් හරිම සරලව, කාටවත් කරදරයක් නැති විදිහට ඒ දේ කරගන්න.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- EPI තියෙනවා කියන්නේ ඔයාගේ සමාජ ජීවිතය, යාළුවොත් එක්ක සතුටු වෙන එක නවත්තන්න ඕනේ කියන එක නෙමෙයි.
- එළියෙන් කෑම කන්න යන්න කලින් පොඩි සැලැස්මක් හදාගන්න. Restaurant එකේ menu එක බලන්න, අවශ්ය නම් කෝල් කරලා කතා කරන්න.
- ගෙදරින් යන්න කලින් පොඩි ස්නැක් එකක් කාලා, බෙහෙත් ටික හරියට pack කරගෙන, අමතර වතුර බෝතලයකුත් අරන් යන්න.
- කෑම ඇණවුම් කරනකොට බය නැතුව ප්රශ්න අහන්න, ඔයාට ගැලපෙන විදිහට වෙනස්කම් ඉල්ලන්න.
- වැදගත්ම දේ: කෑම වේලේ පළවෙනි කටත් එක්කම ඔයාගේ එන්සයිම (PERT) බෙහෙත් ටික ගන්න අමතක කරන්න එපා.
- මේ ගැන ඔයාට තවමත් හිතේ සැකයක්, ප්රශ්න තියෙනවා නම්, අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරලා උපදෙස් ගන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න